南瓜煮法大全家常(南瓜煮法大全家常做法)

南瓜煮法大全家常做法

食材用料

南瓜半只，葱一根，姜4-5片，蒜3-4瓣，干红辣椒圈

做法步骤：

步骤 1

南瓜洗干净切块

步骤 2

葱切段，姜丝或者姜末，蒜拍一下就好，还有干红辣椒

步骤 3

起锅烧油，油热放进葱姜蒜辣椒，炒出香味放南瓜，加十三香粉，稍微翻炒后加水淹过南瓜，等待15分钟左右，加盐，鸡精调味后出锅喽

南瓜煮法大全家常做法窍门

清水煮南瓜的做法步骤1南瓜去瓤去皮洗净，切成小块。2葱花炝锅3放南瓜块翻炒，加适量生抽。4加入适量清水，没过南瓜即可。5大火烧开后转小火炖至软烂即可，加入盐、味精香油调味。

南瓜煮法大全家常做法图片

将南瓜去皮切块和西米一起煮出来，冰冻后吃起来非常可口，将南瓜去皮后和牛奶一起煮出来，非常可口，将南瓜和红枣一起打成南瓜浆，当早餐喝非常可口，将南瓜和排骨红萝卜一起熬煮，这样煮出来清热祛暑，将南瓜和大米一起搭配煮成粥，营养又美味，将南瓜和绿豆一起煮，冰冻后饮用非常解暑，将南瓜捣成泥和糯米粉一起调煮出来，非常可口

南瓜怎么煮南瓜

热水煮。

1.热水下锅好，营养损失少。 南瓜营养丰富南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。 热水下锅会保留最多的营养成分。

