水煮秋葵做法大全家常(水煮秋葵的功效与作用)

水煮秋葵的功效与作用

可以吃

秋葵煮久了又黑又老影响口味，还软绵绵的一点不好吃，把秋葵里面的营养全煮没了。本来秋葵这道菜都是不易长炒长煮，凉拌秋葵只焯一下水两三分钟就是了，爆炒也是炒断生青就行了。这样的秋葵口味不错，它的营养也没有流失，保持新鲜味。

水煮秋葵的功效与作用是什么

1：清洗秋葵，对于我来说秋葵有点难清洗，总爱扎手，所以我会先用盐浸泡五分钟，然后捞出来继续清洗几次！

2：清洗好的秋葵切掉头部（你会发现有很漂亮的五角星状），锅中水烧开后加入一勺盐，半勺油，放入秋葵，大约煮3分钟左右，煮熟后捞出！

3：把煮好的秋葵放入事先准备好的冰水里，主要增加秋葵的口感，会比较酥脆。

4：锅里下少许油，小火加入蒜蓉，红椒碎爆香，然后平铺在秋葵上

5：碗中加入三勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，盐一小勺，凉白开20毫升搅拌均匀，倒入锅中小火煮至烧开。然后把酱汁淋在秋葵上即可！

女性为什么不能吃秋葵

女人吃秋葵能够起到补钙补充身体雌激素的好处，对于缓解雌激素缺乏所引起的睡眠质量不好、月经不规律、皮肤干燥暗黄有很好的改善效果，因为秋葵里面的维生素含量也比较高，能够起到滋润皮肤的作用，对延缓女性衰老有很好的效果，还能够对女性生殖器官起到保护效果。

秋葵开水烫多久可以吃

烧开水加点盐之后再下入秋葵,下锅之后要不停翻动,让秋葵受热均匀。通常焯烫3到5分钟,焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅 谢谢

水煮秋葵大概煮几分钟

秋葵一般焯烫2到3分钟就熟了，焯烫至秋葵的颜色变深就要马上出锅，不然会老掉。

二、秋葵的做法

(一)煮秋葵

1.材料：秋葵，生抽

2.做法：

(1)把秋葵的根部处理掉。

(2)锅里水煮开，放入秋葵煮熟，捞出。

(3)淋上生抽即可食用。很简单又超好吃，而且原味。

(二)蒜香蚝油秋葵

1.用料：秋葵 8根、蚝油 1汤匙、蒜 4瓣、油 1汤匙。

2.做法：

(1)秋葵洗净备用，蒜切碎。

(2)锅子水烧开后放1/4茶匙油，然后放入秋葵烫大约两分钟，熄火捞起放入凉水中。

(3)烫熟后的秋葵颜色明显变得鲜绿，然后将秋葵斜着切片备用。

(4)锅子的水倒掉，再次热锅放一汤匙油加入蒜蓉爆香后，倒入秋葵翻炒约10秒，然后放一汤匙蚝油和四汤匙的水翻炒。

(5)试试味道，汁滚后即可盛起享用。

水煮秋葵有什么功效

可以。

秋葵是可以直接用开水煮熟了吃的，水煮秋葵本身就是一种做法，很多正处在减肥期间的人经常这样吃，每100克的秋葵所含有的热量为37大卡，但是如果直接将秋葵用水煮开了吃的话可能大部分人不能接受这种味道。

因此建议煮秋葵的时候最好加一些食盐，不仅能帮助调味，还能促进秋葵中的叶绿素外流，使秋葵的颜色更加脆绿，看起来更有食欲。

水煮秋葵的做法大全

白水秋葵要煮2~3分钟。

这个时候用筷子戳秋葵，能戳透但是籽未流出是最好的。秋葵不需要煮的时间过久，这样会破坏它里面的营养物质，否则食用

白水秋葵的做法

1、秋葵整根洗净，再用清水浸泡10分钟以上，如果用淡盐水浸泡就更好了。

2、泡好的秋葵可以切去蒂把，但绝对不能露出里面的籽，这样才能避免秋葵的营养流失。也可以不切蒂把整根下锅，做菜之前再切去蒂把，这样更好。

3、烧一锅水并在水里加适量盐，烧开之后再下入白秋葵，由于秋葵较轻，会浮在水面上，所以下锅之后要不停翻动，让白秋葵受热均匀。

4、通常焯烫3到5分钟，焯烫至白秋葵的颜色变深就马上出锅，焯烫时间太久会让秋葵变得软软的，影响口感。

5、秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温，如果浸入冰水中降温就更好了，这是让秋葵保持脆爽口感的关键。

