青椒炒鸡爪的家常做法大全家常做法大全集(青椒炒鸡爪图片)
青椒炒鸡爪图片
鸡爪洗净,减去指甲,加入清水,倒入一半的黄酒,姜片,烧至微微烂
2.烧好,沥干水分,热锅下油,爆香葱姜蒜,下入豆瓣酱
3.加入鸡爪,翻炒,淋上剩下的黄酒,白糖,生抽及所有作料,翻炒片刻加入青椒
4.炒好啦,
青椒炒鸡图片大全
皮蛋虽然美味,但不可经常食用,因其制作成分是纯碱、石灰、盐和氧化铅构成,食用过量会导致失眠、贫血、缺钙、关节痛等症状,一次食以用一个为宜。今天这里就给大家介绍这么一款老少皆宜,营养美味的辣椒炒皮蛋!剥壳后的皮蛋过夜后不可再吃。
首先:将皮蛋去壳,然后切成块备用;将杭椒切成节、干辣椒切成节;
锅中油7成热后放入干辣椒,炸成微枯;放入切好的皮蛋,炒至外皮微焦,再加入切好的杭椒;调入辣豆豉、生抽,翻炒均匀;起锅的时候撒上葱花即可。
青椒炒鸡爪怎么做好吃窍门
家常菜炒鸡爪做法简单,香辣可口,非常好吃。做法如下:
主料
鸡爪适量
辅料
柿子椒1个,生抽适量,老抽适量,白糖适量,食盐适量,蒜适量,姜适量,料酒适量,色拉油适量
1、将鸡爪剪去指甲,洗净,剁成小块,青椒切块
2、锅中放油,加入蒜和姜用小火爆香后加入鸡爪翻炒至鸡爪变色
3、加入生抽,老抽和适量的盐,糖,料酒和少量的水大火煮开后,转小火煮二十分钟后,转大火收汁
4、最后加入青椒翻炒至出香味即可。
青椒炒鸡爪的做法
爆炒凤爪的做法:
1.买新鲜凤爪,洗干净,切成小块,放陈醋、姜片煮约一分钟,倒掉水,再加冷水洗净,加盐(多一点)上火煮十五分钟,滗去水:
2.姜、蒜拍碎后切成末,家乡白辣椒切丝,两个小红辣椒切成小圈圈:
3.锅内放油(适当多一点),下姜、蒜、白辣椒、红辣椒翻炒,放凤爪,颠炒几下,加老抽、生抽,装盘.
青椒炒鸡爪图片真实
用料:
鸡爪10只
青椒5只
生姜,蒜,茴香少许
做法:
步骤 1
鸡爪去指甲切块过水备用。
步骤 2
青椒下油锅炒至起泡,加少许盐。
步骤 3
盛出备用。
步骤 4
生姜蒜下油锅爆香,加入鸡爪,放适量料酒,老抽,盐。加二小碗水焖煮半小时。
步骤 5
鸡爪熟后加入事先准备好的青椒,加入生抽鸡精调味。
步骤 6
起锅。
青椒烧鸡爪的家常做法
1、鸡脚洗净剪去趾甲,锅里放清水,倒入适量的白酒去腥,把鸡脚放进开中火煮至刚熟。
2、煮熟的鸡脚倒出沥干,放进凉开水中反复浸泡,直至鸡脚完全降温,然后放在冰水里继续浸泡。
3、另用一锅倒入800克清水,加入材料中的沙姜粉、盐、盐焗鸡粉放炉上煮沸。
4、把调味水彻底放凉后倒入浸泡好的鸡脚,放冰箱冷藏一夜入味。
(制作调味水这部最好先做,这样等鸡脚做好了,调味水也放凉了,省了时间)
5、准备蘸料:鲜沙姜去皮跺成碎,放锅里加少许油煸炒一下,然后倒入水、生抽、砂糖、慢火煮至砂糖融化后加入少许麻油增香即成
青椒烧鸡爪
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1.准备工作: 提前备一锅冰水或者凉水(鸡爪煮熟之后捞起过水、保持口感)。 鸡爪去指甲、洗净表皮污垢,斩成小块待用~
步骤 2
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2.准备工作: 洗净香菜,柠檬,洋葱,蒜头,小米椒,小青椒,红椒,生姜,香叶。
步骤 3
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3.准备工作: 柠檬切薄片,香菜切段,洋葱切丝,蒜头、小米椒剁碎,小青椒、红椒切丝,生姜切薄片。
步骤 4
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4. 水烧开,加入姜片 香叶 鸡爪煮(时间按鸡爪数量定,10分钟比较脆,我的鸡爪数量多煮了15分钟,口感偏软)
步骤 5
