家常红烧猪尾的做法(红烧猪尾最正宗的做法)

红烧猪尾最正宗的做法

红烧猪尾巴可以放木耳，萝卜，土豆。

红烧猪尾怎么做才好吃

步骤1

准备2条猪尾巴 拔毛，再把表皮刮干净

步骤 2

切断，洗净，待用

步骤 3

准备下锅焯水！放生姜2片，加料酒除味！

步骤 4

水开后，拔出尾巴捞出，清水洗干净

步骤 5

洗干净的猪尾巴

步骤 6

锅里加油，加两颗老冰糖，小火待冰糖溶化，可以用锅铲搅拌一下！

步骤 7

糖呈焦糖色的时候，放入猪尾巴翻炒上色

步骤 8

加入一罐啤酒

步骤 9

加入生姜2片，香料（一片香叶、半颗小茴香、少许花椒），再加少许红烧酱油，鲜酱油，一丢丢盐！

步骤 10

倒入高压锅，等气上来后再小火压10分钟！排气后看下是否收汁，如果还没收汁，可以直接开大火收汁！

步骤 11

出锅啦！先将猪尾巴夹出装盘，撒上葱花和白芝麻，倒入剩下的汤汁！

红烧猪尾最正宗的做法视频

       食材:猪尾巴2条，鱼200克，洋葱，青椒，红椒，料酒，白糖，盐各适量。

做法

1.将猪尾巴鱼洗干净切段，用料酒，葱姜蒜腌制10分钟，待油锅热时，放入油锅进行不断地翻炒，将鱼肉炒至两面焦黄时倒入碗中。然后再将炒好的鱼肉和洋葱，青椒，红椒放在一起进行翻炒，之后加上料酒，白糖，清水和普通的调料进行焖烧十分钟左右即可。炒好后倒入盘中，撒上葱花，这样一道汤汁浓郁鲜美的红烧猪尾巴鱼就做好了。

