翅根家常做法大全家常(翅根的做法 家常)

翅根的做法 家常

炖翅根的做法如下：

一，准备材料：取新鲜翅根2斤。

二，辅料：八角一个，花椒2钱，料酒50克，豆辫酱少许，葱姜蒜分别切米状，生抽，老抽，毫油，白砂糖少许，鸡精，食用盐，白胡椒粉，香油，香菜2两。

三，做法：1，翅根洗净下锅氽水5分钟，捞起；2，锅中倒入400克植物油，八成热时将翅根油炸，捞起冷水浸泡，反复三次，将翅根成虎皮状即可装入碗中；3，锅中倒入5克油，将辅料下锅煸炒出香味，根据口味调好佐料，将佐料倒入翅根碗中，上蒸锅炖70分钟；4，出锅淋上香油，点缀香菜即可。

翅根家常做法大全家常菜图片

准备食材：鸡翅根600克。

做法：

1.取一个空碗，依次放入2勺蜂蜜、2勺番茄酱、1勺白糖、2勺生抽、1勺老抽、盐半勺、1勺料酒，然后搅拌均匀，腌料汁就调好了。

2.再取一个空碗，放入2勺蜂蜜，3勺水搅拌均匀，蜂蜜水就调好了，留着备用。

3.鸡翅根清洗干净后在根部切一圈，切断筋和肉

4.用手把鸡翅肉扒到底，做成一个小肉锤的样子

5.取一个盆子，把处理好的鸡翅根和料汁一起放入盆中，让每一块鸡肉都粘满料汁，然后盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏腌制一晚。

6.鸡翅腌好后，在骨头尖处包上一些锡纸，然后放入铺有烤纸的烤盘中。

7.烤箱上下火210度，预热10分钟。然后把整盘鸡翅根放入烤箱中层烤15分钟

8.取出，在鸡肉上刷一次蜂蜜水，然后再放入烤箱中烤5分钟即可。

翅根的做法大全家常做法窍门

翅根的吃法有很多种，今天在这里分享一个简单又好吃的做法，卤鸡翅根的做法！

食材

机翅根 1斤

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

八角 5-6个

香叶 适量

小茴香 适量

老抽 适量

生抽 适量

葱 2根

方法/步骤

1、将翅根清洗干净，装入盘中待用。

2、锅中参入水，待水烧开后，将翅根放入锅中煮，2-3分钟后捞出，再次参入水，重复上面的步骤。

3、准备好八角，香叶，茴香，用清水清洗下，待用。

4、参入小半锅清水，将卤料倒入锅中，加入老抽，然后把捞过水的翅根再次放入锅中。

5、大火煮20分钟左右，用筷子插下词根，看下是否已经熟了，然后将卤好的翅根捞出，装入盘中。

6、将锅中卤料倒去，洗干净后烧干倒入适量油。

7、待油烧辣后，倒入卤好的翅根，翻炒锅中，然后加入海鲜酱油和葱，充分翻炒后铲出装盘。

8、就这样一盘好吃的卤翅根就做好了。

翅根的做法 最正宗的做法

食材

翅根300g可乐1罐盐少许姜少许葱少许八角一颗桂皮少许生抽少许老抽少许

步骤

1将翅根洗净，用筷子插几个眼，以便入味，加入一勺料酒，一勺老抽，少许盐，腌两个小时

2腌好之后放入锅中，加入凉水/姜，开火烧开后，将水表面的沫子用勺子撇出来

3将撇去沫子的翅根捞出来放入温水冲洗一下，将水晾干；

4加热锅，放入少许油，将晾干的翅根放入，煎至表面略微发黄即可，倒入可乐，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，再加入八角和桂皮，大火烧开；

5待煮几分钟后，开始收汁，可以先小火煮几分钟，再大火收汁；

6可以留少许汤汁浇在翅根上，这样美味的可乐 翅根就做好了。。

翅根的好吃做法

可乐鸡翅根是一道以鸡翅根和可乐为主要食材，配上葱、姜、蚝油，食盐、料酒等辅料制作而成的美食。

1.准备鸡翅根一斤左右备用，加入适量的清水，再加入一勺食盐，把它搓洗干净。

2.洗净里面的血水，然后挤干水分放入另一个盆中。

3.接下来把鸡翅根改一下刀，这样便于鸡翅根入味。

4.下面把鸡翅根腌制一下，加入食盐，少许胡椒粉，加入适量的料酒，再放入姜片，大葱片，放入姜片和葱片有去腥增香的作用。

5.抓匀以后加入蚝油3克，再次抓拌均匀，然后放在一边腌制15分钟，使鸡翅根慢慢入味。

6.在这个时间我们切一点配料，大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，一起放入盆中，再放入两个红干椒，一粒八角，一小块桂皮，几粒花椒备用。

