鸡蛋炸猪肉的做法大全家常做法(鸡蛋炸猪肉的做法大全家常做法窍门)

鸡蛋炸猪肉的做法大全家常做法窍门

马蹄和猪肉一起剁成肉馅,加入盐,糖,蚝油,胡椒粉,用泡好的葱姜水,少量多次加入肉馅中,顺着一个方向搅拌上劲,再加入油,淀粉,鸡蛋液搅拌粘稠,挤出丸子,下入五成热的油中,炸至焦黄捞出,升高油温七成热,复炸一次,即可食用。

水煮鸡蛋炸猪肉

　　生日红鸡蛋的做法及其步骤如下：

　　原料：

　　鸡蛋、红色素、红纸。

　　做法：

　　第一种是用染料做的：一般都常用在做很多很多红鸡蛋时，到市场的杂货铺里可以买到（用来做红鸡蛋的色素就行了或者到食品店买色素染）。时间较短，而且又快。

　　1、将完整带壳的鸡蛋洗干净，用清水把鸡蛋煮熟，然后把熟鸡蛋冷却；

　　2、把染料用温水调成一盆红色染料水，然后把煮熟的鸡蛋放进盆子里。让整只鸡蛋全部染成红色就可以捞上来的，再等红鸡蛋凉干。

　　第二种是用拜神用的红纸做的：用红纸做红鸡蛋有两个做法。它们都是时间较长，而且又慢，适用于只做几只而已。如果不赶时间的，可以取做法之一。

　　1、先准备以上的东西，一只碗、一双筷子、一张红纸、一只煮熟的鸡蛋，那样就可以开始做了；

　　2、把红纸剪成鸡蛋大小，能包住鸡蛋就行了；

　　3、放开红纸能看到鸡蛋已经有点上了红色的，轻抹鸡蛋到完全红彤彤为止；

　　4、准备一杯热开水，把红纸放在碗里；

　　5、然后把热开水倒进碗里，让红纸的红颜色脱出；

　　6、能看到碗里的那些红纸水；

　　7、将红纸完全包住鸡蛋；

　　8、再用筷子夹鸡蛋摆动，把红纸全部被水湿润为止；

　　9、为了预防鸡蛋的顶部和底部都全是红彤彤的，到一段时间就要翻一翻，让两个顶尖变红色就好了。

怎么炸肉蛋

用料

鸡胸肉 1块

鸡蛋 3个

干面包片 3片

面粉 1勺

碎黑胡椒颗粒 少许

色拉油 适量

盐 适量

做法步骤

1、准备好食材

2、先把两个鸡蛋清洗干净，放入到小奶锅中，加入清水放炉上开火煮熟

3、再把干面包片逐片放入碗中，戴上一次性手套搓碎，把煮熟的鸡蛋剥去外壳，鸡胸肉用刀剁碎，全部分开装好，集中摆放在一处备用。

4、在剁碎的鸡胸肉上，撒上少许的碎黑胡椒粒，再撒入适量的盐，戴上一次性手套，反复在剁碎的肉上抓拌，让其充分入味。

5、再把一勺面粉放入小碗中，把煮熟剥去外壳的鸡蛋，放入小碗中滚动一圈，让其均匀的裹上一层面粉。

6、在戴一次性手套的手掌上，抓上一团腌制好的剁肉，并在掌上把剁肉摊开，放入一个滚满面粉的熟鸡蛋

7、慢慢把手掌上的剁肉包拢在熟鸡蛋上

8、把一个鸡蛋打散，搅拌均匀

9、包好后放入搓碎的面包糠上，让其滚一圈后，再放入蛋液中，沾满蛋液后，再一次放入面包糠上，再重复裹上一层面包糠

10、包裹好后放入盘中备用

11、炒锅中放入适量的色拉油，待油烧至五成热时，把包好的肉蛋放入一个到油锅中，小火慢炸，还须不时翻动，

12、让其慢慢炸熟炸黄后，铲起装入到菜盘中，并在菜盘的底部，放入几丝切好的生菜，也可以选择摆放切成段的香菜，既可做点缀，吃时又可以解油腻，一举两得，美味又养眼。

13、开吃

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

鸡蛋炸猪肉的做法大全家常做法窍门视频

博山炸五花肉，是博山菜的一道有名的肉菜，炸肉分为两种，硬炸五花肉和软炸五花肉。做法稍微有点区别，主要就是在面上。

用料

五花肉 500g

面粉 100g

鸡蛋 3个

酱油 2勺

花椒皮 10-15粒

盐 10g

博山炸五花肉的做法步骤

步骤 1

将猪肉切成0.5厘米的薄片或者切成条状

步骤 2

将切好的肉片或者肉条加入酱油、盐、花椒皮腌制30分钟。

步骤 3

腌制好的肉加入鸡蛋和面粉抓匀

步骤 4

炸制，倒油入锅（油稍微多一些）。 在油温6成热的时候开始逐片的把肉放进油锅。（火控制在中火）炸制颜色金黄是捞出。这是第一遍过油

步骤 5

炸制第二遍，将油温热至九成热，看见油冒烟的时候，将第一遍炸出来的肉入锅（这次放肉要少一些，油能全部包裹肉）。这样炸出来的肉外酥里嫩。

