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茭白酱图片大全家常(暖暖的味道茭白的做法)

2023-07-12 03:20:12饮食小常识1

暖暖的味道茭白的做法

红烧羊肉我想小伙伴们都吃过,羊肉性温,具有补体虚,祛寒冷,温补气血的功效,我其实在冬天吃羊肉对身体更有好处。平时大家肯定都会用萝卜烧羊肉,那今天我就给大家介绍一个土豆烧羊肉的做法供大家参考。

土豆烧羊肉:

第一步:准备洗净切块的羊肉,西红柿,葱,姜和一个土豆。第二步:将土豆切块,西红柿切块。第三步:将洗净的羊肉倒进锅内放入少许姜片焯水后捞出后备用。第四步:锅热后放入油,待油热后放入羊肉煸炒出香味。第五步:将姜片放入,少许花椒粉,少许老抽。第六步:加入切好的西红柿炒出水分。第七步:倒入清水,加适量盐调味。大火烧开后转小火30分钟。第八步:加入土豆。第九步:盖后继续焖5分钟,直到土豆变软。第十步:大火收汁

第十一步:出锅前撒上葱花即可。这样我们的土豆烧羊肉就完成了。最后在这里给大家一个建议,因为羊肉性温热,常吃容易上火。 因此,吃羊肉时,可以搭配一些凉性蔬菜,如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等,能起到清凉、解毒、去火的作用,既能利用羊肉的补益功效,又能消除羊肉的燥热之性。

百度一下茭白的做法

茭白家常做法有很多种,比如油焖茭白、茭白炒肉丝、葱油茭白等。做法如下:

一、油焖茭白

材料:茭白,生抽,老抽,糖,盐,麻油

做法步骤:

1、茭白去外皮洗净,切滚刀块

2、炒锅烧热放油转小火,放入茭白煸炒,上盖焖约30秒左右,翻炒一下继续焖,重复约4-5次使茭白断生表皮起皱

3、放适量盐,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀,上盖焖1分钟左右上色入味,淋上麻油翻炒装盘即可

二、茭白炒肉丝

材料:瘦肉,茭白,红辣椒,大葱,料酒,酱油,盐,水淀粉,味精

做法步骤:

1先把瘦肉切成丝,用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白,红辣椒,大葱切丝。

2瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅,锅留底油,再下入茭白炒,加入盐,炒软时再加入炒好的肉丝,红辣椒丝,翻炒均匀,加入味精,大葱丝,出锅就成了。

三、葱油茭白

材料:茭白半斤,葱半两,老姜一小小块,香油一匙。盐,味精适量。

做法步骤:

1、茭白切丝;老姜切丝;葱切碎。

2、将茭白丝下沸水锅中稍焯。

3、用漏勺捞起沥干水份。

4、放进碗中,加姜丝、盐、味精、葱碎(只用一半),拌匀待用。

5、锅中放油烧至五成热,下葱碎爆出香味。

6、将锅中的葱油淋到茭白丝上,拌匀后即可上桌。

美食茭白的做法

传统制作方法:

1、大豆泡发一个晚上,加水煮1-2小时,手能捏碎为度。控去水,晾凉。(这时可以取少许加调料吃的)

2、加适量切碎的红辣椒(量据个人口味),拌匀,置盆中。加盖防虫,捂两天。

3、大料、花椒、茴香籽、桂皮、白芷、香叶等炒香,凉凉打碎,拌入豆子中继续发酵三到四天(根据气温时间可长可短),以刚生出白毛为宜,不可生黑毛。发酵好的豆子会像蚕丝一样,千丝万缕的粘连。

4、拌入10-20%食盐(最好是粗盐)。继续发酵两到三天。

5、用石臼捣碎,握团或饼,太阳下晒干。时间大概一周多点。

整个制作过程大概10天左右,因为属于发酵制品,可以存放很久,而不用担心会坏掉。

改良豆糁的做法

材料:黄豆3kg、甜面酱3瓶、小磨油500g、盐适量(喜欢辣的可以加一些辣椒面)

步骤:

1.将黄豆洗净,用温水泡制4个小时;

2.将泡好的黄豆上蒸笼进行蒸制,或者放锅内煮制至豆烂,大约40分钟;

3.蒸好的黄豆稍微放凉后放案板上剁碎;