7.十分钟过后，把腌好的鸡翅根倒入漏勺中控去汤汁，拣出里面的葱姜。

8.炒锅烧热，倒入食用油，油热以后倒出。

9.再加入一点凉油，然后下入腌好的鸡翅根，轻轻晃动炒锅，使鸡翅受热均匀。

10.把鸡翅煎至一面金黄翻过来煎另一面，把鸡翅根煎黄以后倒出控油。

11.重新起锅倒入少许食用油，倒入葱姜和大料炒香，炒香以后倒入鸡翅根。

12.从锅边烹入料酒去腥，翻炒两下，加入一瓶可乐，再加入适量的清水，以漫住鸡翅根为宜。

13.等水烧开后开始调味，加入食盐，生抽，胡椒粉各适量，搅拌化开调料，然后盖上锅盖，改中火炖15分钟。

14.15分钟过后掀开锅盖，拣出里面的葱姜和大料，避免影响口感。

15.再开大火慢慢收一下汤汁，最后淋入一点明油，提亮菜肴的色泽和亮度，就可以关火起锅装盘了。

16.最后撒上一点葱花点缀，美味即成。

17.好了，这道非常好吃的可乐鸡翅根就做好了。

翅根的做法 最正宗的做法窍门

鸡腿和翅根中间都双面横切几刀，冷水加2汤匙料酒，放入鸡腿、翅根边煮边撇去浮沫，煮5分钟

锅内倒油（炒菜的量）放入花椒、大料炒出香味后放入葱、姜、蒜炒香

倒入老抽、生抽用油翻炒一下（10秒左右即可）

放入鸡腿和翅根翻炒至均匀裹上酱油

加开水至鸡腿的一半高度即可，加糖、2汤匙料酒、醋后大火煮开锅后转中小火

盖锅盖煮20分钟，中间要把鸡腿翻动1-2次（翻面），加适量盐、大火收汁即可

翅根家常做法大全家常菜窍门

荔枝鸡翅

荔枝鸡翅是由鸡翅为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

基本信息

中文名

荔枝鸡翅

主要食材

鸡翅

口味

咸鲜

制作材料：

主料：鸡翅500克

调料：红葡萄酒30克,盐2克,味精1克,冰糖2克,大葱3克,姜3克,花椒2克,料酒5克,胡椒粉1克,植物油15克

特色：

　　色泽金黄，咸鲜中略带少许荔枝味，质地柔润，回味有葡萄酒的香味。

制作方法：

　　1.鸡中翅折为两截，用盐、料酒胡椒粉码味30分钟至1小时后入沸水去除浮沫，捞出待用。

　　2.葱切长段，姜切片，锅内放油烧热，葱姜略炒，加入冰糖汁、红葡萄酒、盐、花椒，烧沸后放入鸡翅，用小火慢慢煨约1小时，待汁浓肉熟时，拣去葱、姜，加入味精炒匀，起锅装盘即可。

翅根的家常做法大全

吕小厨翅根是一道传统的北京菜，它的制作方法如下：

所需材料：

翅根(100克)

姜片(5片)

葱段(5段)

料酒(2汤匙)

生抽(2汤匙)

老抽(1汤匙)

冰糖(30克)

盐(1茶匙)

清水(500毫升)

做法：

翅根洗净后放入锅中，加入清水，煮沸后捞出并倒掉水。

重新加入清水，放入翅根、姜片、葱段、料酒和生抽，煮沸后转小火炖煮1小时。

然后加入老抽，继续炖煮30分钟，最后放入冰糖，搅拌均匀，再加入盐，调味即可。

将炖煮好的翅根盛出，可以根据个人口味加入适量的酒精和醋。

温馨提示：

翅根炖煮的时间需要根据个人喜好和口感来决定。

翅根炖煮时需要加入料酒和生抽，这样可以让翅根入味，口感鲜美。

翅根炖煮时需要多次取水，每次取水后都需要重新加入清水。

翅根的家庭做法

1、将鸡翅中洗净，用牙签戳无数小孔，腌的时候比较入味。

2、奥尔良鸡翅腌料17克，水15克，搅拌均匀。

3、搅拌至糊状，将鸡翅放入裹上腌料，然后用将鸡翅放入保鲜袋，将剩余的腌料全部倒入保鲜袋中，加一勺蜂蜜，将袋口扎紧，放入冰箱冷藏过夜。

4、取平底锅，烧热，放植物油，油热后关小火，轮流放入鸡翅，煎至金黄后反面煎另外一面，如果不确定有没有熟可以用筷子从肉薄的一面插进去看看颜色。

翅根怎样做法视频

以下是一种简单的腌制翅根家常做法：

1. 首先将翅根洗净，然后在表面划几刀，便于入味。

2. 在锅中加入足够的水，放入姜片、葱段和八角，煮开。

3. 水开后，将翅根放入锅中，加入料酒，煮至翅根表面变色后捞出。

4. 将翅根用清水冲洗干净，然后沥干水分。

5. 在一个大碗中，将翅根、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒搅拌均匀，腌制1-2小时，让翅根充分吸收调料的味道。

6. 在腌制的过程中，可以准备其他配料，如青红椒和洋葱。

7. 将腌制好的翅根放入烤箱，设置烧烤模式，温度180℃，烤制10-15分钟，期间可以适当翻面，让翅根受热均匀。

8. 如果没有烤箱，可以将翅根放入锅中，加入适量的油和干辣椒、香叶，中小火慢炒至表面微黄，然后加入青红椒和洋葱，翻炒均匀。

9. 根据个人口味，可以加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

这就是一种简单的腌制翅根家常做法。可以根据个人口味，调整配料和调料。