鸡肉里脊的家常做法(鸡肉里脊肉做法)

鸡肉里脊肉做法

菠萝鸡块和糖醋里脊都是受欢迎的中式菜肴，但根据个人口味偏好，两者有所不同。

菠萝鸡块的鲜嫩鸡肉与甜酸菠萝的组合创造了口感丰富的美味，让人一口接一口。它的独特风味和融合感使其成为一道令人愉悦的菜肴。而糖醋里脊则以嫩滑的猪肉为主，酸甜的酱汁提供了口感的平衡。酱汁的独特配方赋予了糖醋里脊独特的醇香味道。

因此，两者都有其独特之处，取决于个人口味的偏好，无法简单地确定哪个更好吃。

鸡肉里脊怎么做好吃

需要用到的食材：鸡里脊肉半斤到1斤，盐半勺，鸡精少许，辣椒面一勺，料酒一勺，生抽一勺，半勺十三香，半勺孜然粉，半勺黑胡椒粉，2-3个鸡蛋、面粉适量、面包糠适量、食用油适量

第一步，做之前，我们先将鸡肉处理好。将买来的鸡里脊肉清洗，先切成稍微厚一点片，再切成条，也就是平时见到的鸡柳大小的样子，大概与手指粗细差不多就行，切得太细，炸出来会硬，影响口感。

第二步，将切好的鸡柳放入近碗里，接着往鸡柳里加入半勺盐，少许鸡精，一勺辣椒面，一勺料酒，一勺生抽，半勺十三香，半勺孜然粉和半勺黑胡椒粉，将鸡肉条和调料搅拌均匀，腌制一个小时左右。

第三步，打2个鸡蛋进小碗里，然后再用一个小碗装半碗面包糠，一个小碗装半碗面粉。接着讲腌制好的鸡柳用筷子夹出来，先放在面粉中，使鸡柳蘸满面粉。再将蘸满面粉的鸡柳用筷子夹起来放在蛋液中，滚均匀。之后再将蘸好蛋液的鸡柳，放在面包糠中，蘸满面包糠。

第四步，余下的鸡柳也同样需要一条一条的处理，每一条都蘸面包糠之后，全放在一个盘子里备用。起锅开火后，加入油，等油烧到快沸腾的温度，再将鸡柳放进去油炸，用中小火慢炸，一边炸，一边用筷子翻面。等鸡柳两面都炸至金黄色，就可以捞出来装盘开吃啦。

鸡肉里脊肉片图片

所需材料：

- 里脊肉：约250克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 大葱：1根

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 将里脊肉切成小丁，放入碗中，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉拌匀，腌制约15分钟。

2. 青椒和红椒洗净去籽，切成小丁。大葱切段，姜蒜切末备用。

3. 将腌制好的里脊肉丁用适量的淀粉均匀裹上。

4. 热锅加入适量的食用油，放入腌制好的里脊肉丁，翻炒至变色熟透，捞出备用。

5. 锅中再加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味，然后加入青椒和红椒丁翻炒至略微变软。

6. 将炒好的里脊肉丁放入锅中，加入适量的酱油调味，翻炒均匀。

7. 最后加入葱段炒匀即可。

这样做出来的里脊肉丁色香味俱佳，口感嫩滑，适合搭配米饭或面食食用。你还可以根据个人口味的喜好，加入一些其他调料或蔬菜，来丰富味道和营养。

鸡肉里脊肉是哪个部位

是猪肉

因为里脊肉是猪脊梁骨边的肉。之所以人们喜欢吃里肌肉，是因为你里肌肉上没有肥肉，是纯瘦肉，而且吃起来不会柴。将里脊肉切成条或者是片儿放入碗中，加入食盐，花椒粉，料酒，盐，生抽，红薯粉面，抓拌均匀后加适量食用油，腌制一会儿。之后热锅烧油倒入腌制好的里肌肉迅速翻炒出锅。是一道美味哦。

