清蒸红虾的家常做法(清蒸红虾的家常做法大全)
清蒸红虾的家常做法大全
1、油炸大虾。将虾整理好后,就将虾放入油锅炸熟配上配好的佐料。
2、清煮大虾。将虾整理好后,就将虾放入水中煮熟。
3、干炒大虾。将虾整理好后,就将虾放入炒锅中干炒,吃的时候配上佐料。
4、清蒸大虾。将虾整理好后,就将虾放入蒸锅中蒸熟在配上佐料来吃。
注意事项
在做虾的时候要对虾彻底的冲洗。
深水养殖的虾通过打捞后要用冰来处理保鲜。
拓展
中华管鞭虾(学名:Solenocera crassicornis)是管鞭虾科、管鞭虾属虾类。体长28-82毫米。甲壳薄而软。额角短而平直,伸至第1触角柄第1节末端,上缘具8-11齿,其中3-4齿位于头胸甲上。头胸甲上具眼上刺、眼后刺、触角刺、胃上剌及肝刺颈沟达头胸甲背部肝沟和心鳃沟显著。腹部第3-6节背中部脊起。眼大,眼柄粗短。第1触角鞭薄宽而长,其长度超过头胸甲的1.5倍。第3颚足伸达笫2触角鳞片顶端,其外肢短小。第1步足最短,具基节刺及座节刺第3步足细长,尤其腕节特长;5对步足均具外肢。雄性交接器前部近侧缘有2对突起,其前缘生有许多微小齿。雌性交接器具一长椭圆形的突起,上生有毛,后部稍狭,该突起的前方有一圆形突起,其中央稍凹,周围生有毛。身体棕红色,上有淡紫色斑点,第1触角鞭、尾节、第1-6腹节的末缘及各腹肢的颜色较深。腹节有较深的红色横带。
清蒸红虾的家常做法大全图片
1.大虾洗净
2.大葱切段,生姜分别切姜丝和姜片代用
3.蒸锅中加入白酒、生姜、适量的水
4.大虾放入姜丝和大葱上锅蒸12分钟关火3分钟再开盖
5.蒸虾的时间可以准备蘸料,小葱切段小米椒切段
6.生姜切细丝放入容器中,再放入辣椒(不爱吃的辣的可以不放,味道也是好的)、小葱、倒入生抽、醋待用
7.蒸好了,再从复一遍是蒸12分钟关火三分钟起锅
8.配上蘸料以一份
红虾清蒸怎么做好吃
主料:大虾500克
辅料:蒜末,料酒适量,小米辣少许
步骤1
将虾洗净
步骤2
去掉虾的头部再洗干净
步骤3
用菜刀在虾背上划一刀,一分为二,不要划破肚皮,去掉虾线
步骤4
摆盘,垫上几片姜片,撒上切好的蒜末和一点点料酒,加入小米辣(喜欢吃辣的伙伴可以多加一点,不喜欢吃辣的伙伴最好不加)
步骤5
锅洗干净烧开水,水烧开之后将虾放进去蒸
步骤6
当虾变为红色的时候就可了
步骤7
把蒸好的虾盘中多余的汤汁倒掉,淋上酱油撒上姜葱丝儿即可
清蒸大红虾咋做?
