家常牛奶油条简单做法视频教程(如何用牛奶做油条又松又软又好吃)

如何用牛奶做油条又松又软又好吃

炸油条（无铝版）的做法

将面粉、酵母、盐、食用油混合均匀

倒入牛奶，同时用筷子搅拌

用筷子搅拌成雪花状

揉成面团（表面不光滑没有关系）盖上保鲜过醒20分钟

轻轻一揉，表面非常光滑

面团中间分开

分两段

用手压扁，擀面杖擀薄

刷一些食用油，包上保鲜膜放入冷藏室，低温发酵，第二天早晨拿出来炸，如果着急吃，两个小时以后可以炸

早晨取出面饼

擀面杖擀薄盖上保鲜膜放30分钟，让面团回温

切条，大小可以自己决定

两条摞在一起

因为我炸的小油条，所以中间切开了

筷子中间压一下

拉长，两头捏紧。

锅中热油（筷子放进去不断冒泡就可以）

放入油条，就会浮起来

炸至金黄捞出即可

成品就是这样的诱人

用牛奶怎么做油条

1、将150g牛奶倒入带盖的容器中，并将鸡蛋65g打入其中，再加食用盐2g、白糖2g、食用油5g；

2、加入面粉250g，用筷子将面搅拌均匀（向一个方向），再在面表面放一匙油，用手把面拍平，盖上盖醒发（一般2小时左右；我头天晚上和面，第二天早晨炸油条，冬季可以，天热发的太大）；

3、面发好了，将面板抹油后，把发好的面倒在面板上，弄成一长条，不要揉，顺一个直线方向伸展；

4、将面切成8~10mm的条状，如果面宽了（根据油的多少定），可以折一下（对折），也可以中间切一刀，根据实际情况自定；

5、准备好了，点火，锅干加油，油有波纹下油条（下锅时将面略微拉伸），待呈金黄色，用筷子翻个，炸另一面；

6、两面都呈金黄色出锅，美味的鸡蛋牛奶油条就新鲜出锅了，再配豆浆一碗，就是一顿美美的早餐了，怎么样？快快自己动手吧，记得点赞、投票哦！

用牛奶怎么做油条的做法

乳酸菌牛奶可以做油条。因为做油条是可以使用酸奶的，使用酸奶做出来的油条有着浓郁的奶香味，这样食用口感是非常不错的，制作起来也是比较简单的。需要的材料比较少，只要面粉、酸奶和鸡蛋即可，首先把油条无铝膨松剂倒入面粉中搅拌拌匀。

怎样用牛奶炸油条

油条里加牛奶是增加香味和营养的。

拓展资料：

油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。

油条的叫法各地不一，东北和华北很多地区称油条为“馃子”；安徽一些地区称“油果子”；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。

油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连。

如何用牛奶做油条又松又软又好吃窍门

需要的食材和配料：

300克普通面粉、200克凉牛奶、9克泡打粉（1汤匙）、3克小苏打（半小勺）、4克盐（半小勺）

步骤和做法：

第一步：和面有技巧

面盆中倒入300g普通面粉，然后加入4g食盐（半小勺的量）、10g熟油（一汤匙的量）搅拌均匀。食盐不仅能够调味，而且能够增加面粉的筋性，做出来的油条会更加的耐嚼有口感

面粉稍微搅拌一下，加入9克不含铝泡打粉（1汤匙）、3克小苏打（半小勺），然后用200g的凉牛奶和面，一边倒水一边搅拌，等搅拌至碗中没有干面粉之后，咱们下手和面。

面团搓揉成型之后，不需错揉至光滑，直接倒扣在面盆中醒发半个小时，时间到了之后，继续搓揉两分钟，这样面团就会变得非常光滑了。

第二步：做油条的生胚

面团醒好之后，放在案板上搓揉、整理成长条，然后用擀面杖擀成长方形的面饼状，大概1公分厚即可。在擀好的面饼上均匀地刷上一层熟油，这就是咱们做油条要用到的生胚啦。盖上保鲜膜，在室温下密封醒发两个小时。

提示重点——油条的生胚，大家可以提前一夜准备好，然后放进冰箱里密封冷藏，第二天早上直接拿出来炸，简单快速，而且味道也会比当天炸出来的好。

第三步：下锅炸吧~油条的生胚醒发好之后，稍微用擀面杖擀平整，如果是从冰箱里拿出来的，需要放在室温里回温一会，不然扯油条的时候很容易扯断。

用刀将生胚切成2公分左右的小剂子，每两个叠放在一起。然后取一根湿过水的筷子放在小剂子的中间，用力摁一下，再用筷子将两头按压一下，咱们油条的最终形状就出来了。

锅中加入足量的食用油，中火加热至6成热的时候，将油条下锅炸，炸的时候多搅动几下，防止油条粘在锅底。等油条浮上来之后，用筷子翻面，等炸至两面焦黄，就能控油出锅啦。这样做出来的油条焦香酥脆，相当正宗，比外面卖的还好吃

需要注意的细节：和面的时候一定要用凉水或者凉牛奶和面，最好是冷藏过的，泡打粉在室温条件下很快就会发酵了，等到下锅炸的时候，泡打粉的“劲”就用完了，做出来的油条就没有那么蓬松了。

用牛奶做油条怎么做好吃又松软

制作：

1、将泡打粉、盐用温水泡开，放入面粉里拌匀，再将面粉入打蛋器，加牛奶、黄油搅拌均匀并上劲。

2、将搅匀的面团静置15分钟，再揉一会儿使之更筋道，然后饧4个小时。

3、面团搓成直径约为5厘米的圆柱，抹少许油，用保鲜膜包好备用。

4、客人点餐后，将饧好的面拿出来，压扁，间隔3厘米切宽条。

5、将两个宽条叠在一起，中间用一根筷子略用力往下压。

6、拿住两头捏实，去掉多余的面，入180℃热的油中炸约2分钟至膨起即可。

如何用牛奶做油条又松又软又好吃视频

这个比较简单，首先准备好材料，分为三个步骤就可以了

主料

牛奶200克

面粉180克

辅料

鸡蛋1个食用油20克盐适量

步骤1

牛奶，鸡蛋，油、盐一起搅拌，加入面粉，和成软软的面团，发酵。

步骤2

将发酵好的面排气揉光滑，取一块压成长块面饼，切条

步骤3

锅里放油七八成热时下入切好的段，小火炸，翻面炸至金黄色捞出

如何用牛奶做油条又松又软又好吃的

盆里倒入一斤面粉打入两个鸡蛋，用30度左右温水泡开酵母粉倒入盆里搅拌均匀，再用八两温牛奶把面和成偏软的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处待发好。

发好的取出放在案板上，在案板上涂抹少许油，把面擀成长条形状面片，用刀切成小长条，下锅炸熟即可。