香菇蒸鸡胸肉的做法大全家常菜(香菇蒸鸡肉怎么做好吃又嫩)

香菇蒸鸡肉怎么做好吃又嫩

很多的，下面举几种： 金针木耳煲鸡汤 补血安胎山药乌鸡汤 芦荟木瓜煲鸡汤 冬瓜鸡汤 山药煲鸡汤 黑糯米人参鸡汤 香菇鸡汤 椰子煲鸡汤 老姜鸡汤 　　去油的方法：

1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 感觉不到油的办法：1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了 烧鸡汤很多讲究的：1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧，

2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水

3、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益

4、炖好的鸡汤不吃鸡 清炖乌鸡汤清炖乌鸡汤 主料：乌鸡1只 香葱2棵 生姜1小块 调配料：料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙 制作过程： 1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水； 2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。 　　灵芝鸡汤 　　材料 赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只 制作方法 1.鸡去皮洗净，出水，备用。 2.陈皮浸软去果瓤。 3.锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。 特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。 贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。 　　乌鸡白凤汤 　　主料：乌鸡(宰杀干净) 辅料：枸杞 调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 做法： 将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。 　　乌鸡天麻汤 　　主料：乌鸡(宰杀干净) 辅料：天麻 调料：姜、盐 特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。 　　五彩乌鸡丝 　　原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。 做法： 1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝。 2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。 3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。 　　补品三套禽 　　原料：乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。 做法： 1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。 2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。 　　五味乌鸡补血汤 　　原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。 做法： 1、乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。 2、将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。 　　乌鸡煨鳖裙 　　主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。 配料：水发木耳50克，火腿丝5克。 调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。 做法： 1、鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。 2、木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。 功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。 　　双菇乌鸡汤 　　原料：乌骨鸡一只，香菇蘑菇适量，料酒食盐白糖适量外加葱蒜姜 制作方法： 1、整鸡洗净，放水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。 2、小火煨烂，加入香菇和蘑菇，加盐糖。 3、出锅的时候加上蒜叶，一美味鸡汤就出炉啦! 　　椰香乌鸡雪耳汤 　　推荐做法： 材料：乌鸡、椰肉、姜片、雪耳 做法：1。把乌鸡洗净出皮，准备好椰肉、三片姜，冷水浸泡雪耳， 2.把水烧开，将乌鸡、椰肉、姜片放入，烧沸后转为小火，煲一个半小时到两个小时，放入雪耳，再煲半个小时到一个小时。 3.根据个人口味添加盐等调料。 温馨提示： 乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。 　　乌鸡绿豆汤(此汤特别适宜女性哦) 　　材料：乌鸡一只(约1000克)，绿豆150克，料酒10克，姜5克，盐3克。 做法： 1、将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪子(这项可以根据自己的喜好而定);绿豆淘洗干净，起泥沙;姜拍松。 2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。 功效：养阴退热、清热解毒、止渴利尿。

香菇蒸鸡肉要多长时间

材料：仔鸡半只，香菇，青椒，姜。

做法：1.仔鸡剁成小块洗净，用盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、姜片、料酒腌制二十分钟。

2.香菇泡发切成块，青椒去蒂切块、姜切片。

3.锅里放油烧热，下姜片蒜子爆香，把鸡块放进去炒到外皮焦黄；加没过鸡块的水，入高压锅上汽十分钟。

4.入锅里加上青椒块翻炒均匀，放入煲内焖五分钟即可。

香菇蒸鸡肉怎么做好吃又嫩的

冬菇蒸鸡一般需要蒸20到30分钟才能熟透。这是因为鸡肉需要足够的时间来蒸熟，同时足够的温度也需要时间来达到鸡肉的内部。另外，冬菇也需要一定时间来软化，并让其味道渗透到鸡肉中。因此，20-30分钟的蒸煮时间可以确保鸡肉完全熟透，同时让冬菇味道充分渗入鸡肉中。

需要注意的是，蒸鸡的时间也会受到鸡肉的大小和厚度的影响。如果鸡肉块很大或者很厚，需要增加蒸煮时间以确保鸡肉熟透。另外，蒸鸡的时间还会受到蒸锅的温度和压力的影响。因此，在进行蒸煮时需要根据实际情况进行调整。

此外，为了确保鸡肉的口感和营养不会丢失，可以在蒸煮前先用酱油、料酒等调味料腌制一段时间。同时，可以根据口味偏好和个人喜好加入其他配料，如木耳、蘑菇等，增加菜肴的口感和美味程度。