食材:波士顿龙虾1500克、紫苏10g、干辣椒20g、干花椒5g、青红辣椒50g、大葱50g、生姜20g、辣味高汤100g、酱油10g、花雕酒20g、木姜子油10g、蚝油10g、糖少许、盐适量
方法/步骤:
1、波士顿龙虾一只
2、处理龙虾,先放尿,接着用剪刀把龙虾钳剪下用刀背敲几下方便入味,虾头对半切开,虾身切块
3、热锅冷油,入姜葱爆香,接着爆香辣椒花椒,入龙虾翻炒,烹入花雕酒,不要翻动,让酒气弥散后接着翻炒,入辣味高汤,入酱油蚝油糖拌匀煮制,收汁至九分后加适当的盐,起锅装盘
清蒸红虾的家常做法大全视频
所需材料:海虾适量、大蒜3瓣、生姜一小块、香葱2根、生抽1勺、蚝油1勺、料酒3勺、香醋3勺、芝麻香油1勺
1、先来处理海虾,把虾子洗干净后,剪掉虾须,再抽去虾筋。
2、然后再准备一些辅料,把生姜洗净切片,大蒜去皮切成蒜粒,香葱洗干净后,葱白部分切段,葱叶切成葱花。
3、锅中倒入小半锅水,再加入3勺料酒,盖上盖子,开大火煮沸。蒸虾的水加少许料酒,更有利于去除虾子本身的腥味,没有料酒用白酒也是可以的
4、待锅内水沸腾后,放一个蒸架,把海虾送入锅中,然后把姜片和葱白铺在虾子的表面,盖上盖子,转中火蒸8分钟,关火后再焖2分钟,就可以出锅了
5、蒸虾子的时候,我们来做调料汁,将葱花、蒜粒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺芝麻香油、3勺香醋倒入蘸料碟内,搅拌均匀即可。
6、最后将蘸料碟放在盘子中间,把蒸熟的虾子在周边摆一圈,就可以端上桌享用了。
红虾蒸的吃法
主料:大虾500克
辅料:蒜末,料酒适量,小米辣少许
步骤1
将虾洗净
步骤2
去掉虾的头部再洗干净
步骤3
用菜刀在虾背上划一刀,一分为二,不要划破肚皮,去掉虾线
步骤4
摆盘,垫上几片姜片,撒上切好的蒜末和一点点料酒,加入小米辣(喜欢吃辣的伙伴可以多加一点,不喜欢吃辣的伙伴最好不加)
步骤5
锅洗干净烧开水,水烧开之后将虾放进去蒸
步骤6
当虾变为红色的时候就可了
步骤7
把蒸好的虾盘中多余的汤汁倒掉,淋上酱油撒上姜葱丝儿即可
清蒸红虾的家常做法大全窍门
食材:
活虾 适量,姜 适量,葱 少许,盐 适量,生粉 适量,酱油 适量,花生油 适量
方法:
1. 准备好活虾、姜、葱、盐、生粉、酱油、花生油。(在购买虾时让老板加点水养着提回家,不至于还在路上,虾就断气了。)
2. 要想吃到鲜甜的虾,一定一定要买活的,冰鲜的虾口感相差甚远,虾的品种随个人喜好。
3. 把虾放在水龙头下清洗干净,轻轻把虾头拧下来,虾线也会被拉出一部分。(虾头含有大量毒素,不可以食用。)
4. 还有一部分虾线断在虾身体里面,把虾平放在案板上,左手扶住虾,不要让其滑动(一定要扶稳),用切菜刀在虾背轻轻划一刀。
5. 用刀尖挑出虾线,并把虾线压在刀尖下面,用手轻拉虾身子,虾线就被拉出来了。把切口对着水龙头冲几下,使里面的脏东西彻底流出,洗干净后沥干水分。
6. 把姜处理干净切成丝,放入装有虾的容器中,用适量盐、酱油、生油、花生油把虾腌制30分钟,最后装入陶瓷碟子。
7. 蒸锅放水烧开,当水沸腾时放入腌制好的虾,大火蒸10分钟,把葱洗干净切成小段,关火后放在虾上面,虚蒸五分钟再打开锅盖,一道美味的清蒸大虾就做好了,非常鲜甜嫩滑,十分下饭。
清蒸红龙虾的做法
清蒸大龙虾的做法步骤