2.在烹饪南瓜时，以清水煮南瓜最能保证南瓜的营养以及保留南瓜本身的香味。 南瓜属于容易熟的蔬菜，但是火候不宜过大。 所以用热水煮是正确的选择。

南瓜的煮法家常菜

一、干鲜百合南瓜汤

食材

南瓜250g、鲜百合2颗、干百合25g、玉米1根、盐适量、红枣3个、生姜2片。

做法

1、干百合稍浸泡；

2、玉米切段；

3、除南瓜和鲜百合外，所有材料下锅加清水5碗，大火烧开后转文火煲1个小时；

4、南瓜去皮切块；百合掰开洗干净；

5、加入南瓜和鲜百合再煲半个小时，就可以下盐喝汤了。

二、南瓜红枣莲子甜汤

食材

南瓜250克、红枣12颗、莲子25克、冰糖适量、桂花少许。

做法

1、准备所有食材。红枣和莲子表面洗净。

2、南瓜洗净去皮切块。

3、将红枣和莲子放进锅内，加适量水入锅，用大火煮开转小火煮10分钟。

4、然后加入南瓜继续小火煮20分钟。

5、最后关火前放入冰糖待融化即可。可加入桂花增添风味。

三、南瓜绿豆汤

食材

绿豆、南瓜、白糖。

做法

1、绿豆提前2-3小时用开水把它泡胀。

2、南瓜切成小块，装盘备用。

3、把绿豆和南瓜一起倒入炖锅中。

4、加入适量的水，用小火慢慢的炖煮。

5、煮1小时左右即可，煮熟后再加入适量的白糖。

四、莲子百合南瓜汤

食材

莲子、百合、南瓜、黄冰糖。

做法

1、莲子百合清水浸泡过夜。

2、过夜后就泡发好了。

3、汤锅里放上适量清水，莲子百合冷水下锅。

4、煮开后改小火，盖上盖子继续煮。

5、煮到莲子百合软糯后，放入改刀成块的南瓜。

6、继续煮到南瓜软了就关火，放入一块黄冰糖，搅拌后让它化开。

五、奶香南瓜汤

食材

南瓜、炼乳、葡萄干。

做法

1、备好所用食材及一口加高的奶锅。

2、将南瓜去皮切块入奶锅。

3、然后加入清水，煮至南瓜熟透。

4、这是一款有盖子的奶锅，怕溢锅的话可以如图这样子斜放。

5、煮至南瓜熟透出味，加入适量的炼乳调味。

6、然后再加少许的葡萄干点缀就可以。

7、这样子一份奶香南瓜甜汤就完成啦。

六、红枣南瓜银耳汤

食材

南瓜、红枣、银耳、地瓜、冰糖。

做法

1、准备所需食材。

2、地瓜、南瓜切块，红枣去核，银耳泡发后撕小朵。

3、将处理好的食材放入北山炖锅内胆。

4、添适量水。

5、盖好盖子，放入外锅，选择炖汤功能，启动即可。

七、桂花百合南瓜汤

食材

南瓜200克、百合120克、红枣少许、糖桂花1汤匙。

做法

1、南瓜去皮，红枣洗净，百合去除老叶。

2、红枣洗净，南瓜切小块，百合剥开洗净后泡入清水里。

3、备好糖桂花。

4、锅内倒入清水，先把南瓜和红枣入锅。

5、盖上大火烧开后转小火。

6、炖至南瓜酥软转大火加入百合。

7、大火烧制百合熟加入糖桂花调好后熄火出锅。

八、玉米南瓜排骨汤

食材

排骨300g、南瓜300g、玉米1根、姜适量、盐适量、醋适量、料酒适量。

做法

1、排骨斩成段。

2、冷水下锅焯水，捞出冲洗干净。

3、放入砂锅中，加排骨、水、姜片、料酒和少许醋小火炖25分钟。

4、玉米剥去外层，南瓜去瓤去皮洗净。

5、玉米切段，南瓜切大块。

6、排骨炖25分钟左右时，放入玉米和南瓜，加盐调味再炖20分钟。

九、双红银耳南瓜汤

食材

南瓜200克、红枣10粒、银耳20克、红糖适量。

做法

1、备好材料。

2、银耳提前几个小时浸泡。

3、南瓜去皮、去瓤，切块。

4、浸泡好的银耳洗净撕小朵，红枣清洗干净备用。

5、锅中加水1500ml，将银耳、红枣、南瓜一起放入锅中大火烧开，转小火煮1个小时。

6、加入红糖搅拌融化再煮一会儿就可以了。

十、南瓜百合豆浆甜汤

食材

南瓜300克、百合50克、黄豆100克、清水1000毫升、枸杞少许、蜂蜜适量。

做法

1、100克黄豆用水浸泡4小时以上。

2、把黄豆和1000毫升清水放进豆浆机里。

3、按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键。

4、豆浆机工作完毕就有口感细腻的浓豆浆。

5、南瓜切块，百合提前浸泡洗净。

6、把南瓜、百合和水一起放砂锅里。

7、把水煮沸后转小火，把南瓜和百合煮至绵软。

8、添入豆浆煮沸，关火前撒些枸杞，再煮2分钟。

9、放凉后可以加入蜂蜜增添甜味即可。

十一、桂花红枣南瓜汤

食材

南瓜350克、红枣15个、糖桂花适量、冰糖适量。

做法

1、南瓜去皮去籽，洗净切大块，

2、取电炖锅大内胆，放入红枣，

3、放入南瓜，

4、电炖锅注水至放盅前水位，

5、放入大内胆，在内锅的边缘储水槽注入清水.

6、轻轻转动内锅盖子，使水槽里的水均匀分布。盖上电炖锅盖，插上电源，按慢炖键，炖2个钟头。

7、时间到，放些冰糖调味，撒些糖桂花搅拌匀即可.

