洋葱黄瓜做法大全家常做法(洋葱黄瓜做法大全家常做法视频)

洋葱黄瓜做法大全家常做法视频

1、首先准备好紫皮圆葱一个，然后可以找一些蔬菜的辅料，比如说营养价值极高，富含维生素等人体必需物质的胡萝卜，去火降燥，水分多多的黄瓜等，将紫皮圆葱和这些蔬菜一起用清水清洗干净后，用刀将他们一起切成细丝，用盘子装好放在一胖。

2、考虑到洋葱的味道比较辛辣，辅料又是胡萝卜、黄瓜等素菜，为了口感和营养学搭配考虑，可以适当加入一些新鲜的猪肉。将新鲜的猪肉用生粉、料酒以及生抽腌制片刻，确保炒菜的猪肉鲜嫩入口。然后将猪肉用炒锅清炒，直至猪肉变色接。

3、将准备好的洋葱和胡萝卜是，黄瓜丝一起加入炒好的猪肉里面，一起翻炒，根据个人的口味喜好，适当的加入一些盐或者味精等调味料，将它们一起翻炒炒熟，等到香味出来了就可以出锅装盘了。放在餐桌上，怎么样，是不是忍不住就想自己动手学习起来

洋葱黄瓜怎么做好吃又简单

【菜名】：洋葱炒黄瓜

【所需食材】：

洋葱半个，黄瓜1根，甜椒1小块，花椒几粒，菜籽油少许，生抽少许，食盐适量

【烹饪过程】：

步骤1：将家里面的黄瓜拿出来，用工具去掉外皮，接着将洋葱剥去外皮，甜椒去籽，全部放到盆子里面，拿到水池边淋水洗净，然后单独将洋葱放到清水里面，浸泡十分钟左右即可。

步骤2：用刀将洋葱切成丝，黄瓜切成片状，甜椒切块，分别放在盆子里面，等待备用。

步骤3：将锅放在灶台上面，开火将锅预热，然后倒入适量的菜籽油，等到油温升高以后，向锅里面倒入几粒花椒，用铲子煸炒爆香，爆香之后将花椒粒捞出来扔掉。

步骤4：接着将已经切好的洋葱和甜椒倒进锅里面，用铲子不断地进行翻炒，大约持续三十秒左右即可。

步骤5：等到翻炒得差不多的时候，把黄瓜片倒进锅里面，然后再撒入一点点的食盐和一点点的生抽，继续翻炒均匀，这个过程大约持续三十秒左右，然后就可以出锅了。

步骤6：这样，清淡爽口的洋葱炒黄瓜就做好了，大家看着是不是就有一种清爽的感觉。

洋葱拌黄瓜咋做

1.腐竹用凉水泡发

2. 黑木耳用温水泡发

3. 黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替

4. 将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下

5. 捞出来浸入冷水中

6. 将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆

7. 放入葱丝和蒜末

8. 放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可

9. 再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节

洋葱炒黄瓜怎么炒好吃窍门

黄瓜和洋葱的素炒是，1/3黄瓜刷净，先斜切成段，将黄瓜段的横切面放在案板上，再直刀切成3毫米厚的片，即成菱形片。

2/3洋葱剥开最外层的皮，对半切开，将洋葱切成细丝。

3/3锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入洋葱丝煸炒30秒钟，炒到洋葱变软，呈现略透明状，放入黄瓜片，倒入生抽，翻炒均匀后加入盐，再继续炒30秒钟即可。

