鸡肉炖板栗的家常做法大全家常(鸡肉炖板栗有什么营养)
鸡肉炖板栗有什么营养
主料:三黄鸡1只,板栗150克。
调料:盐、料酒、葱段、姜片。
做法:
1、三黄鸡清洗干净,用沸水焯一下,从脊背处劈开,剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨,再切成块,在沸水中焯5分钟后,去除血水备用。
2、板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
3、在锅中加入清水,将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中,小火炖40分钟后加盐调味即可。
鸡肉炖板栗有什么营养吗
原料:鸡腿、栗子、油、大葱、八角、料酒、酱油、盐、水。
做法步骤:
第1步、大鸡腿6只清洗干净,剥壳栗子准备好;
第2步、鸡腿剁小块,用清水将骨渣冲洗掉,同时也将部分血水冲掉;
第3步、锅中倒少许油,不要等油热,直接将鸡腿倒锅里,小火慢慢翻炒;
第4步、炒到鸡腿略微缩小,将料酒和大葱段倒入锅中,继续翻炒;
第5步、待鸡腿继续缩小,且锅中的汤汁见少时,倒入适量酱油、盐、热水;盖盖子,小火焖炖20分钟;
第6步、将栗子倒入锅中,搅拌几下,使栗子全部浸在汤中,盖盖子,小火焖炖15分钟出锅。
第7步、栗子炖鸡,栗子甜糯,肉香嫩!
小贴士:
1. 新鲜的栗子易熟,不要和鸡腿同炖,待鸡肉炖到5、6成熟时,香味也充分释放进汤中,再将栗子入锅炖,既吸了鸡汤味,又能保持完整形状,口感还糯;2. 鸡腿可换成全鸡,无需焯水,剁块后清水洗一下,既去掉血水,还能将剁鸡块时产生的骨渣去掉;3. 鸡皮中的油脂,煸炒后会变得Q弹,还能为整道菜提香;
鸡肉炖板栗好吃吗
材料:板栗适量,虫草少量,鸡块适量,枸杞一撮,姜两片。
做法:
鸡块斩件飞水(在沸水煮出浮沫后清水冲洗)。
板栗斩开,用沸水煮5分钟,捞起剥皮,很容易就剥好了。(我的经验是千万不要过凉水,否则反而难去皮)
将鸡块,板栗,虫草,枸杞,姜放在炖盅内,加入沸水,隔水炖三个小时,最后调盐即可。如果是用焖烧锅隔水炖的,最好能四个小时以上。
汤水天然的红棕色,又香又甜,很合适秋冬季节进补一下哦。
2、板栗炖鸡
烧水,水开后放入切成两半的生板栗,煮一两分钟,捞出漓干水,凉一点后开始剥壳,呵呵,有点费指甲,但真的容易多了.
鸡收拾干净大卸十八块,热水焯一下捞出,漓干水份。开火热锅倒油,姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候,煸出香味后放入鸡块翻炒一阵,加生抽若干,料酒若干,倒入板栗,继续翻炒,加蜂蜜少许(又忘记买白糖,所以拿蜂蜜将就,不知道会不会有化学反应?:)鲜牛肉沫豆豉少许(最近对这个东东情有独钟啊),加水至没过内容物,等水开了尝了下汤咸淡正好,窃喜自己料事如神没有再加盐进去!关小火,慢慢炖去吧!
时间大概是四十分钟,板栗很面也很甜,肉肉味道一般因为买的不是土鸡,汤汁粘粘的很下饭
鸡肉炖板栗的做法营养
1、板栗虫草炖鸡
材料:板栗适量,虫草少量,鸡块适量,枸杞一撮,姜两片。
做法:
鸡块斩件飞水(在沸水煮出浮沫后清水冲洗)。
板栗斩开,用沸水煮5分钟,捞起剥皮,很容易就剥好了。(我的经验是千万不要过凉水,否则反而难去皮)
将鸡块,板栗,虫草,枸杞,姜放在炖盅内,加入沸水,隔水炖三个小时,最后调盐即可。如果是用焖烧锅隔水炖的,最好能四个小时以上。
汤水天然的红棕色,又香又甜,很合适秋冬季节进补一下哦。
2、板栗炖鸡
烧水,水开后放入切成两半的生板栗,煮一两分钟,捞出漓干水,凉一点后开始剥壳,呵呵,有点费指甲,但真的容易多了.
鸡收拾干净大卸十八块,热水焯一下捞出,漓干水份。开火热锅倒油,姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候,煸出香味后放入鸡块翻炒一阵,加生抽若干,料酒若干,倒入板栗,继续翻炒,加蜂蜜少许(又忘记买白糖,所以拿蜂蜜将就,不知道会不会有化学反应?:)鲜牛肉沫豆豉少许(最近对这个东东情有独钟啊),加水至没过内容物,等水开了尝了下汤咸淡正好,窃喜自己料事如神没有再加盐进去!关小火,慢慢炖去吧!