十二、南瓜银耳甜汤

食材

银耳100g、南瓜200g、冰糖30g、枸杞30粒。

做法

1、银耳提前用清水泡发；

2、南瓜去皮，洗净；图片上有两块，实际上我只用了一块；

3、将南瓜改刀，切成大小均匀的方块；

4、泡软的银耳去蒂，洗净，撕成小块；

5、煮锅里放入银耳，一次性加足清水；

6、放入适量冰糖，盖上盖子，大火煮开转中小火熬煮1个小时左右；

7、枸杞用清水浸泡10分钟左右，洗净备用；

8、1个小时后，放入南瓜煮30分钟；

9、银耳熬出胶质，南瓜也煮熟时，放入洗净的枸杞，再煮几分钟；

10、关火，盛出。

十三、南瓜牛肉汤

食材

牛肉700克、南瓜700克、葱一段、盐适量、姜一篇、料酒适量、清水1200毫升。

做法

1、牛肉切2公分见方的小块，用清水浸泡20分钟去掉血水

2、锅中放入葱姜烧开，煮出葱姜的味道；放入适量的料酒，放入沥水的牛肉焯水；

3、煮出浮沫，捞出牛肉；

4、牛肉放入美的云浓香压力锅内胆中，放入清水；

5、合上锅盖，用牛/羊肉功能，整个程序大约需要一个小时，自己设定一下时间，剩余20分钟的时候放入切成丁状的南瓜；

6、盖上锅盖，程序会自动进行，直至结束，打开盖子看到炖好的牛肉汤；

7、放入适量的盐调味，即可盛出；

十四、南瓜枸杞甜汤

食材

南瓜200g、枸杞50g、冰糖20g。

做法

1、南瓜去皮洗净，建议南瓜挑选类似“保龄球”形状的，这种比较甜；

2、将南瓜切成方块；

3、枸杞用清水浸泡5分钟，去掉杂质；

4、浸泡后的枸杞清洗干净备用；

5、煮锅置火上，放入南瓜块、冰糖，倒入适量清水，喜欢喝汤就多放点水；

6、南瓜煮熟的前5-10分钟，放入枸杞；

7、食材煮熟后，关火，温暖的南瓜枸杞甜汤上桌咯。

十五、南瓜红薯汤

食材

南瓜100g、姜适量、红糖适量。

做法

1、南瓜去皮洗净切块。

2、姜切片。

3、坐锅烧水。

4、放南瓜和姜片一起放下去。

5、水煮开后改小火。

6、煮至南瓜熟了加一块红糖，融化即可。

十六、南瓜排骨汤

食材

排骨600g、胡萝卜2根、玉米1根、南瓜100g、盐适量、料酒适量、姜适量。

做法

1、排骨洗净放烧开的开水里焯水去腥。

2、南瓜切块，玉米切块。胡萝卜切滚刀。

3、坐锅烧水至开。

4、焯水后的排骨洗净备用。切几片姜。

5、放排骨，姜下去煮至沸腾。加适量料酒。

6、放入玉米胡萝卜。

7、改小火煮1.5小时。

8、1.5小时后加入南瓜煮20分钟。

9、加适量的盐调味即可。

十七、黑豆南瓜汤

食材

黑豆、南瓜、冰糖。

做法

1、黑豆提前用水泡发一天，连同泡豆的水一起入锅，煮至豆子熟软。

2、南瓜去皮备用。

3、切成小丁。

4、将南瓜放入锅中，加入适量水煮沸。

5、加入适量的冰糖。

6、加入煮好的黑豆煮至南瓜熟软即可。

南瓜煮法大全家常做法视频

主料:南瓜200克

辅料:面粉1000克，麦片适量，葡萄干适量，红糖15克，鸡蛋2个，酵母10克，黄油30克

— 烹饪步骤 —

1· 南瓜蒸熟放凉。

2· 先把面粉、麦片、酵母、糖，鸡蛋放入盆里搅匀，南瓜沥水一点点放进去揉成面团，（因为南瓜的水分很多，所以不能一下子放进去一起揉）

3· 揉成面团等待发酵，这个不需要揉出膜的。第一次发酵两倍大就好了，揉成团排气，揉成团以后，第二次放到模具里发酵。

4· 发酵好了烤箱预热180，烤35分钟，这个要烤多长时间要根据各人的烤箱而定，有微微的面包香味了，就可以大火烤15分钟就烤好了

5· 我烤出来的特别实，软，

6· 切成小片出来，蘸果酱送牛奶，营养健康的早餐就好

南瓜怎么煮最好吃

一般15～２０分钟。水煮开后放入南瓜，煮１５～２０分钟即可出锅。南瓜在黄绿色蔬菜中属于较容易保存的一种，完整的南瓜放入冰箱里可以存放２～３个月。切开的南瓜容易从心部变质，可以用汤匙把内部掏空后用保鲜膜包好，再放入冰箱冷藏保存。南瓜皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，可以连皮一起食用。

