当前位置:首页 > 健康饮食 > 饮食小常识 > 正文内容

新鲜大虾的做法大全家常菜(大鲜虾怎样做好吃)

2023-07-12 22:30:12饮食小常识1

大鲜虾怎样做好吃

1、虾洗干净,去掉虾芒后,再放入少许淀粉搓洗一下,冲洗干净备用.

2、刀沿虾背切开,或用剪刀沿虾背剪开,去掉虾线.

3、圆葱切丁,大蒜拍散切末.

4、料酒、郫县豆瓣酱、番茄沙司、糖、酱油混合调一小碗汁.

5、平底锅很少油,放入虾煎到两面变色.

6、把虾分到锅一侧,用空地炒圆葱和蒜末.

7、圆葱开始变透明时,倒入事先调好的料汁,和虾混合一起翻炒约1分钟,即可出锅.

大鲜虾怎样做好吃又简单

煮着吃,熟冻虾用水化开后,放入锅中加水,大火烧开,小火煮顿,直至虾身变红,可以吃。

炸着吃,熟冻虾用水化开后,在锅中放入油,油热后,放进虾,炸至虾身变红,可以吃。

炒着吃,熟冻虾用水化开后,用炒锅,放入油,花椒,虾,开始翻炒。

鲜大虾的吃法

香辣虾材料:新鲜海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙(30ml)。生抽2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、鸡精少量、盐适量、油。

做法:

1、土豆去皮切成条,用清水冲洗干净,红椒去籽去筋切成条状,香芹切成段,干辣椒用剪子剪成段。

2、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉,开背将虾线去除(用刀将虾背切开,将一条黑色的线去除),虾处理完毕以后,用料酒和少量盐腌制片刻。

3、锅中放入足够多的油(能没过虾),烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油。

4、接着将土豆条放入炸熟,捞出沥干油待用。

5、锅中留2汤匙的油(30ml),烧至7成热,放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。

6、放入香芹段和红椒段炒匀。

7、放入炸好的虾和土豆条,炒匀。

8、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀。清炒虾仁材料:南极虾、莴笋、胡萝卜。盐、鸡精、料酒、胡椒粉。

鲜大虾的家常做法

方法一

食材:虾一斤、蒜蓉少许、盐少许、味精少许

做法:1)将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠。

2)蒜蓉剁好后,放入油锅炸香,加盐味精调好味。

3)用小勺将蒜蓉加在虾背上。

4)烤箱预热180°。

5)把虾放入铺好锡纸的烤盘,刷上油。

6)烤制虾熟。

7)加点辣椒粒,胡萝卜粒,葱粒再烤5分钟就可开吃。

方法二

食材:300g 新鲜明虾、适量油、适量盐、1勺番茄酱、适量生姜、适量面粉、1勺料酒

做法:1)大虾去头

2)剥皮,留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥,用刀在大虾的背部切口

3)剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型

4)面粉加水和糊,捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊,下油锅炸制,一手捏住虾的尾巴,一手用锅铲往虾身上撩油。炸好后把虾摆盘

5)锅里留少许油,后倒入番茄酱炒成糊状,放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可。

方法三

食材:500g 虾、50g 粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花

做法:1)将海虾剪去虾须,剪开虾背,将沙线挑出,清洗干净

2)加入少许盐

3)加入少许白酒腌制20分钟

4)滚热的开水烫粉丝

5)10分钟,烫软后捞出,铺在一干净盘底

6)将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上

7)将剁椒铺在虾身

8)然后撒上蒜末

9)凉水下锅蒸,大火烧,等锅烧开了即可转小火4分钟,关火即可,出锅后可以加少许葱花点缀。

鲜虾怎样做好吃家常做法

1)。煮食:1。虾煮熟,和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐,因为这种虾干口味要咸一点。2。将水到掉,再加入莫顿清香盐,掂几下,使其味道均匀。(我个人比较喜欢这种口味)放入微波炉高火加热5分钟,取出翻转一下,蒸发掉一些水分,继续高火加热5分钟。

3。取出待凉即可。

------------------------

(2)干虾萝卜汤

先说主料:白萝卜约3两(切条备用)干虾(大个)约15个 配料:姜 葱花 鸡精

1,把水烧开,放入红枣和姜片,用中火煮3分钟,充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。

2,放入切好的白萝卜条,中火煮3分钟,这时白萝卜基本已经酥软

3,放入已经泡好的干虾,因为虾是咸的,所以基本不用放盐,这就适自己口味来定了,放入鸡精,用小火煮大概10分钟,放入葱花

好了,可以起锅了,喜欢香油味道还可以滴几滴香油。

一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了

------------------------

(3)。干虾炒牛蒡

材料:干虾1杯,牛蒡60克,蒜苔40克,红椒1/2个,食用油1。5杯,酱油1大匙,水2大匙,白糖1大匙,料酒2大匙。

做法:

