番茄菇排骨汤的做法大全家常(番茄排骨香菇汤的做法)

番茄排骨香菇汤的做法

冬瓜去皮洗净（买的时候可以叫老板把皮削了），切小块。

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番茄洗净，去皮、去蒂（我没有用水烫，直接用小刀把皮削掉，然后把番茄蒂去掉）。

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去掉蒂的番茄。

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切成小块。

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香菇洗净（洗的时候可以用水泡一下，水里夹少许盐），切小条。

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盆里接入清水，老姜洗净，切片，放入盆里，待水烧开。

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倒入番茄，放一点盐（一次不要放太多，熬一会，尝一下咸淡），盖上锅盖，番茄尽量多熬一会，水烧开后，大概熬30分钟左右。

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待水变成这种颜色。

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倒入香菇和冬瓜，放一点盐（先尝一下咸淡），盖上锅盖，水烧开后，大概熬15分钟左右。

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成品。

番茄香菇汤的做法大全

西红柿菌菇汤是一道美味又健康的汤，适合各个季节食用。下面是简单易行的食谱：

所需材料：

- 西红柿 2个

- 鸡腿肉 1块

- 香菇 3朵

- 金针菇 适量

- 洋葱 半个

- 大蒜 2瓣

- 盐 和黑胡椒粉 各适量

- 番茄酱 适量

- 鸡精 少许（可不加）

- 水 3杯

步骤：

1. 西红柿、洋葱、香菇和鸡肉都要洗净备好。

2. 西红柿切成小块，香菇切片或者分成小个儿，洋葱切碎。

3. 鸡肉块入开水中焯水去除血沫备用。

4. 开火热锅倒入油，放入大蒜爆香后加入洋葱翻炒至微黄色。

5. 把焯过水的鸡肉、番茄酱、西红柿，香菇和金针菇放入锅中一起煮沸。

6. 倒入3杯水，加入盐和黑胡椒粉，盖上锅盖小火煮约30分钟。

7. 用鸡精调味，再煮约5分钟即可。

小技巧：

1. 如果你想让汤味道更加鲜美，可以把鸡腿肉换成鸡骨架或者肋排一类的鸡骨头。

2. 汤里的蔬菜不仅会提供营养，也会增加口感。而且你可以基于自己喜好来任意搭配其他蔬菜和肉类。

3. 如果你想让汤变得更浓稠些，可以将西红柿放进搅拌机中打成泥后放在汤中。

番茄香菇排骨汤有什么营养

可以啊，我就很喜欢这两种蔬菜。番茄做的汤颜色鲜艳，口味略酸。香菇鲜甜，味道香。

番茄香菇炖排骨

材料 

用量

带皮五花肉 

250克

新鲜香菇 

500克

西红柿 

250克

蒜头 

5小瓣

味极鲜酱油 

适量

青椒 

适量

收起

做法

1. 五花肉切薄片。

2. 香菇洗净去蒂。切小块。

3. 西红柿底部切十字刀，冷水下锅煮沸后把皮剥掉。切小块。

4. 锅底倒适量油，先炒五花肉，肉色发黄是丢蒜瓣。然后放一勺辣椒末。放味极鲜。闻到香味后把沥干水的香菇块放进去炒两分钟。然后放盐，快粘锅时倒进清水或者高汤。汤不要太多，这个菜的汤少一点会浓一点，味道醇厚些。然后把切块的青椒和西红柿码在上面，炖二十分钟左右！出锅撒鸡精。搞定！

番茄排骨香菇汤的做法窍门

材料：五花肉500g，黄蘑菇50g，调料：老抽20g，盐5g，白糖15g，桂皮1小块，八角1颗，花椒1g，草果1粒，百果1粒，葱半根，干红辣椒2个，料酒3g。

做法

1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑菇用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄子菇再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。