南瓜煮法有哪些

主料：

南瓜1/2个

辅料：

水1碗

食盐1茶匙

植物油1汤匙

步骤1

日本南瓜一个，洗净

步骤2

南瓜对半切开，挖去馕

步骤3

先切条再切成厚麻将块，切太小就全糊了

步骤4

炒锅烧热，放少许油，下南瓜翻炒一下

步骤5

加一大碗水没过南瓜，加盐拌匀

步骤6

水开以后转中火，煮到南瓜熟透即可关火装盘

南瓜怎么煮做好吃又简单

将整个贝贝南瓜洗净，放入蒸锅，一般蒸10—15分钟就可以出锅了，除了瓜蒂与瓜瓤，其他部位都可以直接食用，包括瓜皮，美味可口。

南瓜整个煮的做法大全

一、清炒南瓜丝

原料：嫩南瓜半个

调料：葱、盐、白糖、鸡精

做法：

1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤；

2、擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）；

3、锅烧热放油，入葱花煸出香味；

4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。

二、香葱炒南瓜

原料：南瓜1只

调料：香葱、蒜末、橄榄油、盐

做法：

1、将南瓜去皮，切成片；

2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香；

3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒；

4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多；

5、放入盐，炒匀；

6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火；

7、撒入香葱，即可出锅。

三、南瓜土豆丝

原料：南瓜200克、土豆200克

辅料：青红辣椒各1只

调料：油、盐、鸡精、白糖各适量

做法：

1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝；

2、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身；

3、加入土豆丝，翻炒均匀，加入2—3汤匙水，煮2—3分钟；

4、加入盐调味5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味。

四、田园南瓜饼

原料：南瓜250克、全麦面粉120克

辅料：鸡蛋2个、虾皮随意、（刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无）

调料：小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量

做法：

1、将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝；

2、虾皮洗净，小葱切花；

3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中；

4、用筷子拌匀；

5、平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间；

6、依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼。

五、南瓜丝炒咸鸭蛋

原料：南瓜丝300克

辅料：咸鸭蛋1个

调料：香葱1根、蒜2瓣、开水15ML、橄榄油15ML、盐适量

做法：

1、将咸鸭蛋切成碎；南瓜用刮子刮成丝；将大蒜切成片；香葱切成末；

2、锅内放入橄榄油，7成热后放入蒜片、咸蛋碎，炒香；

3、然后倒入南瓜丝，加入少量开水，炒至2分钟左右，南瓜丝变软即可；

4、加入香葱和盐，起锅即可。

六、南瓜蒸蛋

原料：南瓜、鸡蛋

调料：白糖

做法：

1、小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉）后，入锅蒸至八、九分熟；

2、鸡蛋打散，加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后，搅匀；

3、将搅好的蛋液倒入南瓜盅里；

4、南瓜盅用保鲜膜封口后，和南瓜盖一起入锅蒸，大火8--10分钟即可。

七、蛋黄焗南瓜

原料：南瓜500克、咸鸭蛋3个

调料：干淀粉100克、盐1.5茶匙、白糖1汤匙

做法：

1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段；

2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水；

3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用；

4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉；

5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出；

6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒；

