糖醋油炸虾的做法大全家常(糖醋油炸虾的做法大全家常菜)

糖醋油炸虾的做法大全家常菜

食材清单

主料：

大虾200g、番茄一个

辅料：

番茄酱适量、醋适量、糖适量、葱姜蒜适量、油适量

烹饪步骤

步骤

1.大虾去虾肠，剪去长须，清洗干净，然后在虾背划上一刀

2.加姜，料酒，少于盐，腌制片刻去除腥味

3.葱姜切沫备用

4.番茄顶端划十字

5.加热水去掉番茄的皮去皮番茄切丁备用

6.番茄酱加醋，加糖，调成酸甜汁，至于多少，就根据自己口味而订

7.锅中放油，油加热到冒烟

8.放入大虾，大火炸至20秒

9.要离的远点，火大会贱油的，此过程主要是想让虾的后背裂开，一会儿方便入味

10.捞出，看虾后背都开了。。。

11.留少于油，放入葱蒜爆香

12.加入番茄

13.炒成番茄汁

14.加入调好的酸甜汁

15.加入大虾，烧制入味

16.最后大火收汁

17摆盘，最后把剩下的酱汁倒出，酱汁拌饭，超好吃的

油炸糖醋大虾怎么做

糖醋虾球的做法

虾仁 7只

鸡蛋 1个

淀粉 适量

水 适量

盐 适量

五香粉 适量

孜然粉 少量

豆油 适量

砂糖 适量

番茄酱 适量

虾仁洗净去虾线，如果虾仁太大就切两半。

淀粉里加入一个蛋清，再加入适量的水，盐，五香粉，孜然粉，搅拌均匀后放入虾仁抓匀，静置待用。

锅内放油，待油温升高放入虾仁，中火炸至虾仁变成金黄色即可出锅备用。

锅里留少量底油，放入白砂糖，小火熬糖至琥珀色，紧接着放入适量番茄酱，然后把炸好的虾仁放入翻炒几下，使酱汁均匀裹到虾球上，就可以出锅了。

小贴士

炸虾仁要用中火，熬糖用小火，裹虾仁的淀粉里不要放太多的水，能让淀粉蛋清混合均匀就可以了。另外，剩余的炸虾仁的淀粉胡可以在炸完虾仁后炸一下，味道也很赞呦。

糖醋炸虾仁的做法大全

准备食材:大青虾12只，葱姜蒜适量，生抽2大勺，蚝油1勺，花生油适量，香醋1勺，白糖2大勺，南酒1勺，盐适量，淀粉1小茶匙，鸡精少许，番茄酱1大勺

糖醋大虾的做法:

1大虾12只，挑去虾线，剪去虾须、虾头，洗净，备用。

2加少许盐。

3加南酒。

4加生粉。

5加葱姜蒜碎。

6抓匀，腌制10分钟以上。

7取一小碗，放入生抽。

8加香醋。

9加白糖。

10拌匀，制成调味汁，备用。

11热锅上油，将腌制好的大虾倒入锅中。

12大火炒至虾变金黄色。

13加番茄酱调色调味。

14加制好的调味汁，调色调味。

15待入味上色后，加一碗热水，大火煮开。

16加蚝油，盖锅，中小火烧七八分钟。

17加少许盐调味，大火烧至汤汁浓稠。

18加少许鸡精调味，收汁，装盘，即可上桌。

糖醋油爆虾

宜兴位于江苏省无锡市，素有“陶瓷之乡”和“龙袍之乡”的美誉。以下是一些宜兴的特色特产：

1. 宜兴紫砂壶：宜兴紫砂壶是中国传统茶具中的瑰宝，以其独特的手工制作工艺和独特的泥料而闻名。宜兴的紫砂壶以其独特的造型、纹理和泥质质地，成为收藏家和茶文化爱好者追捧的珍品。