4.剁碎的黄豆加入甜面酱、盐与香油拌匀,(辣椒面也在此加入拌匀),密闭闷4-6小时;

5.做成团子、片子放太阳光下晒干或直接放晒干至能散开即可。

营养成分

富含大豆蛋白质

食用指南

1.直接食用;

2、切成黄豆颗粒大小或切成薄片,放到碗里,放适量的芝麻油浸泡。然后就馒头或米饭吃。

3.与青椒、番茄、葱花等其他蔬菜共同炒制。比如豫东的经典吃法豆糁炒鸡蛋,就是把豆糁蛋子切成片和鸡蛋,葱花一起炒着吃。

4、蒸鸡蛋脑的时候,把豆糁蛋子切碎和青椒、葱花等撒在上面拌匀,然后,上蒸屉蒸熟吃。

茭白的日常做法

素炒茭白青椒胡萝卜

食材的准备:茭白、胡萝卜、青椒、大蒜、盐、生抽、蚝油。

1、 把茭白的外壳去掉,然后再把根部比较厚的外皮削掉,接着清洗干净后切成丝备用。

2、 青椒和胡萝卜清洗干净后,也切成丝备用,顺便把大蒜切片。

3、 起锅倒油烧热,放入蒜片爆香后,加入茭白丝翻炒1分钟左右。

4、 然后再加入青椒和胡萝卜丝翻炒1分钟。

5、 最后加入适量的生抽、蚝油、盐调味,继续翻炒均匀就可以出锅了。

查一下茭白的做法

做法1:茭白炒肉

准备食材如下:茭白3根,猪瘦肉80克,姜丝适量,蒜片3瓣,料酒1汤匙,淀粉1茶匙,食用油3毫升,食盐1茶匙

具体做法如下:茭白3根去尾,削皮切丝,猪瘦肉80克切丝,将猪肉放入碗中后倒入1茶匙料酒、1茶匙淀粉搅拌均匀后,腌制15分钟,接着起锅加油烧热,倒入蒜片、姜丝小火爆香,后倒入腌好的肉,煸炒直至变色,加入茭白,将茭白炒至变软后加入1茶匙盐,翻炒均匀即可出锅!

做法2:鱼香茭白

准备食材如下:茭白300克,瘦肉100克,木耳100克,青椒1个,红椒1个,葱白1小段,大蒜5瓣,生姜3片,郫县豆瓣酱1汤匙,剁椒1汤匙,醋20克,白糖1茶匙,淀粉1汤匙

具体做法如下:茭白薄皮去除老根,清洗干净后切丝,木耳提前泡发、清洗干净后切丝,瘦肉切丝,青红椒洗净去籽切丝,葱白切丝,大蒜、姜切末,豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用,醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用,起锅加水煮沸,然后下茭白丝烫一下捞出控水,起锅加油烧热,放葱姜蒜炒出香味,下豆瓣酱和剁椒炒出红油,下肉丝炒至断生,再下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟,再淋入提前调好的糖醋汁,煮至汤汁沸腾产生芡汁后,下青红椒丝,再翻炒几下,使菜和芡汁混合均匀即可出锅!

做法3:清炒茭白

准备食材如下:茭白3根,青红椒各1根,食盐1茶匙

具体做法如下:将茭白去皮后,切成丝,青红椒去蒂后切成丝,接着起锅加油烧热,下茭白,大火翻炒至断生,再加入1茶匙食盐,加入青红椒丝,再次翻炒至青红椒断生即可出锅!

茭白做法大全

凉拌茭白

将茭白去皮洗净,切成丝,用开水焯后,沥干水分。大葱切成寸长的丝,姜切成丝,一起装入碗中,放入少许胡椒粉。将香油烧热淋于葱丝上,稍凉后与茭白拌在一起,调入盐、味精拌匀即可。

咖喱茭白

将茭白去壳去老皮,洗净后切成5厘米长、筷粗的条。锅洗净置中火上,入色拉油烧至四成热时,倒入茭白条烧至断生,捞出沥油待用。原锅留油适量,放入咖喱油炒一下,再放入茭白条,炒至杏黄色时,加入鸡清汤、精盐、白糖,用小火烧至卤汁将尽时,加味精,淋麻油,翻炒起锅装碟即成。

