鸡块顿粉条的做法大全家常(鸡块粉条怎么炖好吃又简单)

鸡块粉条怎么炖好吃又简单

步骤1

蒜切末，姜切片，八角备好

步骤2

鸡肉切块洗净

步骤3

油锅爆香姜、蒜、八角和生抽

步骤4

下鸡块翻炒至变色

步骤5

加水，加盐。水多加一点，粉条很吸水

步骤6

下粉条，粉条不用泡，直接放进去就可以

步骤7

过一会，粉条就软了，浸到汤里

步骤8

大火烧开，转小火炖至锅中只留一点汤汁即可

鸡块粉条的做法

准备一个大盆，加入适量的清水，把鸡块下入锅中焯烫一下。焯烫鸡块一定要凉水下锅，加入几片姜片和一些料酒，这样可以去腥。大火煮开后把鸡块捞出，把鸡块上面的血沫洗去，一定要冲洗干净。

下面来准备一些调料，我准备了姜片、一个葱节、干辣椒、这个干辣椒不太辣，要多放一些。再来几片香叶、花椒、桂皮。

起锅烧油，把之前准备好的调料下入锅中，炒出调料的香味来。把鸡块下入锅中，鸡块下入锅中，要用大火来爆炒。

加入适量的生抽、一点点黄酒、一点点香醋、几滴老抽来调色。用大火翻炒炒至鸡块上色，这样大约翻炒两分钟。加入适量的清水，加入清水要根据食材的多少来定。

这个鸡非常的难烧，水要多一些。再把之前准备好的葱节放入锅中，加入盐、鸡粉、醋调味。

这样用大火烧开后把它捞出转入电饭锅里，因为电饭锅的底火比较好，炖出的小鸡特别香，特别好吃。趁着炖鸡的时间再来泡一些粉条，这个鸡大约要炖到40分钟。

鸡已经炖好了，把它关火再焖10分钟。另起锅，盛出一些炖好的鸡块。大约一半的量，汤汁要多一些。把之前泡好的粉条放入锅中，小火慢炖。

因为一只鸡太多了，怕一顿吃不了，所以只盛出半只鸡来炖粉条。大约炖至十分钟，粉条变软入味就可以出锅了。这样好吃的小鸡炖粉条就做好了！

鸡块粉条怎么炖好吃又简单的做法

1、蒜切末，姜切片，八角备好。

2、鸡肉切块洗净。

3、油锅爆香姜、蒜、八角和生抽。

4、洁净的锅放在火上，锅热倒入少量油，油热放入白糖，熬制成焦糖色，略有烟冒出，迅速倒入鸡块，翻炒均匀，使鸡块上色，翻炒至变色。

5、加水，加盐。水多加一点，粉条很吸水。

6.下粉条，粉条不用泡，直接放进去就可以。

7、过一会，粉条就软了，浸到汤里。期间要用筷子轻轻翻动粉条，使粉条完全浸入汤内，便于炖煮，注意不要粘锅。

8、大火烧开，转小火炖至锅中只留一点汤汁即可

鸡块粉条怎么炖好吃又简单窍门

1、把鸡块放开水里焯一下，去掉血水和脏东西。

2、锅里放油，注意要热锅凉油，尽量多放一些，油开始冒烟的时候放入三勺白糖，用铲子不停的搅动，糖一会就开始融化并变颜色，可能会冒烟，不要害怕。

3、把鸡块倒入油锅中，翻炒，使鸡块上均匀的粘上糖色，可以适当放些酱油，等鸡肉开始变色，把蒜、葱段、姜、大料瓣放到锅里翻炒几下。放水和料酒，因为一会要放粉条，所以水要没过鸡肉一些。

