当前位置:首页 > 健康饮食 > 饮食小常识 > 正文内容

鸡腿香菇粉条的做法大全家常菜(鸡腿香菇粉条的做法窍门)

2023-07-11 18:10:14饮食小常识1

鸡腿香菇粉条的做法窍门

用料:

米粉 125克

鸡胸肉 一整块

洋葱 1/3个

大蒜 一瓣

西葫芦 1/3个

香菇 1-2个

土豆 1个

橄榄油 2勺

生抽 3勺

老抽 2勺

糖 2勺

热水 3杯

鸡菜粉的正宗做法步骤:

步骤 1

鸡肉、西葫芦、土豆切成一口的大小。香菇、洋葱切片。

步骤 2

热锅冷油,放入洋葱煸炒一会儿,接着放鸡肉煸炒到颜色转白。加入香菇、土豆和蒜瓣,之后加入开水。(开水需要多一点,高过所有食材。因为一会儿我们还要在里面加米粉煮)。加入生抽、老抽和白砂糖,煮开后转小火煮再煮10分钟

步骤 3

将准备好的米粉放入锅中(确保此时开水的量是足够没过米粉的),3分钟后加入剩下的西葫芦,及时搅拌小心不要让米粉粘底。一般米粉煮十分钟,熟了就可以出锅了。

香菇鸡腿粉皮怎么做好吃

香菇和鸡腿菇烹饪的方法很多,怎么才能做得既有美味又不失营养,这两款菜品也很适合的。

香菇青菜的做法:

主料:青菜、香菇各适量

辅料:葱花、姜丝、白糖、鸡精

方法:

1、香菇洗净,切片。

2、青菜洗净,切段。

3、油锅烧热后,放入葱花、姜丝,稍炒,加入青菜和香菇,煸炒几下。

4、放入盐粉,翻炒,盖上盖子,焖烧一会儿。

5、揭盖,加入少许糖调味。

6、再放入鸡精,翻炒装盘。

鸡腿菇咸肉的做法:

主料:鸡腿菇100克、咸猪肉100克、姜片10克、葱10克

调味料:花生油30克、盐5克、味精10克、白糖5克、蚝油10克、生抽王10克、湿生粉适量、麻油5克

步骤::

1、腌咸猪肉:把五花肉洗干净、煮熟、捞起、趁热抹上盐、腌3小时后备用。

2、鸡腿菇切片、咸猪肉用水稍洗一遍,切厚片。

3、烧锅下油,放入鸡腿菇,加盐炒熟至香浓,倒出待用。

4、锅内加油少许,下姜片、咸猪肉煸炒至干香时,调入味精、白糖。

5、然后加入鸡腿菇、葱段,翻炒数次,用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。

鸡大腿炖香菇粉条

主料3人份

香菇5个

粉条50克

鸡腿1个

辅料

植物油适量 盐适量 姜10克 八角1个 花椒粒1克 老抽5克 生抽5克

步骤1

主料:鸡腿、干香菇、粉条 主料:植物油、盐、葱姜、辣皮子、八角、花椒粒、料酒、老抽、生抽

步骤2

把干香菇用温水泡软洗净

步骤3

粉条用热水泡软捞起用凉水过量捞起

步骤4

葱姜辣皮子泡泡洗净,切末

步骤5

鸡腿洗净切块

步骤6

热锅凉油,油热7 成下鸡腿快,翻炒出水分出香味

步骤7

热锅凉油,油热7 成下鸡腿快,翻炒出水分出香味

步骤8

加老抽、生抽、加盐翻炒均匀上色出香味

步骤9

加水、香菇大火烧开

步骤10

倒进砂锅里

步骤11

中小火慢煲到鸡块熟透,下粉条,煮开,撒上香葱末即可

鸡腿香菇粉条的做法窍门视频

鸡蛋煎好切碎,粉条鸡腿菇,焯水,也要切碎用盐13香葱姜蒜香油蚝油调好拌匀,直接包水饺

鸡腿菇和粉条怎么做好吃

五花肉炖蘑菇是一道香浓可口的家常菜,以下是一种常见的正宗做法:

所需食材:

- 五花肉500克(切成小块)

- 鲜蘑菇500克(洗净切成小块)