酱淋茭白

将茭白洗净,放入锅中蒸熟,取出后放凉。将芝麻酱、酱油、麻油、白糖和醋一起调匀。将放凉的茭白切成块状,放入盘内,淋上酱料,食用时拌匀即可。

油焖茭白

将茭白切成长4.5厘米、宽0.5厘米的长条块。将炒锅放旺火上,加入植物油,待烧至六成热,下入茭白炸约1分钟,捞出沥去油。再将炒锅放火上,投入茭白,加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水,再烧一二分钟,淋上香油即可出锅。

茭白咋做

食材:茭白250克、猪肉150克、青椒1个、红椒1个。

调料:油、盐、老抽

做法:

1.茭白去皮洗净,切丝;青椒、红椒洗净后,切成丝;猪肉洗净,切丝。

2.锅中热油,倒入肉丝翻炒片刻,加入老抽上色,盛出备用。

3.烧热锅中的余油,倒入青、红椒丝翻炒,随后放入茭白丝。

4.待茭白丝略微变软时,加入炒过的肉丝。

5.撒入适量的盐,翻炒均匀后,即可出锅。

小贴士

如果喜欢猪肉滑嫩的口感,可以将切好的肉丝拌上老抽、盐和少许淀粉,腌制几分钟,再下锅炒。

请问茭白的做法

准备食材如下:茭白300克,瘦肉100克,木耳100克,青椒1个,红椒1个,葱白1小段,大蒜5瓣,生姜3片,郫县豆瓣酱1汤匙,剁椒1汤匙,醋20克,白糖1茶匙,淀粉1汤匙

具体做法如下:茭白薄皮去除老根,清洗干净后切丝,木耳提前泡发、清洗干净后切丝,瘦肉切丝,青红椒洗净去籽切丝,葱白切丝,大蒜、姜切末,豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用,醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用,起锅加水煮沸,然后下茭白丝烫一下捞出控水,起锅加油烧热,放葱姜蒜炒出香味,下豆瓣酱和剁椒炒出红油,下肉丝炒至断生,再下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟,再淋入提前调好的糖醋汁,煮至汤汁沸腾产生芡汁后,下青红椒丝,再翻炒几下,使菜和芡汁混合均匀即可出锅!

茭白做法大全家常做法大全

食材:茭白 2根,牛肉 100g,红椒 半个,青椒 半个,蛋清 适量,盐 适量,料酒 适量,淀粉 适量,酱油 适量,黑胡椒粉 少许。

步骤

1将牛肉切成小丁,不要太厚太大。

2牛肉丁加盐,酒,酱油,蛋清,淀粉腌制一段时间。(牛肉要口感鲜嫩而不柴,不要切大块,要小丁;需要事先腌制,腌制时需要加蛋清和淀粉)

3将茭白切丁备用。

4将青椒和红椒切丁备用。

5热锅下油,放入腌制好的牛肉丁快速翻炒至变色。(不要炒太久,否则会口味老而柴,就不好吃了)

6加入切好的蔬菜丁,稍翻炒,加盐调味就可以出锅了,完成。

茭白这道菜怎么做

准备适量茭白,外壳去掉,底部刀削掉,处理好茭白改刀切成快,切好斜断地茭白,改刀切成薄片装盘备用。

准备适量五花肉,改刀切成薄片,装盘备用。

准备蒜片,青红辣椒块,葱段。

锅烧热之后直接倒入五花肉煸炒,炒出五花肉多余的油脂,炒好的五花肉放入一边。

下入蒜片,炒出香味之后,倒入刚刚切好茭白片,还有青红辣椒快,放入锅中继续翻炒。

炒至茭白片断生,茭白微微变软之后放入适量食盐、鸡精,少许蚝油,一点点的生抽、姜,翻炒均匀之后放入葱段,继续翻炒,炒匀即可盛出装盘享用。

大厨茭白的做法

1:鱼头洗干净,切块,用老酒.淀粉.盐腌制15分钟

2:腌制鱼头的时候把萝卜跟茭白切块放碗里,姜,蒜,辣椒切好放旁边

3:开火把锅烧红加油,等油烧热放姜,蒜最后加鱼块炸金黄加开水过鱼块,加黄酒.老抽.生抽.糖.盐(炸鱼块的时候同时把萝卜烧半熟)放茭白.萝卜,大火烧开转小火烧20分钟。

4:把淀粉加水拌均匀(冷水),最后把拌好的淀粉倒入锅里加醋,出锅,放葱。完成

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