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黄瓜鸡爪做法大全家常菜(黄瓜烧鸡爪)

2023-07-11 15:00:14饮食小常识1

黄瓜烧鸡爪

看你是想做凉拌鸡爪还是虎皮鸡爪,凉拌鸡爪冷水下锅,放香料包加盐、鸡精、酱油、料酒、生姜煮熟,捞出放冰水里冰镇一下,再调凉拌料:盐、鸡精、酱油、蚝油、米醋、糖、香菜拌一下(有条件可以放些百香果、洋葱、青瓜,会更加开胃哦)。

虎皮鸡爪:先用油炸一下,捞出放冷水浸泡,再调料:葱姜蒜、辣椒炒香,加入八角、香叶、桂皮,加点水,水开放入鸡爪,盐、鸡精、酱油、蚝油提味,闷煮10分钟即可。

黄瓜炖鸡爪

材料

大黄瓜 1条,熟食塩水鸡脚 3~5只,胡萝卜 2条,芹菜 适量,盐 适量,胡椒粉 少许

做法

塩水鸡脚,放进内锅中加芹菜叶

1: 塩水鸡脚,放进内锅中加芹菜叶及内锅放3碗水。

外锅放2杯水,先进行第一次的

2: 外锅放2杯水,先进行第一次的炖煮--熬出鸡汤。熬好鸡汁汤后,捞出芹菜叶及鸡脚~~~

大黄瓜及胡萝卜去皮切块以适量

3: 大黄瓜及胡萝卜去皮切块以适量的盐调味。

这次,外锅放也是2杯水再次蒸

4: 这次,外锅放也是2杯水再次蒸至电锅起跳后… 就给它焖著。食用前再开盖,加入芹菜珠、这个步骤超简单、香气却十足的美味《鸡汤煲大黄瓜》就完成了囉~~~~

成品

5: 成品

鸡爪拌黄瓜

用料鸡翅尖 500-600克青柠檬(推荐) 两个生抽 90克盐 50克蒜 10-20小瓣料酒 2勺白糖 50克老抽 15克紫圆葱 一个金桔或百香果 2个水 400克醋(陈醋或米醋) 90克香菜或芹菜 任意根

柠檬鸡翅尖(凉菜)的做法步骤

步骤 1

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500-600克鸡翅尖解冻,放料酒煮熟,水开煮8分钟就可以,一定会熟的。准备一盆凉水,鸡翅尖煮熟直接捞出放凉水里,很Q弹。(煮鸡翅尖可以放料酒蒜姜片随意的,我只放了料酒)

步骤 2

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蒜可以10-20瓣随意,我切片的,也可以切蒜泥。圆葱切段。我都是很随意切的。

步骤 3

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老抽生抽蒜糖盐醋(我放的之前在山西买的枸杞醋,之前家里没陈醋,放的米醋,味道也不错),搅拌均,盐和糖要化开。放入切好的蒜和圆葱。

步骤 4

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换大盆,放入400克水,把之前的调料蒜圆葱水放入。搅拌搅拌。

步骤 5

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放入鸡翅尖,鸡翅尖过了几遍凉水,我还挨个检查了一下,因为总吃鸡翅的人会知道,有一些硬的毛在里面,虽然很少,但是也要一个一个检查下。 把柠檬和金桔切好铺在上面,柠檬要把水挤到盆里。其实有百香果味道更好,不过家里没有,只有金桔。

步骤 6

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搅拌一下,蒙上保鲜膜,四五个小时以后捞出柠檬和金桔就可以吃了。有的人说三四个小时把柠檬片捞出,怕苦。我有一次晚上做的,直接放了个凉快地方过夜,第二天才捞出的柠檬,味道也不觉得苦。 如果有香菜和芹菜,洗干净切段放里味道更好。不过家里只有冻香菜,放里了一点。 里面的蒜圆葱芹菜段都很美味的。 追剧必备。

