家常鸡翅根做法大全家常做法视频(搜索鸡翅根的做法)
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炸鸡翅根做法:
食材准备:
鸡翅根,食用盐,大葱,生姜,料酒,淀粉,胡椒粉,食用油
做法步骤:
1、锅中烧水,将鸡翅根凉水放入锅中,放入适量料酒、食用盐以及胡椒粉,煮至八成熟左右捞出,控干水分。
2、然后在鸡翅根的表面裹上一层淀粉,再裹上一层面包糠。
3、最后放入油锅中,炸至表面金黄,捞出控油。
家常鸡翅根的做法
准备食材如下:鸡翅根500克,红椒250克,青椒250克,油适量,大蒜1个,盐1茶匙,酱油1汤匙,柠檬2片
具体做法如下:鸡翅根剁小块,青红椒片成大片,蒜头去皮备用,干锅,中火将鸡翅根炒干,炒出油,表面略焦黄,放大蒜粒,放酱油和盐,加少量的水,放两片柠檬,盖锅,中火烧,烧到汁差不多干了关火待用,另起一炒锅,锅热倒油,油热先下蒜和姜,再下青红椒,翻炒变色加盐调味,将青红椒倒入鸡翅根的锅里,翻炒均即可。
鸡翅根做法视频
第一步:先把鸡翅根洗干净,在背上划两刀,辣椒洗干净切碎待用;
第二步:鸡翅根倒入锅里加放水,放两片生姜一起煮一下捞起来沥干;
第三步:沥干水分的鸡翅根倒入一个大碗中,放入盐、酱油、姜丝,拌均匀腌一会;
第四步:锅里热油放入鸡翅根,煎至再面金黄即可盛出。
搜一下鸡翅根的做法
用料
鸡翅根、可乐、老抽、食盐、葱、姜、清水适量
做法
鸡翅根洗净
鸡翅放开水焯一下
捞出放温水洗净
姜葱洗净,姜切丝,葱切片
起油锅,爆香姜葱
放鸡翅根煎至表面稍黄
加入一点老抽翻炒
罐装可乐一听
倒入可乐
加入少量清水
调入适量食盐
倒入可乐和少许食盐,大火烧开后改中小火慢焖
鸡翅焖软后,大火收干汤汁就行了
大厨做鸡翅根的做法视频
1.
青椒炒鸡翅根
准备食材如下:鸡翅根500克,红椒250克,青椒250克,油30克,大蒜20克,盐10克,酱油1汤匙,柠檬2片
具体做法如下:
鸡翅根剁小块,青红椒片成大片,蒜头去皮备用
干锅,中火将鸡翅根炒干,炒出油,表面略焦黄
放大蒜粒,放酱油和盐,加少量的50克水,放两片柠檬,盖锅,中火烧,烧到汁差不多干了关火待用
另起一炒锅,锅热倒30克油,油热先下蒜和姜,再下青红椒,翻炒变色加盐调味,将青红椒倒入鸡翅根的锅里,翻炒均即可。
2.
炸鸡翅根
准备食材如下:鸡翅根600克,食盐10克,葱1根,姜1块,料酒1汤匙,淀粉1汤匙,胡椒粉1汤匙,植物油50克
具体做法如下:
将鸡翅加入锅中。
然后加入料酒,盐,胡椒粉放入锅中,加入适量的50克水,煮至8成熟即可。
取出后,控干水分,加入淀粉均匀的裹上,放入油锅中炸,炸至金黄色取出。
3.