2. 宜兴茶叶：宜兴盛产各类茶叶，其中以太湖明前龙井茶、太湖碧螺春和宜兴红茶最为著名。这些茶叶以其独特的口感、香气和养生价值而备受喜爱。

3. 宜兴瓷器：宜兴以其优良的陶瓷传统而闻名，出产各种瓷器，如宜兴宝瓶、宜兴紫瓷、宜兴青瓷等。这些瓷器以其细腻的手工艺和独特的釉色备受瞩目。

4. 宜兴水果干：宜兴气候条件适宜水果的生长，当地出产的水果干包括枣干、杏干、桃干等，在质地和口感上都有特殊的风味。

5. 宜兴糕点：宜兴还有一些传统的糕点特产，如酥皮月饼、松子饼、黄酒糕等。这些糕点以其特殊的制作工艺和独特的口味而受到喜爱。

以上只是宜兴的一些特色特产，当然还有更多其他的宜兴特色美食和手工艺品可供品尝和探索。造访当地的传统市场或旅游景点，可以更好地了解和品尝到宜兴的特色特产。

油爆糖醋大虾

名称:一品豆腐、葱烧海参、九转大肠、油焖大虾、油爆双脆、芙蓉鸡片、糖醋鲤鱼等。

鲁菜是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一，讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。

糖醋油炸虾的做法大全家常菜图片

步骤 1

虾仁自然解冻后，洗净挑虾线；

步骤 2

加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁“按摩”（抓匀），腌制5分钟；

步骤 3

加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，在视情况调整；

步骤 4

继续“按摩”，时间长一点儿，要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度：太干了，可以稍微加点儿水；太稀了，可以加点儿粉；

步骤 5

挂糊后的状态。挂糊不可太过粘稠，否则炸出来的虾仁酥皮太厚，就不好吃喽。挂糊后，静置5到10分钟，让虾仁“休息”一下；

步骤 6

起油锅，中火，热锅入凉油，再加热一会儿，用筷子试油温：干净无水的筷子，放进锅中，如果筷子周围出现小气泡，速度较慢，说明油温不够；如果气泡大并快速泛起，还发出快速的“噼啪”声，说明油温高了；如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好；

步骤 7

快速单个下入虾仁，单个下——保证不粘连，快速——保证成熟度一致；

步骤 8

全部下入后，立即反面，炸制颜色金黄偏淡时，开大火冲炸几秒钟，同时快速反面；

步骤 9

这是肯定是金黄色了，立即捞出，沥干油脂；

步骤 10

放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘上桌。

油爆糖醋虾的做法大全

用料：小河虾 500g  

姜 一小块  

大蒜 3瓣  

小葱 一小把  

美极鲜 4勺  

糖 2勺  

水 2勺  

玫瑰露酒 15g  

做法：1.500g小河虾洗净，用剪刀剪去虾须和虾枪。

2.一小块姜切丝、3瓣大蒜切末、一小把小葱切段备用。

3.碗里放入4勺美极鲜、2勺糖、2勺水和15g玫瑰露酒调成酱汁备用。

4.锅中倒入能够没过虾的油，油温烧至160度后放入沥干了水分的小河虾，炸至金黄捞出，再将油温烧至180度，放入小河虾复炸30秒至表面酥脆，捞出沥油备用。

5.锅中留少许油，放入姜丝和蒜末爆香，倒入调味酱汁烧开后，放入葱段和炸好的虾，不断翻炒30秒左右。

6.待酱汁收干，虾的颜色呈油亮金黄即可关火，出锅装盘即可。

糖醋虾怎么做好酥

糖酥饼

糖醋里脊盖饭

糖酥小排

糖醋油炸虾的做法大全家常菜视频

1

首先处理大虾，大虾用剪刀剪掉虾头，去除里面的一个非常脏的沙包，但是虾脑是好东西要保留，因为虾脑红亮，炒出来好看又好吃。然后把虾背剪开，去除虾线，当然虾线也可以直接挑出，但是这样开背后，能保证大虾更好的入味

2

锅内放少许的油，放入葱姜蒜，一定要多爆一会炒出香味。

3

放入大虾，小火煎制，把大虾煎制两面焦黄，把虾油煎出来，这一步很重要，煎出虾油，大虾会更鲜，颜色也更好看

4

用铲子把大虾拨到锅边，中间放入一勺番茄酱，翻炒均匀。

5

传统的烤大虾是鲜甜口的，但是今天咱们做的是酸甜口，味道更受到女人和小孩子们的喜爱。用醋，盐，白糖，蚝油调汁，倒入锅中。

6

可以适当再添入少许清水，因为大虾已经经过煎制，所以很容易熟透，这样小火烤至锅内汤汁黏稠，即可出锅。

糖醋油炸虾的做法大全家常菜窍门

1.虾放入盐、淀粉，搅拌均匀，淀粉加水搅匀。

2.锅中放油，放入虾炸熟捞出，留底油放入番茄酱、糖、醋熬成汁。

3.放入虾，淋入水淀粉出锅即可。