  1 牛蒡去皮切丝泡水中,蒜苔和红椒切丝待用。

  2 干虾放入锅中用小火焯制,牛蒡放入烧油的锅中炒。

  3 炒制的牛蒡中放入酱、白糖、料酒煮片刻,放入蒜苔和干虾继续炒。

  4 差不多的时候放入糖稀和红椒,最后滴香油、撒芝麻。

  Tips:

  干虾是带须和尾巴颜色红又透明的是好虾。

  与牛蒡一起炒制之前先把干虾炒一下,这样能去掉虾的须等扎物,最后做出来的菜会更整洁。

  去牛蒡皮的时候用刀背或者削土豆皮的刀,去皮后泡水能使牛蒡不变色。

  干虾不要一开始放入酱油料中,这样虾会变黑,酱油料减至一定程度的时候放入。

------------------------

(4)。干虾桂鱼泡丝瓜

【原料】:桂鱼肉150克,大干虾12只,比瓜300克,姜4片,清鸡汤1罐。盐、麻油、胡椒粉、生粉、蛋白等适量。

【制作】:桂鱼肉切双飞用盐、胡椒粉和麻油腌10分钟,大干虾放碟内加姜1-2片隔水蒸5分钟,丝瓜去皮切件,烧热4汤匙油泡炒鱼片至变色刚熟取出。

然后用剩油爆香姜片后下丝瓜炒软,加入清鸡汤与水煮滚至丝瓜软熟后加蒸好的干虾及鱼片炒匀,加调味料后即成。

------------------------

(5)。蒜茸焖干虾

用料:干虾,蒜,油,料酒,蚝油

作法:1 干虾洗干净,用水泡20至30分钟,泡虾的水不要倒掉,备用。

2 蒜多一点,剁成细末。

3 锅放火上,放油一勺(火锅勺),七成热后放入蒜末爆炒,炒出香味后,倒入虾炒,烹入料酒。

4 炒后放入泡虾的水,水可多一点,因为要把干虾煮软,中小火煮,20分钟左右。

5 这时余一小部分水,放入蚝油,继续煮,至收干汁。

------------------------

(6)。清蒸鲩鱼

原料鲜鲩鱼1尾,猪板油丁20克,熟火腿片10克,水发香菇片10克,笋片10克,干虾6只 做法1。

鲩鱼治净,用开水略汆,洗净后两面剞成柳叶花刀。 2。从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁,再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒,用大火蒸15分钟,取出去掉葱段、姜片,淋香油上桌即成

------------------------

(7)。

香辣鱿鱼干虾锅

原料:基围虾、鲜鱿鱼

配料:薯条、蘑菇、香芹

制作方法:先把蘑菇、薯条干炸,基围虾、鲜鱿鱼用秘方提前腌制好,接着将腌制好的基围虾、鲜鱿鱼上锅炒,炒好后铺在辅料上,即可食用。

(8)虾籽大乌参

做法:

水发大乌参250克,炒肉卤24克,葱结15克,湿淀粉25克,绍酒15克,豆油750克,白糖4克,干虾籽1。

5克,葱段2克,肉清汤150克,味精2克,猪油60克,酱油10克。

1、炒锅置中火上,放入熟猪油,烧到五、六成热时,放入葱结炸出香味即成莸油。

2、炒锅炉置旺火上烧热,入热豆油,烧到八成熟时,将大乌参皮朝上放在漏勺里,浸入油锅,并用漏勺轻轻抖动,炸到爆裂声减弱小时,捞出沥油。

随后把锅内热油倒出,锅内留余油5克,放入大乌参,再加入绍酒、酱油、炒肉卤、白糖、干虾籽、肉清汤烧开,加盖,用小火烧四分钟左右,再改用大火,用漏勺捞出大乌参,皮朝上平放在长盆里,锅里的卤汁加入味精,用湿淀粉勾芡,接着边撒葱边搅拌,把葱油全部搅进卤汁后,撒入葱段,将卤汁浇在大乌参上即成。

干虾炖豆腐

干虾炒白菜

干虾烧南瓜。

新鲜大虾做法

答:方法是:

把新鲜的虾,用保鲜盒装好后,里面加入冰块然后存放在冷藏室中,隔两个小时左右换一次水,然后水中放入少许盐,加入少许冰块继续冷藏。

第二天早上把新鲜虾取出后,继续换水,直接进行制作就可以了,新鲜虾的保存,一定要注意低温保存储存。

鲜大虾怎么做好吃

小米虾富含蛋白质和矿物质,并且营养丰富,是一种非常健康和美味的水产食品。以下是几种简单的小米虾的烹饪方法:

1. 清炒小米虾

将小米虾洗净,沥干水分。在锅中放入适量的油,烧热后放入小米虾,翻炒几下,加入适量的盐和味精,然后撒入一些葱花和姜末,翻炒均匀即可。这种清炒方式简单易做,可以保持小米虾的原汁原味。

2. 炒小米虾蛋饭

将小米虾洗净,沥干水分。将打匀的鸡蛋倒入锅中煎至半熟,然后加入适量的小米虾,再翻炒几下,加入适量的盐和料酒,炒至熟透,最后撒入一些葱花和香菜,翻炒均匀即可,这种口感鲜美的小米虾蛋饭是一道美味的早餐。

3. 小米虾炒毛豆

将小米虾洗净,沥干水分;将毛豆洗净去壳,焯水备用。然后将锅中放入适量的油,加入小米虾和姜末,煸炒至小米虾变色后加入毛豆,翻炒几下,然后加入适量的盐和味精,翻炒均匀即可。这种做法口感清爽,非常适合夏季食用。

4. 小米虾炒芦笋

将小米虾洗净,沥干水分;将芦笋去掉硬枝,切成小段。锅中放入适量的油烧热,放入小米虾和蒜末,煸炒至小米虾变色,然后加入芦笋段,加入盐和料酒,翻炒均匀即可。这种做法的口感清爽,且小米虾的鲜味与芦笋的清香非常搭配。

总之,小米虾的做法非常多样化,不同的烹饪方法可以带来不同的口感和风味。在选择小米虾时,需要选择质量好、活泼的小米虾,以保证口感和营养。

鲜虾怎样做好吃又嫩

1.

准备鸡蛋3颗,打入碗中,加入食盐1克,料酒5克,温水20克搅拌均匀备用,准备虾仁15克,清洗干净放入蛋液中备用。蒸锅加入清水3L,扣上笼蓖把水烧开,放入调好的蛋液和虾仁,中火蒸上十分钟。出锅之后撒上香葱1克,生抽2克就可以了。

2.

准备虾仁50克,清洗干净放入碗中加入食盐1克,小苏打1克,料酒5克,腌制5分钟,准备西芹100克,撕掉筋膜清洗干净切块备用,起锅放入菜籽油20克,放入虾仁迅速滑散,放入葱姜末2克,放入西芹块,加食盐1克,鸡粉1克,胡椒粉1克,料酒5克,翻炒2分钟即可出锅

3.

准备鸡蛋2颗,打入碗中,加入食盐1克,料酒5克,打散备用,准备洗净的虾仁15克,准备韭菜50克,清洗干净切段备用,起锅加入菜籽油15克烧热,倒入鸡蛋液迅速滑捞起备用,锅留底油放入葱姜蒜末各2克爆香,放入虾仁翻炒均匀,放入炒好的鸡蛋,加入韭菜,放食盐2克,胡椒粉1克,料酒5克,翻炒2分钟即可出锅装盘。

大鲜虾怎样做好吃法大全

主料虾仁300克蒜末5克小葱20克姜末2克辅料食盐1克料酒5克糖1克淀粉3克水30克

葱爆虾仁的做法

1. 新鲜虾仁300克,加用食盐3克和淀粉10克反复轻轻揉搓,搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入食盐1克和淀粉2克腌制5分钟。

2. 小葱切段,姜蒜切末。

3. 食盐1克,糖1克,花雕酒5克,淀粉2克,清水30克调成“酱汁”备用。

4. 炒锅烧热,加入食用油1汤匙(约10克)。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。

5. 两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至变色(约7分熟)。

6. 炒出姜蒜的香味。

7. 淋入调好的“酱汁”。

8. 大火煮滚酱汁。注:此时不要一直搅拌,芡汁会变浊。

9. 待芡汁变浓稠明亮后,放入葱段和另一半的蒜末。

10. 翻炒均匀即可出锅装盘。

大鲜虾的做法大全家常菜

1、准备材料:虾250克、金针菇100克、料酒一勺、柠檬1个、五香粉1克、椒盐粉1克、孜然粉1克、罗勒碎1克、欧芹碎1克、盐2克、芦笋2根。

2、虾洗净抽去虾肠,控干水分。

3、加料酒和盐腌制片刻。

4、金针菇剪去根部,洗净控干,芦笋洗净捞干切段。

5、空气炸锅底部垫锡纸。

6、放入金针菇。

7、把腌制过的虾放在金针菇上面。

8、虾上挤上柠檬汁,撒上五香粉、椒盐粉、孜然粉、罗勒碎、欧芹碎。

9、稍微搅拌一下,放入空气炸锅,180度8分钟。

10、还剩五分钟时,抽出炸篮放入芦笋段。

11、时间到了后,拎着锡纸把虾提出来即可。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jkys/ysxcs/98936014.html