7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。

八、蚝油焖南瓜

原料：老南瓜250克

调料：海天蚝油1大匙、细盐1小撮（1/8小匙）、沙拉油1大匙、味精1小撮、大蒜4瓣

做法：

1、将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉；

2、将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油，盐，沙拉油拌匀；

3、盖上玻璃碗盖，大火叮5分钟即可。（不盖会水份流失）

九、金沙南瓜条

原料：南瓜250g

辅料：咸蛋黄4只

调料：米酒50ml、盐、葱、油

做法：

1、南瓜去皮去瓤，切均匀的条状；

2、切好的南瓜条放入微波炉中火1分钟；

3、咸蛋黄倒入米酒；

4、水浴蒸8分钟；

5、取出趁热用小叉子压碎压松；

6、用少许油煸炒南瓜条，约2分钟，盛起；

7、余油下压松的咸蛋炒香，如果觉得太干不容易炒松，可喷入一点米酒，切忌要用中小火；

8、出香味后倒入南瓜条，保持中小火，不断地翻炒，至南瓜条均匀的裹上蛋黄为止；

9、起锅前放入盐和葱，稍微翻炒一下即盛起。

十、南瓜金针菇汤

原料：南瓜400克、荷兰豆100克、金针菇250克

调料：鸡高汤800克、清水600克、盐2克

做法：

1、南瓜去瓤切块备用，嫩的南瓜就不需要打皮了；

2、金针菇洗干净、荷兰豆切段儿备用；

3、南瓜加入鸡汤、清水，入汤煲煮沸，转文火煲30分钟；

4、加入金针菇，转旺火；

5、10分钟后加入荷兰豆，沸腾后加盐调味即可。

十一、粉蒸南瓜肉

原料：鸡翅根（用鸡翅中、鸡腿肉或者鸡脯肉都可以）、南瓜

调料：料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉

做法：

1、将鸡翅根剔去骨头切成小块，依次加入料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉拌匀备用；

2、南瓜切滚刀块，依次加入豆豉香辣酱和蒸肉米粉拌匀备用；

3、将拌好的鸡翅根和南瓜块混合均匀，放入小笼屉上锅蒸25分钟即可。（如果没有小笼屉，尽量找平一些的盘子，以便均匀受热）

十二、番杏拌南瓜

原料：番杏、南瓜

调料：盐、香油、花椒粉

做法：

1、番杏洗净，南瓜削去外皮，切成小丁；

2、锅中烧开水，先将南瓜丁放入焯1－2分钟至南瓜熟后捞出（不必煮得太软）；

3、待锅中水再次烧开后，将番杏放入，焯30－40秒即可捞出；

4、将两种材料控去水分，一起放入碗中，倒入调料拌匀即可。

十三、小炒迷你南瓜片

原料：南瓜

辅料：猪肉

调料：花生油、盐、葱

做法：

1、南瓜清洗干净，从中间劈开，掏去里边的籽和瓤，再切成薄片，瘦肉切片，辣椒切丁；2、锅里加油，烧热后下葱花爆香，然后把瘦肉放进去，炒变色；

3、南瓜片放入翻炒，放盐、加一点点水、盖上锅盖两分钟，掀开锅盖，继续翻炒一下就可以关火装盘了。

十四、南瓜烧排骨

原料：南瓜（切厚件）250克、排骨（斩小块）350克

调料：生抽20毫升、姜、蒜末少许、白酒5毫升、生粉3克、白糖5克

做法：

1、锅里放少许油，烧热，捞起排骨放进去，平铺，慢火煎2分钟；

2、翻面，同样慢火把排骨煎至金黄；

3、放进南瓜块；

4、把南瓜也尽量平铺在锅上，稍煎一下；

5、加入100ml的清水，盖上锅盖中火煮至南瓜熟，大约8~10分钟；

6、大火收汁，撒点葱花，放盐调味即可。

十五、南瓜红烧肉

原料：带皮五花肉500克、小南瓜一个

调料：冰糖、白酒、葱花、蒜、八角、面酱、醋、食用油、盐、热水各适量

做法

1、南瓜，肉洗净，分别切大块备用 南瓜我没有去皮。洗干净了直接炖；

2、葱切花，蒜切片。白酒和面酱备好。锅内放油，放葱花和蒜还有八角炒香；

3、放入面酱，不断翻炒，避免糊锅，炒出香味后放入肉块。翻炒均匀；

4、放入南瓜块。翻炒均匀，再倒入适量白酒和少量醋。再次翻炒均匀；

5、倒入适量热水（高汤更好），没过南瓜和肉就可以了。大火炖开后放入冰糖，转小火，继续炖。提前10分钟放入适量盐，再收至汤汁浓稠即可；

6、在转小火后炖差不多20分钟后再放入几个整瓣的蒜，这个时候放，是为了不要把蒜炖烂，但有可以炖出蒜香。蒜和红烧肉在一起，很搭很提味的。

十六、脆嫩南瓜丝

原料：嫩南瓜1个

调料：花椒、香芹梗、蒜茸、盐

做法：

1、将嫩南瓜洗净去蒂、软肉层的瓜瓤用勺片除，切成条丝状；

2、锅内注油，中小火将花椒、香芹梗爆香锅后捞出，转大火，下嫩南瓜丝，翻炒掂匀，起锅前添加适量精盐即可。

十七、芦笋炒南瓜

原料：芦笋、南瓜

辅料：彩椒

调料：油、葱花、盐

做法：

1、芦笋、南瓜洗净后，分别切成细长段，彩椒切成细条；

2、锅热倒油，先下少许葱花爆香，再下南瓜段翻炒，加少许水焖2、3分钟；

3、倒入芦笋段，炒匀再焖1、2分钟；

4、最后倒彩椒段，调入盐炒匀即可出锅。

十八、胡萝卜南瓜粥

原料：大米、糯米、泰国香米

辅料：南瓜、胡萝卜

做法：

1、大米，糯米，泰国香米洗净浸泡2个小时；

2、锅烧热水，倒入浸泡的米水,熬粥40分钟；

3、放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，继续边搅拌边熬煮30分钟至软烂即可。