鸡蛋闷粉皮的家常做法大全家常(鸡蛋闷粉皮做法步骤)

鸡蛋闷粉皮做法步骤

做法：

1如果是圆张红薯粉皮撕大面积在沸水里烫软，我的这一难烫，立即入锅煮软

2煮好后捞起来放凉水里冰一下，沥干水分摆盘备用

3蒜我了三朵，为了吃蒜的一股香气，量用的大。

4生鸡蛋三只，粉碎搅拌均匀，能够在里面略微加一点盐调料

space

5放到锅中煎出鸡蛋饼

6当心不必搞破鸡蛋饼，双面煎好后起锅备用。

7锅中加点油，放入郫县豆瓣酱炸香，随后放进蒜粒进行爆香后。

8放进红薯粉皮炒拌，红薯粉皮放进后，再添加米醋，假如怕黏锅，添加一点冷水，蒜的香气和醋的味儿综合性起來，确实是很诱惑

space

9原本不提前准备添加鸡精，一不小心郫县豆瓣酱放多了，又多放进了糖和鸡精缓解盐味，实际上忘掉再添加醋缓解盐味了，結果又提升了糖的摄入，之后留意。红薯粉皮炒好后摆盘

10随后把煎好的鸡蛋饼盖在焖好的红薯粉皮上，可以上桌了。

鸡蛋焖粉皮怎么做窍门

主料

黄花菜

200克

面粉

100克

鸡蛋

50克

辅料

油

适量

盐

5克

胡椒粉

适量

鸡精

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.黄花菜洗净后焯熟备用

2.黄花菜切成小段，葱姜切好加入

3.打入一个鸡蛋

4.加入盐、适量胡椒粉和鸡精搅拌均匀

5.加入面粉和水

6.和成能够缓慢流动的面饼糊

7.电饼铛烧热后加适量油抹匀，将面糊倒入电饼铛中摊开

8.煎得初步定型后翻面煎制

9.几次翻面煎成漂亮的金黄色即可

小贴士

黄花菜不论用什么做法都一定要先用开水焯一下，但注意时间不要长，否则容易失去富有嚼劲的口感。

鸡蛋焖粉皮怎么做简单又好吃

粉皮炒鸡蛋 主料 粉皮 鸡蛋 辅料 香葱 盐 油 黄豆酱 醋 粉皮炒鸡蛋的做法

1.粉皮煮透，过凉水

2.鸡蛋打散

3.葱切段

4.坐锅，放油，倒入鸡蛋煎熟，盛出备用

5.坐锅，放油，炒香葱段

6.倒入粉皮，翻炒一会儿

7.放盐、醋、黄豆酱，加少许清水，煮开

8.倒入鸡蛋

9.翻炒均匀即可

鸡蛋焖粉皮的做法大全家常窍门

鲜猪肉切丝用盐、酱油、十三香、料酒腌制备用

蒜苗切薄片备用

鸡蛋打成蛋液备用

将肉丝炒香，然后放入事先煮好的粉条和粉皮一起翻炒，起锅前加入盐、鸡精 、蒜苗。

将粉条和粉皮煮熟用凉水泡着备用。

将肉丝炒香，然后放入事先煮好的粉条和粉皮一起翻炒，起锅前加入盐、鸡精 、蒜苗。

将鸡蛋煎成圆形薄饼，然后整个摊在炒好的粉条上即可。

蛋焖粉皮怎么做

步骤/方式1

红烧粉皮

步骤/方式2

黄瓜拌拉皮

步骤/方式3

鱼头粉皮煲

步骤/方式4

肉丝炒粉皮

步骤/方式5

鸡蛋炒粉皮

步骤/方式6

凉拌粉皮

鸡蛋焖粉皮是哪的菜

1、蒜苗切段，小米椒切末

2、干粉皮减小块，用清水浸泡30分钟，粉皮撕小块

3、碗中打入鸡蛋，打散

4、锅中放油，倒入蛋液，炒熟

5、锅中放油，倒入小米椒，葱花，大火爆香，加入生抽，清水，盐，鸡粉，胡椒粉

6、倒入粉皮，鸡蛋，蒜苗，翻炒均匀

扩展资料：

粉皮是中国南北方地区均有流行的特色传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。

粉皮有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是一种用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。

