香菜鸡爪的做法大全家常做法(香菜拌鸡爪图片大全)

香菜拌鸡爪图片大全

1、鸡爪洗净，去指甲

2、姜切丝、洋葱切片、杭椒切丁、香菜切段、蒜切末、柠檬切片

3、鸡爪放入凉水锅中，加料酒、姜片，锅开后继续煮5分钟

4、捞出后放入凉水中，鸡爪去骨，切段

5、加入蒜末、小米椒、杭椒、洋葱、姜丝、香菜

6、加生抽、醋、盐、白糖，搅拌均匀，放入瓶中腌制6小时

香菜拌鸡爪图片大全大图

1、把鸡爪洗净、指甲减去，对半破开，放入热水中过一遍。

2、锅中倒入少许油，放入姜、蒜，闻到香味后倒入鸡爪翻炒几下，加适当的水。并把准备好的八角、桂皮、当归倒入鸡爪中，放入味精、盐巴（多放一些）、生抽（调色）、老酒、（辣椒）调味。

3、用小火焖煮10分钟左右，偶尔翻动鸡爪，待鸡爪有色泽、入味即可。

4、将鸡爪装入小盆，配料可以选出。再加入事先切好的香菜。

5、搅拌。一盘香喷喷、好吃的香菜鸡爪就完成啦。

香菜拌鸡爪图片大全高清

用料

主料：鸡爪400克、柠檬适量

辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、油泼辣子3勺、香菜适量、杭椒适量、盐适量、料酒适量、麻椒油适量

1、如图准备食材：鸡爪、葱姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、姜末、蒜末、柠檬片。

2、鸡爪剪掉指甲，葱、姜、花椒、料酒，一同放入锅中。

3、煮10分钟捞出，放入冰水中冷却。

4、鸡爪背部划刀，脱骨。

5、调料汁：生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、盐适量，油泼辣子3勺，麻椒油适量，搅拌均匀。

6、加入鸡爪和其他配料，抓拌均匀。

7、盛出装盘即可。

香菜拌鸡爪图片大全集

根据自己的口味来放，喜欢香菜可以多放，不喜欢可以不放。

香菜鸡爪子的做法大全

1.鸡爪清洗干净剪去指甲。

2.锅中放入鸡爪加入适量水，水要没过鸡爪，然后加入大葱或洋葱20克，姜20克，桂皮3克，八角3个，草果2个，香叶1克。

3.大火煮开后再煮15分钟。

4.捞出过一下凉水或冰水。

5.料汁做法 ：把柠檬切成片取60克，大蒜25克切成瓣儿，小米辣30克切成段，香菜20克切成段，鸡精少许，细砂糖55克，料酒20克，香油30克，生抽200克，白米醋150克放入同一容器内，再把剩下的柠檬挤成汁约10克，充分混合均匀。

6.把鸡爪折断放入碗中。

s7.把料汁浇入拌匀，泡4小时以上即可。

香菜拌鸡胗图片

凉拌鸡胗做法：一、主料：香菜适量 橄榄油适量 生抽适量 醋适量 辣椒粉适量 花椒适量 香油适量 料酒适量 芝麻适量 蘑菇精适量 八角适量 桂皮适量

步骤1：准备好原材料

步骤2：锅中放入清水，姜片，葱段，料酒，鸡胗，煮10~15分钟

步骤3：煮好的鸡胗放入冰水中泡凉

步骤4：碗中放入葱末，姜末，辣椒面

步骤5：勺中放入橄榄油，冷油放入花椒，桂皮，八角，小火炸至出香味后，把香料捞出

步骤6：把热油浇在4中，等气泡消失后拌匀

步骤7：鸡胗从冰水里捞出切成薄片，越薄越好

步骤8：鸡胗放入碗中，加入刚才调好的辣椒调料，再加入生抽，盐，醋，糖，香油，蘑菇精，香菜，芝麻拌匀

步骤9：放入冰箱冷藏30分钟后味道更好

香菜凉拌鸡爪的做法大全

鸡爪买回来清洗干净后，去掉指甲，然后把鸡爪切成两半，这样子方便入味，也可以整只鸡爪做，看个人喜好，想更加入味的话，切成几块也是可以的。

2.鸡爪冷水下锅，放入八角、香叶、生姜，然后倒入一点料酒去腥，开中火煮7-8分钟，煮的时候，把泡沫打掉。鸡爪不用煮得大久，不然鸡爪容易破皮。时间到了，就把鸡爪捞出来，放入凉白开里面泡一下。如果想要口感更Q弹，可以放进冰箱里保鲜几个小时。

3.泡好的鸡爪捞出来，沥干一下水分，顺便把香菜、大蒜跟辣椒都切好备用，不喜欢吃辣椒的，可以少放一点。

4.现在来腌制一下，把切好的香菜、大蒜跟辣椒放入鸡爪里面，然后放入料酒、蒜蓉辣椒酱、白醋、生抽、盐、白糖、芝麻油，把它们充分的搅拌均匀，搅拌均匀之后，腌制2个小时，也可以盖上保鲜膜放冰箱里腌制一个晚上