调洋葱黄瓜

直接把洋葱和黄瓜切块，然后和水一起煮开，慢慢熬一下

洋葱黄瓜的做法大全

材料：

黄瓜、木耳、洋葱、熟白芝麻、生抽、陈醋、料酒、香油、蒜末、小米辣、白胡椒粉

步骤：

1、泡发干木耳，切蒜末和小米辣末；香菜切段备用

2、黄瓜竖着切四份，去掉瓜瓤，把黄瓜切成小段，放在大碗里备用

3、洋葱四分之一个切成细条，也放进大碗里备用

4、锅里烧开水，把去掉蒂的黑木耳倒进去焯水，熟了就可以捞出过凉白开，沥干水后放进大碗里

5、锅里热油，把蒜末和小米辣放进去爆香，放生抽、盐、料洒、白胡椒粉，炒香，再加陈醋，香味出来后关火

6、把调料放进大碗里，再加熟白芝麻、香菜和淋点香油，喜欢鸡精的也可加点，拌均后腌制2小时就可以开吃了！

洋葱黄瓜的功效与作用

你好，感谢能回答这个问题，能一起炒的，3种食物能同时食用

洋葱黄瓜做法大全家常做法视频教学

炝黄瓜条

黄瓜2根

花生油20克、食盐2克

蒜1瓣、花椒1小撮

干辣椒2根、糖2克

1.黄瓜洗净从中间剖开，然后再剖开成四条

2.用刀片去中间的软籽部分

3.切成适度长短的段，用2克盐抓匀备用，蒜切片

4.干辣椒去籽切节备用

5.锅倒适量油，先放花椒，然后开火小火慢慢炸至颜色深棕

6.接着开大火下辣椒节快速煸至深棕色，下腌过的黄瓜和蒜片，放一点糖

7.大火快速翻炒十五秒左右即刻出锅，晾凉食用

凉拌黄瓜肉片

猪里脊肉400克

黄瓜2根、鸡蛋清1/2个

食盐1茶匙、淀粉1茶匙

大蒜汁1茶匙、凉拌汁1茶匙

鲜贝露1/2茶匙、芝麻油1/4茶匙

1.食材准备

2.黄瓜去皮切片，里脊肉切大片

3.将里脊肉用蛋清和淀粉，加入食盐腌制起来

4.烧一锅开水，下入肉片煮熟

5.煮熟的肉片捞出，放冷水里冰一下，可以保持脆嫩口感

6.肉片沥水后，加入黄瓜片，放入食盐、蒜汁、凉拌汁、鲜贝露和芝麻油

7.拌匀，装盘即可食用

腌黄瓜

黄瓜500克

洋葱1/4个、食盐3茶匙

冰糖15克、姜1块

蒜3瓣、八角1个

花椒1茶匙、干辣椒6个

生抽3汤匙、香菜1棵

葱白1段、水500毫升

1.黄瓜洗净沥干水，然后切成条，要保证每根瓜条都有瓜皮

2.取一个大点的容器，放入切好的瓜条，加1茶匙盐拌匀

3.在瓜条上面压一个装满水的容器，放在阴凉处腌渍4小时左右

4.将生抽、干辣椒、八角、姜、蒜、花椒粒，香菜(挽成结)、葱白、洋葱、冰糖和2茶匙盐放入锅内，加500毫升水，大火煮开后转中小火煮10分钟，然后晾凉

5.腌渍出的汁水倒掉不用，并将瓜条中的水份挤净

6.将晾凉的料汁倒入装有瓜条的容器，然后装入能密封的容器，冷藏储存，浸泡1个小时就可以食用了，吃的时候用无油无水的筷子夹取

油辣醉黄瓜

黄瓜5根、姜1块

蒜1头、花椒1茶匙

生抽200克、植物油3汤匙

尖椒2个、香菜5棵

辣椒(红，尖，干)5-8个

白糖50克、白酒2汤匙

1.新鲜黄瓜洗净

2.根据黄瓜大小切成2到3段，再从中间剖开，切成小条儿，这是最简单、常见的切法

3.我玩个花样，摆盘漂亮，不必照做，直接跳到第6步即可，黄瓜去头尾，顶刀打薄片，不要切到底，刀工没信心可以在黄瓜底下垫上一双筷子

4.再切成1.5到2厘米的小段

5.从有花刀的一面横切一刀，也不要切断，然后向相反方向推开瓜片，“蝴蝶翅膀”的形状出来了，腌过之后更明显

6.将黄瓜段放进大碗，加入1汤匙盐，颠匀，腌制4、5小时

7.略挤干，并用纸巾或消毒茶巾，轻轻吸吸水分

8.略晾干备用

9.腌黄瓜的时候准备酱汁：干红辣椒洗擦干净，剪成小段，花椒洗擦干净备用

10.生抽、白糖、白酒备用

11.起炒锅，热锅入植物油，油可以多一些，3、4茶匙的样子，小伙慢慢煸炒辣椒、花椒和几片生姜，至红辣椒呈现深枣红的颜色

12.烹入生抽和白糖，转大火煮开2、3分钟

13.关火后，立即加入白酒，汤汁会再次沸腾一下，酒香四散。做好后的酱汁，冷却至室温，备用

14.准备其他配料：尖椒切片、大蒜切片、生姜切片、香菜去掉叶子只用根，洗净沥干水分，喜欢的话还可以放点胡萝卜、藕片、甚至菜花，这些蔬菜需要焯水过凉

15.将黄瓜段、尖椒片、蒜片、姜片和香菜根一起放进大盆

16.浇上冷却的酱汁，腌制2、3小时，即可

金针菇拌黄瓜

金针菇150克

黄瓜2根、红椒1/2个

食盐1/2茶匙、蒜4瓣

生抽1/2汤匙、香油1/2茶匙

白糖1茶匙、陈醋1汤匙

1.金针菇剪去根部洗净，逐根分开，入开水中焯一下捞出，迅速过凉，挤干水分，黄瓜切丝，红椒切丝