延伸内容：蒸煮是一种健康的烹饪方式，在保持食材营养和口感的同时，还能减少食用过多的油脂和盐分的摄入量。蒸鸡作为一道传统的中式美食，可以根据不同的口味和调料进行创新，创造出更多新颖的口感和味道。因此，蒸鸡不仅是一道美食，也是一种健康的烹饪方式。

香菇蒸鸡肉怎么做好吃又嫩窍门

你好，希望对你有所帮助

我的推荐；清香嫩滑荷叶蒸鸡丨广州美食之一

荷叶微有清香气，味淡微涩，清热祛火。荷叶蒸鸡，传统名菜，鸡肉鲜嫩适口，融有荷叶的甘美清香，既可作滋补食品，又可充当廉价药膳。

具体用料 ：

鸡 半只

干松葺 适量

荷叶 1张

姜 2片

洋葱 半只

盐 半勺

木薯粉（生粉） 半勺

蚝油 1勺

荷叶蒸鸡做法：

1. 半只文昌鸡斩块

2. 姜，洋葱，盐，生粉，蚝油搅拌均匀腌制一小时以上

3. 泡发干松葺或蘑菇（温水泡四小时以上，最好提前一个晚上把松葺干泡好）

4. 荷叶一张开水烫过变软，否则荷叶干会太脆易碎

5. 松葺干切细拌入食材，抓拌好的食材平铺在荷叶上面

6. 包裹好的荷叶鸡

7. 适量冷水下锅，盖上锅盖，大火煮开后，中火蒸30-40分钟

8.蒸好出锅，舌尖回味无穷，是加班熬夜或者上学用脑疲劳的开胃营养餐~

香菇蒸鸡肉的做法大全家常

鸡肉香菇包子的做法：

食材准备：鸡胸肉 1块、香菇 8朵、黑豆酱油 1勺、蚝油 1勺、盐 适量、料酒 适量、姜 适量、色拉油 适量。

1、鸡胸肉切小丁（我用的是农村鸡肉）香菇切丁，葱姜切末，姜也可以是榨的姜水。

2、锅里放油，然后放鸡肉，料酒，姜，翻炒俩分钟放香菇，炒干水分放黑豆酱油，葱花，关火放耗油，盐可以根据自己口味儿酌情添加。

3、葱花也可以等馅凉了拌进去，那样更鲜。

4、包好的包子醒发三十分钟，也可以是烤箱发酵，也可以锅里放略有一点点温度的热水上发酵，那样更快点，这只是我个人的一种做法，大家可做参考，也可以按照你平常的做法蒸。

5、发酵好的包子，水开了上锅蒸十三分钟，关火焖三分钟，出锅，个个白胖胖。

6、沾上你喜欢的料汁赶紧尝尝吧，炒出来的馅料鲜，香，嫩。

香菇蒸鸡肉怎么做好吃又嫩视频

主料 鸡肉500克 辅料 火腿 25克 冬笋 50克 香菇 25克 调料 食盐 6克 葱 25克 姜 15克 料酒 150克 酒蒸鸡块的做法 1.将鸡肉洗净，切成块，投入沸水锅焯一下，去掉血污，捞出，再用水冲净 2.葱切段，姜切片备用 3.将熟火腿、冬笋、水发冬菇切成片 4.取大碗一个，倒入料酒，放入鸡块腌1个小时，然后摆上熟火腿片、冬笋片和冬菇片，再放上葱段、姜片，加上精盐和清水，盖上锅盖，入屉 5.架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸半小时 6.用中火蒸3个小时，蒸至酒香四溢、鸡内酥熟、汤汁表面浮上一层黄油时，取出，即可食用

