土豆鸡爪的做法大全家常做法大全(土豆鸡爪怎么烧简单又好吃)

土豆鸡爪怎么烧简单又好吃

烹饪步骤

步骤1

准备好原料

步骤2

鸡爪斜切后用清水煮好，煮的时候加料酒，这样可以去腥，煮开后有泡沫，记得清理掉，直到水没有泡沫为止，煮鸡爪的水备用，将鸡爪捞出冷水冲洗备用，也可以用高压锅压

步骤3

倒油炸荷包蛋，这个用来垫在鸡爪下面你也可以多炸几个！

步骤4

鸡蛋炸完后关小火，再将那些香料都倒进油里面翻炒，干辣椒容易黑，你也可以用小米椒代替也是可以的

步骤5

香料翻炒片刻后将土豆块倒入继续翻炒

步骤6

加入开始煮鸡爪的水，把生抽，老抽，糖都按上面的加入锅中煮沸

步骤7

最后倒入鸡爪，盖上盖，煮沸后，关小火继续焖，最后水差不多被吸收了就可以起锅了

步骤8

荷包蛋垫底

步骤9

起锅开吃

土豆鸡爪的做法大全家常

步骤 1

把洋芋擦粗丝，过水洗去淀粉，控干水，也可以挤干水，一定要把水弄干哦！

步骤 2

将洋芋丝放入略大的一个盆，放入面粉，随便什么面粉啦，用筷子拨散，让条丝上都裹满面粉。如果你没有控干水的话，此部会变成洋芋面团的。。

步骤 3

笼屉铺上笼布（纱布），将刚才裹好面粉的洋芋丝放入蒸锅，上汽之后蒸7分钟左右。不可太久。

步骤 4 蒸好之后，将洋芋取出放入一个盆晾着。

步骤 5

准备好葱花，花椒制作葱油。锅里放少量油，将油烧温热时，放入花椒炸出味后将其捞出，再将葱花放入油中炸出味后淋入刚才的洋芋，放一小勺盐，拌匀即可。

步骤 6

油泼洋芋叉叉，即可享用！

步骤 7

喜欢吃辣的，可惜加一勺油泼辣椒进去拌匀即可

土豆鸡爪煲怎么做好吃

用料

鸡爪 12只

鸡中翅 6-8个

姜 2片

丸子 适量

洋葱 适量

胡萝卜 半根

玉米 1根

土豆 1个

啤酒 1罐

鸡爪煲～的做法步骤

步骤 1

食材： 鸡爪12只、鸡翅6只、玉米1个、丸子适量、胡萝卜半个、土豆1个、香菇4朵、洋葱适量、姜片3片、啤酒1罐

步骤 2

调酱汁：3勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺黄豆酱+1匙鸡精+适量盐，拌匀备用

步骤 3

鸡爪鸡翅冷水下锅，加姜片+1勺料酒，焯去血水，控水捞出 。起锅热油，下洋葱炒香，加1勺红油豆瓣酱炒出红油

步骤 4

加鸡爪鸡翅翻炒上色，淋入酱汁翻炒均匀，倒入1罐啤酒+适量清水没过食材，大火煮开后盖上盖子中小火焖20分钟 。加入玉米+土豆+胡萝卜+丸子+香菇，拌匀继续焖10分钟，最后撒上芝麻和葱花即可

