香菇炒土鸡的做法大全家常(香菇炒鸡怎样做)
香菇炒鸡怎样做
1.鸡肉切块备用 2.香菇泡发后焯水 3.香菇沥干备用 4.青红椒切块 5.锅热油,放入桂皮八角大料和姜蒜 6.倒入鸡块煸炒 7.放入料酒 8.放入白醋 9.翻炒均匀 10.加入豆瓣酱 11.将鸡块煸炒至没有水分 12.然后倒入香菇煸炒 13.在倒入青红椒 14.加入适量水焖煮 15.然后加入鸡精 16.加入十三香 17.装盘
香菇炒鸡怎样做好吃
香菇炒鸡肉丝,香菇用水焯熟,鸡肉用调料腌制,一起大火炒放入调料后会很好吃
怎么炒香菇鸡
鸡肉先炒再炖之后对营养不会有影响的,而且煲的鸡汤会更香。下面是香菇炖鸡汤的做法:
主料:
鸡半只、香菇10g、老姜5片、葱适量、料酒适量、白糖8g、盐10g
步骤:
香菇提前泡开;
剁好的鸡肉;
这个鸡不是真的土鸡,感觉还是要焯一下,放姜片跟葱;
香菇洗净,好好捏捏哈,沥水;
锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香;
倒入砂锅;
放两片姜;
放清水;
盖上盖子,开火炖煮;
煮开之后,继续10分钟,然后放香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟;
放少许白糖(一点点就好,提味,鸡汤会更加鲜);
放盐调味,尝好咸淡;
加少许料酒;
继续炖煮,到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。
香菇炒鸡怎样做才好吃
是一道美味的菜肴。
用料
鸡 半只
干香菇 20朵(适量)
料酒 一勺
酱油 一勺
食盐 2克
白砂糖 2克
生姜 适量
大蒜 适量
做法步骤
步骤 1
香菇用清水泡发,大概一小时左右,视香菇大小和量决定。用手去轻轻按压,手感软软为泡发完全。
步骤 2
泡发后的香菇切小块,方便入味。备用。
步骤 3
切好姜片,大蒜,备用。
步骤 4
把鸡洗干净切块,备用。
步骤 5
开中火热油,爆香姜片蒜片。
步骤 6
放入鸡肉,转大火翻炒均匀。
步骤 7
待鸡肉变色后,倒入料酒、酱油,继续翻炒。
步骤 8
放入香菇,翻炒均匀后,加入清水以没过锅底为宜,防止干锅。盖上锅盖,转中火焖煮8-10分钟入味。
步骤 9
焖煮后,加入食盐和糖,翻炒一分钟后即可。
步骤 10
关火,装盘。享用色香味俱全的香菇炒鸡啦
香菇炒鸡怎么做才好吃
1、鸡块清洗干净后加入盐、姜丝和料酒腌制;香菇泡发,芹菜切段,沙姜、蒜瓣剁碎
2、冷锅下油,加入沙姜末、蒜蓉,慢火炒香后加入鸡块翻炒
3、鸡肉炒到半熟后加入酱油、蚝油和料酒继续翻炒
4、加入芹菜、香菇慢火焖煮片刻即可
香菇炒鸡视频
主料
鸡肉400g
辅料
凤尾菇适量,香菇适量,大蒜适量,姜适量
配料
油适量,酱油适量,鸡粉适量
鸡肉炒凤尾菇的做法步骤
1.鸡肉,香菇,凤尾菇切成长块
2.锅里油热放入姜,蒜炒香
3.放入鸡肉爆炒
4.放入香菇,凤尾菇翻炒
5.放入酱油炒至鸡肉熟了
6.放入鸡粉就可以了
香菇炒鸡怎样做好吃视频
食材清单
鸡肉 500g 、 冬菇 300g 、 姜 10g 、 蒜 10g
烹饪步骤
1/5
鸡,冬菇切块,姜蒜切粒。(为了方便,我选用的是鸡锤,就是鸡翅最前端,当然如果一家人吃饭可以选整鸡,相对冬菇就要600g)
2/5
噢,炸之前鸡块要加1勺淀粉,大半勺盐,3勺酱油,小半勺鸡精腌制5分钟。
3/5
开大火放5茶勺油(就是普通煎鸡翅那么多),等油热后下鸡翅,翻炒三两下后转小火慢慢煎,煎之金黄捞起。
4/5
重新起锅,放3勺油开大火,油热后爆香姜蒜,而后下冬菇翻,等锅里水半干后下鸡块,加3勺盐2勺料酒1勺糖,转中火继续翻炒约半分钟,然后加200g水(约四分之一盆水)换小火熬煮。
最后一步
熬煮3分钟,待水快干后就可以关火起锅了。
香菇炒鸡怎样做最好吃
食材:
韭菜花300克、新鲜香菇100克、蒜2瓣、姜1克、食用油5克、盐1克、生抽2克。
香菇韭菜花的做法:
1、韭菜花洗净切段,蒜切末,姜切末;
2、香菇洗净切片;
3、热锅倒适量油,油温烧至5成热,然后下入姜、蒜、香菇一起炒,接着倒入韭菜花翻炒2分钟;
4、炒至断生后,调入盐、生抽翻炒均匀,盛出装盘。
小贴士:
在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等。香菇可以促进肠胃的蠕动,帮助身体清除垃圾,预防排便不畅等症状,有效的减小腹。
香菇炒鸡的做法 最正宗的做法
主料
鸡1只
八角4个
料酒2勺
姜片5片
桂皮4个
藕1节
香菇8两
尖椒15个
炒鸡的做法步骤
步骤1/4
第一步:鸡冼净后,把鸡切成1.5cm见方的鸡块,用少许盐、姜片、香料(2个八角、一片桂皮)、花椒、料酒与鸡块拌匀,放置20分钟左右;第二步:点火锅内放油(看鸡多少决定油,油七成热时,倒鸡块于锅内翻炒。
步骤2/4
第二步:约7、8分钟后放豆瓣酱,继续翻炒,要炒香,后再掺水(以刚好淹没鸡块为好),水开后,再关小火继续煮;
步骤3/4
第三步:约20分钟至半小时,可以放入香菇,再煮十分钟,后再加入藕、长条青椒(切小段),开大火翻炒。
步骤4/4
第四步:要熟了,加入适量味精和老抽(豆油)调味,即可。
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