鸡肉里脊肉的做法大全家常视频

主料饼吃几个准备几个 成品里脊肉一个饼一个里脊 方火腿 黄瓜1根 植物油适量 甜面酱适量 辣椒酱适量 里脊肉饼的做法步骤1. 在菜市场买的这样成品的饼，双面煎黄就可以，本来就是熟的2. 饼双面煎黄，里脊煎熟，方火腿切片煎一下3. 黄瓜切片4. 饼从中间用刀切开三分之二，摸上甜面酱，还有辣椒酱5. 放上四片黄瓜片，两片方火腿片，里脊肉从肉签上弄下来放饼里完成了小贴士喜欢吃鸡蛋的可以放荷包蛋

鸡肉里脊怎么做

把鸡肉切片，然后放生抽2勺、蚝油2勺、十三香1勺、白胡椒粉少许、料酒1勺、糖1勺、盐少许、淀粉1勺，再加入肉量四分之一的水抓匀至鸡胸肉完全吸收，最后放食用油少许抓匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制2-3个小时即可。里脊扒饼的做法，准备材料：鸡肉：1块、生抽：2勺、蚝油：2勺、十三香：1勺、白胡椒粉：适量、料酒：1勺、糖：1勺、淀粉：1勺、盐：少许、食用油：少许。1、鸡肉洗净，切成薄片。2、切好的鸡肉，放生抽2勺、蚝油2勺、十三香1勺、白胡椒粉少许、料酒1勺、糖1勺、盐少许、淀粉1勺，再加入肉量四分之一的水抓匀至鸡胸肉完全吸收，最后放食用油少许抓匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制2-3个小时。3、锅中放一层薄油，放入腌制好的鸡胸肉小火煎至两面金黄。4、肉全部煎好后，烧饼从中间剖开。5、刷适量甜面酱、蒜蓉辣酱。6、放入适量煎好的鸡肉即可。

鸡肉里脊肉的做法大全家常

里脊肉切片用刀背把肉拍松，用黑胡椒粉腌好放冰箱。锅里放油碗里打两个鸡蛋和生粉搅拌均匀把肉放鸡蛋液里，使肉挂上鸡蛋液放油锅里炸

鸡肉里脊肉图片

一.糖醋里脊肉

材料

原料：里脊肉、红椒、黄椒、洋葱、蛋清

调料：淀粉、面粉、盐、料酒、醋、白糖、酱油、葱、姜、蒜

做法

1、里脊肉拍松，切成小块，加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀。

2、三样配菜洗净后切片，这三样配菜可以先过一遍油；葱切小段，姜切片，蒜切片备用。

3、将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。

4、取一个小碗，加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉，调成味汁，还可以再加入少许番茄酱。

5、炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油；油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油。

6、锅内留底油，烧热，爆香葱姜蒜，倒入调好的味汁。

7、待汁粘稠时，倒入过完油的配菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。

二.干炸里脊沾椒盐

材料

主料：里脊肉一磅、淀粉两汤勺、鸡蛋清 1 个、料酒一汤勺、面粉一汤勺、盐一茶勺。

做法

1.把里脊肉切成 1 厘米宽、 2 厘米长的条状；

2.取一大碗将鸡蛋去黄留清，加入淀粉、面粉、盐、料酒搅匀成糊；

3.再将里脊肉条放进面糊里挂上薄薄的一层糊；

4.起油锅放入菜油，烧至八成热的时候，将里脊肉分条逐一入油锅里炸，炸成淡黄稍硬便先捞出，

5.等到第一遍全部都炸完后，再全部下油锅快速炸至金黄即可捞出装盘，边上撒点花椒盐，喜欢的可蘸着吃。

三.香烤里脊肉

材料

里脊肉半斤，少许盐，料酒，生姜，葱，2大勺叉烧酱，一点生抽，少许熟芝麻

做法

1、里脊肉半斤，横批成7-8片，擀面杖捶啊捶，捶到约3-4MM厚，少许盐、料酒、生姜、葱、两大勺叉烧酱、一点生抽与肉拌匀，腌制两小时以上至入味。

2、烤箱230°预热后，入烤箱烤15-18分钟，期间烤肉翻面，用腌制里脊肉的汁水调少许蜂蜜刷一次，出炉后撒少许熟芝麻即可。

小诀窍

这生菜叶子不是装饰，用来卷肉吃的，解油腻！

鸡肉里脊图片

鸡里脊： 就是鸡胸肉， 它是在鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡焦溜里脊肉中属于蛋白质含量较多的部位。