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家常菜鸡翅的做法大全视频教程(家常菜鸡翅的做法大全视频教程窍门)

2023-07-11 19:50:10饮食小常识2

家常菜鸡翅的做法大全视频教程窍门

主料:香菇5朵,火腿2两,鸡胸肉半个,桂圆肉5个,笋丝3两,东北木耳5朵水泡发后切丝,假鱼翅1两

调料:鸡汤块1个,盐少许,鲍汁少许,乌醋2匙

配料:地瓜粉适量,香菜少许,香油少许,红醋适量

做法

1、鸡胸肉煮熟切5公分块,再用手撕成丝,鱼翅泡发。

2、香菇切丝,火腿切丝,桂圆肉、鸡汤块一起下锅煮滚出味。

3、捞起桂圆,下剩余调料、鸡丝、笋丝、木耳丝。

4、地瓜粉水勾芡,下鱼翅、香油。

5、盛碗后将香菜切碎,放碟及红醋自由添加。

家常菜鸡翅的做法大全视频教程窍门图片

材料

鸡翅,生抽,白糖,料酒,鸡精,蜂蜜,葱,姜

做法

1、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

2、锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒。

3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的)

4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘,撒上葱花。

鸡翅做菜方法

一般用烤箱烤鸡翅是上下管都开的 ,如果光用上火或光用下火都不怎么好 在烤鸡翅的中间要不时地翻个,既耽误时间,又烤制的火候不一,上下火全开烤的,才能把鸡翅均匀的烤透。

具体操作方法:

一、将烤盘铺上锡纸。

二、用刀在鸡翅根表面划几刀,根据个人口感喜好加上调料,孜然、椒盐、最好拿酱油(少量)腌十分钟。

三、烤箱使用:选择上下管同时加热,100度预热5分钟,将烤盘取出,放入鸡翅(尽量放在烤盘中间,保证加热均匀),将烤盘放在烤箱中间层,还是选择上下管加热,温度调至180度,时间20分钟就好。

家常鸡翅的简单做法步骤

用料鸡翅根 15个土豆,豆腐 2个,半块葱,姜,蒜,辣椒,桂皮 若干生抽,老抽,酱豆腐汤 各1勺盐,糖 6克白酒 半勺花椒,大料,香叶 若干

最家常土豆豆腐炖鸡翅根的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

鸡翅根洗净备用

步骤 2

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土豆,豆腐切块备用(豆腐忘记拍照)

步骤 3

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放入凉水的锅中

步骤 4

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加入花椒

步骤 5

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加入盐

步骤 6

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水开后将再煮一小会儿

步骤 7

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捞出备用

步骤 8

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锅中放凉水,放入葱姜蒜,大料,桂皮,香叶,辣椒

步骤 9

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将鸡翅根放入锅中,水开后放生抽

步骤 10

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放老抽

步骤 11

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一瓶盖白酒

步骤 12

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酱豆腐汤

步骤 13

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少许盐

步骤 14

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少许糖

步骤 15

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撇出沫子

步骤 16

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放入土豆

步骤 17

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放入豆腐

步骤 18

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出锅(没有放淀粉,因为担心发胖)

家常鸡翅最简单做法懒人做法

步骤/方式1

橙汁鸡翅

步骤/方式2

盐煎鸡翅

步骤/方式3

焦糖鸡翅

步骤/方式4

啤酒鸡翅

步骤/方式5

蜜汁烤翅

步骤/方式6

柠檬烤鸡翅

步骤/方式7

红烧鸡翅

步骤/方式8

照烧鸡翅

步骤/方式9

腐乳烤鸡翅

步骤/方式10

贵妃鸡翅

菜谱鸡翅做法

将鸡翅过油炸一下烧起来更香一些。

来自 美食天下 緣豆兒 的作品

使用的厨具:炒锅

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鸡翅的家庭做法视频

鸡翅做法指导:

1. 烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2. 烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。

家常鸡翅的做法步骤如下

用料:鸡中翅 8-10个 葱 2根,姜 5片,蒜 4瓣 冰糖 5颗料酒 3勺生抽 2勺蚝油 1/2勺老抽 1/2勺淀粉 1/2勺

做法步骤

步骤 1:将鸡中翅洗净,两面各划两刀

步骤 2:将姜切丝、切片,京葱切片,蒜切成蒜末备用。左边的姜丝蒜米用来腌渍鸡翅,右边的用来炒菜。

步骤 3:准备5粒冰糖、小葱打结备用

步骤 4:将3勺料酒、2勺生抽、1/2勺生粉、姜蒜倒入鸡翅中腌制15-20分钟

步骤 5:这是腌渍20分钟的鸡翅

步骤 6:将腌渍好的鸡翅放入不粘锅两面煎制金黄

步骤 7:起锅烧油,放入葱姜蒜爆香

步骤 8:鸡翅放入锅中翻炒几下,加入沒过鸡翅的热水,大火烧开后加入葱结、冰糖、蚝油、1/2勺老抽、1/2勺生抽,转小火炖煮15分钟,然后取出葱结姜片,大火收汁。

步骤 9:出锅撒芝麻葱花,即可

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评论列表

游客
游客
2023-10-16 17:00:04

值得一听。

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