4、水烧开十五分钟后可以放粉条了。注意，放了粉条后要经常开盖看看，并进行搅拌，防止粉条糊在锅底，当水马上要靠干了的时候，放入 盐和味精，翻炒几下后可以出锅。

5、香喷喷的鸡肉炖粉条就好了。

鸡炖粉条怎么炖

食材：干豇豆150克、腊鸡300克、生抽适量、老抽1勺、姜3片、粉条70克、干红椒4个

制作方法：

1、干豇豆提前在水中泡发4个小时以上

2、粉条提前水泡一下或开水烫一烫过凉水也可以

3、腊味鸡一份提前泡1小时，不要泡时间太长，我选了三个鸡大腿

4、泡好的腊味斩块备用

“一锅炖”既简单方便，又美味下饭，一锅被吃的精光

5、备好其他辅材并切好

6、泡好的干豇豆切小段备用

7、锅内注入油，温热放入姜片炸一下

8、倒入腊味翻炒一分钟左右

“一锅炖”既简单方便，又美味下饭，一锅被吃的精光

9、倒入老抽、生抽、料酒后翻炒一分钟上色

10、加入三碗水和干辣椒，盖上锅盖小火慢炖肉能大概插进筷子为止

11、加入干豇豆、盐、鸡精继续炖几分钟

12、快出锅时候加入泡好的粉条翻一分钟，洒上葱段调味即可关火

炖鸡粉条怎么炖好吃

冻粉条做法简单，很容易做得好吃。首先需要将冻粉条浸泡在开水中，直到变软后捞出；然后热锅凉油，加入蒜末和一些佐料（如盐、鸡精等），待炒香后加入蔬菜和肉类，再加入少量的清水翻炒；最后加入浸泡好的冻粉条，用大火翻炒均匀即可。 因为冻粉条脆嫩、口感好，容易受到大众的喜欢，在烹饪时只需要简单的处理就可以做出美味可口的冻粉条。同时，加一些蔬菜和肉类可以丰富口味，增加营养。如果想让冻粉条更加好吃，可以尝试加入香菜、辣椒等调料，这样既可以提升口感，又能刺激胃口。此外，还可以换汤煮冻粉条，例如用鸡汤、牛肉汤煮，增加汤的浓郁度，让冻粉条更加美味可口。

鸡块粉条大全家常

制作板栗粉的工艺流程：选料→清洗→去皮→精选→切分→干燥→冷却→粉碎→超微粉碎→筛分→包装→成品。 （1）选料、清洗 选取无霉烂、无病虫的栗实，用人工或机械清洗，沥干水分。 （2）去皮 洗净后放入脱皮机中脱皮，再用人工挑选，捡出腐烂、虫蛀、斑点的栗仁，精选后用清水漂洗。 （3）切分、干燥 将栗仁用切丁机切成2毫米见方的小丁，用滚筒式干燥机对栗仁进行干燥，干燥过程中向滚筒内吹入120～130℃的热风。热风温度过高会使原料焦糊，过低则烘烤时产生的香气挥发不出来。 （4）冷却 原料干燥后快速冷却，需再转入另一滚筒内，吹入室温空气，至原料变得硬脆，水分控制在5%以下，温度接近40℃。 （5）粉碎 冷却后，原料首先送入普通粉碎机粉碎，再进行超微粉碎。超微粉碎时会使机件产生高温，长时间会使原料变质，此时应开启冷却系统。 （6）筛分 粉碎后的物料转入旋流分离器进行筛分，颗粒细度约280～300目，粗颗粒再返回超微粉碎机粉碎。 （7）包装 粉碎好的栗粉要随出随包，不能久置，以防吸潮。包装采用铁罐和塑料袋，以铁罐内衬复合薄膜袋包装为宜。

鸡块粉条怎么炖好吃又简单视频

主料：五花肉 500克、 红薯粉条或土豆粉条 150克[2]、京葱1根、 蒜瓣3瓣　 　　配料：八角1颗、桂皮少许　 　　调料：料酒 1小勺、 生抽 2大勺、抽 1小勺、 冰糖 10克 做法 1、把所有材料准备好。 　　2、粉条提前用温水泡软。 　　3、五花肉洗干净，切成块。 　　4、锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。 　　5、京葱洗干净，切片。 　　6、八角、桂皮用清水泡洗干净。 　　7、蒜瓣去衣备用。 　　8、锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。 　　9、倒入沥干水分的五花肉，快手翻炒。

鸡纯粉条

冷水下锅的粉条需要煮12分钟左右。煮这种通心粉的话，一般首先是要加点儿盐，等水沸开。然后下这种空心粉带上个10~12分钟差不多就可以了。

粉条更利于老人小孩营养吸收，红薯当中的淀粉加热形成了糊状，是不耐热且溶于水的维生素C，得到了很好保护。这道家喻户晓的名菜，蚂蚁上树，东北粉条炖肉，都是餐桌上必不可少的美味佳肴，具有：“素中鱼翅”的美誉。

粉条炖鸡块的家常做法

原料：童子鸡、臻蘑、粉条、葱、姜。

调料：八角、花雕酒、生抽、盐、糖。事先准备：

1、臻蘑泡发后剪去根部，洗净沙砾。

2、鸡肉切块。

3、葱切段，姜切片。做法： 1、锅内热油，加入鸡块翻炒至变色。2、加入葱、姜、八角。3、加入适量花雕酒。

4、加入臻蘑。

5、加入适量生抽（可以再加入少许盐）。

6、加入少许糖。

7、加入适量水基本没过食材，大火煮开后转小火焖炖。

8、粉条加入温水中泡软。

9、待鸡肉煮熟后加入粉条，翻匀后略煮一会儿即可出锅。注： 1、臻蘑的沙砾很多，记得多清洗几遍再烹饪。2、喜欢深色的，可以再加入适量老抽，煮成以后就是红烧的色泽。3、粉条不宜过早浸泡，也不要久煮，否则会断裂，口感变差，卖相也不好看。