豆芽干子图片大全家常(豆芽豆干)
豆芽豆干
豆腐干炒绿豆芽更合适。 豆腐是用黄豆制作出来的,用豆腐和绿豆芽配合在一起炒菜,不但营养更全面,而且吃起来也更好吃。
豆芽豆干怎么做好吃
所需材料:干豆腐4张、精肉150克,黄豆芽500克、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、干辣椒10个、花椒10几粒、水淀粉适量、
做法步骤:
1.准备好所需材料,黄豆芽投洗干净。
2.把干豆腐切成1厘米左右宽的条,猪肉切肉丝。
3.香菜切小段,干辣椒切小段,辣椒籽不要。
4.锅加水烧开,下入黄豆芽焯水,将黄豆芽焯水至断生。
5.将黄豆芽捞出,迅速放在冷水中投凉,捞出沥净水分,将黄豆芽放在深一些的盘内。黄豆芽焯水可以去除豆腥味,黄豆芽焯水至断生就可以了,不要焯过火,黄豆芽的风味主要在于它脆嫩的口感,煮得太过熟烂,营养和风味尽失。放在冷水中投凉,可以保持黄豆芽脆嫩的口感,不会过火。
6.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要。
7.下入郫县豆瓣酱小火炒制,将郫县豆瓣酱炒出红油,炒出酱香味,郫县豆瓣酱要用小火炒出红油,味道才好。
8.下入姜末和蒜片翻炒均匀,加入适量的水,下入肉丝和干豆腐,再加入少许盐、酱油、白糖、鸡精、大火烧开,转中小火煮5-6分钟,将干豆腐煮至变软,淋入适量水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得黏稠,关火。
9.将做好的干豆腐,放在黄豆芽上面,再放上葱花,干辣椒段,撒上香菜段。
10.锅加油烧热,加热至冒烟,将热油浇在干辣椒和葱花上即可。
豆芽豆干炒肉
黄豆芽炒肉丝,荤素搭配更为鲜美,黄豆芽搭配韭
黄豆芽炒青椒,这是一种味蕾的冲撞将肉切成5厘米的细丝,豆芽择洗干净,用沸水焯烫透捞出,沥净水分,葱、姜切末备用。勺上火烧热,加底油先煸炒肉丝,见变色时下葱、姜末备用。
2、勺上火烧热,加底油先煸炒肉丝,见变色时下葱、姜末,烹绍酒,加酱油,下焯好的豆芽,烹醋,加精盐、味精、胡椒粉,旺火急炒片刻,淋花椒油出勺即可。
二、黄豆芽炒粉皮
主料:黄豆芽300g,粉皮200g
配料:油、盐、葱、酱油、鸡精
做法
1、把粉皮用清水浸泡至软备用。
2、黄豆芽洗净沥干水,葱切末,备用。
3、炒锅倒入油,烧热后放入葱末炒香。
4、倒入摘洗干净的黄豆芽翻炒。
5、加入粉皮翻炒。
6、加入适量的盐、酱油、鸡精翻炒,淋入少量的水。
豆芽豆干凉拌
原料:蛋皮、香干、绿豆芽、盐、味精。
做法步骤:
第1步、食材:蛋皮。
第2步、香干、绿豆芽(已清洗)。
第3步、将蛋皮放在案板上切开。
第4步、将香干拆开包装放在案板上切开。
第5步、起锅倒油烧热,下入切好的香干和绿豆芽翻炒翻炒至绿豆芽断生。
第6步、接着,合入切好的蛋皮翻炒翻炒。
第7步、然后,加适量的盐。
第8步、加适量的味精。
第9步、调味炒匀即成。
豆芽豆干韭菜
食材
绿豆芽
400g
豆腐干
360g
蒜苗
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
方法/步骤分步阅读
1/7
豆腐干,蒜苗切好备用
2/7
绿豆芽洗净备用
3/7
热油锅,先蒜苗白炒几下
4/7
然后把豆腐干放进去翻炒一会
5/7
把绿豆芽和蒜苗青色部分一起放进去翻炒片段
6/7
至豆芽变软,加生抽和盐调味炒均
