香菇肉末酱做法大全家常做法(香菇肉末酱做法大全家常做法图片)

香菇肉末酱做法大全家常做法图片

材料

面条（生）：适量; 五花肉：150克; 干香菇：5朵;

冬笋: 1个;

淀粉：15克; 葱：适量; 姜：适量; 蒜：适量; 料酒：10毫升; 甜面酱：30克; 食盐：适量;

香菇肉末炸酱面的做法

1

将除面条之外的材料都切成末状备用，15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用

2

在锅中炒香葱姜蒜末，然后倒入肉末煸炒,将肉末炒散后，加入10ML料酒略炒

3

加入香菇末和冬笋末同炒，将所有食材炒匀后加入30克甜面酱（或者用带辣味的豆瓣酱也可以）甜面酱比较适合我们南方人口味。放入酱后和肉末炒匀

4

加入热开水与酱持平即可。开大火煮上几分钟，看汤汁变少了。可适当观色和尝味道。如果味道淡了可加点盐或者是生抽；如果颜色浅了可适当加点老抽上色

5

最后看到酱汁开始稀少而浓稠时，适当的加入勾芡水。一点点加。调整到自己喜欢的浓稠度

6

出锅淋于下好的面条上即可

香菇肉酱的制作方法

食材明细

永川豆豉 两包

香菇 50g

虾皮 100g

黄花 40g

花生 25g

芝麻 25g

蒜 一头

洋葱 一个

盐和鸡精 适量

做法

1.泡发好香菇和黄花切碎备用。

2.豆豉切碎

3.洋葱和大蒜切碎备用。

4.锅中不放油芝麻和花生炒香备用。

5.锅中不放油豆豉炒香备用。

6.锅中不放油黄花和香菇炒到发干。

7.锅中倒油大概半斤吧。

8.油温4成热时，下入洋葱和大蒜煸香。

9依次倒入豆豉和香菇黄花中火翻炒3分钟。

10.这时加入辣椒粉一大勺，五香粉半勺，糖三大勺，翻炒均匀。

11.再下入虾皮翻炒。

12.出锅前倒入炒好的芝麻花生和鸡精提味。 

香菇肉末酱怎么做适合保存

用另外的筷子挑出来吃(不可用自己吃饭的筷子),用好后把打开的盖子放下,放到食品袋里,存放在通风处.但也要抓紧吃哦.

香菇肉末酱

面粉、酱猪肉、香菇、小香葱、蛋清、生姜、十三香、牛肉粉、食盐、生抽、香醋、辣椒油。

1、猪肉去皮清洗干净后剁成肉泥。

2、香菇、小香葱、生姜切成末，跟肉泥装在一个容器中。

3、加入十三香。

4、加入牛肉粉。

5、加适量食盐。

6、调入少许生抽。

7、加入一个鸡蛋的蛋清。

8、充分搅拌均匀，小笼包的馅就做好了。

9、面粉加温水和成像饺子面一样的柔软面团，饧十分钟。

10、面粉加温水和成像饺子面一样的柔软面团，饧十分钟。

11、取一块出来充分揉搓均匀后分切成小剂子。

12、洒一些面粉防粘，用手掌压扁，擀薄，越薄越好。

13、拿一个面片放在手上，放入适量香菇肉馅。

14、按自己喜欢的方式包成迷你小包子。

15、蒸锅水烧开后包子入蒸笼大火蒸十五分钟即可。

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食材用料:

猪肉100克、香菇30个、食物油50克、姜适量。

香菇肉末酱的做法:

1、肉剁成末、香菇剁碎；

2、加入适量酱油，甜面酱，耗油，味精、姜末，干辣椒；

3、肉末炒熟放入香菇翻炒；

4、加入酱汁，和姜末干辣椒翻炒，出锅；

5、装盘。

肉末 香菇

1、主料：猪里脊肉一小块、香菇7个、小葱2根、生粉适量、鸡蛋一个、蒜瓣4个、生姜小块、盐适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、十三香适量、香油适量。