步骤 6

炸熟后撒上椒盐或者孜然粉

炸鸡蛋肉丸子的做法

炸地瓜丸子用发酵的面粉放不放鸡蛋都是可以的，首先我们用的地瓜应该是蒸熟的熟地瓜，然后加发酵的面粉，我建议是最好在里面加入蛋清 不用加蛋黄，因为本身地瓜的颜色就是黄色的（已经很诱人了），加入蛋清是为了让地瓜丸子做出来更有弹性

鸡蛋炸五花肉的做法

面粉可做面糊，加个鸡蛋、盐、少许糖和水做成面糊；猪肉（最好买猪扒并用刀背慢剁使肉变松）用酱油、胡椒粉、少许糖、姜蓉和生粉腌制15分钟后，蘸上面糊，以中火慢炸至微金黄色捞起，转大火待油温升高后，再炸一次逼油，现金黄色就可捞起。

鸡蛋炸猪肉的做法大全家常做法窍门图片

食材

狗光鱼

十条

面粉

适量

香菜

一棵

油盐

适量

方法/步骤分步

1将新鲜狗光鱼洗净，去除腮和内脏，kuo好，收拾干净。【小提示】括狗光鱼的小技巧：左手拿着其头部上侧，底面朝上，右手从其头下部的缝隙处掀开，抠着腮部轻轻往外拉，肚里的东西就都被拉出来了，然后将鱼放清水里冲干净。）

2在鱼表面撒上细盐，端起盘子逛荡逛荡，让盐均匀覆盖于每条鱼身上。【小提示】腌制二、三十分钟。。

3准备面粉，倒于纸上。【小提示】也可奖面粉倒入塑料袋中。

4将腌制过的狗光鱼逐个放入面粉上，滚匀净，让其全身都粘上面粉。【小提示】这期间，开火，热锅，熟油。

5将包裹面粉的狗光鱼用筷子夹起，抖抖多余的面粉，放入已开的油锅中。【小提示】不能急，要一个一个往锅里放，将第一条翻个过儿再放第二条，依次类推。

6狗光鱼比较好熟，在炸的过程中自己观察火候，熟了可顺序夹出入盘。【小提示】火不宜大，以防油温过高炸糊了。

7炸好了，摆盘，香菜点缀。尝尝，外焦里嫩，酥香可口

炸鸡蛋烧肉

原料：猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克、味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。

做法

1将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成2.5厘米长、1.5厘米宽、0.8厘米厚的块；

2将鸡蛋、湿淀粉调成糊，把鹿角菜泡洗净，切成丝，葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松；

3炒勺上火，加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊，下入油中，炸成金黄色时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出；

4拣出葱、姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内；

5炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成。

炸肉加鸡蛋

炸醋肉：猪前腿肉、油、盐、醋、糖、料酒和番薯粉。将前腿肉直接处理后洗好了，切片在清洗干净。腿肉加上料酒、盐、糖和醋搅拌了腌制。腌制1个小时左右，将番薯粉倒进去搅拌了。备好锅加油烧热，将肉直接下锅油炸哦，用文火，炸到金黄后直接捞出即可。

五香炸肉：里脊肉、鸡蛋、淀粉、炸粉、料酒、味极鲜、老抽、糖、盐、五香粉、花椒粉、姜粉和葱。将里脊肉直接洗好后切片了，加上料酒、老抽、味极鲜、糖。盐和花椒粉搅拌。加五香粉和姜粉，最后加淀粉搅拌了，腌制半小时。将鸡蛋直接打碎搅拌了，将面粉和炸粉搅拌成浆糊，将腌制的里脊直接倒进去。锅中加油烧热，将里脊肉搅拌后下锅油炸，炸好后直接捞出。

蒜香炸肉：里脊肉、大蒜、盐、淀粉、老抽、蚝油、五香粉和生抽。将大蒜捣碎了，猪肉直接切条，加大蒜、盐、料酒、酱油、蚝油和五香粉搅拌了，直接裹上保鲜膜，冷藏30分钟。备好碗加淀粉和水搅拌了。备好锅加油烧热，将猪肉放入淀粉水中搅拌了，将其下锅油炸后即可。