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家常泡菜萝卜的做法(简单泡菜萝卜的做法)

2023-07-11 23:50:11饮食小常识1

简单泡菜萝卜的做法

步骤

1白萝卜洗净,去掉萝卜皮上疤痕,勿要去皮

2切成指头粗细的萝卜条;半个胡萝卜同样切成条;一个胡萝卜分二半,一半腌制,一半做酱料

3在萝卜条上撒适量的盐,用手翻拌均匀,腌制一至二个小时;一边腌一边尝,一个白萝卜大约放了5至6克盐

4腌至萝卜出水,倒掉水分

5一个莱阳梨去皮留一半,另一半用在煮的银耳汤中;胡萝卜、蒜、姜、梨均切成丁

6把切好的辅料放入搅拌杯中,放入二饭勺的糖,

7一饭勺的芝麻酱

8二饭勺的韩式辣椒酱

9用手持搅拌棒打成细细的泥

10控掉水分的白萝卜装在保鲜袋里,把酱料倒进去

11用手隔着袋子揉搓几下,酱料与萝卜混匀即可,扎紧袋口放入冰箱冷藏,一天以后即可食用

泡菜萝卜的做法甜酸脆视频

先来准备蔬菜,我备了圆白菜、胡萝卜、白萝卜、芹菜 、莴笋、黄瓜 、豇豆 、青椒。各种蔬菜都可以腌制,自己喜欢吃什么就准备什么。

2、圆白菜不用切,直接用手撕成小块儿,装起来后先放一旁。

3、接着来处理莴笋,削皮切长条,切好和包菜装一起。

4、然后来处理白萝卜和胡萝卜,削皮后开始切,同样的切成长条,全部切好后都和包菜装一起。

5、接着往里面加20克盐腌半个小时,这些蔬菜腌制一会儿会出水 ,吃起来口感更脆爽还不涩。

6、接着继续处理其他蔬菜,芹菜切段儿。黄瓜切条,中间的瓤切下来不要,这样泡出来的黄瓜更脆嫩,黄瓜瓤不要扔了,加点白糖拌一拌也特别好吃。

7、青辣椒切成两段,豇豆就不用切了,直接掰成小段儿。再来两块儿生姜切片,最后准备几个小米辣。接着把这些蔬菜都全部装到簸箕上晾干水分。

8、我们再来看一下腌制的蔬菜,已经出了许多水。

捞出来加清水再冲洗一遍,然后也放到簸箕上晾干水分,晾干后更脆也更容易保存。

9、接着来做泡菜水,2300毫升的清水 、10克桂皮 、6克八角 、6片香叶 、5克花椒 、50克冰糖 、130克盐。大火煮开后盖上盖子转小火继续煮5分钟,然后关火倒出来完全晾凉。

10、接着就是准备几个无水无油的干净玻璃瓶,先把晾干的蔬菜全部装进瓶子里。

然后倒入晾凉的泡菜水,不用全部加满,上面留点空隙倒泡椒水,加泡椒水可以加速发酵过程,也就是相当于老坛泡菜水引子。

11、最后封口处淋上一小勺白酒,盖上盖子后阴凉处发酵。

泡菜萝卜怎么做菜好吃窍门

泡菜酸菜萝卜配小米椒泡菜酸菜萝卜配小米椒

泡菜萝卜咋做

1、白萝卜切厚片

2、倒入白糖和盐,搅拌均匀

3、腌制20~30分钟,会腌出很多水份

4、腌制萝卜过程中准备好配料,小米辣和大蒜切片

5、香菜洗净,喜欢吃香菜根的也可以保留香菜根部(我洗不干净根部,所以舍弃了)

6、调整料汁,生抽多一些,老抽一点,喜欢酸甜口的米醋可以多放一些,加入适量白糖、蜂蜜、盐,调好的料汁可以尝一下,适当调整,根据萝卜的量适当的加一点饮用水

7、最后把萝卜泡在料汁里,加其它准备好的配菜腌制20~30分钟,入味就可以吃了,吃不完的记得放冰箱保存哦。(香菜最好放整根的,建议吃的前一天放,咸菜泡久了会变色)

