南瓜小炒的做法大全家常做法大全(小炒南瓜片的做法大全窍门)

小炒南瓜片的做法大全窍门

小米南瓜干蒸肉好吃。

主料:五花肉，南瓜干，精致小米调料:盐，味精，白糖，老抽，白糖，胡椒粉，十三香，葱段，生抽，姜片，辣鲜露，小米椒等。

制作方法:

1.五花肉去净毛根，入清水锅煮8成熟捞出，皮面抹老抽上色，然后入7成热油锅中炸制皮面金红色捞出。

2.南瓜干洗净，在清水中浸泡20分钟左右，回软时捞出控水，小米洗净，泡水中30分钟左右备用。

3.泡好的南瓜干，小米控干水分，加盐，味精，白糖，胡椒粉，葱姜末，十三香，辣鲜露，小米椒，生抽拌均备用。

4.将炸好的五花肉切成略厚的块，将皮整齐地放入大碗中，然后加入调味好的南瓜干和小米，放入抽屉中蒸1.5小时左右。

家常炒南瓜片的做法

清炒南瓜片，最重要的莫过于选用小南瓜，千万别用老南瓜。将小南瓜切片，放入热油中放盐，翻炒3分钟，加入少量葱姜蒜沬，盛盘撒上葱花即可。

炒小南瓜片的家常做法

1。将南瓜去皮，切成片

2。油锅8成热后，将蒜末放入爆香

3。爆香后，将南瓜片放入，翻炒

4。在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多

5。放入盐，炒匀

6。南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火

7。撒入香葱，即可出锅

1。将南瓜去皮，切成片

2。油锅8成热后，将蒜末放入爆香

3。爆香后，将南瓜片放入，翻炒

4。在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多

5。放入盐，炒匀

6。南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火

7。撒入香葱，即可出锅

小炒小南瓜做法大全家常窍门

1、食材：云南小瓜350克、干辣椒1个、葱1截、大蒜3粒。

2、云南小瓜去头尾洗干净滚刀切块备用。

3、大葱切丝，干辣椒切段，大蒜切片备用

4、热锅烧油，放入葱丝大蒜干辣椒煸出香味后倒入小瓜翻炒，火力可以稍微大点，翻炒频率高一点。

5、翻炒至小瓜变软，稍微有点水分的时候我们再加调料。

6、先加入少许食盐，翻炒均匀之后依次加入少许料酒、食醋继续翻炒，快要出锅的时候加入少许酱油提鲜。

7、翻炒均匀就可以装盘，美味的醋溜云南小瓜就可以开吃了

炒小南瓜怎么做好吃

小南瓜丝炒得好吃的关键是掌握火候和选对配料炒小南瓜丝要先在锅中略加翻炒，之后加入葱姜蒜煸炒，再加入配料和调料在翻炒时要注意火候，火过大会导致食材糊化而影响口感，火过小则无法很好地熟化同时要注意选择适合小南瓜丝的搭配食材，如木耳、豆腐等建议适量加入盐、料酒、酱油等调味品，提高小南瓜丝的口感小南瓜丝是一种热量较低营养丰富的食材，除了炒之外，也可以作为汤羹、糕点等食品的原料，增加菜品的营养价值

炒小南瓜的做法家常做法窍门

1· 洗干净的南瓜子。

2· 下锅煮 把八角。桂皮 五香粉 盐 甘草片。放进锅里加水煮开。然后放瓜子 大火煮开。转中火 煮10分钟。然后关活。放凉 泡在 汤水里2小时。

3· 把经过汤水浸泡后的瓜子捞出来 晾干。这个步骤看个人。可以放2-3个小时 放通风地方。我直接放一个晚上。这样炒的时候快。

4· 开始炒了。来一个平底锅 最好。别的锅也可以。锅先弄干净先热一下转中火。来几片甘草片 和2-3个八角。

和南瓜子一起下锅

5· 先炒一会儿 加点盐。炒10分钟左右。等瓜子炒的翻锅的时候。瓜子壳发出的声音有脆脆的声音。转小火慢慢的炒 。 拿一个吃下里面的果仁干了没。如果不够干就继续炒。大概2-3分钟在试一试。然后就继续。这个步骤我擦不多用了30多分钟。按个人的瓜子湿度决定炒的时间。

6· 准备一个盘子。铺垫厨房纸。然后倒在上面晾凉。凉了一会会跟脆。好了。完成。

小炒南瓜片的做法大全窍门图解

晒干的南瓜干吃法有很多，可以红烧吃，也可以炖肉，炖排骨吃，还可以蒜苗炒南瓜干等等，如红烧南瓜，先将南瓜泡发一定程度，注意南瓜不要泡发太久了，然后锅中加油倒入南瓜翻炒几下，再加入适量开水，加食盐，酱油等调味料，开锅焖几分钟即可。

小炒南瓜的做法大全家常

食材：南瓜、山药、花椒叶、大蒜、生姜、干辣椒。

做法：南瓜削皮切片。山药切段。生姜切丝。大蒜拍碎切末。干辣椒切段。

起锅热油，放入蒜姜、干辣椒段爆香，倒入南瓜片、山药段、花椒叶，加适量精盐、胡椒粉、陈醋、生抽、蚝油、鸡精，大火翻炒四五下加半勺淀粉水，翻炒两三下关火盛出即可。

小南瓜如何炒

南瓜大概五分钟，基本上就能熟，南瓜切成薄片儿，五分钟就能炒熟。

一般的南瓜是不需要我们去皮的，因为大部分南瓜的外表皮都很细嫩，吃起来不会感觉到有任何的生涩和苦涩的感觉，并且大部分的南瓜皮煮起来也是非常容易煮熟的。

但是如果我们选择的是老一些的南瓜，则需要去皮，特别是如果想要做成南瓜粥的话，因为老南瓜的皮是特别厚，而且硬的很难被炒熟，而且吃起来口感也不太好，所以大家如果选择老南瓜的话，一定要给它去皮。

小炒南瓜片的做法大全窍门视频

南瓜蕊是南瓜果实中心的部分肉质，营养价值很高，可以煮、炒、煎等多种方式进行烹饪。以下是南瓜蕊的一个炒菜做法：

所需材料：

- 南瓜蕊约300克

- 瘦肉末约50克

- 青椒半个

- 姜末适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

做法步骤：

1. 将南瓜蕊切成小块，将青椒洗净切成丝。

2. 干锅烧热，不用放油，将南瓜蕊倒入锅中翻炒至金黄色。

3. 在南瓜蕊中间留一个空隙，放入瘦肉末翻炒，炒至肉末变色。

4. 加入姜末、盐和鸡精翻炒均匀。

5. 放入青椒丝翻炒至青椒熟透，加入适量生抽调味即可。

提示：

1. 干锅热的时候，需先加入南瓜蕊再加热，不用放油，这样可以减少炒蔬菜过程中的油烟。

2. 南瓜蕊炒到金黄色时，表面会出现糊状，这是南瓜蕊本身的糊化，味道也会更香甜。但糊状过重会影响口感，需根据个人喜好来调整火候。

3. 若南瓜蕊味道不够甜，可适量加入糖水或蜜汁调味。