黄瓜烧鸡爪的做法大全

用料:猪排2斤,凤爪1斤,清油适量,大葱1根,花椒1两,干辣椒2两,生姜适量,干锅酱1包,土豆6个,黄瓜2根,洋葱1个,大蒜1个,香菇20个,孜然粉适量

做法

将排骨倒入清水中进行除水,在除水时可放点盐。除水完毕后,捞起备用。

将凤爪倒入清水中进行除水,在除水时可放适当的盐。除水完毕后,捞起备用。

将土豆切成条状。放入清水,备用。

将香菇去蒂,菇头一分为二放入清水,备用。

将黄瓜洗净,头尾切掉。瓜身切段,备用

将除水后的排骨用油炸至两面金黄,先用大火炸2-3分钟,然后转小火慢慢炸至两面金黄捞出。

将切好的土豆条放入油锅中用小火慢慢炸至松软捞出,大火不易控制,易炸糊。

大蒜剥皮,用手中的屠龙宝刀将蒜瓣一分为二,装入皿器中备用

洋葱与大葱洗净后,同样用手中的屠龙宝刀将洋葱切丝,大葱切段后装入皿器中备用。

把花椒,干辣椒,干锅酱放在碗中备用。

起锅烧油,将干辣椒,花椒,干锅酱倒入锅中用小火炒香后放入大蒜,葱段再炒1分钟,先倒入排骨充分炒至挂色,再将凤爪倒入同样炒至挂色后,依次倒入洋葱,黄瓜,香菇进行不停地翻炒(避免巴锅),加入适量的盐,我加了两勺盐。再加入适量的鸡精再不停地进行翻炒。最后起锅时放入孜然粉就可以了。

鸡爪炒黄瓜

做法:

将洋葱和鸡爪洗干净,切好,鸡爪可以对半切,然后下一点玉米粉摸过一遍。

然后把蒜头,葱和辣椒剁碎放一边做调料剂。

下一点花生油,再把鸡爪放下去炒,最好多放点花生油,知道鸡爪炒到半成熟,再盛上来。

最后把洋葱放下去炒,直到五分钟左后在把鸡爪放进去一起搅拌

等到最后差不多九成熟的时候再下蒜头,葱和盐,以及一些调味料。

黄瓜烧鸡脚

主料1人份

鸡爪8个

辅料

野山椒适量 黄瓜半根 花椒适量 白砂糖适量 鸡精少许 食盐适量 蒜适量

步骤1

锅里放清水,煮沸,放入鸡爪儿,煮至鸡爪儿可以用筷子戳透

步骤2

放进冰水里,把鸡爪儿用小刀去骨

步骤3

大一些的容器,放入花椒,盐,糖,鸡精,蒜末儿,然后倒进野山椒,然后放入适量的凉开水,搅拌均匀

步骤4

把鸡爪儿跟黄瓜片放进去完全浸泡,拉保鲜膜,放进冰箱冷藏2个小时就可以开动了

黄瓜烧鸡爪的做法

一、柠檬鸭胸

食材:鸭胸脯肉300g、柠檬3只、食盐、胡椒粉、柱侯酱15g、白糖4g。

步骤:

1.柠檬取汁,柠檬皮留用。鸭胸表面划上花刀。

2.处理好鸭胸放盆里,往盆里加入柠檬汁、盐、白糖、柠檬皮抓匀,腌制两小时。

3.腌好的鸭肉,先鸭皮朝下煎至鸭皮焦黄色,翻面继续小煎一下就好(锅中的鸭油留用)。

4.先烤箱预热至150度,烤15分钟,再转200度继续烤5分钟。

5.用柱侯酱、柠檬汁、白糖少许盐调成酱汁。把调好的酱汁倒入煎鸭胸的油锅内。

6.小火熬煮至酱汁浓稠即可。把烤好的鸭胸与切片的柠檬片,两者相隔装盘,再把调好的酱汁淋鸭肉面上就好。

二、柠檬排骨

食材:排骨一斤、柠檬半个、生抽、老抽。

步骤:

1.将排骨焯水,热锅凉油爆香:八角桂皮和香叶3片。

3.倒入锅内排骨翻炒,烹入料酒,加适量生抽,和老抽上色后加水烧开。

5.加入葱姜和冰糖,冰糖的量适量比平时烧排骨大些一斤排骨大概放25-30g,加入半个柠檬。

7.将炒好的排骨放入沙煲,小火1小时以上,加盐鸡精大火收汁即可。

柠檬的营养

柠檬里面的糖类非常丰富,不仅如此,其中维生素和矿物质的含量也非常多。此外,柠檬中含有非常丰富的柠檬酸、挥发油和黄酮类物质,从中医的观点来看,柠檬是一种温性食品,味道比较苦,没有毒性,可以生津止渴,还能清热解暑,非常适合那些身体浮肿、虚胖的女性食用。

柠檬具有止咳化痰的作用,而且功效非常显著。使用柠檬汁加温水、盐,饮用后可止咳化痰,同时在感冒初起时可加蜂蜜一起饮用,能缓解咽喉肿痛和干燥。每日早上醒来后喝一杯柠檬水能促进肠胃蠕动,能有效地治疗便秘,有美容的作用,而且用柠檬片泡水可以美容养颜,还对眼睛有一定好处。

