芹菜小龙虾的做法大全家常(芹菜小龙虾的做法大全家常视频)

芹菜小龙虾的做法大全家常视频

工具/原料

小龙虾大量， 芹菜少许 姜蒜白糖 料酒 十三香  花椒

方法/步骤

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 小龙虾洗净后剪去头须

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准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香

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锅中放油烧热

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把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒

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大火快炒，让虾身受热迅速变红

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虾身完全红透时即可盛出待用

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锅中另外下油，准备炒糖色

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倒入白糖，大约几勺左右即可

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白糖炒化后成棕红色即可

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倒入刚炒过的小龙虾，炒糖色可以增色增鲜

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接着烹入料酒，去腥提香

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放入准备好的调料，花椒，姜片，蒜瓣

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加入热水开始焖煮，水量和虾身其平或者略少即可

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调入十三香，不要太多，慢慢加入，半汤勺足矣

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准备大量芹菜，切中段

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汤水烧开后放入芹菜

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汤汁收掉一半时关火焖2-3分钟即可出锅

芹菜炒小龙虾能不能吃

1、土豆。土豆中淀粉含量很高，而且煮一会就会软烂入味，很适合在烧小龙虾的时候放一些，可以给这道菜带来一股沙松软糯的口感。

2、魔芋。魔芋中含有多种人体所需的微量元素，与小龙虾搭配起来烧制不仅营养丰富，而且清爽滑嫩、很容易入味。

3、芹菜。除了土豆和魔芋之外，小龙虾还可以与芹菜搭配烹饪，可以降低其油腻的风味。

芹菜小龙虾的做法大全家常视频教程

食材：新鲜小龙虾1千克，小龙虾调料1袋，啤酒200毫升。辅料：香葱1根，姜片20克，蒜片20克，油10毫升，花椒5克，干辣椒适量，生抽3毫升，盐3克。1、购买新鲜的小龙虾清洗干净，并且去掉虾线。

2、把大葱切成小段，姜切成姜末，蒜切成片。

3、锅中放水用大火煮沸，然后再倒入小龙虾，使用中火煮8分钟，这时候小龙虾变红了，即可捞出。

4、起锅烧油，倒入15ml油，花椒5g，小米椒3个，姜3g，葱段5g，蒜片，翻炒均匀。

5、放入麻辣小龙虾翻炒均匀，入下味，这样可以驱寒去腥。

6、然后入生抽，啤酒，盐，翻炒入味。稍微煮下收一下汁。

芹菜 小龙虾

主料：龙虾1000克，啤酒1罐，姜5片，辣椒5个，白皮蒜1个，香叶2片，八角2个，花椒25粒，麻椒25粒，桂皮1块

辅料：黑胡椒粉少许，生抽2汤匙，老抽1汤匙，糖半汤匙，甜面酱1汤匙，蚝油2汤匙，香菜少许，盐6克。

做法：

1.用牙刷清洗小龙虾头头部、腹部，刷的时候水龙头开流水状态，一边刷一边冲洗

2.用剪刀成45度角从眼睛下方斜着剪开

3.用牙签挑出沙囊

4.尾部中间拉出虾线

5.清洗到五到六遍

6.准备香料

7.清洗香料并沥干水份

8.用菜籽油炒香料

9.爆炒至香味出来

10.倒入龙虾，大火翻炒

11.龙虾变色后加入甜面酱和糖翻炒均匀

12.加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、啤酒翻炒均匀大火焖十分钟，转小火焖十五分钟

13.焖的过程把香菜切好

14.放入蚝油和红油大火收汁

15.放入香菜

16.翻炒均匀出锅

芹菜烧龙虾

1、小龙虾两斤、川味香辣小龙虾调料、植物油、洋葱(切块)、芹菜(切段)、大蒜、姜(切片)、啤酒或料酒。

2、锅内放入适量植物油烧热炸小龙虾炸至变色捞出。3、锅内放油大火炒姜片、蒜，放入专意川味香辣小龙虾调料，下小龙虾翻炒均匀。

4、加适量啤酒或料酒小火焖1至2分钟改大火收汁，下洋葱丶芹菜炒香即可出锅。

芹菜炒龙虾的做法大全家常

1、做法一：准备用料。龙虾尾、青椒、蒜、生姜。锅中油烧热，倒入姜葱段、蒜片炒香；倒入龙虾尾加料酒翻炒至外壳变红；加少许水大火烧开，加入龙虾黄转小火；汤汁收干后入青椒片翻炒，加少许盐即可出锅。

2、做法二：准备用料。龙虾尾、青蒜、香葱、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、料酒、油、 豆瓣酱、生抽、水、白糖、蚝油。龙虾尾放料酒腌十多分钟；油多放一些，先把龙虾尾过油炸炒，捞出备用；油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油；放花椒和干辣椒翻炒出香味；放姜，蒜，香葱炒出香味；放龙虾尾、放生抽翻炒；放一碗水，大火煮几分钟；放入适量白糖，蚝油翻炒；下青蒜翻炒出锅即可。

