鸡肉炖香菇粉条的做法大全家常菜(香菇炖鸡粉条的做法窍门)

香菇炖鸡粉条的做法窍门

食材

大鸡腿两个、土豆两颗、胡萝卜一根、香菇适量、葱段少许、姜片少许、八角两颗、花椒十几粒、干红辣椒少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、

冰糖两颗

方法/步骤

1首先把大鸡腿用砍刀斩成小块，放在盆中，加入没过鸡块的清水浸泡1小时以上，使鸡腿充分浸泡出血水。毕竟现在买的鸡腿大多都是冷冻产品，提前泡水可以去除掉一部分腥味。

2把土豆去皮后切成滚刀块，用清水冲洗去表面的淀粉；胡萝卜切成滚刀块；香菇洗净去蒂切成小块。

3鸡腿泡出血水后用清水冲洗干净，锅里坐适量清水，凉水下入鸡块，大火煮开后加入适量料酒，煮2分钟左右捞出控水备用。

4先把铁锅烧热，然后加入适量食用油润锅，下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒煸炒出香味，然后下入焯过水的鸡块，大火翻炒1分钟左右。

5炒至鸡块表皮发紧、颜色微黄后加入适量老抽和生抽继续翻炒。

6炒出酱油的香味后加入没过鸡块的清水，加入盐、蚝油、冰糖调味，大火烧开后盖上锅盖煮5分钟。

7 5分钟后把土豆块、胡萝卜块、香菇块全部下入锅中，盖上锅盖再炖15分钟。

8 15分钟后鸡块已经炖软烂，土豆也已经入味，开大火把汤汁稍微收一下即可出锅装盘。

香菇炖鸡粉条的做法窍门图片

牛肉丸炖粉条是一道美味可口的家常菜。以下是一种简单的牛肉丸炖粉条的做法：

所需材料：

1. 牛肉丸：150克

2. 粉条：150克

3. 生姜：1小块

4. 大蒜：2瓣

5. 香菜：适量（根据个人口味）

6. 生抽：1汤匙

7. 老抽：1茶匙

8. 白糖：1茶匙

9. 盐：适量

10. 食用油：适量

做法：

1. 准备材料：将粉条提前浸泡在冷水中，泡软后捞出沥干水分备用；牛肉丸切半备用；生姜切片，大蒜切末备用；香菜洗净切碎备用。

2. 炒制：烧热锅中的食用油，将姜片和蒜末放入锅中炒香。

3. 加入牛肉丸：将切半的牛肉丸放入锅中，翻炒至表面微黄。

4. 调味：加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让牛肉丸充分吸收调味料的味道。

5. 加水：加入适量的水，水量刚好没过牛肉丸和粉条。

6. 炖煮：将锅中的食材倒入炖锅或压力锅中，盖上锅盖，小火炖煮约20-30分钟，直至牛肉丸熟透，粉条变软。

7. 加入香菜：将切好的香菜末放入锅中，搅拌均匀，盖上锅盖再煮1分钟，让香菜的香味充分融入汤汁中。

8. 出锅：将炖好的牛肉丸炖粉条倒入碗中，即可享用。

请根据个人口味调整配料和调料的分量。这道菜具有丰富的营养价值，适合家庭聚餐时享用。

香菇鸡块粉条怎么做好吃

先放油，外放葱姜蒜，然后放食材，耗油盐

香菇粉条鸡汤的做法

将鸡肉斩成小块

步骤 2

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放料酒生姜腌制

步骤 3

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放入锅中煸炒煎出少许鸡油。

步骤 4

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倒入高压锅，注入清水。放入生姜，龙口粉丝（一把），喜欢香菇的也可以放少许切片香菇进去。炖45-50 分钟。

步骤 5

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开锅放入盐，白胡椒粉，小葱圈。

香菇粉条炖鸡的做法砂锅窍门

用料

黄油老母鸡 

干香菇 

盐 

姜 

火腿 

小葱 

白胡椒粉 

红枣 

香菇老母鸡汤的做法步骤

步骤 1

黄油老母鸡一只切块清洗干净后，清水浸泡半小时以去除血水（切块后鸡净重约1100g）。

步骤 2

砂罐里放适量的水，放入鸡块，大火炖煮，煮开后撇去浮沫，撇掉浮沫之后的汤色就会比较清亮，也没有什么腥味。

步骤 3

取适量的干香菇，提前清水浸泡四个小时左右，去蒂，清洗干净。

步骤 4

香菇倒进砂罐里，再加上几片姜片中小火炖煮一个半小时。

步骤 5

放入五片火腿和两颗红枣，再放适量的盐，继续炖15分钟。（具体放多少盐，自己尝尝咸淡）

步骤 6

炖好后打开盖子看，汤已经炖得浓郁，鸡的黄油也炖出来了，根据自己喜好撒上一点小葱和黑胡椒粉，美味！

步骤7

出锅

香菇鸡肉粉条的做法窍门

1.

葱切段，姜切片，放入洗干净切好的鸡块中，加入调料腌半小时。

2.