番茄香菇浓汤

西红柿炒出沙沙汁再放焯过水的西兰花香菇再秒一下

番茄香菇汤的功效与作用

用料

西红柿 2小个 香菇 5个

蒜 3瓣 玉米淀粉（可不加） 少量

盐 适量 黑胡椒碎 适量

香菇西红柿汤的做法步骤

步骤 1

准备食材，蒜瓣切末。

步骤 2

香菇洗净，切片。

步骤 3

在香菇中放入玉米淀粉、少量盐和黑胡椒碎，抓匀，让香菇均匀挂上淀粉。嫌麻烦的此步骤可以省略。

步骤 4

西红柿洗净去皮，切薄块。

步骤 5

热锅凉油，蒜末炒香。

步骤 6

放入西红柿翻炒至西红柿变软，但还要保持形状，不要熬成西红柿酱，那样的话做浓汤比较合适。这款汤比较清淡，所以最好保持西红柿的原貌。

步骤 7

加冷水没过西红柿，盖盖子，大火烧开。

步骤 8

水开后下香菇，香菇片均匀放入水中，避免粘连。一开始先不要搅动，煮一两分钟左右后再搅动。香菇煮熟后就可以加佐料出锅了，也可以再盖盖子转小火焖煮5-10分钟。出锅前加盐、小葱即可。

番茄排骨蘑菇汤的做法

完全可以！西红柿富含番茄红素和胡罗卜素，这些又是肉食里所没有的，番茄红素和胡罗卜素必须通过熬制和炒食才能有效获得！熬骨头汤时放些西红柿，不仅会使汤的味道更加鲜美，而且营养互补，另外由于西红柿是酸性，其中的果酸可以将骨头中的钙置换到汤里，更有利于人体对钙的吸收。 选用西红柿要用红色或者姜黄色的！粉红色的富含维生素c适宜生吃！

番茄排骨香菇汤的做法视频

准备食材:排骨800克，番茄600克，葱段葱末，姜片姜丝

做法:

1.准备800克排骨，用清水泡20分钟，然后再用清水冲洗一遍沥干！

2.姜一半切片、一半切丝；葱一半切段、一半切葱花。

3.炒锅内加水，中火烧开。

4.准备600克番茄，洗净去蒂。

5.水开后，改小火，把洗好的番茄放进锅里烫两分钟。皮有点裂开了就可以捞出了，放凉后把皮撕下来。

6.把番茄切开，我是把每个都分成的六等分，大小可随意。

7.把清洗好的排骨捞出，放入之前烫过番茄的水里，加入姜片和葱段，开中火。

8.水开后，用勺子撇去浮沫，再煮一分钟，关火，将焯过水的排骨捞出沥干！

9.然后把冷却沥干的排骨倒入汤锅内，把水加至汤锅一半的高度最合适。大火烧开，如果还有浮沫，就去勺子再撇去，我这个已经处理得很干净了，所以没有。水开后炖20分钟，再转中火炖一个小时。

10.这是已经炖了一个多小时的排骨，汤汁已经呈乳白色了，排骨也差不多能脱骨了，这个时候就可以放姜丝下去了，盖上盖子，再熬五分钟。

11.然后把番茄倒下去，这个时候就不要盖锅盖了，就这样敞开炖，继续中火，大约炖20分钟就可以了。起锅加盐。这就是炖好的成品：番茄炖排骨，肉质嫩，汤鲜美。可以撒点葱花在上面，就可以食用了。

排骨番茄香菇能一起煮吗?

能，具体做法如下：

材料：香菇，排骨，排骨汤，香菜，生姜，葱，八角，盐，香油

做法

1.排骨洗净，放入冷水锅中焯烫去除血沫，捞出后，放入另一锅清水中，放入生姜一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开，小火炖煮2个小时，制成排骨汤。

2.香菇洗净，手撕成丝，热水焯烫后，捞出控干水分。 生姜洗净，去皮切丝。 香菜洗净，切小段。

3.取排骨和排骨汤，放入锅内，烧开，放入香菇丝、姜丝和少许盐，小火炖煮20分钟，至香菇软烂。撒入香菜段和少许香油，即可。