如何做家常肉饼(家庭肉饼怎么做好吃)

家庭肉饼怎么做好吃

做法如下：

材料：

梅干菜 50克

猪肉 300克

面粉 100克

洋葱 1个

盐 适量

食用油 适量

制作过程：

将梅干菜用清水泡软后切碎备用。

猪肉剁成肉末，洋葱剁碎。

在猪肉末中加入梅干菜和洋葱，再加入适量的盐搅拌均匀。

把面粉和一定量的水搅拌成面糊备用。

取适量的猪肉馅，搓成小圆球。

把面糊倒入平底锅中，煎成薄饼。

把猪肉球放在薄饼上，轻轻按扁。

煎至金黄色即可。

梅干菜肉饼做法简单，颜色金黄，口感酥脆，味道香浓，是一道经典的家常菜。

家常肉饼怎么做

【准备材料】

食材

绞肉

450g

紫苏梅

4个

盐、酱油

适量

紫苏梅原汁

2大匙

紫酥梅水

2大匙

地瓜粉

1大匙

【做法步骤】

1.紫苏梅剪梅肉块去核，将绞肉加入紫苏梅小碎片及所有调味料，搅打至绞肉黏稠。倒入大碗中表面抹平，然后放入电锅架在米锅上，一起蒸熟即可。 

家庭肉饼怎么做好吃视频

材料

面皮材料： 4杯 All Purpose 面粉， 1杯hot water， l 被温水，3teaspoons Cornoa Oil

馅儿料： 1 个洋葱， 4根青葱， 肉末1/2 磅， 姜末少许，盐，胡椒粉，一小勺糖

做法

1. 在面粉中先兑入1杯hotwater 烫面，再加入另一杯温水， 如果有面包机设到dough挡，让它揉去~中间空挡准备肉馅。 没有面包机的同志们就只好上手了， 揉啊揉， 揉到胳臂发酸，面团光滑，然后用润湿的布（kitchen paper 打湿）盖着让面团醒15-20分钟，趁面团休息的时候准备馅料。

2. 洋葱切碎（这个过程就准备好纸巾流泪吧~）， 青葱当然也要切细细的， 把所有馅料和在一起，顺一个方向搅匀。

3. 面团醒好后，分成小剂子，洒干面粉擀成一张又薄又大的面饼， 这时候面团的感觉很软但是劲道易擀不易破.

4. 将和好的馅料均匀的抹在面皮上 （注意以面皮的中心为圆点，用刀切一条半径，半径旁边的1/4个园不要抹料）

5. 然后将面饼一层一层叠起来，边上压紧封口，用点儿劲，不要漏汁儿。用做葱油饼的卷法会漏汤汁，不建议采用。 只是这个办法出来的饼是三角形的，形象差点儿，但味道绝对一流。