2、把肉洗净剁成肉末。

3、取一干净的盘子盛好肉末，加入切好的葱姜蒜末，加入一个鸡蛋，适量生粉，一点胡椒粉，适量盐，搅拌均匀，腌制片刻！

4、香菇洗净，沥干水分。

5、放入干净的容器，加入适量的盐和胡椒粉腌制片刻，使香菇入味！

6、把肉末装在香菇中，摆入盘中！

7、放入蒸锅中蒸大概10-15分钟！

8、取一个干净的小碗，加入适量的生抽，白糖，十三香，3滴香油，搅拌均匀！

9、待香菇蒸肉出锅后，把刚刚调的酱汁淋上，摆上几个辣椒点缀，一道香喷喷的菜就出锅了。

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材料：里脊肉切丁，香菇洗净切丁，杭椒洗净切丁，葱花、姜末少许

做法

1.食材备好后，锅中放油加肉丁煸熟

2.放入葱花、姜末炒香，依次放入香菇、杭椒微炒

3.最后加入大酱翻炒，期间视情况加少许水避免糊锅。一碗香喷喷的香菇肉丁酱就做好了

香菇肉末怎么做好吃

香菇肉沫炖蛋是一道美味可口的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富。下面来介绍一下这道菜的做法。

首先，我们需要准备主要的材料。新鲜的香菇是必不可少的，其次是猪肉末和鸡蛋。此外，为了增加菜品的颜色和口感，还可以准备一些青椒和红椒。

第一步，将香菇洗净切成薄片，并将青椒和红椒切成丝备用。

第二步，将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀腌制15分钟。

第三步，将锅烧热，加入适量的油，倒入香菇薄片翻炒至稍微变软。

第四步，将腌制好的猪肉末放入锅中，翻炒至肉变色。

第五步，倒入适量的水，使水稍微超过菜的高度，烧开后转小火慢慢炖煮。

第六步，待炖煮约5分钟后，将青椒和红椒丝放入锅中，搅拌均匀。

第七步，继续炖煮2分钟后，用勺子在锅中打散鸡蛋液，轻轻地倒入锅中。

第八步，盖上锅盖，再次小火慢炖煮约3分钟，直至鸡蛋凝固即可。

最后，将出锅的香菇肉沫炖蛋装盘，撒上一些葱花点缀，并根据个人口味可以适量加盐、胡椒粉等调味料。

这道香菇肉沫炖蛋不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、维生素和矿物质。它不仅适合全家人一起享用，还可以搭配米饭一起食用，增加饱腹感。无论是平时家常用餐还是朋友聚会，都是一道很受欢迎的美食。快来试试这道简单又美味的家常菜吧！

香菇肉末酱的做法大全窍门

步骤 1肉切成小丁，放入碗中加料酒、盐淀粉拌匀先腌制；

步骤 2干香菇洗净泡发一晚上（必须洗净等想要用到香菇水）；

步骤 3泡好的香菇切成小丁，香菇水备用；

步骤 4熟花生切碎和芝麻放一边备用，有瓜子也可以放一些

步骤 5锅中放植物油要多多的放，烧到五成热的时候把姜蒜放进去超出香味，（也可以放点郫县豆瓣酱炒出红油）把肉丁放入炒一会；

步骤 6把香菇放进去小火慢慢炸然后加入豆瓣酱甜面酱，辣椒面花椒粉（这两个粉都是我自己磨的，花椒粉用八角和花椒磨的）一点白糖，放入切碎的花生，芝麻。想要颜色深可以加一点点老抽，这个过程是不放盐的因为酱都很咸；

步骤 7倒入之前泡香菇的水（这个是重点香菇的水很浓），大火开了调小火慢慢熬，熬到浓稠就可以了，喜欢的可以放鸡精调味（我没放因为自己吃不喜欢）关火；

步骤 8香菇酱出锅了，趁热装瓶并倒扣。

香菇肉末的做法家常

主料:鲜香菇100克

辅料:面粉适量 鸡蛋1个 盐适量 五香粉适量 黑胡椒粉适量 植物油适量

步骤1 香菇仔细冲洗干净，轻轻挤出多余的水份，去腿，切片

步骤2 香菇片放入大碗内，放入适量盐抓匀，腌渍一会儿，鸡蛋打入碗内，放入少许水、盐和五香粉搅匀

步骤3 放入适量面粉，搅成微微稠一点的糊糊。锅内多放一些油，开始加热

步骤4 把香菇片放入面糊中裹匀，油热后，放入挂了糊的香菇中火炸

步骤5 待香菇呈金黄色，捞出控油，再开大火，复炸一遍，会更加酥脆 吃的时候控油撒椒盐、或者入锅放入花椒干辣椒炒一下，香酥麻辣，好吃极了