鲜椒炖鸡做法大全家常做法大全集(鲜椒炖鸡做法大全家常做法大全集下载)

鲜椒炖鸡做法大全家常做法大全集下载

所需食材：新鲜姬松茸100克、猪里脊200克、红圆椒1个、食盐、生抽、花生油、生粉、蒜头

1.把新鲜姬松茸放入水中，然后加入少许食用盐浸泡。食用盐有不错的杀菌作用，浸泡还可以使粘附在菌柄上的泥土松软，从而轻松洗净。

2.用手指甲轻轻刮掉泥土。

3.把猪里脊切成片，放入生抽、食盐、淀粉、食用油腌制10分钟；洗净的鲜姬松茸切成片；红圆椒切成条。

4.把鲜姬松茸倒入锅中焯水2分钟，然后加入少许的食盐便于提前入味。

5.二分钟后，把鲜姬松茸捞起来。

6.然后把鲜姬松茸用清水冲洗一遍，把焯水时出现的泡沫冲掉，然后沥干水分。鲜姬松茸经过这样处理，会更甜美可口哦。

7.接着在锅中倒入花生油，把蒜子爆香，再倒入腌制好的猪里脊煸炒变色。

8.接着把沥干水的鲜姬松茸倒入锅中，加入少许的生抽调味。

9.再把红圆椒倒入，炒断生即可

嫩味鲜椒鸡

鲜椒鱼很有特色，这是我发现的第一家 ，以前出来没有吃过，味道很好，有鲜花椒和鲜辣椒的清香，又有我喜欢的麻辣口感，而且是清汤的，汤还可以喝。一个字：安逸。

还有就是他们新推出的蹄花鸡也很有特色，还好吃， 蹄花趴糯适中，麻辣味十足，挺好吃的 我还会去。 呵呵

鲜椒鸡图片大全

首先整个泰山鸡其次 鲜椒准备好了 跟吨家常小鸡一样的做

鲜椒鸡的做法大全

所需食材：新鲜姬松茸100克、猪里脊200克、红圆椒1个、食盐、生抽、花生油、生粉、蒜头

1.把新鲜姬松茸放入水中，然后加入少许食用盐浸泡。食用盐有不错的杀菌作用，浸泡还可以使粘附在菌柄上的泥土松软，从而轻松洗净。

2.用手指甲轻轻刮掉泥土。

3.把猪里脊切成片，放入生抽、食盐、淀粉、食用油腌制10分钟；洗净的鲜姬松茸切成片；红圆椒切成条。

4.把鲜姬松茸倒入锅中焯水2分钟，然后加入少许的食盐便于提前入味。

5.二分钟后，把鲜姬松茸捞起来。

6.然后把鲜姬松茸用清水冲洗一遍，把焯水时出现的泡沫冲掉，然后沥干水分。鲜姬松茸经过这样处理，会更甜美可口哦。

7.接着在锅中倒入花生油，把蒜子爆香，再倒入腌制好的猪里脊煸炒变色。

8.接着把沥干水的鲜姬松茸倒入锅中，加入少许的生抽调味。

9.再把红圆椒倒入，炒断生即可

鲜椒鸡块

用料

三黄鸡 1只

姜 5片

大葱 1根

芹菜 适量

香菜 5根

油 适量

花椒 50克

青椒 50克

辣皮子 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

味精 适量

木耳 适量

千叶豆腐 适量

洋葱 适量

青红辣子 适量

椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

1)鸡冷水下锅，煮开后撇去浮沫。

步骤 2

水煮开后加入葱、姜、辣椒，盐，把鸡煮熟。鸡煮好备用

步骤 3

做花椒油:一公斤油，放入生姜，大葱，香菜，芹菜，放置锅里炸出香味

步骤 4

炸黄后将渣子捞出。

步骤 5

倒入100克的水，泡一小时。做好的葱油，油温烧到八九十度，少量多次的倒入泡好的花椒。

步骤 6

浇上油的花椒，继续加热，小火慢慢熬，熬15到20分钟，把花椒味熬出来，用小火把花椒榨干为止，捞出花椒。花椒油做好。

步骤 7

做汤汁: 提前泡好的鲜椒，朝天椒，热油炒出香味儿，加入鸡汤，盐，胡椒，用小火熬半小时再加入味精。

步骤 8

煮好以后，把辣皮子捞出，汤汁做好。

步骤 9

煮好的鸡把它撕成块，条。

步骤 10

准备好配料:木耳，千叶豆腐（提前煮熟），皮芽子，青红椒。 鸡撒好，加入配菜，汤汁，花椒油，红辣子油，拌均匀即可。

鲜椒烹鸡汤

用料:

田螺 600克

工具:

钳子 1把、橡胶手套 1双、布手套 1双

配料:

食用盐 32克、二荆条 几个、老姜 30克、泡椒 30克、大蒜 30克、干辣椒 10克、青花椒 2克、八角粉 1勺（约1克）、三奈粉 1勺（约0.5克）、水淀粉 适量、熟菜籽油 适量

味精 1克

胡椒粉 1克

生抽酱油 3克

明油 适量

爆炒田螺肉做法步骤

步骤 1

首先我们准备田螺600克放入盆中 然后用钳子在田螺尾部的第3节将其剪掉 同学们这一步需要小心操作防止夹到手 田螺的尾部剪得越大越好 这样才更有利于下一步的清洗

步骤 2

田螺剪好之后放入盆中加入适量的清水

步骤 3

然后戴上橡胶手套和布手套 这样可以防止搓洗时伤手

步骤 4

然后将田螺用力抓洗5分钟 这一步的目的是去除尾部残留的泥沙和田螺盖

步骤 5

5分钟之后将清洗过的水替换 然后加入少量的清水 再加入食用盐30克用力搓洗 这样的目的是去除田螺中的寄生虫 田螺清洗初加工必须达到6遍以上 同学们也可以让田螺最后的水不混为标准 田螺清洗干净之后捞出下一步开始准备辅料

步骤 6

准备几个二荆条切成小粒备用 准备老姜和泡椒各30克切碎备用 同学们最好把老姜和泡椒剁得越细越好 这样更有利于田螺吸收香味

步骤 7

准备大蒜30克切成小粒备用 准备干辣椒10克剪成小节备用 准备青花椒2克备用

步骤 8

下一步开始调料汁 碗中加入八角粉1勺（约1克） 加入三奈粉1勺（约0.5克） 再加入适量的水淀粉搅拌均匀备用

步骤 9

下一步开始制作 首先我们在锅中加入适量的清水 将处理好的田螺下锅焯水 中途再加入适量的料酒去腥

步骤 10

然后开大火烧开 大火烧开之再后撇去浮末

步骤 11

田螺焯好水之后倒出 再加入适量的清水冲洗几遍

步骤 12

然后我们再次把锅烧热 锅烧热之后加入适量的熟菜籽油

步骤 13

油温6成热之后将准备好的所有料头下锅（除二荆条外） 然后转小火将所有料头炒香

步骤 14

料头炒香之后将田螺下锅 开中火翻炒1分钟 这一步的目的是将香味呛进田螺里面

步骤 15

翻炒1分钟之后加入适量的清水焖煮3分钟

步骤 16

3分钟之后开始调味 锅中加入食用盐2克 加入味精1克 加入胡椒粉1克 加入生抽酱油3克从锅边淋入翻炒几下

步骤 17

翻炒均匀之后再加入事先调好的料汁

步骤 18

将汁水收浓后再加入适量的明油翻炒几下

步骤 19

最后再加入切好的二荆条翻炒至7成熟即可出锅装盘

鲜椒鸡怎么做好吃

原料：

鸡胸脯肉300克、青椒100克、红椒100克、蛋清1只、盐2克、姜5克、蒜5克、料酒10克、水淀粉20克、鸡精少量、食用油2大匙（30ml）。

制作：

1，鸡脯肉切细丝后用料酒、蛋清、淀粉、少量的盐码味腌制备用；青、红椒洗净去籽切细丝备用；姜切细丝，蒜切成蒜末备用；

2，锅中放入足够多的清水（能末过肉丝），水开后将腌制好的肉丝倒入开水中滑散，变色后立即捞出沥干；

3，倒掉焯过肉丝的水，洗净炒锅，烧热锅，放入油，5成热（手放在油上方能感觉到明显的热气）时将蒜末、姜丝放入炒出香味；

4，放入焯过的鸡丝炒散；

5，加入青、红椒丝翻炒均匀断生；

6、用盐、鸡精调好味以后调好味后，用湿淀粉勾薄芡即可出锅。