鸡蛋闷粉皮的家常做法

做法：

食材用料

鸭蛋3枚

粉皮1张

青红辣椒适量

葱半根

1/4

将粉皮撕成小块，泡入水中。鸭蛋打开，用筷子搅拌，打散。

2/4

锅中加少许水，烧开。（注意水中加少许食油，目的防止粉皮粘合在一起）将粉皮倒入开水中，直至粉皮变软，盛出备用。

3/4

将食油倒入热锅中，然后将打散的鸭蛋倒入锅中，此时不要翻炒，尽量能够使鸭蛋在热锅中成形，大概2分钟后开始用锅铲进行翻炒。待到为金黄色时，盛出备用。

4/4

再在锅中放少许食油，然后将备好的粉皮倒入锅中，加入葱、辣椒，翻炒2——3分钟，再将炒好的鸭蛋倒入锅中，加入盐，蚝油。为不改变鸭蛋的香味，其他材料不用添加。一道美味家常菜：鸭蛋粉皮就可以端上餐桌啦。

鸡蛋熬粉皮

1.取出光嫩的鸡蛋搁盘,直直的粉皮也抽出一些,待会儿我们要把它泡软。

2.蛋粒打碗后,再取出炒料,像花椒、辣椒段这些料物必备,另外就是嫩葱芯了,极其出味。

3.现在,把干粉放入容盆中泡上些许一会儿,水温适中就行。

4.蛋稀先缓缓搁锅,快速凝炒,形成一个大圆状,此时先不要将它搅碎。

5.再将葱芯和粉皮一便入锅,添入咱们已备好的红椒段和姜片等小料,这时炒碎就会有味了

鸡蛋焖粉皮的做法

食材

食盐 3g 、 香菜 一根 、 生抽 适量 、 食用油 适量 、 鸭蛋 3个 、 粉皮 一大块 、 青椒 1个 、 小米椒 1个 、 葱 少量 、 姜 两片 、 蒜 3小瓣

烹饪步骤

1.准备食材：葱姜蒜切片，青椒切丝，小米椒切圈

2.准备三个大蛋黄的鸭蛋～

3.粉皮，剪小块，提前20分钟，用热水泡软，至看起来比较透亮就可以啦

4.鸭蛋打成液，加入少许盐和水

5.起锅烧油，加入葱姜丝，倒入打好的鸭蛋液

6.翻炒片刻～

7.加入泡好的粉皮，生抽两勺，老抽一勺，加入适量水，炖入味～（注意：及时翻炒防止粉皮吸水变干）

8.放上青椒和蒜，翻炒一分钟

9.撒上香菜，出锅！

鸡蛋焖粉皮的做法视频窍门

材料：

粉皮、腊八蒜、胡萝卜、豆腐皮、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、油

步骤：

1.将粉皮用水泡软，切成小段备用；

2.腊八蒜去皮，切成末备用；

3.胡萝卜切成丝备用；

4.豆腐皮切成小段备用；

5.鸡蛋打散备用；

6.锅中热油，倒入鸡蛋煎熟备用；

7.锅中再加入适量油，放入腊八蒜煸炒出香味；

8.放入胡萝卜丝和豆腐皮翻炒片刻；

9.倒入煮熟的粉皮，加入适量盐和鸡精调味；

10.加入煎好的鸡蛋翻炒均匀；

11.淋入少量生抽，翻炒均匀即可。

提示：

1.粉皮煮熟后一定要沥干水分，否则不易入味；

2.腊八蒜可以用蒜苗代替，口感也很不错；

3.胡萝卜丝可以根据口感调整，如果喜欢更甜脆可以多加一些；

4.豆腐皮可以用其他配菜代替，比如香菇、青菜等。