2.大蒜拍扁后剁成碎末，添加食盐、生抽、白糖、醋和香油，以上原料混合，在凉菜上淋味汁儿，拌匀即可

凉拌黄瓜

黄瓜2根、食盐1勺

蒜3瓣、生抽1小勺

香油几滴、甜醋1汤匙

白砂糖1勺、红尖椒1个

1.准备材料

2.黄瓜洗干净后切滚刀块，蒜籽切成蒜蓉

3.将切好的黄瓜和蒜蓉放入大碗中，加入一勺盐，拌匀后盖上保鲜膜腌制20分钟

4.将腌制出来的水倒掉

5.加入适量白砂糖、生抽、添丁甜醋和香油，拌匀

6.再腌制十分钟，撒上切成圈的红尖椒即可

蓑衣黄瓜

黄瓜2根、食盐1小勺

酱油半小勺、醋半小勺

蒜3瓣、花椒15粒

辣椒(红，尖，干)3个

植物油适量、白糖1小勺

1.准备好所用食材，黄瓜清洗干净

2.在黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停

3.切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完(要点是：第一次切~从头部切，第二次翻面切~从尾部开始切)，依次将2根黄瓜切完

4.取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀，大蒜切末、辣椒切丝

5.将黄瓜放在盘子里，倒入调料，然后铺上蒜末，花椒和辣椒丝

6.锅中放少许油烧热，将油趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成

拍黄瓜

黄瓜1根、食盐1/3茶匙

蒜2瓣、米醋1茶匙

白糖1/2茶匙、芝麻油少许

1.黄瓜洗净，用工具随意刮去一些皮

2.用刀拍扁它，黄瓜脆脆的，很容易哈，不费劲，同时也将蒜粒拍碎

3.黄瓜切成段放碗里，放入蒜、盐、白糖、米醋，2-3滴芝麻油，混合均匀，即可

啤酒渍黄瓜

黄瓜500克、啤酒1罐

食盐8克、白糖15克

1.准备原料：黄瓜500克(切条后的量)、啤酒1罐(330毫升)、白糖15克、盐8克

2.做法：将黄瓜洗净后切成1寸左右的长条状

3.全部切好后将黄瓜条放入容器中，撒上盐拌匀，腌制15分钟，让黄瓜稍稍出点水

4.然后倒入一罐啤酒，再加入白糖，拌匀

5.盖上盖子，放冰箱冷藏3天即可食用，我觉得放6天口感更好，一点酒味都没有了，黄瓜依旧脆嫩翠绿

6.喜欢吃稍辣的，还可以将小米椒剪成丝一起渍

皮蛋拌黄瓜

黄瓜1根

松花蛋3个、食盐1茶匙

蒜5瓣、生抽1/2汤匙

陈醋1汤匙、白糖1/2茶匙

芝麻油1茶匙、辣椒油1汤匙

1.黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块

2.皮蛋切瓣，蒜头剁碎末

3.各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末

4.淋上调味料即可上桌享用

蚬子肉拌黄瓜

蚬肉300克、料酒1大匙

黄瓜1根、食盐1/2小匙

葱1棵、蒜4瓣

生抽2大匙、香油1/2大匙

香菜1棵、白糖1小匙

白醋1大匙、辣椒油1小匙

1.蚬子肉泡20分钟后，充分洗净待用

2.黄瓜改刀切小块、香菜、大葱切段，大蒜切碎末；锅内烧清水，倒入料酒

3.水开后放蚬子肉，焯大约2—3分钟捞出，投入凉白开水中浸泡一会儿

4.取干净的大碗，把冷却后的蚬子肉沥干水份，放入大碗内

5.把切好的黄瓜、香菜、大葱和大蒜一起放入大碗内，加入盐

6.依次加入生抽、白糖和香油

7.再放白醋、辣椒油拌匀即可

蜂蜜黄瓜

黄瓜1根

胡萝卜3片、蜂蜜2勺

1.黄瓜洗净去皮，然后把黄瓜切成条

2.黄瓜条摆入盘中，淋上蜂蜜就行了

3.把刮下来的黄瓜皮摆在盘子边，做成树枝的样子

4.胡萝卜切成薄片，用刀尖刻成简易花瓣形

5.把刻好的胡萝卜花摆在黄瓜皮上就ok了，一个简易盘饰很快就做好了

香脆黄瓜丁

黄瓜2根

食盐3克、酱油2大勺

香油5克、蒜泥1大勺

辣椒油1大勺、花椒粉少许

白糖2克、小葱5克

1.将黄瓜洗干净，横着切成1—1.5厘米厚的圆片，每个圆片再交叉着切成四小块黄瓜丁

2.将黄瓜丁平着摆放到托盘或者烤盘上

3.放到暖气上或者烤箱中100度烤，直到黄瓜丁表面蔫了，黄瓜丁缩小到原来的2/3或一半左右，我家的暖气比较热，用了大约半晚上，用烤箱大约需要2个多小时，具体的还要根据实际情况自己掌握，天气好的时候可以用阳光晒更好