泡菜萝卜的做法窍门

1、将一个大萝卜洗干净去皮备用。小米椒和野山椒洗干净备好。

2、将萝卜切成大约一厘米宽10厘米长的细条。将小米椒和野山椒切成小段。

3、将萝卜条放入碗中,放入适量的小米椒还有适量的野山椒,适量的白糖。

4、搅拌均匀。腌制。用保鲜膜封上效果会更好。

5、将腌制的萝卜条放入冰箱冷藏一个晚上。

6、酸辣好吃,开胃下饭的萝卜泡菜美食就做好了。

简单泡菜萝卜的做法大全

是四川泡菜吧。

四川泡菜做法如下:

四川泡菜最重要的就是泡菜水的做法,泡菜水做好了,泡出的菜就好吃,还有要注意不能沾油哦。

泡菜水制作: 把八角、花椒、香叶用干净纱布包好放入坛子中,然后倒入半坛开水浸泡。等水凉透了以后再放入盐、冰糖、香葱、姜、蒜头、圆葱。

泡菜 :

1.选用泡菜坛子,在坛子沿装水,起到隔绝空气的作用。

2.起泡菜水,要用熟水5千克(烧开的水自然冷却),加入所有调料,然后盖好坛盖,倒满水密封好,选择通风阴凉处放置(温度、湿度适宜),每天要搅拌观察,大约养一至两周。

3.养好泡菜水后放入白萝卜皮、胡萝卜块、红皮萝卜块、红小米椒、仔姜、红尖椒、芹菜,腌制3-4天后即可。

家庭泡菜萝卜最简单的做法

用料

牛肉 400克,白罗卜 1根,酸菜适量,青红椒 2个,洋葱 少许,姜 4片

做法步骤

1、准备食材:雪花牛肉(切片)+白罗卜(切片)+酸菜(切丝)+洋葱(切丝)+青红椒(切丝)+姜(切丝)。 牛肉腌制:生抽(2勺)+蚝油(1勺)+生粉(半勺)+花生油(2勺)+姜丝。

2、锅烧水,把酸菜焯水捞出沥干水分;热锅不放油,倒入酸菜炒干水分;倒入食油+青红椒+洋葱,炒至断生盛出,待用。

3、起锅烧油,放入姜丝炒香,倒入白罗卜翻炒,加入食盐+蚝油+胡椒粉+少许清水,盖上锅盖焖熟,倒入已炒好的酸菜青红椒一起翻炒几秒(一半),盛出装盘。

4、起锅烧油至微微冒烟,全程大火,倒入牛肉铺平整,不要翻动,转动炒锅均衡受热,牛肉翻另一面香煎至两面金黄;倒入炒好的酸菜青红椒姜丝(另一半)翻炒几秒,盛出倒到白罗卜上面,完成。

泡菜萝卜做法视频

3.将萝卜放入笊篱中,控去萝卜中的水份。把萝卜放入另外一个容器中,撒上粗辣椒面和细辣椒面,放入蒜泥,虾酱,梨汁,姜汁,白糖,葱段搅拌拌匀即可4.做好的萝卜泡菜,可以马上吃,但放在密封盒里置室温环境中,腌制一天味道会更好

简单泡菜萝卜的做法窍门

萝卜泡莱的作法非常简单、只要能掌握要点,做出们罗卜泡莱既好吃又好看,下面我把作法与步骤分享一下。1罗卜泡菜的主要原材料,白萝卜,红尖椒少许,白醋,白糖。

2把的箩卜洗净切成薄片,两根红尖椒切圈,3罗卜用盐和白糖腌出水分约丨个小时。

4腌出的水分控干配上红椒圈,白醋,白糖姜片搅拌均匀,装入谭子腌24小时就可吃了。

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