方瓜鸡蛋包子家常做法(方瓜鸡蛋包子家常做法窍门)

方瓜鸡蛋包子家常做法窍门

原料：

面粉450克

南瓜250克

鸡蛋2个

酵母粉1.5克

清水240克

盐3克

葱1段

包子调味粉1.5克

生抽5克

老抽2克

香油3克

姜粉0.5克

食用油2克+3克

做法：

1.原料：面粉、酵母粉

2.酵母粉与清水混合后，倒入面粉中和成稍软的面团，饧发20分钟

3.南瓜鸡蛋馅的原料：南瓜、鸡蛋

4.锅内倒入油2克，倒入打散的鸡蛋，炒成碎备用

5.南瓜用叉板叉成丝

6.南瓜中加入葱花、包子调味粉、鸡蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克搅拌均匀

7.加入香油后再搅拌均匀备用

8.面团饧好后，移到面板上，揉搓排气

9.搓成长条后，切成等大的小面剂

10.将小面剂擀成四周薄中间厚的圆面片

11.取适量的南瓜鸡蛋馅放在面片上

12.用提褶法包成小包子

13.包好的包子饧发10分钟，锅中烧开水，将包子放入锅中，大火蒸制15分钟

方瓜包包子好吃吗

步骤/方式1

食材: 中筋面粉500克 、 细砂糖 5克 、 酵母 4克 、 南瓜馅 250克 、 小苏打 3克 。

【包子馅】 : 鸡蛋 4个 、 红萝卜 2根 、 葱 10根 、 蚝油 2勺 、 生抽 3勺 、 盐 适量 、 糖 适量 、 鸡粉 1勺

蒸熟的南瓜压成泥

步骤/方式2

南瓜泥趁热加入面粉中搅拌成面絮状，然后加入糖、酵母粉、小苏打继续揉面成光滑面团，盖上保鲜膜静置发酵至两倍大

步骤/方式3

趁着面团发酵，做包子馅；先把红萝卜切丝切碎、切葱，鸡蛋打散炒熟，加入蚝油、酱油、糖、盐、鸡粉调味拌好待用

步骤/方式4

擀包子皮

步骤/方式5

面粉中因为加入了小苏打和糖，包子皮比一般的包子皮松软

步骤/方式6

包好的南瓜包子

步骤/方式7

入锅前松弛15分钟

步骤/方式8

蒸10分钟即可。这是蒸熟的南瓜包子。

步骤/方式9

开吃吧。

方瓜鸡蛋包子的做法

准备食材：南瓜、鸡蛋、面粉、酵母粉、胡萝卜、黑木耳、虾皮、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。

具体做法：

1.取一个南瓜，清洗干净后，将南瓜对半切开，然后切成四瓣，不用去皮，因为南瓜皮也很营养，然后直接用擦丝器擦成细丝，取一根胡萝卜，清洗干净后，也擦成细丝，将南瓜和胡萝卜装入盆中，加入适量的盐，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制20分钟。

2.腌制20分钟后，将腌出来的水分倒掉，再用手挤一下，南瓜和胡萝卜内剩余的水分，取几个黑木耳，清洗干净后，用温水泡发一下，取一个碗，打入2个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子将蛋液打散后，上锅炒熟，炒成鸡蛋碎后，关火放凉。

3.将南瓜丝、胡萝卜丝和黑木耳，一起放到案板上，用刀切成碎，然后装入盆中，加入炒好的鸡蛋，加入一把虾皮，加入适量的盐、生抽、蚝油和香油，加入适量的食用油，搅拌均匀，这样南瓜馅就调好了！

4.将提前发好的面取出，揉一下，给面排气，先搓成长条，再揪成大小均匀的面剂，然后用擀面杖擀成中间偏厚，四周薄一点的面皮，取一张面皮托在手中，加入适量的菜馅，将面皮拎起，转圈捏褶收口，将菜馅包起来。

5.蒸锅内加入适量的清水，在笼屉上铺上一层打湿的屉布，或者在包子下面垫一张玉米叶，将包子摆入笼屉内，每个包子之间，要留有一定的空隙，因为包子在蒸的过程中会变大，这样可以防止包子相互粘连，盖上锅盖，醒发15分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸15-18分钟，然后关火，焖2分钟，即可出锅。

