红烧口蘑的家常做法大全家常做法(怎样烧口蘑好吃窍门)

怎样烧口蘑好吃窍门

用料

白蘑菇500g

猪肉250g

二荆条1个

小米辣3个

蒜两瓣

姜一小坨

油适量

盐适量

老抽适量

淀粉适量

料酒适量

做法

1/9准备主要食材：白蘑菇、猪肉、小米辣、二荆条。

2/9猪肉切片，加入老抽、淀粉、料酒腌制10分钟。

3/9白蘑菇切片待用。

4/9锅中加入凉水，烧开加入白蘑菇焯两分钟，捞出过凉水待用。

5/9在焯白蘑菇的时候，可以把姜二、蒜切片，二荆条、小米辣斜刀切段放入盘中备用。

6/9锅中放入菜籽油，烧熟后倒入姜、蒜、二荆条、小米辣爆炒。

7/9炒香后放入猪肉，猪肉炒至八分熟。

8/9加入白蘑菇，翻炒均匀，至全部炒熟。

9/9出锅，装盘。

烧口蘑菇的做法

食材清单

猪瘦肉一斤

各种蘑菇150克左右

青椒一个

红椒一个

土豆一个

大葱一根

姜片若干

草果一个

白糖一大匙（25克左右）

盐一中匙（5克左右）

料酒2大匙

老抽2大匙

色拉油少许

烹饪步骤

1/7

猪瘦肉洗净，切成大块。土豆切滚刀块，葱斜切段，姜切片，蘑菇洗干净，青红椒切片待用。

2/7

锅烧热，放色拉油，4成热时，放白糖，中火烧至发红，放入肉块翻炒上色。

3/7

放入土豆块和蘑菇翻炒。

4/7

放入老抽和料酒翻炒均匀。

5/7

加入葱段，青红椒片翻炒均匀。

6/7

加入适量清水，扔进草果，大火烧开，然后转中火炖40分钟，至快熟时放盐，再接着炖至猪肉熟烂即可。

最后一步

关火，放入少许鸡精翻拌均匀出锅。

如何烧口蘑

原料：

带皮五花肉400克 ，蘑菇300克 ，蒜4瓣 ，姜3片， 葱2节， 桂皮1段 ，八角1个，盐适量，料酒适量， 酱油适量， 糖适量， 鸡精适量

做法：

1. 五花肉切成小方块，蘑菇撕成小片，炒锅加油烧热，加葱姜蒜，八角桂皮炒出香味

2 .加五花肉翻炒，炒出油后盛出，锅留底油烧五成热，加糖搅化，加入五花肉，料酒，酱油，盐炒匀

3.加少许水大火烧开，转小火炖50分钟，加入蘑菇再烧10分钟，加鸡精装盘

怎样烧口蘑好吃窍门图片

主料：白蘑菇(鲜蘑)250克

辅料：竹笋50克,油菜心50克调料：酱油35克,姜汁5克,白砂糖5克,香油5克,黄酒10克,淀粉(豌豆)10克,盐2克,味精2克,色拉油50克

做法：1.将蘑菇去蒂、洗净；鲜笋去皮、洗净，切成长方片；

油菜心择洗干净，一破两开，切成长6厘米的段；

淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用2.锅架火上，放油烧至六七成热时，将蘑菇下入炸1分钟左右，改用中火炸3分钟，捞出沥油

3.原锅留适量底油烧至七成热，下笋片煸炒几下，随即下酱油、绍酒、精盐、白糖、姜汁和素汤，烧开后，放入炸好的蘑菇，改用中火烧10分钟，将油菜心放入再烧三分钟，

改用旺火，待汤汁浓稠时，加味精拌匀，用湿淀粉勾芡出锅

4.出锅时，先用筷子将蘑菇夹出，将笋片、油菜心连汁一起盛入盘中垫底，再将蘑菇伞面朝上铺在上面，淋上麻油即成

烧口蘑怎样做好吃

原料

香菇 (5个)

葱 (5g)

姜 (5g)

蒜 (5g)

步骤1/香菇、胡萝卜、青椒切片备用，热油放入蒜末炒香。

 步骤2/先倒入青椒和胡萝卜翻炒均匀后再加入香菇，翻炒至断生即可。

步骤3/加入佐料进行调味，最后加入勾水淀粉。

 步骤4/比肉还要好吃的素炒香菇出锅了。

步骤5、美味又好吃的香菇炒蘑菇完成开吃了。

怎样烧口蘑好吃窍门视频

1、平菇500克，撕成条开水焯水后捞出放凉水中洗干净沥干水分，加盐1克、13香3克、胡椒粉1克，玉米淀粉10克，鸡蛋一个，抓匀掩制一会。

2、做椒盐。花椒5克、麻椒5克，先把花椒麻椒放炒勺里炒干炒香，倒出擀碎，再倒入炒勺里，加盐10克翻炒，炒致盐的水分蒸发完，也就是盐微微发黄时，倒出盘中，既成椒盐。

