家常茄子盖饭图片大全视频(茄子盖饭怎么做不油腻还滑)

茄子盖饭怎么做不油腻还滑

主料：茄子150g、胡萝卜50g、五花肉50g

调料：食盐适量、葱适量、淀粉适量、调和油适量

1.食材准备好

2.肉切成小丁

3.茄子去皮切成小丁，胡萝卜切丁

4.葱切片备用

5.锅里放油放入葱花炝锅

6.把切好的肉丁倒入锅中翻炒

7.然后倒入茄丁和胡萝卜丁翻炒，加盐调味

8.加入少许水把菜煮一下，这样会有一些汤汁

9.汤汁收的差不多的时候，倒入水淀粉

10.菜就做好了

11.然后盛一碗白米饭把菜浇到上边就可以了

茄子盖饭怎么做好吃

主料

    豆角200g，茄子1个，米饭1碗

    调料

    食盐适量，酱油适量，味精适量，葱适量，调和油适量，花椒粉适量，白糖适量

    做法

    1.豆角洗净去筋。

    2.茄子撕成条，撒少许盐腌一下，挤掉黑水备用，这样处理的茄子不易吸油。

    3.热油锅，放入葱末爆香。

    4.放入茄条和豆角翻炒。

    5.放入适量花椒粉炒匀。

    6.倒入适量酱油翻炒。

    7.放入一勺白糖炒匀。

    8.再放入盐调味。

    9.倒入适量清水，盖盖大火炖熟。

    10.待豆角熟后放少许味精调味。

    11.准备一碗米饭。

    12.将炒好的茄子豆角浇到米饭上即可。

豆角盖饭的做法二

    材料

    豆角，葱末，蒜末，少许姜末，酱油，盐，鸡精，十香粉，米饭，猪肉丁。

    做法

    1.鸡肉或猪肉切丁，豆角切丁，蒜葱适量剁碎。

    2.少量油烧热，放入葱蒜呛锅，然后倒入肉菜丁翻炒。

    3.放入酱油，胡椒粉，姜。炒几下，熟了，就可以出锅。（也可加入少量的白糖，醋，料酒。）

    4.把洗好的米和炒好的菜，倒入电饭锅和匀，放好盐和鸡精。

    5.加好水，比例和平时闷米饭一样。

    ，就等吃了，有肉有菜有饭，味道很好。有空一定试试

茄子盖饭怎么做不油腻还滑嫩

山茄秧野菜是一种营养丰富、味道鲜美的野生蔬菜。以下是几种山茄秧野菜的吃法:

1. 直接食用:山茄秧野菜可以直接食用,味道鲜美,营养丰富。可以搭配其他食材一起烹制,如炒菜、煮汤、凉拌等。

2. 做馅:山茄秧野菜可以用来做馅,如包饺子、包子、馄饨等。这样做出来的馅料鲜美可口,适合搭配米饭或面条食用。

3. 腌制:山茄秧野菜可以用来腌制,腌制后的口感酸甜可口,适合作为零食食用。

4. 烹饪食材:山茄秧野菜也可以作为其他食材的烹饪食材,如煮汤、炒菜、凉拌等。

山茄秧野菜是一种营养丰富、味道鲜美的野生蔬菜,可以根据个人口味和需求进行各种吃法的选择。

家常茄子盖饭

材料：茄子200克，肉末50克，洋葱15克，姜10克 葱10克，蒜10克，淀粉适量

料汁:盐2克，味精3克，料酒5克，鸡精3克，米醋10克，生抽5克，老抽3克，香油5克，蚝油15克，白糖3克，清水60克

【制作方法】

1、提前用电饭煲煮好米饭。

2、姜，葱，蒜，切成末，洋葱切块，把做料汁的调味全部倒入放一个碗里调好待用。

3、茄子去皮切小块，用淀粉拌均，锅中烧热油，油温七八成热，倒入茄子放锅里炸熟，装出待用。

4.热锅里放入油，放入洋葱，大蒜炒几下，再放入肉末翻炒几下，放入老抽，蚝油，姜，蒜一起炒。

5、倒入茄子一起翻炒几下，然后倒入调好的料汁，大火煮开后关火，撒上葱花就做好了。

6、最后米饭熟，就把米饭盛入盘里，肉末茄子放在米饭表面，记得汤汁不能少哦。

7、趁热吃简直太香了，吃的时候搅拌均匀了再吃，好香啊

茄子盖饭热量高吗

肉段烧茄子饭的热量大约在400-500卡路里之间，具体取决于所用材料的份量和烹饪方法。其中，茄子和肉类的热量贡献较大，而米饭的热量相对较低。如果想要控制热量，可以适当减少肉类或者用瘦肉代替脂肪较多的肉类，也可以减少米饭的分量。另外，如果在烹饪过程中加入了油和调味料，也会增加热量和脂肪含量。所以，如果要控制热量，可以选择少油少盐的烹饪方式，或者尽量减少加入油和调味料的量。

茄子盖饭怎么做不油腻还滑脆

材料：

茄子，青菜椒，红菜椒，番茄酱，蒜，盐，陈醋，蚝油，鸡精等

步骤：

1.在超市买新鲜的食材回来

2.茄子洗干净去皮，滚刀切成陀

3.青红椒洗干净，切成片

4.蒜切片备用

5.开大火，加入色拉油，油热了后，加入青红椒和蒜片爆香

6.接着加入准备好的茄子

7.翻炒下，加入适量的盐

8.翻炒约2分钟后，加入陈醋，蚝油

9.接着加一点水，和番茄酱

10.盖上锅盖，焖一下

11.几分钟后，揭开锅盖，加几粒鸡精，翻炒下就可以出锅开吃了喔

12.最后把菜倒入米饭上就可以了喔

小技巧

1.加点番茄酱，茄子会有点甜味，口感也会很好

2.茄子去皮会更嫩

3.加陈醋会使茄子更入味，更容易熟

茄子盖饭怎么做不油腻还滑滑的

材料：茄子200克，肉末50克，洋葱15克，姜10克 葱10克，蒜10克，淀粉适量

料汁:盐2克，味精3克，料酒5克，鸡精3克，米醋10克，生抽5克，老抽3克，香油5克，蚝油15克，白糖3克，清水60克

【制作方法】

1、提前用电饭煲煮好米饭。

2、姜，葱，蒜，切成末，洋葱切块，把做料汁的调味全部倒入放一个碗里调好待用。

3、茄子去皮切小块，用淀粉拌均，锅中烧热油，油温七八成热，倒入茄子放锅里炸熟，装出待用。

4.热锅里放入油，放入洋葱，大蒜炒几下，再放入肉末翻炒几下，放入老抽，蚝油，姜，蒜一起炒。

5、倒入茄子一起翻炒几下，然后倒入调好的料汁，大火煮开后关火，撒上葱花就做好了。

6、最后米饭熟，就把米饭盛入盘里，肉末茄子放在米饭表面，记得汤汁不能少哦。

7、趁热吃简直太香了，吃的时候搅拌均匀了再吃，好香啊

茄子盖码饭

朋友告诉我，茄子做成茄子饼，比炒着吃还有营养，而且做法也简单。现在天气挺炎热的，多做一点营养解腻的食物，美味又下饭。现将我朋友煎茄子饼好吃又简单的做法介绍给头条友们，仅供参考。一、食材准备：茄子、面粉、香葱、菜籽油、鸡蛋、五香粉、食盐各适量。二、具体做法：1.先将茄子洗干净去除头尾，再削去茄子的皮，然后切薄片再切丝，香葱切成葱花备用。