红烧猪尾的正宗做法窍门

猪脚和猪尾巴是两道经典的美食材料，下面是它们的常见做法：

猪脚红烧：

材料：

- 2只猪脚

- 适量生姜

- 适量葱段

- 适量料酒

- 适量酱油

- 适量冰糖

- 适量盐

- 适量八角

- 适量香叶

- 适量水

步骤：

1. 准备工作。将猪脚切成块状，用开水焯水1-2分钟，去腥。冲洗干净备用。

2. 准备炖锅，加入适量的水，加入猪脚块、葱段、姜片、料酒和八角，大火煮沸，去除浮沫。

3. 改为中小火，继续炖煮约1小时，直到猪脚变得软烂。

4. 另起锅，加入适量的食用油，加热后加入冰糖，用小火慢慢炒化成红色糖稀。

5. 将炖好的猪脚捞出，加入适量的酱油、盐和香叶，拌匀。

6. 将糖稀倒入炖锅中，加入足够的水，再加入适量的酱油和盐，将猪脚和调料翻煮均匀。

7. 继续炖煮20-30分钟，让汤汁更浓郁，调味适口。

8. 关火，将炖好的猪脚盛出，装盘，可撒上一些葱花作为装饰。

猪尾巴烧法（香煎）：

材料：

- 4只猪尾巴

- 适量生姜

- 适量葱段

- 适量料酒

- 适量酱油

- 适量盐

- 适量黑胡椒粉

- 适量食用油

步骤：

1. 准备工作。将猪尾巴清洗干净，切段备用。

2. 准备炒锅，加入适量的食用油，烧热后加入猪尾巴，煎至两面金黄。

3. 加入适量的料酒翻煎均匀。

4. 加入适量的酱油和盐，继续翻煎均匀。

5. 加入适量的姜片和葱段，翻煎均匀。

6. 加入适量的水，让猪尾巴刚好浸没在水中。

7. 盖上锅盖，转小火炖煮约1-2小时，直到猪尾巴变得软烂。

8. 打开锅盖，继续煮煎，让汤汁收干，使猪尾巴表面呈现出焦糖色。

9. 关火，撒上适量的黑胡椒粉即可。

这样猪脚红烧和猪尾巴烧法（香煎）就做好了！它们都是美味诱人的传统菜肴，具有浓郁的口感和丰富的风味。享受美味的同时，请注意适量摄入。

红烧猪尾的家常做法窍门

食材：

牛尾骨 500g

香叶 适量

桂皮 适量

八角 适量

老酒/料酒 适量

姜片 适量

葱花 适量

酱油 适量

老抽 适量

盐 适量

白糖 适量

做法：

1.牛尾骨提前用清水浸泡3小时左右，泡出血水

2.冷水下锅，放姜片、老酒（或料酒）焯水，煮出血沫后捞出洗净备用

3.牛尾骨倒入砂锅，放入香叶、桂皮、八角、老酒，加入开水，大火烧开后转小火，炖至肉软烂（2小时左右）

4.另起锅倒油，放入姜片炒香，再次倒点料酒、酱油、老抽、盐、白糖，加入适量开水，盖上盖子焖10分钟左右

5.大火收汁，撒上葱花，出锅装盘再淋上一些酱汁，超级美味的红烧牛尾就做好啦~

红烧猪尾的家常做法

用料：猪尾450公克，

辅料：姜30公克，葱1支，大蒜5粒，红辣椒1支，酱油膏3小匙，酱油1/2杯，辣椒酱1大匙，白砂糖5小匙，米酒1/2杯，黑醋1大匙，香油1/2小匙，高汤5杯。

烹饪步骤：

1.红辣椒洗净、剖开去籽、切片；姜洗净、去皮、切片；葱洗净、切段；大蒜去皮、洗净备用。

2.将猪尾上的猪毛拔除，放入滚水川烫至熟后取出泡凉，以刀将表面刮干净，最后以清水洗净，分切成小段备用。

3.锅中倒入足够的油烧热，放入作法2猪尾，以中火炸至外皮金黄，捞出沥干油分。

4.炒锅中倒入1大匙油烧热，放入作法1爆香，再加入所有调味料与猪尾大火煮开，改小火煨烧30分钟至入味，最后改大火将汤汁收干即可盛盘。

红烧猪尾最正宗的做法大全

做法:

食材:猪尾 1条，鹌鹑蛋 200g，啤酒 1罐，干辣椒 适量，桂皮 1小块，八角 2个，香叶 5片，姜 1小块，葱 1小颗，蒜 5瓣，生抽 1勺，老抽 1勺，鸡精 适量，耗油 1勺，食用油 适量盐 适量

步骤如下:

1、准备好主要食材，猪尾跟鹌鹑蛋备用。

2、猪尾冷水下锅放入料酒去腥及去血末，水开后5分钟捞出过清水。

3、去除血末后清洗干净的猪尾控水备用。

4、鹌鹑蛋冷水下锅煮，水开后5分钟捞出放入冷水中，去壳备用。

5、姜蒜切片，鹌鹑蛋去壳，啤酒，香叶，八角，桂皮，干辣椒所有食材香料准备到位。

6、起锅烧油，油热放入姜蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒爆香。

7、香料爆香后放入猪尾进行翻炒3-5分钟。

8、放入生抽，老抽，鸡精，盐，耗油再次翻炒均匀即可。

红烧猪尾最正宗的做法?

食材明细

猪尾巴、料酒、花椒、糖、八角、盐、蒜、辣椒、酱油、姜。

1、猪尾巴洗净焯水后放炒锅炒个糖色后，放适量八角，花椒，干辣椒，料酒，生姜，蒜，少量红烧酱油炒均并加入一点水再炒一两分钟。

2、把猪尾巴倒至砂锅内，加入适量水（大概没过猪尾巴就可以了）。大火烧开转中小火慢炖，直至剩余少量汤汁，加入适量盐炒均。

3、大火收汁，盛盘即可。

红烧猪尾最正宗的做法窍门

主料:

猪尾1条

辅料:

鹌鹑蛋200g

啤酒1罐

干辣椒适量

桂皮1小块

八角2个

香叶5片

姜1小块

葱1小颗

蒜5瓣

生抽1勺

老抽1勺

鸡精适量

耗油1勺

食用油适量

盐适量

步骤 ：

1· 准备好主要食材，猪尾跟鹌鹑蛋备用。

2· 猪尾冷水下锅放入料酒去腥及去血末，水开后5分钟捞出过清水。

3· 去除血末后清洗干净的猪尾控水备用。

4· 鹌鹑蛋冷水下锅煮，水开后5分钟捞出放入冷水中，去壳备用。

5· 姜蒜切片，鹌鹑蛋去壳，啤酒，香叶，八角，桂皮，干辣椒所有食材香料准备到位。

6· 起锅烧油，油热放入姜蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒爆香。

7· 香料爆香后放入猪尾进行翻炒3-5分钟。

8· 放入生抽，老抽，鸡精，盐，耗油再次翻炒均匀即可。

9· 加入一罐啤酒，放入适量的水。

10· 放入去壳后的鹌鹑蛋。

11· 盖上锅盖，大火烧开后转小火30分钟左右。

12· 吉时已到大火收汁，待汤汁收好后就可以出锅啦