6、等秋葵充分凉透后再捞出控水，按成菜要求切成条或块等形状，就可以用来制作各种菜肴了。

水煮秋葵的功效与作用及禁忌

一、秋葵是蒸还是水煮好

秋葵还是蒸好。因为水煮后的秋葵会有部分营养物质流失在水当中，造成不必要的影响损失。并且在水煮秋葵的时候，会将秋葵的叶绿素和秋葵的部分味道煮到水当中，导致秋葵的味道变淡，不利于之后的凉拌和烹饪。所以如果烹饪前要先将秋葵做熟，还是要选择蒸秋葵。

二、如何挑选秋葵

首先我们应该看秋葵是不是有损伤，外皮有破损的秋葵有可能已经变质腐烂了，其次我们应该看秋葵的颜色，太绿的秋葵有可能太老，枯黄的秋葵就说明不新鲜;我们还可以观察秋葵身上的绒毛，绒毛越明显说明秋葵越新鲜;最后我们还可看秋葵的大小，太大的秋葵说明它已经老了，我们应该挑选大小适中的秋葵，通常五到六公分的秋葵口感会比较鲜嫩。

三、秋葵吃起来有点苦是为什么

秋葵吃起来有点苦的原因不外乎是以下几种：

第一种是由于大家买到的秋葵太老了，秋葵本身就有一定的苦味，大家如果买的是嫩秋葵的话，这种味道就不会太明显，如果是老秋葵的话，不仅口感柴柴的，还会发苦;

第二种是由于秋葵在生长过程中会面临病虫害灾难，因此种植秋葵的人会给秋葵打农药，如果大家在清洗秋葵的时候没有洗干净，秋葵上面有农药残留，自然吃起来味道发苦;

还有一种情况是由于秋葵本身就带有苦味。秋葵是蒸还是水煮好?答案就在文中。秋葵是生活中常见的一种蔬菜，它的营养丰富，味道又好吃。秋葵的吃法和做法五花八门，作为网红蔬菜，在日常生活中我们最常见的秋葵吃法还是凉拌秋葵了，不需要复杂的步骤，简单的食材就可以做出令人食欲大开的好菜。

水煮秋葵的做法窍门窍门

主料：

秋葵200克

辅料：

蒜3瓣

指天椒1个

生抽2勺

白砂糖0.5勺

纯净水适量

做法：

步骤1.秋葵洗净，蒜，指天椒切碎

步骤2.锅里加水烧开加入小半勺盐

步骤3.再滴进两三滴橄榄油

步骤4.放入秋葵煮2分钟左右

步骤5.煮好的秋葵捞出放进纯净水里降温

步骤6.降温好的秋葵切掉果蒂

步骤7.摆盘，把切好的蒜，辣椒，白砂糖，生抽放在碗里，根据口味加入纯净水

步骤调好的酱汁淋到秋葵上就可以了

水煮秋葵怎么做好吃又简单

秋葵是一种营养丰富的蔬菜，但是它的质地和口感比较特殊，可能并不是所有人都会喜欢。以下是几种烹调秋葵的方法，供你参考：

1. 烤秋葵：将洗净的秋葵用刀切成比较薄的片，拌上一些橄榄油和盐巴，放入烤箱里以400°F烤约10-12分钟即可。这种方法可以让秋葵松软并且口感好。

2. 炒秋葵：将秋葵切成小块，蒜末、姜末用油略煸，放入秋葵翻炒均匀，加少许盐和胡椒粉调味，炒至秋葵变软即可。炒秋葵的时候要注意火力掌握，不要过热或者过长时间炒，以免秋葵变得无味和黏糊。

3. 烩秋葵：将秋葵和一些洋葱、胡萝卜一起烩煮，用一些调味料，比如盐巴、黑胡椒、奶油等，调出鲜美的味道。烩制秋葵需要时间和耐心，让它慢慢散发出它的香味和味道。

无论你采用哪种方法，要记得在烹调前先将秋葵的顶端和尾端切掉，清洗干净之后再烹调。

水煮秋葵窍门

秋葵应该冷水下锅。秋葵用冷水下锅，经过高温煮太久，营养成分会遭到破坏，口感也不是很脆嫩，所以不能用冷水。

白灼秋葵时，应该用等水烧开后再下锅，必须整根下锅，一定不能切开，否则会让秋葵中的粘液流失到水中，这种粘液正是秋葵的营养价值所在。

在灼秋葵前，先用淡盐水浸泡10分钟，这样可以保持秋葵翠绿的颜色，然后捞出来，等到锅里的水烧开了，再放入秋葵，煮的时间不要太长，大概三分钟就可以捞出来，煮的时间太长会影响秋葵的口感，吃起来软趴趴的。