牛排炒饭做法大全家常做法(牛排炒菜的做法)

牛排炒菜的做法

可以，只要没有糊 动物油脂比较好

牛排炒啥

食材：

牛排 1块 、 花菜 200g 、 橄榄油2勺、红辣椒3个、大蒜1头、茴香5g、百里香5g、黄油1勺、盐1勺、黑胡椒5g

步骤：

步骤1/6

红辣椒、大蒜、茴香、百里香一起研磨成酱。

步骤2/6

花菜切片用温水过一遍。

步骤3/6

锅里放入橄榄油，七分热时放入花菜，15分钟后撒些盐、黑胡椒翻炒均匀。

步骤4/6

关火装盘，浇上红椒酱。

步骤5/6

锅里放入黄油，融化后放入腌制好的牛排，煎至稍焦香8分即可。

最后一步

牛排切块放入盘中

牛排怎么和菜炒

起锅烧油油热放入，牛排翻炒变色加，盐料酒生抽，老抽醋翻炒，一会加入蒜苗炒入味即可

牛排炒着吃的做法大全

长沙欧米奇的西餐老师很棒！很会研究新菜，理论知识也很扎实，可以了解一下

炒牛排配菜

1. 先用刀将牛里脊内拍薄，再用刀背拍松；

2. 将洋葱切成丝、白萝卜和胡萝卜均切成细条，待用；

3. 法兰盘中加水烧沸，把胡萝卜条和白萝卜条放入煮熟，然后放入冷水中浸上片刻，捞出备用；

4. 再把菜花放入锅中沸水里煮熟，也放入冷水中浸上片刻，捞出备用；

5. 法兰盘中加入黄油，烧热，放入绿花菜，加少许盐、胡椒粉，炒片刻后盛出；

6. 在法兰盘里再加少量黄油、放入胡萝卜条和白萝卜条，翻炒，撒入适量的盐、胡椒粉、盛出；

7. 把绿花菜、胡萝卜条和白萝卜条装入盘中作为配菜；

8. 把土豆削皮切成细条，放入油锅中炸黄至熟，也作为配菜；

9. 在牛排上抹上盐和胡椒，沾上干面粉，将法兰盘中的油烧至220℃左右；

10. 放入牛排，在旺火将两面煎黄，不要煎老，加入酒和辣酱油，将牛排装盘；

11. 法兰盘中少许油烧烧热，放入洋葱丝，炒香至熟，加入番茄沙司，翻炒片刻，铺在牛排上，即可上席。

牛排炒菜的做法视频

，煎牛排首选黄油、其次是橄榄油。橄榄油煎牛排是受大师视频的影响，比如Jamie Oliver和Gordon Ramasy,他们也是笼统的说放橄榄油。

后来结合下面的油的烟点表我觉得他们指的应该是精炼橄榄油而非特级初榨，这个油在英国超市里也很常见，瓶子上不标extra virgin,有时标refined有时是extra light。我现在一般用芥花油或extra light橄榄油。

用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了，能掌握好成熟度,煎出来的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。注意：黄油沸点太低可以适量加入调味不能全用黄油，因为一开大火黄油就糊了。

牛排炒什么菜好吃又简单

搭配和摆盘是使牛排更具吸引力的重要因素。以下是一些建议，以帮助你搭配好吃又好看的牛排摆盘：

1. 配菜选择：选择适合牛排的配菜。常见的配菜有烤蔬菜（如胡萝卜、花椰菜和洋葱）、煎蘑菇、烤玉米、芥末马铃薯泥等。这些配菜可以增添颜色和口感，与牛排形成良好的搭配。