7/7
最后加鸡精即可出锅
豆芽豆干的做法
配料:
韭菜 100克、豆腐干(香干) 2块、黄豆芽 200克、辣椒(红,尖,干) 50克、青辣椒 1个、植物油 适量、精盐 适量、生抽 5克、蚝油 5克
烹饪步骤:
1.主料:香干两块、黄豆芽200克、韭菜150克 辅料:植物油、盐、生抽5克、蚝油5克、红辣椒30克、鸡精1克、青辣椒1个
2.把香干切成5厘米的条,其实就把香干最短的一边,直接切成条最好、姜末,黄豆芽洗洗,最好这样好吃好看呢。
3.把韭菜洗净沥干水分,韭菜太易出水分了,青辣椒洗净切条,红辣椒洗净切5厘米的条,作为这道菜的装饰用,爱吃辣椒的,可以加尖椒炒
4.热锅凉油,油烧到8成热,下姜末爆出香味,姜特别出味道,炒菜加点好处多多,加香干翻炒出香味,有人说香干焯水,其实不用了,因为香干已经经过熏制了,没有豆腥味了,焯水反而把味道弄得不好吃了,香干吃的就是这种熏味。
5.黄豆芽下锅翻炒出香味,下辣椒,大火快速翻炒出水分以后,黄豆芽变软了,加一勺生抽翻炒均匀,不可多加。
6.加半勺蚝油翻炒均匀,不可多加,蚝油太出味道和上色了。
7.加一勺盐,这样早点加盐易入味
8.下韭菜,快速翻炒均匀,不可久炒,炒一下就行。
9.加上红辣椒条翻炒均匀,这样辣椒好入味,不可久炒了,韭菜易软,断生即可出锅了。
豆芽豆干汤
凉拌韭菜豆芽粉丝豆腐的做法步骤
步骤 1
韭菜洗干净。
步骤 2
绿豆芽摘去根部。
步骤 3
粉丝用清水泡软。
步骤 4
烧开水。分别把韭菜豆芽豆腐粉丝绰水,放凉备用。
步骤 5
调万能蘸酱: 蒜末
步骤 6
辣椒面
步骤 7
熟芝麻
步骤 8
滋入热油!
步骤 9
1勺生抽1勺蚝油1勺陈醋,1小勺白糖。
步骤 10
搅拌均匀。
步骤 11
韭菜切段。 大伙们放在一起拌匀即可
豆芽豆干炒韭菜的做法
绿豆芽、香干炒韭菜最好吃
材料:香干2片、绿豆芽250克、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、
做法:
1.准备好所需材料,绿豆芽挑去豆皮投洗干净,韭菜摘去老叶,洗净。将香干切成条状,韭菜切段。
2.锅加油,下入姜丝和蒜片爆香,下入绿豆芽大火翻炒1-2分钟。再下入香干一起翻炒,将绿豆芽翻炒至断生。
3.加入韭菜,再加入盐,大火快速翻炒均匀,将韭菜炒至稍变软,关火,盛出装盘即可。
豆芽豆干炒韭菜
韭菜炒豆芽家常做法步骤
步骤 1
一块钱的绿豆芽,回来清水冲洗一下沥水
步骤 2
韭菜切段
步骤 3
马克西姆不粘锅内,倒入少许油烧热,油热后倒入沥水后的豆芽菜,大火快速翻炒断生立刻捞出来
步骤 4
不粘锅锅内重新倒入适量油烧热,放入葱蒜和小米辣爆香(小米辣我只放了一根,不吃辣的可不放,爱吃辣的可以多加1根)
步骤 5
将豆芽再次倒入锅里翻炒均匀
步骤 6
保持大火,倒入韭菜,快速翻炒至韭菜断生,加入适量盐,鸡精和适量十三香快速翻炒即可装盘!
豆芽豆干怎么炒好吃
主料:
豆腐干(香干)2块,绿豆芽350克。
辅料:
油适量 ,盐5克 ,葱花适量 ,鸡粉2克。
步骤1
香干清洗干净
步骤2
将香干切丝备用
步骤3
绿豆芽清洗干净
步骤4
锅中倒入适量油烧热,放入葱花爆香
步骤5
倒入香干丝煸炒
步骤6
放入绿豆芽
步骤7
翻炒至变软
步骤8
加入适量盐调味
步骤9
出锅前加入适量鸡粉,出锅装盘喽!
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