口蘑煮粥的做法大全家常做法(口蘑煮汤的做法大全)

口蘑煮汤的做法大全

用料：白玉菇，番茄，盐，糖，鸡精，麻油，食用油适量

做法：

1、首先把白玉菇去根部洗净后用淡盐水泡一下，可去除菌体上附着的异味，二十分钟后洗净待用即可；

2、然后把番茄表皮划个十字刀，烧开水烫一下，将表皮剥去，将番茄去蒂去硬心后切小块待用即可；

3、最后坐锅放油，油热入番茄煸炒一下，放盐调味，少许糖提鲜，番茄软出水放开水，量根据所需，汤稍滚入白玉菇，汤好之前入鸡精增味，淋麻油增香就可以出锅了。

口蘑 煮汤

材料

蘑菇4颗，白菜4颗，虾皮1把，油2茶匙（10ml)，盐1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克）

做法

1，虾皮泡好，蘑菇洗净后切片，白菜洗净备用

2，锅中放油，倒入蘑菇片翻炒

3，倒入适量的水

4，倒入白菜

5，最后放入虾皮

6，临出锅时，倒入调味料即可

口蘑和什么炖汤好喝

鸽子宰杀，按民间说法，鸽子要闷杀，去内脏，去毛，不放血。口蘑一分四。鸽子用水烫一下。砂锅内加高汤，没有高汤就用水，把鸽子放入，大火烧开，加入大枣，枸杞，小火慢慢煮，煲两个小时，把口蘑加入，在煲半个小时就OK了。

口蘑做汤的做法

原料：

草菇200克

牛肝菌100克

口蘑100克

鸡蛋黄3个

黄油1.5汤匙

葱2根

蒜2瓣

蔬菜汤400毫升

热水600毫升

重奶油200毫升

韭黄20克

肉豆蔻1/2茶匙

柠檬汁1汤匙

白糖1茶匙

食盐1茶匙

胡椒粉1茶匙

做法：

1

在一个隔热性能较好的碗中将干蘑菇浸在600ml热水中，约15分钟；葱和蒜切丁，清洗草菇和牛肝菌后切成片

2

泡好的干蘑菇沥干，但要保留泡过的水，在锅中加入一大勺黄油，煸炒大蒜和葱直至有香味，加入草菇和泡好的干菇，继续煸炒4-6分钟

3

加入肉豆蔻，盐和胡椒

4

加入蔬菜汤以及400毫升泡过干蘑菇的水，煮沸后小火焖锅20分钟

5

关火，搅拌汤

6

加入重奶油和蛋黄，保持搅拌均匀，慢慢加入柠檬汁调味

7

切韭黄，锅内融化黄油后煸炒牛肝菌至熟，加入切好的韭黄，盐和胡椒粉调味

8

蘑菇汤装盘，轻轻在汤表面加上炒好的牛肝菌

口蘑煮汤怎么做好吃

主料:

白菇250克

辅料:

嫩豆腐1块

金针菇50克

裙带菜1小把

盐2匙

油1汤匙

清水3碗

白胡椒粉1匙

步骤 ：

1· 白蘑菇洗净后去蒂备用。

2· 1块嫩豆腐冲洗一下切小块备用。

3· 金针菇浸泡10分钟。

4· 1小把裙带菜泡发备用。

5· 锅里倒入油，把白蘑菇煎一下。

6· 两面煎至金黄。

7· 用叉子叉着用料理剪刀剪至小块。

8· 砂锅烧半锅热水，把煎好的白蘑菇倒入、泡发好的裙带菜、豆腐和金针菇放入焖煮4-5分钟。

9· 临起锅时撒入白胡椒粉和盐调味即可享用

口蘑的做汤大全家常窍门

食材：白菜，猪扇骨，口蘑，胡萝卜，姜盐

做法：猪扇骨剁成大块，用清水冲洗干净，准备一锅冷水，放入姜片，猪扇骨焯水，大火烧开后，捞干净表面的浮沫，焯水后的猪骨头捞出，用清水冲洗干净，控水备用，准备一个煲汤电砂锅，倒入开水，加入姜片，猪扇骨放入煲汤锅中，按下“老火汤”按键，水再次煮开后，放入胡萝卜，切成条的白菜，盖上盖子，煲60分钟，时间到后开盖，放入口蘑，再煮30分钟，出锅前加适量盐调味即可。

口蘑熬汤的做法大全面

主料：羊肉600克，干口蘑适量，大葱半颗，蒜两瓣，姜四片，干辣椒四个，西红柿半个，花椒适量，大料一个，茴香适量，调料包一个，老抽适量，糖适量，白酒适量，盐四勺，味极鲜适量。

