鸡蛋黄瓜饺子家常做法(鸡蛋黄瓜馅饺子好吃吗)
鸡蛋黄瓜馅饺子好吃吗
1.
将3个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒,边炒边搅碎,炒好后放凉。
2.
豆腐放沸水中稍煮,控水,切小丁。
3.
黄瓜洗净擦成丝,稍切碎,挤出水分(水不要倒掉,留着和饺子面)。
4.
将炒鸡蛋、豆腐丁、黄瓜丝加入油、盐、葱姜末、五香粉,搅匀调成饺子馅。
鸡蛋黄瓜馅饺子好吃吗怎么做
茄子黄瓜饺子是一道美味的传统中国菜肴，它以茄子和黄瓜为主要食材，并结合了多种调料和面粉制作而成。这道饺子不仅口感丰富，而且十分营养健康，让人们在享受美食的同时也能摄入必要的维生素和纤维。
制作茄子黄瓜饺子的第一步是准备食材。我们需要新鲜的茄子和黄瓜，将它们洗净后切成小块并用盐腌制片刻，然后用清水冲洗干净。接下来，准备面粉与水混合制作面团，面团应该略硬而有弹性。将面团搓圆后饧面15分钟，这样面团更易于操作。
处理过的茄子和黄瓜需要用榨汁机榨取汁液，将其隔离出来。然后将茄子和黄瓜汁液和制作好的面团充分混合，揉搓至面团均匀上色。这样的面团不仅颜色漂亮，而且带有茄子和黄瓜的香味。接下来，将面团搓成细长的长条，并切成小块备用。
饺子馅料也是茄子黄瓜饺子的关键之一。我们可以根据个人喜好加入适量的鲜肉、葱花和姜末以增加风味。将所有馅料材料混合在一起，并加入少量料酒、盐和胡椒粉调味。将馅料搅拌均匀后，开始包制饺子。
将制作好的面团擀成圆形饺子皮，包入适量的馅料。将饺子皮对折并将边缘捏紧封口，确保饺子内部不会漏出。饺子可以根据个人喜好选择褶皮方式，如水开花、金元宝等。完成包饺子的过程需要耐心和技巧，但熟练后会变得更加容易。
最后，将包好的饺子放入锅中，煮至饺子浮起并水开后再煮2-3分钟。可以通过判断饺子表面的透明度来确定是否煮熟。将煮好的饺子捞出沥水，装盘后可以搭配自制的酱料或蘸料食用。
黄瓜鸡蛋做饺子馅儿如何去做
用料
面粉
适量
鸡蛋
5~6个
黄瓜
4根
洋葱
1个
盐
适量
做法
1/24 黄瓜洋葱鸡蛋备好，根据人数备料
2/24 鸡蛋打入碗里，加少量盐调味搅拌成蛋液。
3/24 锅里倒油加热，倒入鸡蛋液。
4/24 快速的滑散翻炒，用铲子把鸡蛋铲碎成小块，关火放凉。
5/24 趁这机会开始和面，盆里倒入适量面粉，加适量盐搅拌均匀。面粉里加盐擀成的饺子皮劲道。
6/24 用温水分次倒入面粉，搅拌成面絮状。
7/24 揉成面团，敷上保鲜膜醒发20分钟。
8/24 趁此时间开始把黄瓜洋葱搓成细丝。
9/24 黄瓜洋葱丝搓好了。
10/24 用刀稍微切一下，不要太碎。
11/24 把黄瓜洋葱鸡蛋放入盆里。
12/24 搅拌均匀备用。
13/24 面团揉好用刀切成两半。
14/24 拿一个面团揉好，多揉一会让面团揉的硬些。
15/24 用手把面团中间弄开，捏成大一些长团，断开再揉成长条。。
16/24 用刀切成剂子，用手掌按压成扁团。
17/24 用擀面杖擀成圆皮。
18/24 等要包饺子这时候再加盐调味，一定要最后加盐不然会出很多水。
19/24 取一个饺子皮放入馅
20/24 把饺子皮合在一起，用俩手大拇指对握合上把饺子皮压紧。
21/24 饺子包好等着下锅。
22/24 锅里添很多水加适量盐烧开，加盐是为了煮饺子不破皮。放入饺子用锅铲轻轻的划开不要粘连一起，盖上锅盖大火烧开。
23/24 打开锅盖不用再盖了，看到饺子浮起来就添一些凉水，等水烧开再添一些凉水，滚三开饺子就煮好了。
24/24 美味的黄瓜洋葱鸡蛋素馅饺子做好了
鸡蛋黄瓜馅饺子怎么做
食材用料：黄瓜500g 鸡蛋4个 肉馅250g 水200ml
1、黄瓜洗净擦成丝剁碎。
2、挤干水分备用。
3、木耳泡发洗净剁碎。
4、三个鸡蛋打散，入过中用油炒熟成小块
5、把上面几种材料加入肉馅混合，加三小勺盐，少许五香粉，少许香油，搅拌均匀。