4.将蔫了的黄瓜丁放入碗中，放入辣椒油、蒜泥、葱花、香油、酱油、花椒粉、白糖(糖不喜欢可以不放)、盐(盐要最后放，而且要边尝边放以免咸了)拌匀放入瓶中或保鲜盒中腌几个小时候再吃味道就全部进去了，吃起来很香很脆

黄瓜冻糕

黄瓜500克

生粉少许、琼脂8克

白糖60克、水340毫升

1.黄瓜约350克切成条状，放入料理机榨汁，取汁大概200毫升的样子

2.少许生粉加水40毫升搅拌均匀备用；剩下的150克黄瓜去籽后切成小丁；300毫升的水烧沸后放入琼脂，小火化开

3.然后加入白糖不停地搅拌；倒入黄瓜汁继续搅拌，直至煮开；加入调好的水淀粉搅拌均匀成糊状

4.再加入黄瓜丁拌匀即可

5.倒入铺有保鲜膜的保鲜盒中晾凉，然后放入冰箱，完全凝固成块取出，根据自己的喜好切成小块

虾仁黄瓜盅

虾6只、黄瓜1根

黑木耳3朵、胡萝卜半根

食盐适量、生抽适量

水淀粉适量、蒜泥适量

橄榄油少许、鸡蛋清适量

1.准备好食材

2.大蒜剁成蓉

3.鲜虾去虾肠虾线去皮，剁成小丁

4.胡萝卜切小丁

5.木耳切小丁，香菇也切小丁

6.黄瓜切段，挖瓤备用

7.将切好的菜丁、虾丁放在碗中，加入蛋清抓匀，并加入盐调好

8.将虾馅塞进黄瓜盅中，入沸水蒸锅中蒸5分钟出锅

9.准备适量淀粉、生抽

10.加少许鸡精、盐调成水淀粉

11.锅内入油，爆香蒜蓉

12.倒入芡汁，淋在黄瓜盅上即可

洋葱黄瓜做法大全家常做法视频教程

洋葱炒鸡蛋

食材：

洋葱1个，鸡蛋2个，番茄酱。

做法：

将鸡蛋打散，放入适量盐。

洋葱洗净，切丝，切完泡在水里，避免辣眼睛;

铁锅烧热，摊鸡蛋，摊好后盛起待用。

铁锅倒油，大火倒入洋葱，快速翻炒。大火炒三分钟左右，洋葱没那么脆生了，就放入适量盐;

在翻炒过程中，加入适量生抽和蚝油，再将鸡蛋倒入洋葱中，翻炒均匀即可出锅！

洋葱爆猪肚

食材：

熟猪肚300g、洋葱100g、青红椒50g、葱、姜、料酒、生抽、盐、白糖、水淀粉、香油。

做法：

熟猪肚切片焯水，洋葱洗净切块，青红椒洗净去籽，同样切块；

热锅，适量油，先下葱姜爆香，再倒入洋葱和猪肚，依次加入料酒、生抽、盐和白糖来调味；

下青红椒块翻炒均匀，适量水淀粉勾芡，少量香油增香，翻炒均匀后，关火出锅。

洋葱炒牛肉

食材：

牛肉200g、洋葱2个、杭椒5个、黑胡椒2茶匙、烤肉酱2茶匙、黑胡椒碎、蚝油料酒1茶匙、淀粉、老抽1/2茶匙、食用油。

做法：

1、牛肉切片，加入烤肉酱、黑胡椒碎、料酒和淀粉，抓匀。

2、洋葱切块，杭椒切段，切些葱姜末备用。

3、牛肉腌渍几分钟，再加入2茶匙食用油拌匀。

4、锅中入油，烧热，放入腌渍好的牛肉，滑炒至变色盛出。

5、另起一锅，入油，烧热，下葱姜末爆香，再放入杭椒、洋葱翻炒均匀。

6、放入滑好的牛肉，加入蚝油，少许老抽，翻炒均匀。

7、翻炒均匀后用水淀粉勾芡，炒至芡汁明亮裹在食材上即可出锅。

洋葱爆肥肠

食材：

肥肠1包（3条），洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜，干红椒干花椒。

做法：

1、肥肠彻底洗净。

2、放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段。

3、热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用），依次下入青椒片和洋葱片，加盐翻炒。

4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。

5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可以。

洋葱土豆饼

食材：

土豆一个 ， 洋葱， 胡萝卜，青椒 ， 鸡蛋一个，脆皮肠。

做法：

1.土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟压成泥。

2.青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈。

3.洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用。

4.鸡蛋打成蛋液。