6. 平底锅，少许油，放饼烙上，可以用手按按，把饼压薄一点。

家庭肉饼怎么做好吃窍门

主料

金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉620克

猪油270克

水150ml

猪肉糜600克

辅料

盐适量

料酒15克

香油15克

酱油20克

胡椒粉15克

白糖15克

鲜肉酥烧饼的做法步骤

1、鲜肉酥烧饼的做法

2、猪肉糜里加入葱水。

3、加入姜末 20克 料酒（或者米酒）15克 香油 15克 酱油 20克 胡椒粉 15克 白糖 15克 盐 适量。

4、顺着一个方向搅拌均匀。包上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟。

5、分别将油酥皮（340克面+120克猪油或者黄油+150ml 水）和油酥（280克面+猪油或黄油150克），放入厨师机搅拌揉匀成软硬度差不多的光滑的面团。

6、将两种面团盖上湿布，醒20分钟，各分成17等份，搓圆。

7、将油酥皮包上油酥，团成小圆团。

8、包好后，收口朝上。

9、将圆团压扁后，擀成牛舌状。

10、再卷成长条状。

11、长条压扁，团成团，擀成圆饼，包上猪肉馅。捏成团。

12、收口朝下，轻轻压扁。撒上白芝麻。

13、做好的鲜肉饼依次放入烤盘里。放入烤箱，上下管，180度烤30分钟，再转上火，烤5-10分钟上色即可。

小窍门&温馨提示

1、可以用无盐黄油代替猪油。或者直接在盒马鲜生买现成的罐装猪油。植物油也可以，只是没有猪油的香。

2、 猪肉馅加入葱水顺着一个方向搅拌均匀，冷冻后更好包

家庭肉饼怎么做好吃又简单

要做出最正宗的猪肉饼，关键在于选材和调料。首先选择猪肉脂肪适中的部位，切成细碎的肉末。加入生姜、葱、盐、酱油、白胡椒粉等调味料，拌匀后静置片刻。

然后将肉末揉成薄饼状，再用手拍打至松软，放入锅中煎至两面金黄色即可。此外，还可以根据个人口味添加一些辣椒粉或香菜等配料，让猪肉饼更加美味。

10种家常肉饼的做法大全窍门

主料：猪肉

辅料：大葱、盐、酱油、味精、皮冻、香菇、鸡蛋

做法

1.猪肉剁成馅，加酱油盐，味精腌一会，然后加鸡蛋一个，大葱切末放进去搅拌均匀，也或者加点香菇，芹菜之类的蔬菜，等和好面再加皮冻

2.烧壶开水，分几次倒进面粉里

3.开水和面的时候会很烫，用筷子顺时针搅动，当面粉凝结成颗粒状再加热水，凝结成块状的时候再加一次热水顺时针搅动，然后在用手揉搓

4.擀成圆饼状

5.成型

6.完成

7.加油煎制

8.煎制金黄色就翻过来

9.完成

家庭肉饼做法

温水面团：普通面粉200克，65度左右的温水117克，盐2克

馅料：牛肉泥200克，姜10克，葱100克，盐3克，水50克，白糖3克，生抽10毫升，料酒10毫升，黑胡椒粉1小匙，植物油适量

【制作过程】

1、首先，准备一份温水面团，将普通面粉与盐一同放入盆中，慢慢倒入温水，一边倒一边搅拌成絮状，稍微冷却之后揉成面团，盖上盖子，醒约1小时，面团醒好之后再揉光滑即可。温水面团醒的时间一定要够，醒好的面团非常柔软而且有弹性，不沾手。

2、将牛肉剁成肉泥，牛肉尽量选肥瘦相间的嫩牛肉，这样做好的馅料更润泽不干涩。

3、姜洗净切末，葱洗净切碎备用。

4、牛肉泥放入钢盆中，加入盐后搅拌至有粘性。

5、再加入白糖及生抽、料酒拌匀后将50克的清水分2次加入，边加水边搅拌至水分被肉完全吸收。

6、加入姜末、黑胡椒粉和植物油，拌匀。

7、肉馅调好之后可以静置一会，让牛肉充分入味。

8、将葱花倒入调好的肉馅中，充分拌匀成馅，这一步在准备包之前再做，葱花不要放早了。

9、将温水面团揉成长条，平均分成10等份，分别揉圆后压成扁圆形。

10、用擀面棍擀成直径9-10厘米的圆形面皮。

11、取约30克的馅料放入面皮中。

12、将馅料包入面皮，只要将口捏紧即可，不是做包子，所以不必包的太漂亮。

13、然后将封口处朝下放置，用手轻轻压成圆饼形，依次将10个馅饼都做好备用。

14、平底锅或电饼铛加热后，放入适量的植物油，放入5个馅饼，小火煎制。

15、待煎至金黄色之后，翻到另一面继续煎。

16、直至两面都煎至金黄色即可，一共10个馅饼，共分了两次煎。

17、馅饼煎好之后，装盘享用吧！

18、这款牛肉馅饼，鲜嫩多汁，馅大皮薄，非常好吃！

家里做肉饼怎么做好吃

主要食材

牛肉末100克，面粉200克

辅助食材

葱，生姜适量

做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

大碗中倒入190克面粉，分次加入80毫升清水，搅拌均匀。

步骤 3

将面粉搓揉成面团，醒发30分钟。

步骤 4

牛肉末中放入姜末，葱花，加入十三香、盐、鸡粉、生抽、料酒拌匀，腌制10分钟入味。

步骤 5

取出醒发好的面团，撒上剩余面粉，压成圆饼，再用擀面杖擀成薄面皮。

步骤 6

放入腌好的牛肉末，包起牛肉末，收紧开口。

步骤 7

再用擀面杖擀平成牛肉饼生坯。

步骤 8

煎锅加油烧热，放入生坯，煎制2-3分钟，两面焦黄即可。

家常肉饼怎么做又软又好吃

1、酵母加水搅拌均匀加入面粉和成软硬适中的面团发酵成蜂窝状

2、肉馅里加入葱姜，盐，老抽拌匀，再加入花生油拌匀

3、加入剁好的白菜拌匀

4、把发酵好的面团柔光，揪成小剂子，擀成薄皮

5、包入白菜肉馅

6、收口

7、把饼坯子全部用擀面杖擀成薄一些的饼

8、电饼铛预热倒入花生油，把饼的两面都粘上油，烙3-4分钟即可

家庭肉饼做法视频教程

一、原料

主料 ：牛肉300克

辅料： 姜适量

调料 ：盐少许，鸡精适量，淀粉适量

二、清炖牛肉饼汤的做法步骤

1、准备好牛肉。

2、去掉筋膜，用绞肉机绞成末。

3、放淀粉和少许水抓匀。

4、取牛肉末团成圆形，再拍成圆饼状。

5、碗中加水，放入牛肉饼和姜片（一定要先放水，要不能会冲散了）。

6、放入高压锅中，隔水炖20分钟。

7、加盐和鸡精调味即可