时间大概是四十分钟,板栗很面也很甜,肉肉味道一般因为买的不是土鸡,汤汁粘粘的很下饭
鸡肉炖板栗有什么营养和功效
马上就要立冬了,这个时候食材方向就要重新调整了,那么日常食物就可以加一点食材来增加效果了,在冬季的时候,滋补身体最适合,而且炖出来的鸡肉鲜嫩,汤汁鲜甜,常吃可以提高身体免疫力,好吃好喝,冬季喝它最适合。小编介绍的这种鸡汤,就是用海带和枸杞来炖鸡,枸杞本身就是养生的佳品,很多人会直接泡水喝,用来炖汤,也可以增加鲜甜味,海带属于营养极高的含碘量蔬菜,能抗氧化,降血糖、血脂,冬季食用能清洁肠胃,吃再多也不怕。冬天就用“它”来炖鸡,鸡肉鲜嫩,汤汁鲜甜,提高身体免疫力。 海带枸杞炖鸡
配料: 鸡 1000克、枸杞 20克、海带 45克、精盐 适量、料酒 4克、生抽 5克、老抽 3克、水 适量、八角 2个、葱 6克、姜 4克 烹饪步骤: 1.准备好食材
2.将葱切段,姜切片,海带切块
3.将鸡洗净剁小块。
4.锅中放入水,放入鸡块焯一下水,去掉血水。
5.将焯过水的鸡块捞出,洗净,沥干水,放入高压锅中
6.放入葱段,姜片,八角
7.加入海带,枸杞,料酒,生抽,老抽
8.最后加入水
9.盖上盖子,选择炖鸡,可以去玩了,鸡炖好后,加入盐调味即可。
10.开吃啦
1、我喜欢早早的把海带放进去,炖的口感软烂,才好吃,不喜欢吃软的,最好放就好。 2、海带可以促进肠胃蠕动,有瘦身功效,海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用,海带含有的微量元素,可以补充头发的营养,常吃有美发作用。 3、海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成,这两种元素搭配,不仅能美容,还有延缓衰老的作用,海带中含有牛磺酸,他对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用,海带中含有丰富的纤维素,能够及时地清除肠道内废物和毒素,因此,可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。
鸡肉炖板栗的功效与作用
【板栗炖鸡】
【食材】:草鸡半只约2斤,板栗仁400克,香菇5朵,胡萝卜半根,红枣5个,大葱少许,大蒜3粒,姜片4片,八角香叶少许,食盐少许
【制作方法】:
1、准备好所有的食材,草鸡清洗干净血水,板栗去壳剥出板栗仁,香菇温水泡发,胡萝卜切成滚刀块,大葱切段,姜切片。板栗很多人觉得不好剥,教大家个方法,把板栗洗净表面划一刀,锅里加水和少许盐煮沸后,放入板栗煮3分钟,捞出剥壳,很容易。
2、锅里烧开水,放入鸡块焯水3分钟,捞出流水洗净,焯水可以去掉鸡块的脏东西和血沫,这样炖出来的鸡汤,汤汁清澈不油腻。
3、把洗净的鸡块,放入汤锅,加入净水没过鸡块,放入姜片,和料包(八角和香叶)。
4、盖上盖子,大火煮至沸腾,然后转小火,煲20分钟。
5、把板栗仁和香菇一起放入,盖上盖子继续煲20分钟。
6、放入红枣和胡萝卜块,加入大葱和大蒜,盖上孩子煲10分钟。
7、加入食盐,调味拌匀后,即可关火。
8、我用的锅保温性好,关火后余温还继续沸腾,焖一会口感更好。
9、板栗金黄,鸡肉喷香,汤汁鲜美,一口气能喝两碗。
鸡肉煲板栗的营养价值
可以吃板栗炖鸡的,板栗可以起到补肾的作用,鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素、及多种微量元素,有强大的滋补作用,孕妇吃点板栗炖鸡是有益身体的。但是进补不要太过频繁,以免胎儿发育过快过大,影响顺产。在进补的同时,一定要注意好好的休息、多吃点水果和蔬菜、保持好的营养均衡。
鸡肉煲板栗汤还要加什么材料吗
步骤/方式1
食材:老母鸡半只,板栗300克,红枣8粒,枸杞一下把(约20粒左右),姜片8片,料酒适量,食盐适量。
步骤:把新鲜板栗砍开,然后先把外层厚壳剥掉,再把里层黑膜刮干净。洗干净放到筛子上沥干水分备用。
步骤/方式2
把老母鸡处理干净,洗干净后沥干水分,然后砍成小块备用。
步骤/方式3
起锅倒入半锅清水,放入姜片,大火烧开。水开后放入鸡块焯水,接着加入适量的料酒,焯水5分钟。
步骤/方式4
鸡肉焯水5分钟后,把鸡肉捞出,最好是先放到筛子上,然后放到流动清水中,把鸡肉上的血沫子都冲洗干净。
步骤/方式5
准备一些红枣和枸杞,把红枣和枸杞洗干净备用。
步骤/方式6
砂锅中放入大半锅清水,把鸡肉和红枣枸杞、姜片也一起放进去。
步骤/方式7
把板栗也一起放进锅中,然后大火烧开,水开后转小火,慢慢煲一小时左右。
步骤/方式8
煲1小时后,出锅前加点食盐调味,盖上锅盖,关火,让鸡汤在余温中再焗15分钟就可以盛出来吃了。
鸡肉炖板栗有什么营养价值
谢谢邀请:清水炖萝卜种栗子老公鸡起什么作用?