香菇洗净切片，青椒切块备用，热油，加入鸡块翻炒。

3.

炒至鸡块全部泛黄，加入适量耗油继续翻炒，加入香菇翻炒，加入适量水翻炒后，盖锅盖大火收汁，开锅一次后放入青椒翻炒几下，加入粉条即可完成。

香菇炖鸡粉条的做法窍门视频

鸡腿，五花肉切小块洗干净五花肉，鸡腿分别冷水下锅，加葱姜焯水去掉血沫葱头，土豆，香菇切好备用调料放好备用热锅少放一点油煸出五花肉多余油脂，不怕腻的这步可以省略另起锅放油冰糖炒糖色，最好不要用煸肉的油先放鸡腿炒制上色放五花肉，调料炒香，加老抽，生抽，料酒放入洋葱翻炒一会，加热水没过肉大火烧开后小火顿30-40分钟放入香菇，土豆炖到土豆软烂，收汁放盐调味出锅

香菇炖鸡炖粉条的做法

1.牛腩买回来切成块，用清水充分的将血水泡出，约4个小时左右，中间换2-3次的清水

2.准备好调料。其中的五香调料包用十三香即可。（用纱布包个小包

3.去除血水后，将牛肉洗净，放入电压力锅依次的放入调料

4.加入红烧酱油、料酒、海鲜酱、柱候酱、蚝油。不放盐。也不放糖

5.加入适量的清水。

6.电压力锅30分钟左右。

7.炖好的牛肉自然冷却打开锅盖，加入适量的盐调味。

8.炖牛腩就做好了。

9.炖肉的时候准备配菜：白菜、豆腐。红薯宽粉条用温水泡软。木耳泡发备用。

10.豆腐炸成豆腐泡备用。

11.锅中放入适量的炖牛肉汤汁，馅放入粉条煮

12.煮软粉条放入豆腐继续煮。

13.然后放入白菜和木耳。

14.翻拌，将粉条尽量翻拌到上面来，以免糊锅。

15.砂锅在炉子上加热备用。待白菜也软烂了，倒入砂锅，加入炖好的牛肉，拌匀。（天气太冷用砂锅保温，也可以直接用碗）

16.撒上一些小香葱即可上桌趁热吃。好美味的。

香菇鸡块炖粉条

步骤/方式1

鸡腿肉切成小块

步骤/方式2

香菇去掉根部，洗净。泡在淀粉水里。手边只有玉米淀粉，所以我用的是玉米淀粉

步骤/方式3

土豆切块，泡在冷水中备用

步骤/方式4

粉条泡在热水中备用，可以减少煮的时间

步骤/方式5

锅中水烧热，放入姜片。烧水的时候切姜刚刚好。

步骤/方式6

把鸡肉放入水中

步骤/方式7

加料酒煮开

步骤/方式8

焯水的时候切好葱花备用，同时烧一壶热水备用

步骤/方式9

焯水大概到这个样子。焯水的过程中用中火，水不要翻滚。

步骤/方式10

焯好的鸡肉备用

步骤/方式11

锅中放油，烧七八分热

步骤/方式12

加入葱花，炒出葱香

步骤/方式13

放入焯好的鸡块，翻炒。

步骤/方式14

依次加入盐

步骤/方式15

加入料酒

步骤/方式16

加入酱油

步骤/方式17

加十三香

步骤/方式18

翻炒到表面金黄

步骤/方式19

加入之前烧开的热水，想喝汤的可以多加一点。我这里加了大半锅。然后开大火煮1－2分钟。然后调中小火，炖15分钟左右。

步骤/方式20

大火烧开有浮沫，捞出。

步骤/方式21

蘑菇用清水投洗两遍。将土豆和蘑菇加入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟。过程中可以尝一下咸淡，按照口味再加入盐。

步骤/方式22

加入泡好的粉条，继续炖15分钟。

过程中尝一下口感咸淡，按个人口味进行调整。如果不爱喝汤，炖到后续的时候可以开大火收汁。

步骤/方式23

出锅前关火，加入鸡精，搅拌均匀。

然后就可以开吃啦，又是一顿美味。

香菇鸡肉炖粉条

步骤

1.准备：香菇6朵

2.将鲜香菇去蒂放在大碗里，用清水没过香菇。

3.抓一捏面粉放入泡在香菇的水里面。

4.泡入10分钟，将香菇洗净。

5.洗干净之后，即可捞出沥干水分。

6.控干水分后，全部切薄片状，放入可以通气有阳光的地方晾晒。（我是在我家屋里阳台上晾晒的，比在外面晒干净）

7.直至晾干为止。（晒的过程中可能需要几天，一定要翻另一面，并且注意观察，以免长毛发霉）

8.用厨房纸巾擦一遍晒好的香菇。

9.晒好的香菇放入辅食机里面。

10.盖盖打磨成粉状。

11.过筛，比较大的颗粒得再次打磨。

12.打磨细腻的香菇粉，可以代替调味料。

13.将打好的香菇粉装入瓶内，随用随取，很方便的喽！