- 生姜适量(切成薄片)

- 蒜适量(切成末)

- 油炸花生适量(可选)

- 生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、白糖和清水适量

- 青葱适量(切成葱花)

烹制步骤:

1. 处理五花肉:五花肉最好选择一点带肥的,口感更好。将五花肉切成小块,放入滚水里焯水4-5分钟,去除血水和杂质,捞出沥水备用。

2. 处理蘑菇:蘑菇去根切块,放入清水中,洗净沥干水分备用。

3. 烹制五花肉:锅中加油,放入五花肉煸炒至肉的表面微微金黄,加入生姜片和蒜末煸炒出香味。

4. 烹制蘑菇:放入切好的蘑菇翻炒,加入一勺清水,盖上锅盖焖煮10-15分钟,蘑菇烹制十分重要,要等到蘑菇煮软,并且汤汁浓稠的时候才能进入下一步骤。

5. 调味:加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、白糖、清水继续翻炒,中火烹煮10分钟,让汤汁更加入味。

6. 焖煮:把所有食材转移到电饭煲中,加入适量的清水,选择焖煮或煮稀饭模式,大约需要炖煮40分钟左右,直到五花肉和蘑菇都变得软烂。如果喜欢口感更醇厚,还可以在最后几分钟加入油炸花生翻炒均匀。

7. 上桌:取出电饭煲,撒上青葱花即可食用。可以搭配米饭或馒头一起享用。

提示:五花肉本身就很咸,所以盐的用量要适量掌控,避免过咸。如果有什么喜好的调料,也可以根据自己的口味稍作增减,打造一款地道的五花肉炖蘑菇。

鸡腿香菇土豆粉条的做法

先将粉条用温水泡一泡,泡软

2.鸡肉选择,可以是整个鸡腿,可以是翅中,也可以是翅根。把鸡肉切成小块,用热水焯一下,去沫,盛到碗里倒入料酒,生抽,姜片腌制几分钟,去腥。

步骤 2

3.开火,油温热,放入花椒,蒜瓣,红辣椒炝锅,倒入鸡肉翻炒,然后倒入调料,生抽,盐,翻炒。

4.倒入多一些水(适量多一些,水少,粉条容易糊锅),放入提前泡好的粉条,放入老抽,三四个大料。盖锅盖中火炖5分钟左右。

5.倒入土豆,继续炖几分钟,炖到土豆块可以用筷子插透的时候,可以倒入各种喜欢的配菜,如香菇,青椒。盖入锅盖,炖两三分钟。

6.用铲子不停的翻,以免粉条粘锅底,尝一尝粉条炖软了,水多的话,就大火收下汁,水不多了就关火。

鸡腿蘑菇粉条

主料:鸡腿300g、芋头200g、粉条100g

辅料:油适量、盐适量、葱适量、辣皮子适量、酱油适量、白糖适量、青椒适量、八角适量、花椒适量、蒜适量、姜适量

1、很大的一颗芋头。

2、很大的一个鸡腿。

3、芋头去皮切块。

4、鸡腿切大小均等的块。

5、切好所需配菜。

6、锅内油放入白糖烧出焦糖色,放入鸡腿肉翻炒。

7、将鸡腿本身的水分炒干,放入八角、花椒、辣皮子、生姜、大葱和蒜片。

8、倒入芋头块。

9、放入粉条。

10、兑入适量的温开水炖制。

11、最后调入盐、青椒、蒜碎、胡萝卜丝即可。

鸡腿蘑菇粉条的做法窍门

咸鸡腿用水泡,三四分钟左右,捞出剁成块,粉条加水泡,锅中放油,加入葱花爆锅,加入鸡腿,再加入姜片,加入水,最后加入粉条炖

鸡腿炖香菇粉条

鸡肉洗净切块,土豆切块,青椒切块,辅料切好放入一个碗中。

起锅烧油,油热后放入辅料爆香。

下入鸡肉,中火炒干水汽。加老抽上色、生抽入味、料酒提鲜。

加一碗清水没过鸡肉,加入粉条,大火煮开。

下入土豆块,转中小火煮到土豆熟透。

最后下入青椒,大火收汁,加盐、鸡精调味即可出锅。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jkys/ysxcs/98933191.html