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5. 过滤掉水煮开之后的血沫~
步骤 6
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6. 煮熟,马上捞起过冰水或凉水,有冰块更好。再滤干待用~
步骤 7
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7. 把香菜、洋葱、柠檬、蒜末、所有辣椒,放进深盆,再依次倒入酱油、陈醋和香油、白糖,搅拌均匀~
步骤 8
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8. 把鸡爪倒入调好的酱料盆里,搅拌均匀~
步骤 9
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9.如果容器没有盖子,请封一层保鲜膜,然后放入冰箱冷藏5小时左右,即可食用~
步骤 10
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10. 开动啦~
柠檬鸡爪的小贴士
青椒炒鸡爪图片高清
食材清单
鸡爪 750g 、 盐 少量 、 鸡精 少量 、 姜 12片 、 蒜 三瓣 、 八角 三颗 、 料酒 40ml 、 老抽 25ml 、 菜油 40ml 、 清水 埋过鸡爪 、 土豆 一个 、 糖 三勺 、 花椒 10g 、 火锅底料 看自己口味重不 、 郫县豆瓣 糖勺两勺
烹饪步骤
1/11
将鸡爪用刀划个大口子,入味
2/11
用六片生姜,20ml酒煮20分钟
3/11
将煮好的鸡爪用凉水冲洗一遍
4/11
将生姜、蒜、花椒、八角、葱、郫县豆瓣准备好
5/11
火锅底料准备好
6/11
油烧好后将生姜、葱、花椒、蒜、郫县豆瓣、火锅底料倒进去
7/11
倒入鸡爪,清水埋过鸡爪,并且我又加入了一些火锅底料,烧开后加了老抽,盖上锅盖煮半个多小时,煮软鸡爪
9/11
还有很多汤汁的时候加入少许盐和鸡精,多糖,将土豆倒进去,土豆倒下去后,要隔一会炒一下,不然会粘锅的。我很晚倒的土豆,因为我比较喜欢硬一点,不喜欢太软
10/11
快收汁了,一直翻炒哦
最后一步
好了,起锅了
青椒炒鸡爪图片大全
爆炒鸡爪菜
材料
鸡爪菜200g,红辣椒一个,蒜片少许,盐,鸡精,糖
做法
1.鸡爪菜洗净在开水锅里烫一下捞出沥干水分备用。红辣椒切丝
2.锅加油烧热放蒜片炒香加鸡爪菜翻炒2分钟加红辣椒,盐,糖,鸡精在翻炒一分钟即可出锅
青椒炒鸡脚怎么做
原料:鸡爪 400克、尖椒 200克、油10克、蒜2瓣、料酒2匙、郫县豆瓣酱2匙、葱2段、姜2片、花椒5粒
步骤:
1、将鸡爪改刀切成小块
2、尖椒切粗条
3、鸡爪放入加料酒的水煮熟,用时大概十分钟
4、将煮熟的鸡爪下油锅炒
5、放入豆瓣酱、姜、蒜、花椒炒香,少放点酱油,再放尖椒炒熟,因为鸡爪是熟的,所以尖椒熟后放葱起锅
6、装盘
青红椒炒鸡爪
做剁椒凤爪,我们先要准备一下食材,将鸡爪清洗干净,剪掉指甲,再将生姜切成姜末,把蒜切成蒜末,青红椒切丁,再准备一把豆豉,起锅倒入冷水把鸡爪,姜片儿放进去,倒入一点料酒去腥,大火烧开水后,将上面的浮沫撇出,用清水冲几次鸡爪然后调制酱汁,起锅烧油,把准备好的小料倒入锅内炒香,加入剁椒翻炒,放入生抽,料酒去腥提鲜,再倒入一点清水调味,加入鸡精,胡椒粉,白糖,剁椒生抽。经过翻炒之后就可以出锅了,然后把这条河的料汁淋在鸡爪上面。就可以放进锅里蒸了,锅里加入清水,水烧开后将鸡爪放到里面,蒸十分钟,这期间我们可以切一点儿小葱备用,十分钟后香飘四溢,这时就可以把葱花撒在上面做点缀了。
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