黄豆面条做法大全家常(黄豆面条的做法及配料窍门)

黄豆面条的做法及配料窍门

以下是豆腐面条的做法：

所需材料：

- 坚果豆腐 150克

- 面粉 150克

- 水 适量

- 盐 适量

- 油 适量

- 葱花、姜末、蒜蓉 适量

- 豆腐干适量

- 蔬菜（例如小白菜、豆芽等）适量

做法步骤：

1. 取一个大碗，将150克面粉加入碗中，倒入适量的水，用手搅拌至面粉成团，再揉一会儿至面团光滑无颗粒。

2. 将面团盖好醒发，让其静置10~15分钟。

3. 取出200克坚果豆腐，和1块豆腐干一同切成小块。

4. 热锅倒入适量油，烧至五成热时加入切好的豆腐并翻炒一会。

5. 再加入葱花、姜末、蒜蓉煸炒出香味，然后加入盐、水进行调味，将豆腐烧煮5~8分钟左右。

6. 在豆腐烧煮的过程中，将醒好发的面团取出来，擀成面皮，切成条状，煮至面条熟透捞出沥干水分。

7. 另起锅，加入适量油，烧至五成热时加入洗净的蔬菜和豆腐面条，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 可以根据自己的口味加入其它调料。

2. 面团需要醒发，这样做出来的面条会更加有弹性。

3. 可以把煮好的豆腐汤留到最后浇在面条上，更香更美味。

黄豆面条的做法及配料窍门是什么

以下是黄豆面粥的一种家常做法：

所需材料：

黄豆面：适量

大米：适量

水：适量

盐：适量

步骤：

将适量的黄豆面和大米混合在一起，按照个人口味比例自行调整。一般来说，可以将大米和黄豆面的比例设定为1:1或根据个人喜好进行调整。

将混合好的黄豆面和大米用水浸泡一段时间，一般可以浸泡30分钟至1小时，以软化黄豆面和大米，便于煮熟。

将浸泡好的黄豆面和大米倒入煮锅中，加入适量的水，水的用量可以根据个人口感和稠度要求进行调整。一般来说，可以添加约5倍水量，即1份黄豆面大米混合物加入5份水。

将锅置于炉火上，用中小火煮沸。然后转为小火煮熬，期间要经常搅拌，以免黏底。

煮熬大约20分钟至30分钟，或直到黄豆面和大米熟烂、粥变稠，口感顺滑为止。根据个人喜好，可以调整煮粥的时间和粥的稠度。

最后，根据个人口味，加入适量的盐来调味。搅拌均匀后，继续煮沸一会儿，确保盐均匀溶解。

黄豆面粥烹饪的时间和火力可以根据个人口感和喜好进行调整。您也可以根据个人的喜好添加其他配料，如糖、葱花、豆腐等，来增加口味的层次。这个做法是一种简单的黄豆面粥家常做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良。

黄豆面条图片

豆浆面条是一道非常受欢迎的早餐或小吃，制作起来也相对简单。以下是一种传统的豆浆面条的做法：

材料：

- 高筋面粉：300克

- 温水：适量

- 盐：适量

- 黄豆：200克

- 清水：适量

- 糖：适量

- 牛奶（可选）：适量

- 花椒油（可选）：适量

- 青葱（可选）：适量

步骤：

1. 准备豆浆：先将黄豆浸泡在清水中，泡约6-8个小时，使豆子充分吸水涨胀。随后将泡好的黄豆和一定量的清水一起放入搅拌机中搅拌，搅拌成细腻的豆浆。如果觉得豆浆稀的话，可以根据自己的口味添加适量的水或牛奶来稀释，再加入少许糖调味。

2. 准备面团：将高筋面粉倒入一个容器中，慢慢加入温水，边加边用筷子或手指搅拌，直到形成一个柔软的面团。可以适量加盐调味。将面团放在一边静置约20分钟，让面筋充分休息醒发。