微波炉烤鸡翅根
准备食材如下:鸡翅根500克,生抽1汤匙,烤肉料50克,蜂蜜20克,白芝麻5克
具体做法如下
翅根用10克生抽和20克奥尔良烤料混合腌制过夜。
取一平底盘子,将腌制好的翅根摆好,包上保鲜膜,扎几个小洞,入微波高火5分钟左右
过5分钟后取出翻面、刷上剩余的腌料汁、蜂蜜、撒上白芝麻,再微波3-5分钟即可
鸡翅根做法大全
1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,并在鸡翅上划伤几刀,取部分葱姜切碎备用;
2.鸡翅膀放入一干净盆中,撒1小捏盐、撒葱姜末;
3.加入一小勺白酒,腌制1个小时;
4.取一平底锅,锅中不放一滴油,将鸡翅膀正面向下平铺在锅底,放火上小火加热;
5.随着加热的过程中,鸡皮里的油不断渗出来,锅里发出兹兹的煎烤声音,一面熟了后再翻面煎;
6.等到鸡翅膀全熟了后,将翅膀取出;
7.土豆去皮切薄片,用锅里剩的油小火煎土豆;等到土豆煎熟后同样铲出;
8.将豆瓣酱放入锅中,小火煸炒出红油;加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒;依个人口味放适量花椒;
9.再放入鸡翅膀不断翻炒;加入少许糖,然后放入土豆片不断翻炒均匀;
10.等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后,关火即可,可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等点缀,增加风味。
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材料:鸡翅根,金针菇,葱,姜,蒜,老抽,酱油,食盐,花椒,大料
1、鸡翅根洗净,打上花刀。冷水下锅,大火烧开后,撇去浮沫,没有血水的浮沫时,捞出沥干,备用。
2、葱切段,姜切片,蒜拍瓣。备用。花椒,大料粒备好。
3、起锅,少油,大火放入鸡翅根,煸炒。倒入老抽和海鲜酱油上色。
4、炒至上色均匀,有油汁时,撒入姜,蒜,葱爆香。接着倒入金针菇继续翻炒均匀。
5、填入适量的开水,加入适量的食盐,放入花椒粒和大料粒。大火烧开,中火炖15分钟,收汁出锅即可。
鸡翅根的做法大全家常视频教程
食材明细
鸡翅膀500克、盐适量、姜适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、五香粉适量、料酒适量、老卤适量
1食材要在清水里多泡泡,然后拔去残留在上面的毛囊,洗净后放入锅中,加入拍散的姜和适量的冷水,加入适量料酒,开小火氽出血水,沥干水份备用。
2氽好水的食材放入盐,料酒,花椒粉,五香粉,辣椒粉,腌制6小时以上,最好能过夜
3等食材腌制好了后,取出老卤,烧开后,根本老卤的味放入相应的香料,鸡翅膀比鸭肚子腥味更重,而且要麻辣味重些才好吃,所以我在上次的老卤中着重加了花椒粒和干辣椒,而且在码味的时候又加了辣椒粉和花椒粉,等到食材下锅后,卤水就变成红卤了,色正吧。
4食材放入卤水中后,大火烧开,然后改成小火,保证不大开,就冒小泡就可以了,煮30分钟(根据量来定时候)煮至鸡翅膀八成熟后关火再焖20,等其自然冷确后就可开工了
搜索鸡翅根的做法窍门
主料
鸡翅根,500g
鸡尾酒,200g
辅料
油,适量
盐,1g
姜,3片
葱,1根
八角,1个
香叶,2片
蚝油,10g
鲜酱油,10g
老抽,5g
冰糖,8g
柠檬汁,2g
做法
1. 备好食材:鸡翅根(10根)、鸡尾酒(香橙味)
2. 葱结、姜片、香叶、八角、冰糖
3. 先将翅根洗净(最好再划两刀以便入味),冷水入锅,大火烧开,煮2到3分钟后关火捞出
4. 用清水将血沫冲洗干净后控干水分备用
5. 锅中倒油,下入冰糖(或白糖),小火烧至冒泡
6. 倒入翅根转中火煸炒片刻,再放入姜片、葱结、八角、香叶继续煸炒约1分钟
7. 炒出香味后倒入蚝油、鲜酱油、老抽翻炒均匀后倒入鸡尾酒,盖上锅盖转中小火烧30分钟左右
8. 起锅前2分钟挤入少许柠檬汁(没有也可以不放)
9. 如果咸味不够可以调入少许盐,然后大火收到汤汁浓稠即可
10. 盛出后美美的享用吧!
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