煎瓠子的家常(怎么煎瓠子馍窍门)
怎么煎瓠子馍窍门
材料
瓠瓜 半颗,蕃薯粉 约3大匙,低筋面粉 约1大匙,鸡蛋 1个,胡椒粉 依个人喜好,盐 适量,酱油 适量,葱花 适量,蒜头 2-3瓣,香油 2-3滴,辣椒 依个人喜
做法
瓠瓜半颗削皮并去除有籽部分后,刨成细丝备用。
1.刨丝完成后,加入约2小匙盐,用手反复翻拌抓匀,静置10-15分钟。
2.加入3大匙蕃薯粉、1大匙面粉、1颗鸡蛋,瓠瓜丝充分拌匀。
3.适量油热锅后,抓取一坨瓠瓜丝放入锅中,用锅铲尽速用按压方式将其摊开压平用小火煎至单面呈金黄微焦色,单面煎好后再翻面煎,一样煎约3-4分钟至上色微焦即可盛盘,搭配加入葱花、蒜头、辣椒、香油的酱油沾酱食用。
瓠子煎馍的做法
1.瓠子洗净用擦丝器擦成丝加少许盐腌制2分钟。
步骤二
2.消化饼捣碎 ,加入融化的黄油。拌匀。
步骤三
3.奶油奶酪里加入炼乳,搅拌至顺滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、柠檬汁、全蛋和蛋黄。搅拌均匀。
步骤四
4.玉米淀粉过筛入起司糊中,搅拌均匀没有颗粒。
步骤五
5.消化饼碎放入模具里,压实。模具外包上锡纸。
步骤六
6.起司糊倒入模具中。
步骤七
7.模具放入烤盘的开水里。烤箱中层,上下管,烤60分钟。(用牙签扎进去拔出来没有粘连,判断熟没有熟,没有熟,再延长时间)
步骤八
8.烤好出炉后,冷却透。用刀子沿着蛋糕模划一圈就很容易脱模了。
步骤九
8.稍淋适量的香油继续煎至饼熟即好。
瓠子饼的做法窍门
用料
精瘦肉 50克
瓠瓜 300克
胡萝卜 50克
生姜末 少许(备用)
老抽 少许(备用)
生抽 少许(备用)
盐 少许(备用)
鸡精 少许(备用)
生粉 一小勺(备用)
步骤 1
先将瘦肉切薄片放入碗中,加少许生粉(不可太多否则会糊锅),生抽一小勺;加鸡精、盐微量(不可多否则腌制出来的肉不好吃),不要加水。腌制5分钟备用。
步骤 2
将瓠子、胡萝卜切滚刀片,备用;
步骤 3
将铁锅洗尽烧干水份小火,放入适量植物油烧热,加入生姜末。待姜末泛金黄便将姜末捞出,之后将腌制好的肉倒入热油中快速翻炒,变白后立即离锅捞起(注意将油沥回锅中)。备用。
步骤 4
将切好的胡萝卜先下锅翻炒,待变软后加入瓠子一起翻炒,待瓠子吃油后,加入炒好的肉片。混合均匀后加适量水上盖煮。注意不要让水烧干了,随时补水。
步骤 5
在闷烧过程中加入生抽、老抽、微量糖
步骤 6
闷烧约3分钟左右开盖,收水。加鸡精调味。依各人愛好。
步骤 7
起锅即成。
怎么煎瓠子馍窍门图片
主料瓠子250g 辅料面粉适量鸡蛋1个食用油适量盐适量十三香适量 步骤1.瓠子1个,洗净备用。
2.将瓠子切丝备用。
3.或者用刨丝工具刨丝一样。
4.鸡蛋一个,放入碗中。
5.加入面粉、十三香、食盐拌匀备用。
6.煎锅放油,用筷子将拌好的瓠子挑入锅中。
7.等收底之后翻面,用锅铲压一下,使瓠子饼变薄,煎至两面金黄,即可出锅装盘食用。
煎瓠子怎么做好吃
材料:嫩瓠子1000克,糯米粉300克,面粉、猪五花肉、熟鸡肉、虾仁各100克,水发冬菇20克,火腿50克,鸡蛋2个,酱油20克,葱末10克,熟猪油200克,芝麻油100克。
制作方法:
1.锅置旺火上,加熟猪油50克烧热,下肉丝、鸡肉丝、冬菇丝、火腿丝及酱油煸炒几下,随即放入虾仁略炒,盛起成馅料。
2.鸡蛋搕入碗中,加面粉、瓠丝、葱末拌成稠煳,然后用大碟一只,里面抹上芝麻油,倒上1/4的糊,轻轻摊平,把炒好的馅料均匀地放在糊上,上面覆盖一层糊,使不露馅,即成饼坯(共做2个饼,分2次煎熟)。
3.平锅放中火上,倒入熟猪油50克烧热,端碟倾斜将饼坯滑入锅中,煎至一面淡黄色时,把饼翻身,再加熟猪油25克继续煎至成熟取出,切成40块菱形块,装盘即成。
面煎瓠子
食材清单
胡子菜 500克 、 青红小米椒 6根 、 香葱 1根 、 生抽 15克 、 盐 8克 、 食用油 25克 、 水 180克
烹饪步骤
1.胡子菜清洗干净,切滚刀块,青红小米椒切小段,香葱切碎,准备生抽,盐和食用油
2.锅里放入食用油,倒入胡子菜翻炒均匀
3.倒入生抽翻炒均匀
4.倒入水翻炒均匀,盖上锅盖,中小火焖5分钟左右