1.龙虾去腮去肠肚,清理干净待用(由于一次吃不完,只清蒸了龙虾的身子。
2.备好沙拉汁适量(无需用盐,沙拉汁的咸味道刚刚好)。
3.把龙虾翻过来,用刀从肚子处往肉里多划几刀,以便入味。
4.再把沙拉汁倒入龙虾肉里。
5.再倒入白酒适量。
6.再均匀的放入胡椒粉适量,腌15-20分钟。
7.另起油锅,准备炸蒜油。
8.把备好的蒜,剁成蒜碎,再倒入热油锅里翻炒。
9.炸至蒜碎有金黄色即可。
10.得到的香味浓郁的蒜油,待用。
11.把腌好的龙虾上蒸锅,大火蒸10分钟即可出锅。
12.出锅后,倒入炸好的蒜油。
13.再倒入一些沙拉汁。
14.由于生的时候,龙虾还在动,有一点点怕,而且怕扎手,不敢切它,蒸熟了感觉还是把它切成块的好,吃着也方便,盘子里的汤汁也很鲜美。
清蒸红虾最简单的做法
材料:大虾500克,番茄酱30克、白糖25克、葱、姜各15克,精盐2克,绍酒20克,猪油50克,鲜汤75克,湿淀粉10克
做法:1、准备好所有食材,先将大虾剪去虾足、虾须,挑去沙包、沙线,洗净。姜切片。葱切段。
2、炒锅内加猪油40克,下入葱、姜炝香,下入大虾煎至变色,烹入绍酒略焖。
3、加入鲜汤、精盐、番茄酱、白糖焖熟。
4、用湿淀粉勾薄芡,淋入猪油,出锅摆入盘内即可食用。
红虾清蒸几分钟
一、番茄炸虾
食材用料
鲜虾 番茄酱 盐 胡椒粉 白糖 醋 酱油
番茄炸虾的做法
1、将鲜虾处理干净,只取虾仁,放入大容器,加入姜汁,料酒,盐,明胡椒粉腌制。在下锅之前,在腌制过的虾仁中在打入一个鸡蛋,搅均,再放入淀粉搅均
2、腌制虾仁的时候可以用来准备姜汁和配料:去一个小碗,加入番茄酱,白糖高汤或清水,醋,料酒,酱油。在切一点点葱丝,青椒丝。再将花生,大蒜剁碎。在准备一些玉米粒。喜欢吃辣的可以在准备一些辣椒丝
3、都准备好以后就可以炸虾了,取一个小锅,倒入适量油,烧热后放入适量虾仁。炸制酥脆,在取炒锅置火上,加入少许油,烧热后放入蒜末和干辣椒丝翻炒,出香味后放入酱汁。烹煮片刻,用适量水淀粉勾芡,再放入炸过的虾仁,翻炒均匀后放入青椒丝,葱丝和玉米,拌炒均匀,最好撒上花生碎即可红虾怎么做好吃
二、苦瓜如意虾
食材用料
苦瓜 鸡汤 盐 料酒 太白粉
苦瓜如意虾的做法
1、苦瓜切成一厘米长的段,去瓤,挖成中空,撒上盐,腌15分钟腌出苦水。
2、虾仁用料酒和太白粉腌10分钟。
3、腌好的苦瓜用水冲洗干净。
4、取两只虾仁“背靠背”穿过苦瓜圈,逐个穿好,摆放在盘中。
5、锅放水烧开,把苦瓜虾仁放入。
6、大火蒸5分钟。
7、将盘中汁水倒入小锅内,再加入2大匙鸡汤烧开,放少许糖,用淀粉水勾薄芡。
8、把芡汁浇在菜上即可。
三、油焖虾
食材用料
虾 糖 葱 番茄酱
油焖虾的做法
1、虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须,用刀给下开背,挑出虾腺。开背的虾会更加入味
2、锅中倒入约2汤勺的油,放入葱段和姜片,待煎至姜片收缩,葱段变成褐色取出
3、放入处理好的虾,煎至一面变红后,再煎另一面。烹入料酒,调入生抽,加糖翻炒均匀
4、姜切丝,放入锅中。再加入番茄酱炒匀
5、加入少量清水,盖上盖子适当小焖片刻,待汤汁减少
6、大火收汁即可盛出
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