做法步骤：

1.准备食材羊肉切块，葱姜蒜切开，口蘑提前泡开。

2.准备半个西红柿，西红柿可以提味，还可以让肉软烂哦。

3.花椒大料茴香，放到调料盒子里，要不吃的时候总是吃着，影响口感。

4.羊肉飞水，大火烧开，撇掉沫子，肉捞出，汤留下有用哦，千万别倒。

5.电高压锅调好35分，锅里放油，放葱姜蒜干辣椒，爆香，最后放西红柿。

6.放捞出来的肉，放口蘑，白酒，老抽，味极鲜，糖，盐，白酒调料包，倒入刚才煮羊肉的汤，还有泡蘑菇的水，盖锅，密封，开始炖。

7.提前自选保压35分钟，其实30分就够了，但是你要炒有一个时间，所以多选五分钟。

口蘑煮汤的做法大全窍门

主料：

平茹适量

金针菇适量

辅料：

大葱适量

姜片适量

小葱适量

做法：

1. 准备材料

2. 锅中放入少许油、下入姜片和葱爆香

3. 掺入适量清水烧开

4. 下入平菇煮5分钟左右

5. 下入金针菇煮1分钟左右

6. 下入盐调味即可

7. 撒上葱花，出锅

口蘑煮汤的做法大全图解

材料：瘦肉一块，西红柿3个，口蘑400g，姜丝5g，大蒜5g

辅料：盐适量，胡椒粉少许，淀粉1勺，料酒1勺，香菜末或葱花

制作过程：

首先将番茄去皮切块，口蘑用淡盐水泡10分钟，清洗干净后切片，姜切丝，大蒜拍碎即可，瘦肉选用前腿梅花肉切片

将切好的肉片放入盘子中，放入料酒，盐，胡椒粉，淀粉，少许清水冰抓了匀腌制。如果想做滑肉的，抓匀后再放淀粉抓匀，淀粉多一些，肉片就是滑肉片了。

砂锅烧热倒油，油热后放入姜丝和蒜炒香

放入西红柿翻炒几分钟

沿锅边加入热水或骨汤，大火煮开

放入口蘑煮约8~10分钟，放盐，胡椒粉调味

最后转小火将腌好的肉片快速一片片放入汤中，再转大火，煮至肉片变白，撒上葱花或香菜末即可出锅。

口蘑汤做什么最好

口蘑面要想好吃，最重要的是汤底，今天用的是一块大骨头和几个小鸡腿。把骨头和鸡腿清洗干净，放入冷水，把洗干净的骨头放入锅里，加适量料酒去腥，来一些葱，姜片和花椒，盖上盖子大火煮开之后，再煮五分钟，焯一下水，煮好以后先捞出来放入清水中，把肉骨头再次清洗干净。

香菇在泡之前先清洗干净，泡香菇的水留着用来做汤，捞出来切成薄片，放入碗中备用，准备两段大葱和一小块儿，葱不用切，把姜切成片，锅里先烧热加适量食用油，把葱姜放进去，再来一点点花椒，把葱姜翻炒出香味儿，再把切好的香菇片放入锅里一起翻炒均匀，大约炒三分钟，再把泡香菇的水倒入锅里，沉底的就不要了，翻拌均匀。

接下来准备个稍微大一点的锅，多浇一些水，把香菇倒入锅里，再把焯过水的骨头也放入锅里，加入适量料酒去腥，大火煮开之后再开后再开中小火煮一个半小时。

接下来再准备一些配菜，这里是300克的口蘑，用丝瓜布把口蘑清洗干净，放入盆里备用，准备个大一点的盆，加入适量盐，搅拌均匀，把洗好的口蘑切成薄片，口蘑容易变色，如果切好不是马上就要做，就需要先放到盐水里浸泡。准备一些笋尖儿切成小段，把提前泡好的木耳撕成小朵。时间到，先把木耳和笋尖放入锅里，搅拌均匀，再开中火煮30分钟。

半小时后先把里面的骨头拿出来，这些肉可以撕下来蘸着吃，把葱挑出来，把口蘑捞出来放入锅里，加适量盐调味，可以比平时喝的汤稍微咸一些，再加适量白糖提鲜，这个汤很鲜，不用再加鸡精和味精，加适量胡椒粉，搅拌均匀后再煮15分钟，这一步把口蘑煮熟就可以了，口蘑汤熬好了以后。接下来开始煮面，锅里把水烧开，加入面条，搅拌均匀，把面条煮开锅以后，加适量冷水，煮两个开，放入一些蔬菜，把煮好的面条挑入碗中。浇上熬好的口蘑汤，一碗汤鲜味美的口蘑面就做好了，喜欢的朋友也一起来试试吧！