2. 酱汁选择：选择合适的酱汁来提升牛排的风味。传统的选择包括黑胡椒汁、蒜蓉黄油或红酒汁，它们能够为牛排增添丰富的味道和颜色。

3. 形状修整：将牛排修整整齐并保持一致的形状，可以使摆盘更加整洁和美观。可以使用细线固定牛排形状，并去除多余的脂肪或筋络。

4. 层数叠放：如果你准备多层叠放牛排和配菜，请确保每一层都有明显的层次感。可以交替叠放牛排和配菜，或者使用酱汁在盘子上绘制装饰。

5. 色彩搭配：考虑食物的颜色搭配，使摆盘更加丰富多彩。以绿色蔬菜为基础的配菜可以与红色或褐色的牛排形成对比，产生视觉冲击。

6. 装饰点缀：使用一些装饰性的元素来提升摆盘的美感，例如新鲜香草、薄荷叶、柠檬片等。这些点缀能够给予整个盘子更加精致的外观。

记住，摆盘不仅仅是外观的考虑，还应该根据个人口味和喜好来搭配。试着尝试不同的组合方法，发掘出最适合自己的牛排搭配和摆盘方式。

牛排炒菜怎么做

1、部位不同：牛排取自牛身上的骨架部分，一般都会带有一些筋膜。而牛身上的任何部位都可以称之为牛肉，牛肉一般用于炖煮，因为肉质会比较紧实。2、口感不同：牛排取材于牛的骨架部位，带有一点骨香味，吃起来也会很有嚼劲。而牛肉的口感没有牛排嫩，一般大块的牛肉做菜时需要炖煮一段时间，才能软烂入味。

3、牛排比牛肉价格贵一些，餐厅做出来的牛排价格也会更高。

牛排炒菜的做法大全

食材明细

澳洲牛眼肉排1块，西兰花5朵，苦菊数根，小番茄5颗，海盐3g。牛油10g

1、牛排请放在冰箱冷藏室天然退冰，控干备用。可以撒少量盐事先腌制入味，也可以吃的时间在撒盐都行。

2、牛排锅烧热，烧到微微冒白烟，放牛油熔化，我是从牛肉上剃下来的油。要是没有，用平凡炒菜油也可以。放入牛排，不要动小火慢煎。

3、小火煎到牛排外貌排泄肉汁，改中小火，翻面连续煎。详细煎的时间依据牛排的厚度抉择，我大概单面煎了2分多钟的模样。

4、要是牛排较厚，可以用夹子夹住，煎一下侧面，如许可以更好的锁住肉汁，防备流失。

5、牛肉煎好后，可以放入烤箱低温加热。制止凉了，影响口感。

6、西兰花热水焯烫30秒捞出控干。焯烫的时间也可以参加少量盐以及2滴橄榄油，如许不但会有一些底味，还会让西兰花越发葱茏。蔬菜搭配好后，就可以把牛排放入盘中，便可食用。

牛排炒菜炒什么好吃

步骤 1

牛排洗净切丁

步骤 2

土豆切丁泡水去淀粉

步骤 3

杏鲍菇切丁

步骤 4

牛排煎熟盛出

步骤 5

锅内放油比正常炒菜多些 ，因为土豆吸油 。土豆杏鲍菇干煸去水份。

步骤 6

放入煎好的牛排丁， 放入味好美黑椒酱、 酱油。

牛排炒菜的做法和配料

1.牛肉洗净，切片，切片后再切成条状，加入适量料酒（有喝剩的红酒就更好咯）、大量 黑胡椒碎（偶稀饭吃黑胡椒，没有现碾的黑胡椒碎可用黑胡椒粉，口感会差一点）、少许色拉油（有橄榄油就更好咯）拌匀，用保鲜膜包起来静置30分钟以上（有冰箱可以放冰箱）。

2.牛肉在腌制的时候可以来切其他的料。把青椒洗净，去掉里头的籽。

3.肉腌制好了以后，或者说快要到饭点的时候，取出意大利面，放入加了一点盐的开水中，煮8分钟。

4.煮透了以后（煮到差不多7分钟的时候可以挑一根掰断来看看还有没有芯）过凉水，沥干。

5.大蒜切片，也可以切条或切碎末，起油锅，下入牛肉，炒变色就可以，牛肉先装盘，用剩下的油炒透洋葱青椒大蒜。

6.加入一小碗水，煮开后倒入牛肉，加入适量的盐、 黑胡椒碎，再煮开以后(煮的过程都系要小火），用生粉调冷水后加入勾芡。而后加入煮好的意大利面。

7.关火拌匀就可以装盘啦。