5.腌制时间到了，洒上一点白芝麻，就可以开吃了。这一道凉拌鸡爪又香又好吃，还可以开胃，不管是用来下饭，还是做零食都很好，喜欢的可以关注一下。

香菜炒鸡爪

主料 2种鸡爪

300g胡萝卜

100g

辅料 4种

红椒半个

蒜苗2根

香葱1根

姜片少许

调料 3种

食盐少许

食用油适量

酱油少许

烹饪步骤 7步

步骤1

1.鸡爪清洗干净，剁小点备用。

步骤2

2.鸡爪下锅，放平面水，加入少许姜片一起大火煮开两分钟左右起锅。

步骤3

3.起锅后的鸡爪用水清洗一遍，以防粘在一起。

步骤4

4.重新洗锅倒入食用油烧热，鸡爪下锅，加入少许酱油一起翻炒均匀至变色，再加入少许水焖煮三分钟左右。

步骤5

5.焖煮三分钟后撒入切成条的胡萝卜一起翻炒一分钟。胡萝卜不要切成丝，切成条就可以了。

步骤6

6.最后撒入蒜苗，红椒，加入少许食盐调味翻炒均匀就可以出锅了。

步骤7

7.鸡爪胡萝卜小炒就完成了，微微辣的鸡爪吃起来非常的爽口，还特下饭，非常的美味，过两天再来一盘。

香菜拌鸡肉的做法

1，准备鸡块 、 白糖 、 生抽 、 老抽 、 八角 、 花椒 、 香叶 、 葱段 、 姜片 、 盐 、 黄酒 、 辣椒丝 、 大蒜瓣、 醋、 香菜 、 清水。

2，把鸡块，糖，生抽，老抽，黄酒，八角，花椒，香叶，葱，姜，盐，清水同时放入煮锅里。

3，大火烧开，撇去浮沫，鸡块干净基本没有很多浮沫，盖盖文火先煮1小时，鸡块已经可以用筷子戳透即可。

4，大约煮30-40分钟后，把底汤完全收干，鸡胗被浓浓的汤汁完全包裹入味，关火。

5，辣椒丝放到碗里，泼热油。把切好的鸡块，蒜蓉，香菜切段，辣椒油，醋放到一个大一些的容器里拌匀盛出即可。

香菜拌鸡丝怎么做?

1.

锅中放入1000毫升的水，再放入姜片五克，葱段15克，料酒五毫升，食用盐20克，用中火开煮，煮40分钟即可。

2.

30分钟以后直接关火。

3.

把煮好的鸡拿出来。

4.

再用手撕成细丝了，如下图所示。

5.

香菜15克切成末。

6.

香葱20克切成碎末。

7.

200克的鸡丝上面放入15克的香菜末，加入陈醋五毫升。

8.

再加入食用盐15克。

9.

加入白糖五克，鸡精五克，蚝油15毫升，鸡精15克。

10.

搅拌均匀即可，如下图所示，手抓鸡凉拌已经做好了。

香菜鸡脚

配料：

鸡爪1000g，啤酒1大罐，蚝油1勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺，大葱1根、葱花15g、蒜4瓣、姜5片、花椒粒1g、八角1个、桂皮1小块，冰糖10块。

制作方法：

1.准备好2斤鸡爪，清水冲洗干净后，浸泡1-1.5小时，备用。

2.用剪刀剪掉鸡爪的指甲，每个都要剪掉，指甲藏污纳垢不好清洗，直接剪掉比较省事。

3.用刀把鸡爪剁成两段，柄部和爪部分开，注意尽量不要把鸡爪子剁散了。

4.准备调料：大葱切小段，姜和蒜切片，八角桂皮花椒粒备好待用。

5.锅内装入2碗清水，鸡爪倒入锅中，加一勺料酒，放入姜片，焯水5-8分钟，捞出沥干备用。

6.调酱汁：拿一个调料碗，倒入生抽×2勺+老抽×1勺+蚝油×1勺，搅拌均匀备用。

7.炒锅中倒入适量油，烧热，放入冰糖，炒至冰糖融化变色，呈枣红色就差不多可以了。

8.把鸡爪倒入锅内，慢慢翻炒，直到均匀着色。

9.将葱姜蒜、桂皮、八角、花椒粒等佐料加入锅中。

10.把调制好的酱汁也加入锅中，均匀翻炒。

11.接着打开啤酒倒入锅中，一整罐都倒入。

12.加入一勺盐调味，可以根据个人的口味稍作调整。

13.烧开后，调到小火收汁，当汤汁变得浓稠均匀地撒上葱花就可以了。