3、做法三：准备用料。龙虾尾、啤酒、炒小龙虾料、八角、酱油、姜末。锅里烧水，龙虾尾炒三分钟，捞出立马放入凉水中；起锅放油，放炒小龙虾料，爆出红油放虾尾入锅翻炒两分钟；倒入啤酒，然后放酱油、八角掰碎放里面，中火炖10分钟 放姜末，大火收汁即可

芹菜龙虾怎么做好吃

配料：

小龙虾 500克、啤酒 250克、葱姜蒜 花椒 香叶 八角 豆瓣酱 红油豆瓣酱 适量

烹饪步骤：

1.首先买来的小龙虾用清水冲洗干净，放入盆中添入没过小龙虾的清水，放点食盐浸泡一会，再用牙刷刷洗腹部，用手轻轻拽掉掉虾尾，可以去掉虾肠，这样就可以很好的去除小龙虾身体上和肚子里的脏东西。

2.起锅烧油，放入可以炸制小龙虾的油量，油温至五成热时，放入小龙虾炸制两分钟左右，周身红腾腾的捞出控油备用。

3.另起锅放底油，油热放入葱姜蒜，花椒，香叶，八角炒出香味后，放入豆瓣酱和红油豆瓣酱炒出红油。

4.倒入炸制好的小龙虾翻炒均匀。

5.倒入半瓶啤酒，差不多要没过小龙虾。

6.大火烧开转小火，炒大概十几分钟左右，哪怕是小龙虾身体中有寄生虫也会被杀灭。放点蚝油，香菜碎翻炒均匀即可出锅。

芹菜小龙虾的做法窍门

1、食材：龙虾、小芹菜、小米椒、洋葱、大葱、郫县豆瓣酱、啤酒、冰糖。龙虾去壳洗净。生姜切丝，大蒜切片，小米椒、大葱、小芹菜切段。

2、热锅凉油，放入生姜大蒜小米椒爆香，再放入洋葱小火翻炒出香味。

3、倒入豆瓣酱炒出红油，接着放入龙虾和冰糖一起炒。

4、炒至微微变色后，放入大葱，白胡椒粉，生抽，花椒粉炒匀。

5、倒入啤酒，盖过龙虾。大火烧开后转小火煮熟。放入小芹菜出锅装盘即可。

芹菜小龙虾的做法大全家常视频播放

常见的做法：

所需材料：

- 大龙虾2只（大约1.5公斤）

- 干辣椒 适量（可根据口味调整）

- 花椒粒 适量

- 姜块 适量

- 蒜瓣 适量

- 青葱 适量

- 豆瓣酱 2汤匙

- 辣椒粉 1汤匙

- 黄酒 2汤匙

- 酱油 生抽 1汤匙

- 白糖 适量

- 盐 适量

- 鸡精 少许

- 食用油 适量

- 鸡蛋清 1个

- 生粉 适量

做法步骤：

1. 将龙虾洗净，剪开后背壳，用刀将虾肉切成段，备用。

2. 干锅烧热后，加入适量的食用油，放入姜块和蒜瓣煸炒出香味。

3. 加入豆瓣酱和辣椒粉，炒出红油。

4. 加入适量的黄酒和酱油，炒匀。

5. 倒入适量的清水，加入适量的白糖和盐，调味。

6. 待水烧开后，加入花椒粒、干辣椒和青葱段，保持小火煮5-10分钟，让调料充分溶出味道。

7. 将鸡蛋清和生粉搅拌均匀，分别涂抹在龙虾肉上。

8. 将涂抹了鸡蛋清和生粉的龙虾肉放入调料锅中，翻煮至变色。

9. 加入适量的鸡精，翻炒均匀，使调料均匀裹在龙虾肉上。

10. 出锅前，撒上适量的葱花装饰即可。

麻辣大龙虾做法看起来可能有些复杂，但是通过逐步参照以上步骤，您可以品尝到美味的家常麻辣大龙虾。调料的用量可以根据个人口味进行调整。享受美食的同时，也要注意享用热腾腾的龙虾，以免烫伤。

小龙虾和芹菜一起炒会中毒吗

小龙虾可以和很多海鲜一起做，根据个人口味与喜好、地域差异等选择不同的海鲜肴和搭配方式。以下是一些常见的小龙虾和海鲜的搭配：

1. 石斑鱼：将小龙虾和石斑鱼一起做成石斑龙虾焗饭、石斑龙虾汤、石斑龙虾馄饨等菜肴。

2. 鲍鱼：用鲍鱼、小龙虾、瑶柱等材料一起炖成鲍龙虾瑶柱汤，鲍龙虾粥等菜肴。

3. 螃蟹：将小龙虾和螃蟹一起烧煮，做成螃龙虾煲或者龙虾蟹黄大包等菜肴。

4. 扇贝：将小龙虾和扇贝同炒，做成干贝龙虾炒蒜苗等菜肴。

5. 海虾：用海虾和小龙虾一起煮，制成虾龙盅等菜肴。

6. 龙利鱼：将小龙虾和龙利鱼一起烧烤，制成龙利龙虾卷等菜肴。

总之，小龙虾可以和很多海鲜搭配，可以根据自己的口味和喜好进行选择，只要搭配合理，可以出现意想不到的美味佳肴。