6、面饭放入盆中加水和成面团醒发一会。
7、揉好的面下剂子擀成饺子皮。
8、包成饺子。
9、入锅中煮熟盛出即可。
鸡蛋黄瓜包饺子好吃吗
黄瓜切碎，加鸡蛋碎葱蒜等调料顺一方向拌匀，即可做馅包饺子，做馅饼。
鸡蛋黄瓜馅饺子好吃吗视频
1、首先我们先将洗净的黄瓜擦成丝，再加入3克盐，搅拌均匀再腌制十分钟，主要是使黄瓜入味味到表皮，也有鲜脆的口感需要腌制出来的黄瓜水，因为黄瓜不能长时间在锅里受热入味，那样口感就会因此而变软。黄瓜在受热前调味，也就是腌制，使饺子所需的口味基本上腌进了黄瓜的表层，即使饺子受热的时间再短，馅料同样有味道。
2、接下来的时间把泡好的木耳放入开水锅中焯水两分钟后捞出。另准备碗中放入捣碎的蒜泥，加入辣椒面准备调个水饺的灵魂料汁。
3、锅热倒油，油热后，放入花椒粒爆香，爆香后将热油淋入料汁碗中，加入陈醋、生抽调成香喷喷的水饺灵魂料汁。
4、接着碗中打入5个鸡蛋，搅散。接着锅中油热后倒入鸡蛋，快速搅散搅成小颗粒状后倒入碗中备用。
5、这会时间黄瓜腌也好了。还有今天做酱黄瓜时，剩下的黄瓜瓤倒入纱布里挤出里面多余的水分。盆中倒入面粉，再倒入刚才腌制出的黄瓜汁，搅成面絮再揉成软硬适中的大面团，揉成光滑的面团后，盖上盖子20分钟。
6、接下来将黄瓜丝剁碎，木耳切碎放入盆中，再加入黄瓜瓤和黄瓜，倒入炒好的鸡蛋碎，再加入13香、盐、鸡精、生抽搅拌均匀备用。
7、将好的面团放到案板上，再次揉均匀、揉光滑，再把面团揉成长条状，用刀切成等分相同的小面剂子，撒一些干面粉防粘，再擀成中厚边薄的饺子皮。
8、给面皮放上调好的馅料，中间一捏，两边再捏紧一推，饺子就包好啦。
9、下来开始煮饺子了，锅里水开下饺子，中间轻轻一推，锅开后添凉水，素馅饺子煮上三滚就熟了。
好了，咱们这个清脆爽口的黄瓜馅饺子就做好了，夏天饺子馅这样做，营养又美味，清淡又爽口，蘸上调好的灵魂沾汁简直太好吃了，喜欢的朋友可以收藏，在家里也试一试，还可以点击文章下方‘视频链接’进入观看在家包黄瓜馅水饺的完整制作视频。
鸡蛋黄瓜馅的饺子
做黄瓜鸡蛋馅儿蒸饺。首先把黄瓜洗净，切成丝儿。用少量的盐拌一下。挤出多余的水分。用菜刀剁碎，打几个鸡蛋，搅碎？热锅下油把鸡蛋下锅炒一下。
然后把黄瓜碎放入十三香。
食用油，生抽香油然后把炒个鸡蛋碎放入黄瓜馅儿里拌匀。和好面，就可以包蒸饺了。
鸡蛋黄瓜馅饺子怎么做窍门
要想调好黄瓜鸡蛋馅，必须保证不出水，怎么做保证不出水，下面我说一下调馅的先后顺序，取四个新买的鸡蛋，放入碗中搅拌均匀备用，点火烧油，油温五成热鸡蛋下锅，炒成鸡蛋碎，炒成金黄色，成出晾凉备用，一定要凉好，这是关键，然后取洗净的黄瓜黄瓜一根，切成丁放入盆中，首先往黄瓜丁里加入少量的植物油，按顺时针方向搅拌均匀，然后放入少许花椒，少许白糖，少许耗油提鲜，最后放入适量的盐按顺时针搅拌均匀即可。
鸡蛋黄瓜饺子馅的做法
海米、虾皮、木耳是黄瓜鸡蛋饺子馅必放的三样。具体做法是：
原料:
黄瓜1根、鸡蛋3个、木耳10克、海米20克、虾皮10克、葱适量、花椒适量、油适量、盐适量
做法：
1、海米、泡发，切细。
2、木耳温水泡开，切碎。
3、鸡蛋打散，入热油炒熟搅细。
4、黄瓜清洗干净，切碎。
5、花椒入热油炸成花椒油，花椒捞出。
6、葱花入锅，用花椒油炸香。
7、切好的海米、虾皮碎、木耳、鸡蛋和黄瓜放在一起，将炸好的花椒油葱花倒在上面。
8、黄瓜做馅早点调开容易下水，所以再准备包饺子。
鸡蛋黄瓜馅儿饺子的做法
不用虾仁，用鸡蛋也可以做出好吃的素馅饺子。1，鸡蛋西红柿馅。首先将西红柿的皮用开水烫一下，将皮剝下，把籽挖掉，切成小丁，将汤挤干，与鸡蛋碎拌在一起，做成的饺子很好吃。2，黄瓜鸡蛋馅。将黄爪皮削掉，去籽，擦成絲，不需要过多的调料，只放点怱姜末盐就可以了，在滴上几滴香油，饺子熟了，滿嘴都是黄瓜的清香。
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