6.倒入小米椒粒
7.倒入盐翻炒均匀,继续翻炒二分钟左右,盛出来装盘撒香葱
怎么煎瓠子馍窍门视频
瓠子去皮后切成丝,因为切丝比切段容易熟。
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泡发好的木耳切成丝,
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然后将两种食材倒入微波炉容器中,加入盐和适量的水,水量不要超过容器的一半,否则在转的过程中容易溢出。
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微波炉高火10分钟取出即可。
煎瓠瓜饼
材料:嫩瓠子1000克,糯米粉300克,面粉、猪五花肉、熟鸡肉、虾仁各100克,水发冬菇20克,火腿50克,鸡蛋2个,酱油20克,葱末10克,熟猪油200克,芝麻油100克。
制作方法:
1.锅置旺火上,加熟猪油50克烧热,下肉丝、鸡肉丝、冬菇丝、火腿丝及酱油煸炒几下,随即放入虾仁略炒,盛起成馅料。
2.鸡蛋搕入碗中,加面粉、瓠丝、葱末拌成稠煳,然后用大碟一只,里面抹上芝麻油,倒上1/4的糊,轻轻摊平,把炒好的馅料均匀地放在糊上,上面覆盖一层糊,使不露馅,即成饼坯(共做2个饼,分2次煎熟)。
3.平锅放中火上,倒入熟猪油50克烧热,端碟倾斜将饼坯滑入锅中,煎至一面淡黄色时,把饼翻身,再加熟猪油25克继续煎至成熟取出,切成40块菱形块,装盘即成。
瓠子拌面煎
主料
瓠子1根,鸡蛋两个,油适量 ,盐适量,鸡精适量,糖少许,面粉适量
做法步骤
1. 瓠子洗净,去皮
2. 瓠子切丝,放盐,鸡精,糖拌匀。盐多放点,整个过程只放一次盐
3. 拌过调料的瓠子加入面粉跟少许水搅成较稠的糊状
4. 加入两个鸡蛋拌匀
5. 平底锅内放油,小火,油热后放一勺拌好的面糊,摊成1厘米左右的饼
6. 煎30秒左右定型,轻轻晃动锅底,防止面饼底部粘锅
7. 翻个面继续煎,轻轻晃动锅底,防止粘锅
8. 来回翻动几次,两面都煎的金黄色即可出锅
瓠子饼怎么弄
一、炒葫芦瓜
炒葫芦瓜主要西葫芦、瘦肉为材料制作而成。
难易指数:★★
制作步骤:
1、葫芦瓜洗净切片,瘦肉切片剁成肉末,葱姜蒜切末
2、炒锅烧热倒油,爆香葱姜蒜,放入肉末翻炒
3、加入葫芦瓜,倒入酱油继续翻炒
4、加入盐、料酒翻炒至熟即可
炒葫芦瓜,简单又好吃,是一道不错的家常菜。
二、西红柿炒葫芦
西红柿炒葫芦以葫芦瓜、西红柿等材料制作而成。
难易指数:★
制作步骤:
1、葫芦瓜去皮洗净切片,西红柿洗净切块,蒜切片
2、锅烧热倒入油,蒜片爆香
3、放入西红柿翻炒出汁
4、加入白糖、葫芦瓜继续翻炒
5、添加盐,倒入适量清水翻炒至熟即可
西红柿炒葫芦做法很简单,是一道快捷的菜品,省时易上手,不错哦。
三、葫芦瓜炒虾仁
葫芦瓜炒虾仁以葫芦瓜、虾仁为材料制作而成。
难易指数:★★★
制作步骤:
1、虾仁洗净备用,葫芦瓜洗净切片,葱切葱花
2、烧一锅水,倒入虾仁焯水,捞出备用
3、炒锅热起,倒入油,爆香葱花
4、放入醋、葫芦瓜翻炒
5、放进虾仁翻炒
6、加入盐调味即可起锅
鲜美可口的葫芦瓜炒虾仁就可以尽情享用啦!
四、鸡蛋炒西葫芦
鸡蛋炒西葫芦主要以鸡蛋、西葫芦为材料制作而成。
难易指数:★★
制作步骤:
1、鸡蛋打散搅匀,西葫芦洗净切薄片,姜切丝
2、烧热锅倒入食用油,倒入鸡蛋液炒熟,盛出备用
3、锅内加少许油,放入西葫芦片翻炒至八分熟
4、倒入炒熟的鸡蛋,放入鸡粉、胡椒粉继续翻炒
5、最后添加盐调味即可起锅
鸡蛋炒西葫芦香鲜爽口,别光看啦,动手尝试做一道吧!
五、醋溜西葫芦
醋溜西葫芦以瘦肉、西葫芦、红辣椒为材料制作而成。
难易指数:★★
制作步骤:
1、瘦肉切丝,西葫芦去皮洗净切块,红辣椒切丝
2、烧一锅热水,放入肉丝炒熟
3、炒锅烧热倒油,放入红辣椒炒香
4、加入西葫芦翻炒
5、放入肉丝,加适量盐、鸡精继续翻炒
6、倒入香醋煸炒至熟即可
酸溜溜,香喷喷的醋溜西葫芦大功告成,等着拿起碗筷开发啦!
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