3. 擀面条：将面团分为若干块，取一块面团，用擀面杖把面团擀成薄片，然后将薄片卷起来，切成细面条。重复这个步骤直到所有的面团都擀成面条。

4. 煮面条：将一锅水煮开，加入少量盐，然后将面条倒入水中，煮熟（通常需要2-3分钟），直到面条浮出水面。随后将面条捞出沥干备用。

5. 拌面条：将煮好的面条放入碗中，倒入适量的豆浆，可以根据个人喜好加入一些花椒油和切碎的青葱，然后用筷子搅拌均匀即可。

现在您可以品尝自制的豆浆面条了。希望这个做法对您有所帮助。若有任何疑问，请随时提问。

黄豆面条的功效与作用

1、黄豆面饼：用黄豆面、玉米面、小苏打和白糖和面，醒好的面团擀薄，包馅压成，饼烙熟即可。金黄美味的面饼，超好吃。

2、绿豆面丸子：绿豆面、面粉加葱姜末搅拌均匀，加五香粉、油等搅拌均匀，醒好后放入锅中炸熟即可。金黄酥脆的绿豆面丸子，超诱人。

3、黄豆面饼：黄豆面加盐，胡椒粉、鸡蛋等搅拌均匀，制成饼状，放入锅中煎制金黄即可。美味诱人的黄豆面饼，简单又美味。

4、黄豆面鸡蛋饼。黄豆面加盐、鸡蛋等搅拌均匀，制成饼状，放入锅中小火煎至金黄即可。营养美味的黄豆面鸡蛋饼，超诱人。

5、绿豆面丸子：绿豆面加入淀粉、面粉搅拌均匀，团成丸子，放入锅中炸至金黄即可。?营养美味的绿豆面丸子，超好吃。

黄豆面十种吃法

黄豆玉米面发糕　　主料：面粉150克，玉米面(黄)100克，黄豆面50克　　调料：色拉油适量，泡打粉2克，酵母粉3克，白糖40克，牛奶120克，葡萄干适量　　

步骤：　　1.面粉、细玉米面、黄豆面、无铝泡打粉混合均匀后过筛。　

　2.将速溶酵母加入到温牛奶里融化，加入糖略拌匀。　

　3.将该牛奶倒入面粉里，揉和成光滑的面团。　　

4.在模具内薄抹上色拉油，放入揉光滑的面团。　

　5.表面盖上湿布，放在温暖处醒发一个半小时左右，醒发至面团体积膨胀一倍以上。　

　6.用葡萄干、蔓越苺干在面团表面嵌出花形。　

　7.蒸锅内放入冷水，模具放在蒸屉上，大火蒸15分钟后，改中火再蒸15分钟关火。立即取出，脱模后切块。

黄豆面的吃法

1.把黄豆用水冲洗干净;

2.放入平底锅中,小火翻炒;

3.炒至表面变色,有香味时,关火,盖上锅盖,焖五分钟;

4.将黄豆取出,放入研磨机磨成粉末;

5.粉末过;

6.粗粉粒放入没有研磨的黄豆中继续研磨;

7.反复研磨至粉面精细,放凉,装袋保存即可。

黄豆面儿的做法

1.准备食材:面粉、鸡蛋、水、盐、五花肉、姜、葱、豌豆、豆瓣酱、黄豆酱、蚝油、生抽、高汤、猪油、芽菜、花椒面、鸡精、芝麻酱、复合酱油、姜蒜水、辣椒油

2.把豌豆洗干净,用水浸泡一晚上,洗干净备用,姜葱洗干净,姜切片,葱切段,把黄豆放进锅里,加入姜片、葱段,加入高汤。

3.再加入一点盐和猪油,大火烧开,转小火煮一到两个小时,时间到后,豌豆已经非常软烂了,捞出来备用。

4、盆里加入一点面粉，加入一个鸡蛋和盐，用水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，松弛20分钟，把面团放在案板上，撒上干面粉，擀成一个薄面皮，折叠出来，切成面条抖散。

5、把五花肉洗干净，把皮去掉，把肉切成肉丁，起锅烧油，油热把肉丁放进去，小火翻炒均匀，炒香炒干水分，加入一点料酒、姜末翻炒一下，再加入豆瓣酱、黄豆酱、蚝油、生抽翻炒均匀，盛出来备用。

6、准备一个大碗，碗里加入芽菜、花椒面、鸡精、芝麻酱、复合酱油、姜蒜水、辣椒油、猪油，加入高汤，把面条煮熟，捞出来放碗里，再烫一些青菜放进去，加入炒好的杂酱和豌豆，撒上葱花，一碗美味的豌杂面就做好了。

黄豆面条的做法及配料窍门视频

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黄豆面条怎么做好吃

驴打滚

主料

糯米粉150克、玉米淀粉30克、糖粉30克玉米油40克、水180克、红豆沙适量

辅料

黄豆面适量

1.所有原料秤好，

2.备齐干性分类混合，加入玉米油和清水，水要分次加不同品牌的糯米粉吸水量不同，先倒入大部分水，剩下30-40克分多次一点一点加

3.调成微微粘稠，流动畅快，滴落有花纹但会马上消失的状态

4.盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟

5.翻看底部，糯米面团全部透明，没有白色液体就蒸好了

6.面团趁热铲出，放在保鲜袋里擀平

7.均匀的抹上豆沙馅

8.卷起来，表面撒黄豆面，切段就可以吃啦

主料

熟黄豆面100克、杏仁片15克、葡萄干40克、黄油30克、糖25克、鸡蛋20克、蔓越莓干15克

辅料

盐少许 橙皮糖浆适量 

步骤

1.将糖浆倒入切碎的葡萄干和蔓越莓干丁中浸泡片刻

2.杏仁片放入烤箱，烤出香味，备用

3.黄油软化，与白糖，盐一起倒入碗中，搅拌均匀

4.加入蛋液，

5.搅拌至白糖溶化

6.加入黄豆面，拌匀

7.倒入泡过的果干丁，拌匀

8.加入杏仁片，

9.抓捏成均匀团状

10.擀成厚约1.5厘米的块

11.用模具稍微压实后轻轻脱出

12.放入烤箱，中层，上下火170度，烤约30分钟左右

13.烘透，出炉，晾凉后食用

黄豆面条的做法及配料窍门图片

黄豆研面条，要加其它面粉，做法一样。

黄豆面条的做法大全

时刻 25分钟 主料 黄豆面 辅料 火腿、花生（炒）、鱼籽 调料 葱、醋、色拉油、红尖椒 注：以上都可根据自身进行加量 黄豆面算是丽江第一面。面条为半透明，是云南特色小吃。在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆，然后加上葱、辣子、油和香醋。汤底酸酸辣辣，十分开胃。不过最初的配料并不是黄豆，而是几块油炸的猪皮和两三尾小鱼，加黄豆是长时刻演化而来的做法。许多人还喜欢参加一些炸得脆香的花生米，削上几片咸而不腻的火腿片，就着一些嫩绿的葱末儿，就成了这一碗喷香的火腿黄豆面。黄豆面是指用黄豆磨成的面粉，在熬汤时放入适量黄豆面，每天早上空腹喝下，能够有用的治疗糖尿病。