黄瓜鸡脚怎么做好吃

三菜一汤是中华饮食文化中的经典搭配,标准搭配如下:

1. 主菜:主菜通常是由肉类、鱼类或禽类制成的,并且会注重配料、调味以及烹饪的方式,确保口感和营养都达到标准。主菜应该占到一餐的三分之一左右。比如:红烧肉、清蒸鲈鱼、糖醋鸡翅等。

2. 菜肴:一般来说,这个选择是基于时令蔬菜、口感和风味搭配来考虑的。通常用油炒或者水煮的方式制成,比如时令蔬菜炒肉丝、西红柿炒蛋、糖醋里脊等。

3. 小菜:小菜一般是凉菜或者烤制的食品,有时也包括一些营养均衡的菜肴。比如:凉拌黄瓜、卤蛋、鸡肉卷等。

4. 汤:汤是三菜一汤中难以替代的一部分,它既可以增加营养,又可以解腻。汤品可以煲汤、清汤或者羹汤,以及其他各种各样的汤品,比如西红柿蛋汤、南瓜排骨汤、菌菇瘦肉汤等等。

以上四种食品搭配起来可以形成一餐的标准营养搭配,可根据自己的口味和饮食需求进行调整。

黄瓜鸡爪怎么做好吃

制作方法:

所需要的材料有:鸡爪、洋葱、柠檬、白醋、蒜、陈醋、白酒、泡椒、泡椒水、姜、白糖、长青椒、酱油、盐、香油等等

第一步:把柠檬、葱、姜等所需要切的材料切好,鸡爪要冲洗干净并去脚趾,把处理干净的鸡爪装进容器里。

第二步:把锅里的水烧开,随后放入切好的姜片、白酒和鸡爪煮上十五分钟,再捞出来用凉水洗两遍,然后用冰水泡上十分钟,这样吃起来更加油弹性。

第三步:把各种配料调和在一起,搅拌几分钟,柠檬一半切片,一半挤汁(喜欢酸的可以加多一点醋,喜欢辣一点的可以加多点辣椒)。

第四步:把刚刚已经拌好的调料都倒进鸡爪里,搅拌搅拌,用保鲜膜盖上后放入冰箱冷藏一天就入味了。

第五步,我们可以加上青瓜等配菜一起拌,拌的青瓜也是非常美味可口的,这样,一道柠檬凤爪就圆满完成了。

黄瓜配鸡爪

制作方法:

所需要的材料有:鸡爪、洋葱、柠檬、白醋、蒜、陈醋、白酒、泡椒、泡椒水、姜、白糖、长青椒、酱油、盐、香油等等

第一步:把柠檬、葱、姜等所需要切的材料切好,鸡爪要冲洗干净并去脚趾,把处理干净的鸡爪装进容器里。

第二步:把锅里的水烧开,随后放入切好的姜片、白酒和鸡爪煮上十五分钟,再捞出来用凉水洗两遍,然后用冰水泡上十分钟,这样吃起来更加油弹性。

第三步:把各种配料调和在一起,搅拌几分钟,柠檬一半切片,一半挤汁(喜欢酸的可以加多一点醋,喜欢辣一点的可以加多点辣椒)。

第四步:把刚刚已经拌好的调料都倒进鸡爪里,搅拌搅拌,用保鲜膜盖上后放入冰箱冷藏一天就入味了。

第五步,我们可以加上青瓜等配菜一起拌,拌的青瓜也是非常美味可口的,这样,一道柠檬凤爪就圆满完成了。

鸡爪烧黄瓜的家常做法

第一步:把柠檬、葱、姜等所需要切的材料切好,鸡爪要冲洗干净并去脚趾,把处理干净的鸡爪装进容器里。

第二步:把锅里的水烧开,随后放入切好的姜片、白酒和鸡爪煮上十五分钟,再捞出来用凉水洗两遍,然后用冰水泡上十分钟,这样吃起来更加油弹性。

第三步:把各种配料调和在一起,搅拌几分钟,柠檬一半切片,一半挤汁(喜欢酸的可以加多一点醋,喜欢辣一点的可以加多点辣椒)。

第四步:把刚刚已经拌好的调料都倒进鸡爪里,搅拌搅拌,用保鲜膜盖上后放入冰箱冷藏一天就入味了。

第五步,我们可以加上青瓜等配菜一起拌,拌的青瓜也是非常美味可口的,这样,一道柠檬凤爪就圆满完成了。

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