把茄子丝放入盆中，加上适量的五香粉、食盐搅拌均匀，腌制5分钟左右，这样茄子丝就变软了。待茄子丝变软后，先放上鸡蛋、面粉搅拌成面糊，如果面粉放多了，面糊不粘稠的话，再放上适量的温水搅拌成面糊，最后放上葱花搅拌均匀即可。 2.平底锅中加适量菜籽油，中火烧至5成热后，把搅拌均匀的茄子丝面糊放进油锅里炸，注意一下油温，最好采用小火慢慢煎炸，要不停地翻动，以免茄子饼炸糊，等到两面都变成金黄色的时候，就可以捞出来了。

茄子盖饭的茄子怎么做

答:肉末茄子盖浇饭热量〔152大卡〕

用料

线茄子 2个

猪肉 100克

小米椒 2个

大蒜 半头

米饭 一碗

生抽 2勺

蚝油 一勺

老抽 一勺

淀粉 一勺

醋 一勺

水 半碗

盐 适量

油 适量

葱花 适量

做法步骤

1、准备食材备用

2、茄子洗干净，切成长条，加入适量的盐抓拌均匀腌制片刻

3、猪肉洗干净剁成肉末

4、大蒜切成蒜末，葱切成葱花，小米椒切片

5、取小碗调料汁，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺醋，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀

6、起锅烧油多倒一点油，下入茄子小火炸，把茄子的皮朝上，炸至茄子变软，捞出控油

7、锅里油底油，下入肉末炒翻炒至变色

8、再下入葱蒜末和小米辣翻炒出香味

9、下入茄子翻炒均匀

10、倒入调好的料汁淋翻炒均匀

11、撒上葱花即成出锅

12、把米饭盛入盘中，盖上炒好的肉末茄子即成

茄子盖饭做法 最正宗的做法

原料：茄子、猪肉、青椒、蒜末、鲽脯、油、盐、酱油、蚝油、料酒、沙茶酱、胡椒粉、淀粉。

做法步骤：

第1步、准备茄子和青椒。

第2步、茄子切长条，青椒切圈。

第3步、茄子放入水中泡5分钟，控干水分。

第4步、准备一块鲽脯，也叫大地鱼干，用来配茄子超香。

第5步、将鲽脯剁碎，再准备点蒜末。

第6步、猪肉切丝，放入油、盐、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀。

第7步、热锅凉油，肉丝入锅炒。

第8步、炒至变色盛起备用。

第9步、锅中加油烧至温热 ，放入鲽脯和蒜末炒香。

第10步、倒入茄子翻炒。

第11步、茄子炒软后，加入适量的水 。

第12步、放入半羹匙沙茶酱。

第13步、再放入酱油调味，改成小火，盖盖焖3分钟。

第14步、开盖后放入肉丝和青椒。

第15步、翻炒入味后关火。

第16步、米饭装盘，茄子浇入米饭表面即可。

茄子盖面的家常做法

一、用料

茄子 1个

猪肉 100克

葱 随意

蒜 随意

姜 1片

小米辣 1个

生抽 2勺

老抽 2勺

醋 2勺

糖 1勺

料酒 1勺

油 2勺

蚝油 1勺

面条 200g

二、鱼香茄子捞面的做法步骤

步骤 1

猪肉切丁，茄子去皮切条，葱姜蒜辣椒洗净

步骤 2

姜蒜辣椒切成末。葱切小段，分出一半撒葱花

步骤 3

调鱼香汁，生抽2勺，老抽2勺，醋2勺，糖1勺，料酒1勺，搅和

步骤 4

加2勺油烧热，下葱姜蒜辣椒爆香，加肉丁翻炒

步骤 5

肉丁炒至变色

步骤 6

倒茄子，加1勺蚝油炒匀

步骤 7

倒鱼香汁，加1碗水开炖

步骤 8

炖到茄子软

步骤 9

另起一口锅，加水煮沸，加200g湿面煮软

步骤 10

熟面条捞入茄子锅，搅拌均匀，撒葱花即可