板栗萝卜炖鸡食疗功效
补肾养血,滋阴润燥的功效
促进铁吸收
有较佳的健脑抗衰功能
能养血驻颜、令肌肤红润,容光焕发
防止动脉粥样硬化和冠心病的作用
萝卜板栗炖鸡汤方法
食材
鸡肉半只、板栗150克、胡萝卜1根、莴笋1根、西洋参10片、枸杞50粒、姜5片、葱4段、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量
1鸡肉切块、胡萝卜切成滚刀状。
2板栗去壳洗净、备好西洋参片、葱切段、姜切片。
3鸡肉放入锅里、倒入清水放入姜片葱段、大火煮开转中火再煮一分钟。
4焯水后的鸡肉用水洗净。放入炖盅里、再放另外备用的姜片葱段儿,西洋参片。
5加足够的水炖一小时。
6将莴笋去皮洗干净、切成滚刀状。枸杞提前用水侵泡几分钟,洗净备用。
7一小时后捞出姜片葱段儿。放入莴笋、胡萝卜、板栗再炖一小时。
8起锅前半小时放入枸杞、调入适量的胡椒粉。
9加入适量的盐、鸡精。炖汤共用2.5小时。鸡汤炖好后、要趁热食用哦!
鸡肉板栗煲
材料:板栗适量,虫草少量,鸡块适量,枸杞一撮,姜两片。
做法:
鸡块斩件飞水(在沸水煮出浮沫后清水冲洗)。
板栗斩开,用沸水煮5分钟,捞起剥皮,很容易就剥好了。(我的经验是千万不要过凉水,否则反而难去皮)
将鸡块,板栗,虫草,枸杞,姜放在炖盅内,加入沸水,隔水炖三个小时,最后调盐即可。如果是用焖烧锅隔水炖的,最好能四个小时以上。
汤水天然的红棕色,又香又甜,很合适秋冬季节进补一下哦。
2、板栗炖鸡
烧水,水开后放入切成两半的生板栗,煮一两分钟,捞出漓干水,凉一点后开始剥壳,呵呵,有点费指甲,但真的容易多了.
鸡收拾干净大卸十八块,热水焯一下捞出,漓干水份。开火热锅倒油,姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候,煸出香味后放入鸡块翻炒一阵,加生抽若干,料酒若干,倒入板栗,继续翻炒,加蜂蜜少许(又忘记买白糖,所以拿蜂蜜将就,不知道会不会有化学反应?:)鲜牛肉沫豆豉少许(最近对这个东东情有独钟啊),加水至没过内容物,等水开了尝了下汤咸淡正好,窃喜自己料事如神没有再加盐进去!关小火,慢慢炖去吧!
时间大概是四十分钟,板栗很面也很甜,肉肉味道一般因为买的不是土鸡,汤汁粘粘的很下饭
鸡肉跟板栗怎么煲会好吃一点呢
食材:三黄鸡1只、板栗250克、冰糖适量、花椒适量、八角适量、姜适量、生抽适量、番茄酱适量、鸡精适量、小葱适量、胡椒粉适量、油盐适量。
做法:
1、三黄鸡切成块后凉水下锅,煮开后捞出洗净控干备用;
2、锅中放入适量的油, 下入焯过水的鸡肉煸炒;
3、将鸡中的水分煸干,表面微微发黄, 连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用;
4、剩余些底油,下入姜片、花椒、八角油等煸炒;
5、煸炒出香味后捞出放入调料钢球中;
6、煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒;
7、再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开;
8、下入煸炒过的鸡肉,再放入板栗和调味料钢球,(如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水);
9、大火烧开小火焖20分钟后放入大蒜, 再依据个人口味加入盐等调味;
10、拿出调味料钢球, 翻炒均匀, 大火收汁即可,盛入碗中, 摆上小葱装饰。
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