土豆炖鸡爪家常做法

鸡爪的做法

1、鸡爪切成三块，剪掉指甲，在清水里泡10-20分钟，泡出血水后倒掉。

2、把土豆切成块，泡在清水里；把豆腐切成小块，在开水里焯一下；豆芽焯水；洋葱切好备用。

3、把蒜拍碎，姜切成丝，备好冰糖、八角、花椒、桂皮。

4、把鸡爪、姜丝冷水下锅，焯一下；用清水冲掉浮沫，沥水备用。

5、热油下锅，加入蒜瓣、姜丝、八角、花椒、桂皮炒出香味。

6、放入焯过水的鸡爪，进行翻炒；加入老抽、料酒。

7、加入清水没过鸡爪，加入冰糖、生抽。

8、水烧开后，放入土豆、嫩豆腐、洋葱，盖上锅盖继续炖。

9、大火收汁，加入豆芽，盖锅盖焖下，最后加入盐、鸡精调味。

土豆烧鸡爪怎么烧才好吃

鸡爪 、梭子蟹 、土豆 、葱 、姜 、卤料 。

1、第一步将鸡爪剁掉指甲，沥干。

2、放入生抽老抽生姜盐蚝油，生粉少许，抓匀，腌制半小时。

3、把梭子蟹洗干净，掀起它的盖子，一切四，加点料酒盐，生姜葱腌制一下。

4、土豆切块沥干，放一旁备用。

5、热锅冷油放入葱姜爆香，将鸡爪连同腌制的酱汁一起加入锅中加冰糖爆炒上色。

6、电饭煲里放开水加王守义卤汁一小包，将鸡爪倒入，盖上焖煮住鸡爪软烂。

7、热锅冷油加葱姜辣椒爆香，把蟹大火爆炒一分钟，然后加入土豆稍微炒一下。

8、最后和鸡爪一起煮，煮20分钟，这样土豆鸡爪蟹煲就做好了。

土豆烧鸡爪怎么样做最好吃

鸡爪土豆的做法 用料

鸡爪 12只

土豆 3个

郫县豆瓣酱 2小勺

姜 1大块

小葱 5根

独蒜头 5个

干花椒 一小把

八角 2个

桂皮 1小块

冰糖 3小颗

黄酒 1小勺

生抽 1勺（盛汤的勺子）

蚝油 1小勺

毛血旺料包 半袋

开水 适量

菜籽油 适量

步骤 1

蒜拍开、姜拍开切一下、葱切段、花椒、八角香叶，冰糖放盘子备用，想再辣的就加干辣椒段或者小米辣哦

步骤 2

土豆我切的有点大，你也可以不用这种刀切，切大一点是因为这样烧出来不会散而且相当好吃

步骤 3

鸡爪指甲一定去掉，对半剁开冷水下锅加姜片焯水备用。

步骤 4

菜籽油烧熟、晾至6成热（烧菜一定要宽油，大概就是平时炒菜油量的5-6倍）。、就把前面准备的葱姜蒜、花椒八角香叶桂皮冰糖放锅里中小火炒出香味后、加豆瓣酱炒出红油，接下来加入蚝油，翻炒、最后加入半袋毛血旺料包翻炒出香味、下鸡爪翻炒上色，这个时候火可以开到中大火或者大火（看自己炉子情况决定）加入生抽，黄酒炒到锅里没啥水分后下土豆块翻炒1-2分钟。

步骤 5

加入抹过材料的开水，烧开锅后转中小火，锅里有沸腾就行，不用大大沸腾，盖上盖子，煮40-50分钟都可以，中间要翻动几次，不想吃太软的30分钟很合适，随时注意观察汤量，如果最后时间没到汤都没啥，就加开水，一定要是开水

步骤 6

最后时间到，大火把水分收一收，大概就收到原来下锅时候开水量的三分之一，起锅前也可以加点鸡精，看自己喜好

土豆煮鸡爪

用料

鸡爪 12只

鸡中翅 6-8个

姜 2片

丸子 适量

洋葱 适量

胡萝卜 半根

玉米 1根

土豆 1个

啤酒 1罐

鸡爪煲～的做法步骤

步骤 1

🌟食材🌟： 鸡爪12只、鸡翅6只、玉米1个、丸子适量、胡萝卜半个、土豆1个、香菇4朵、洋葱适量、姜片3片、啤酒1罐

步骤 2

1️⃣调酱汁：3勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺黄豆酱+1匙鸡精+适量盐，拌匀备用

步骤 3

2️⃣鸡爪鸡翅冷水下锅，加姜片+1勺料酒，焯去血水，控水捞出 3️⃣起锅热油，下洋葱炒香，加1勺红油豆瓣酱炒出红油

步骤 4

4️⃣加鸡爪鸡翅翻炒上色，淋入酱汁翻炒均匀，倒入1罐啤酒+适量清水没过食材，大火煮开后盖上盖子中小火焖20分钟 5️⃣加入玉米+土豆+胡萝卜+丸子+香菇，拌匀继续焖10分钟，最后撒上芝麻和葱花即可

土豆鸡爪怎么烧简单又好吃视频

食材准备：鸡爪、基围虾、啤酒、豆瓣酱、小米辣、辣椒、洋葱、料酒、八角、生抽、老抽、鸡精、冰糖、葱、食盐、食用油、姜蒜

第一步：将鸡爪等食材以及配料全部处理干净，比如鸡爪去掉脚趾，基围虾去掉虾线冲洗干净。起锅准备一锅冷水，然后将鸡爪全部丢进锅中，加入适量的料酒，盖上锅盖，用中火开始炖煮，直到鸡爪内的血沫全部流出。

第二步：将炒锅烧热，倒入食用油以后，将处理好的基围虾全部下锅，慢慢煎炸到颜色变为金黄色后捞出备用，再下入适量的食用油，把葱姜蒜以及辣椒下锅，开始不断的煸炒，再下入豆瓣酱炒出红油，然后下入鸡爪翻炒几遍。

第三步：往锅中倒入适量的老抽以及生抽，然后再加少许的食用盐进行调味，接着放入适量的鸡精以及冰糖，再打开一罐啤酒，全部倒进锅中，覆盖住鸡爪。接着就可以盖上锅盖，用大火煮开了，煮开以后把基围虾倒入锅中，再加入洋葱块，盖上锅盖，改用小火慢慢炖煮10分钟左右，让食材充分入味以后，这道美味的啤酒鸡爪就做好啦。

土豆鸡爪怎么烧简单又好吃窍门

原料：牛蛙3只（约600克）、明虾150克、鸡爪150克、土豆200克、冬瓜200克、千张结200克。

调料：自制香辣底料1份（附后）、精盐3克、味精2克、生粉8克、绍酒50克、色拉油150克、香菜10克、郫县豆瓣酱50克、大蒜子30克。 

制作：

1、将牛蛙切成块，用精盐、味精、生粉腌渍；明虾开背，去沙线；鸡爪剪去爪尖；土豆、冬瓜分别切成厚片。

2、将明虾、鸡爪、千张结分别汆水；色拉油烧至五成热，下郫县豆瓣酱、大蒜子小火炒至红色，放入明虾、鸡爪、千张结翻炒1分钟，烹绍酒，加入土豆片、冬瓜片、四川大厨牌香辣底料，大火烧开放入腌渍好的牛蛙，改小火烧30分钟出锅装盘，放上香菜即可。

土豆烧鸡爪的家常做法

肉和鸡爪下锅加水（水要没过鸡爪和肉）下料酒，开锅后继续煮10分钟。然后出锅清水洗净鸡爪和肉。肉切片沥水。

热锅入肉，不放油，小火把肉煎出油，肉多翻几次面，慢慢出油后继续煎，肉的双面煎至金黄，肉出锅，油留在锅里。

入冰糖，小火继续炒冰糖，直到冰糖融化，要不停的翻炒，不然冰糖要糊锅。待冰糖炒融化了之后，把肉和鸡爪一起下锅。