香菇蒸鸡肉还可以加什么蒸

香菇，黑木耳和银耳泡发，洗净，然后把鸡块和香菇双耳放一起，加葱蒜，生抽，姜，油，盐，拌匀蒸熟即可

香菇蒸鸡肉图片

配料：

烹饪步骤：

1.备料

2.香菇洗干净后，放入温水泡，盖好，香菇水也有营养，做时用

3.香菇捞出，放入适量水煮10分钟

4.鸭肉放水慢跑

5.洗干净后，放锅里，加漫过肉的水

6.煮3分钟

7.捞出洗5至6变，备用

8.大葱切块，大蒜切块，姜切片备用

9.泡好的香菇，沥干水分备用

10.锅放油烧热，放姜片

11.炒出香味，放大葱，蒜

12.翻炒均匀，放香菇炒香，成出备用

13.锅放油烧热，放鸭肉

14.炒出香味，放入香菇

15.炒1分钟，放生抽，老抽，姜粉，胡椒粉，盐，料酒

16.翻炒均匀

17.放入漫过食材的水，水是泡香菇的水，大火烧开，转中火，炖30分钟左右

18.土豆去皮切块，胡萝卜去皮切块备用

19.炖30分钟后，放入土豆，胡萝卜，大火烧开后转中小火炖15分钟左右

20.即可装盘食用

香菇蒸鸡肉怎么做好吃又嫩视频教程

材料

鲈鱼1条（1斤），葱丝，姜丝，干辣椒丝，蒸鱼豉油，油，盐，酱油，料酒，鸡精，砂糖各适量

做法

1、先把蒸锅里加水烧上。

2、鱼洗干净后，放入可用来蒸的盘里，加入姜片、二三根葱、一点料酒，等蒸锅里的水上气后，移入蒸锅。

3、一般一斤的鱼要蒸8分钟，中大火加热。

4、蒸的过程中可以准备葱丝、姜丝、干辣椒丝。

5、鱼蒸好后，将盘中的汁水倒掉，葱和姜片也要取出扔掉。

6、加入适量的蒸鱼豉油，放入各种调料，将准备好的葱丝、姜丝、干辣椒丝铺在鱼身上，另起锅加热二大匙的油，等油到八成热的时候，也就是冒出少量的青烟，这时将滚油浇在三丝上即可。

鲜香菇蒸鸡肉

这个简单，其实有香菇就行了，不要香菇木耳一起放，你要么香菇炒鸡肉，要么 鸡肉炒木耳，不然香菇和木耳会抢味道的哦，给你分享我的香菇炒鸡肉做法吧：

记得之前有听说过这么一道菜，叫做小鸡炖蘑菇，好像是东北菜，刚听到这个名字那会，就觉得这个名字挺逗的，但仔细想想，其实也没什么。不过鸡肉搭配香菇，如果真拿来做菜，那绝对是妥妥的下饭菜，就比如我们广东的香菇蒸滑鸡，虽然清淡，但也是妥妥的下饭菜。还有一道家庭小炒，鲜香菇炒鸡肉，也是别有风味，这一点，相信吃过的朋友们都会深有体会！

在农村里最常吃的基本就是家庭小炒，正好今天家里杀了一只鸡，刚好我又有买香菇回来，就给大家分享一个好吃的【鲜香菇炒鸡肉】的做法吧，喜欢吃鸡肉的朋友们，就一起来看看我是怎么做的吧。如果你也像我一样是个吃货呢，希望你也能给我点个关注，我呢每天都会 准备时给大家分享美食教程，如果你不知道吃什么做什么了，也可以来我这找找灵感什么的！

在开始正式做菜之前呢，我们首先要做的就是把食材备好：三黄鸡1只，鲜香菇650克，生姜1块，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，食盐1茶匙，水淀粉少许

食材准备好之后，接下来就跟着我的步骤进行烹饪吧：

步骤1：将准备好的三黄鸡清理干净，然后剁成小块，装盘备用，块的大小取决于你的喜好，但不建议剁太大块，因为熟得慢炖得久，肉质会变老！

步骤2：鸡肉处理好之后，将新鲜香菇清洗干净，洗去表面的脏东西，再切去杆子，然后切成小块，装盘备用，顺便把生姜也切成片，装盘备用！

步骤3：食材都准备好之后，接下来我们正式烹饪，起锅加油烧热，先把姜片放入锅中，小火炒香，再把鸡肉倒入锅中，大火将鸡肉炒至收紧，炒至鸡肉的表面焦黄，将鸡肉炒香！

步骤4：等鸡肉炒香之后，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入少许老抽，然后翻炒均匀，让鸡肉裹上酱油的颜色，再加入1碗清水，盖上锅盖，大火煮开后，转成中火 焖煮3分钟，将鸡肉焖至7分熟！

步骤5：等鸡肉断生之后，揭开锅盖，然后将准备好的香菇放入锅中，用锅铲翻炒均匀，再盖上锅盖，大火焖煮2分钟，将香菇的焖熟的同时，将香菇的香味焖出来。焖煮2分钟后揭盖，再淋入少许的水淀粉，边翻炒边收汁，等到汤汁浓稠即可出锅装盘！

这样一道简单美味，好吃又下饭的【鲜香菇炒鸡肉】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证你会喜欢上这道菜的！

好啦，朋友们！鸡肉的吃法还有很多，我的【鲜香菇炒鸡肉】做法暂时就先给你们分享这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给健之味美食留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这做法，又暂时没时间做呢，也可以先把本文收藏起来，或者分享给你做饭的人哦！

我是健之味美食，感谢你的阅读，期待我们下期再见！