方瓜鸡蛋饺子馅怎么做好吃

食材用料

嫩南瓜1个，猪肉适量，面粉适量，香菜适量，油适量，葱花适量，姜适量

做法步骤：

1/13 将嫩南瓜洗净去瓤

2/13 把嫩南瓜擦丝

3/13 葱，姜，香菜切碎

4/13 猪肉切丁，然后开始剁碎

5/13 剁到差不多把姜，葱，香菜，南瓜丝放在肉里继续剁，（南瓜丝稍微挤一下水）

6/13 剁好了加入适量花生油，味极鲜，醋，盐搅拌一下

7/13 开始和面，活成面团，醒面二十分钟

8/13 把面切成小块，擀成皮儿

9/13 开始包水饺

10/13 包完了开始烧水

11/13 水开了加入水饺

12/13 水开一次加入适量水，搅一下，再这样重复2次。

13/13 三次加水后，就可以捞出来了

方瓜鸡蛋包子家常做法窍门图片

第一，南瓜芯尽量去干净。

实际上，南瓜味最浓的要数南瓜芯，也就是大家熟知的瓤，做馅子一定仔细去掉，可以用手挖掉，也可以用小勺挖掉，里面的籽可以自己晒起来。尽量把那些丝络去干净。这样南瓜味就会减轻好多了。

第二，葱是南瓜的绝配。

南瓜最好的伙伴是葱。这个季节的葱都是小葱，买回家洗洗切碎，和南瓜馅子和在一起。注意，量要比做其他馅子多一些。这一点一定记住。

第三，馅子剁好用力攥出水。

攥南瓜馅子的时候要用点力气，家中有网袋更好了，可以直接用网袋挤出水分，这样也会起到比较好的去南瓜味的目的。当然喜欢吃的不说了。

第四，南瓜，葱提前搅拌闷一闷。

把南瓜馅子攥好了，葱切好了，一定把他们混合在一起，啥也不放，盖上盖子，放在一边闷上半小时。这样是为了使葱的味道去吸收南瓜的味道。记住，不放其他东西的。

第五，花椒面要多放一点。

南瓜很喜欢花椒面，做馅子时放上一些，适量多放一点，效果很不错的。

第六，加一点香油。放入肉馅。

如果家人特别反感南瓜味的话，可以加一点香油。包水饺之前加入香油，搅拌均匀，保证馅子很美味，南瓜味会变成最美的味道。

方瓜包子馅怎么做好吃窍门

主料方瓜1个鸡蛋5个面粉700克 辅料油适量盐适量酱油适量葱适量姜适量胡椒粉适量虾皮1小碗 步骤方瓜水煎包的做法步骤11.给它脱衣服的时候忘记拍照了,来给去了皮的吧方瓜水煎包的做法步骤22.面加水和面成面团醒半个小时方瓜水煎包的做法步骤33.方瓜插成丝加少许盐腌一会脱水方瓜水煎包的做法步骤44.鸡蛋炒散方瓜水煎包的做法步骤55.炒鸡蛋剩的油炒一下虾皮方瓜水煎包的做法步骤66.腌好的方瓜丝攥干方瓜水煎包的做法步骤77.所有馅料混合,倒入胡椒粉,酱油,盐方瓜水煎包的做法步骤88.面团制成小剂子按扁方瓜水煎包的做法步骤99.包成包子,热锅放少许油,下包子坯,煎一下定型方瓜水煎包的做法步骤1010.倒入大半碗淀粉水,加盖,小火煎六分钟

方瓜鸡蛋包子家常做法窍门视频

南瓜和茄子放一起最好是蒸包子，鸡蛋韭菜包饺子。这样最好了！！！

方瓜包饺子馅怎么做好吃

步骤 1

上大瓜，洗净瓜，去皮，去子。

步骤 2

瓜打成丝，放入适量盐，放置一会儿，会下来很多水，捞出瓜丝纳干水分后切一下备用，不用切的太碎。

步骤 3

肉是买的搅好的，有时间的朋友也可以买肉自己切丁，洋葱切小丁，姜切成小细沫，都放到切好的瓜里。然后放花生油，香油拌均匀，再放盐、鸡精、酱油（酱油千万不要放多了多了颜色不好看）拌好就可以包饺子了

步骤 4

要是想饺子大点皮再薄点，多包点菜可以6-7张皮一起拿起来转圈向外扯大点。

步骤 5

上饺子

方瓜包子馅

主料

方瓜1个，面粉适量，酵母适量

辅料

大葱适量，清水适量

配料

盐适量，香油适量，玉米油适量，十三香适量

1. 酵母用适量温水化开，倒入面粉中和成面团，放温暖地方发酵2倍大

2. 然后方瓜去皮，擦成丝

3. 加适量盐，腌制片刻，这一步是为了煞出方瓜里的多余的水分。但是需要注意的是，这一步已经加盐了，后面调馅的时候就不要再加了，否则会齁死人的

4. 腌制方瓜丝的时候，我们可以处理大葱，把大葱切成葱花

5. 锅中放适量玉米油，把葱花炒香，可以适量多放一点油，比平时炒菜多一些就行

6. 炒好后盛出，趁热倒入适量香油，拌匀

7. 把腌制好的方瓜丝攥干水分，加入放凉的葱花，加适量十三香拌匀，即成方瓜馅了

8. 然后面也发好了，就可以开始包了

9. 把面团拿出来排气，揉匀，然后搓成长条，分成合适的段

10. 然后包成包子，都包好以后，在锅子里发酵个10分钟--15分钟的，然后再蒸即可