3、炒勺上火倒入适量的菜籽油，烧致三成热时，分次下蘑菇条，定型后捞出，再把油温加热到六七成热，保持油温，再下蘑菇条，炸致蘑菇条金黄时捞出盛入盘中，撒些椒盐，或椒盐放小蝶与炸好的蘑菇一同上桌既可。

口蘑怎么做菜好吃

干红蘑菇炒土豆片比较好吃

【主要食材】红蘑菇 土豆片 洋葱 青椒

【详细做法】

第一步：干红蘑菇用温水泡发，泡发后多清洗几遍，洗干净后放锅里焯水，然后捞出挤干水分备用。

第二步：洋葱和青椒切块备用，能吃辣的就把青椒换成尖椒更好吃。

第三步：土豆去皮，清洗干净切成片，然后把土豆片用清水洗去淀粉，捞出控干水份备用。

第四步：锅里倒油，油温七成热，放入土豆片油炸，炸制土豆片外表焦黄酥脆，捞出控油备用。（炸完的土豆片撒上喜欢的调味料可以当薯片吃也非常不错哦）

第五步：炒锅放油，油热后放圆葱炒出香味，然后加入焯熟的红蘑菇，继续翻炒出香味，加入青椒块，再调入十三香、海鲜酱油、糖和盐，翻炒入味，最后加入炸好的土豆片，翻炒均匀即可关火出锅。

第六步：味道鲜美，简单好吃的红蘑菇炒土豆片就做好了。

烧鲜口蘑的做法大全

梨树蘑菇是一种口感鲜美、营养丰富的食材，可以用来烹饪各种美食。以下是一些梨树蘑菇的做法：

1. 清炒梨树蘑菇：将梨树蘑菇洗净，切成薄片。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入梨树蘑菇翻炒，加入盐和鸡精调味即可。

2. 煮汤：将梨树蘑菇洗净，切成小块。锅中加入清水，放入梨树蘑菇和其他喜欢的食材（如鸡肉、鸡蛋、豆腐等），煮至汤色浓郁即可。

3. 烤梨树蘑菇：将梨树蘑菇洗净，切成薄片。在烤盘上铺上锡纸，将梨树蘑菇片放在上面，撒上盐、黑胡椒和橄榄油，放入预热好的烤箱中，烤至表面金黄即可。

4. 炒饭：将梨树蘑菇洗净，切成小块。将米饭炒熟，加入梨树蘑菇和其他喜欢的食材（如鸡肉、虾仁、胡萝卜等），加入盐、鸡精和酱油调味即可。

无论是清炒、煮汤、烤制还是炒饭，梨树蘑菇都是一种美味的食材，可以根据个人口味进行调味。

口蘑怎么炒好吃又简单

大葱炒蘑菇

【食材】秀珍菇、大葱、干辣椒、姜、盐、生抽、香醋、白糖

1，蘑菇切去根部，洗净后攥干水分，撕成小块。大葱一棵，洗净后切段。

2，锅中加水，水开后倒入蘑菇，大火烫半分钟捞出，沥干水分备用。

3，热锅凉油，放入姜丝和干辣椒炒香。我这里放干辣椒，主要是取其香味。如果爱吃辣，可以在这里加些红尖椒一起炒，味道更足。

4，倒入处理过的蘑菇，调旺火快速翻炒几下。

5，放入大葱，继续大火翻炒。然后加入盐、少许生抽、少许白糖和一点点香醋调味，炒匀即可。

大葱炒蘑菇，大葱的香味和蘑菇的鲜味混合在一起，鲜香四溢，只闻味就知道很好吃。

口蘑怎么烧不会变黑

1.闻，新鲜的口蘑有蘑菇本身的鲜味，不好的有酸味。

2.观察外观:新鲜松茸表面光滑，色泽洁白。坏的口蘑表面呈浅灰色。

3.如果松茸表面布满霉菌或粘液，说明已经变质。

松茸是生长在蒙古草原上的一种属于伞菌属的野生蘑菇。一般生长在有羊骨头或羊粪的地方，味道极其鲜美。因为蒙古口蘑产品此前是通过河北省张家口市出口到内地，张家口是蒙古商品的集散地，所以被称为“口蘑”。因为产量小，需求量大，所以价格昂贵，至今仍是中国市场上最贵的蘑菇。

口蘑的主要产地是锡盟的吴栋旗、西乌旗、阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。

口蘑蘑菇一般都是运到张家口加工后再销往内地。因为蒙古土特产以前都是通过河北省张家口市出口到内地，张家口是蒙古商品的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量小，需求量大，所以价格昂贵，在中国市场上仍然是价格较高的一种蘑菇。