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菜花牛肉的做法大全家常做法(菜花牛肉的做法大全家常做法窍门)

2023-07-13 07:30:14饮食小常识1

菜花牛肉的做法大全家常做法窍门

原料:牛肉、青椒、花菜、胡萝卜、生姜丝、玉米淀粉、胡椒粉、玉米油、盐、生抽。

第1步、牛肉逆着纹路切片,用胡椒粉,玉米淀粉,嫩姜丝,玉米油腌制十分钟,胡萝卜,青椒,花菜洗干净切好备用。

第2步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油,炒青椒,胡萝卜,花菜。

第3步、牛肉提前煸炒至七成熟,捞出备用。

第4步、牛肉倒入与花菜一起煸炒。

第5步、加入少许盐,快速翻炒。

第6步、倒入牛肉一起大火快速翻炒一分钟。

菜花炒牛肉的做法家常菜图片

需要的食材:

1花菜、青红椒、黑木耳、郫县豆瓣酱、五花肉、大蒜、京葱、干辣椒

2、先把花菜一朵朵掰开,再分成小瓣。花菜中放一勺盐,放入凉水,花菜泡一下泡去外表多余的杂质,泡十分钟。五花肉清洗干净后切片,青红椒切小方块,提前泡好洗干净的木耳切块

3、花菜泡的时间到时捞出放在另一个盆子。再调个料汁,先放点生抽、料酒、蚝油、白糖一勺、胡椒粉搅拌均匀。锅中烧上开水,倒入花菜烫个一两分钟即可捞出

4、热锅倒油,把切好的五花肉下锅翻炒,放入切好的蒜片、干辣椒、葱末、郫县豆瓣酱,一起煸炒出红油,再放入焯好水的花菜、黑木耳翻版均匀,再倒入调好的料汁,盖上锅盖烧两分钟,时间到时下入青红椒块,炒制断生即可装盆,美味即成

5、花菜维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效,平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜

菜花炒牛肉怎么炒

1花菜、青红椒、黑木耳、郫县豆瓣酱、五花肉、大蒜、京葱、干辣椒

2、先把花菜一朵朵掰开,再分成小瓣。花菜中放一勺盐,放入凉水,花菜泡一下泡去外表多余的杂质,泡十分钟。五花肉清洗干净后切片,青红椒切小方块,提前泡好洗干净的木耳切块

3、花菜泡的时间到时捞出放在另一个盆子。再调个料汁,先放点生抽、料酒、蚝油、白糖一勺、胡椒粉搅拌均匀。锅中烧上开水,倒入花菜烫个一两分钟即可捞出

4、热锅倒油,把切好的五花肉下锅翻炒,放入切好的蒜片、干辣椒、葱末、郫县豆瓣酱,一起煸炒出红油,再放入焯好水的花菜、黑木耳翻版均匀,再倒入调好的料汁,盖上锅盖烧两分钟,时间到时下入青红椒块,炒制断生即可装盆,美味即成

5、花菜维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效,平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜

菜花牛肉的做法大全家常做法窍门是什么

材料

有机花菜一颗(约400g),五花肉一小块,老干妈牛肉豆豉酱一汤匙,生抽一汤匙,白糖一点点,大蒜叶一根,小红辣椒三个

做法

1.花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵

2.入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用

3.五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小红辣椒切成段

4.锅烧热放油,油热下大葱白爆香

5.下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分

6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香

7.倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下

8.加入一汤匙生抽

9.再加入一些白糖,转大火不断翻炒一分钟左右

10.把大蒜叶部分切成段,放入锅中,翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟左右,开盖OK了

菜花炒牛肉片

所需食材:菜花300克,五花肉200克,葱,蒜,青椒,小米椒,干辣椒,花椒,八角,料酒,鸡精,酱油,盐,醋各适量

制作方法:1、五花肉片切的薄厚度约0.3厘米左右的片。

2、菜花可用手直接掰成小朵,放入盆中,加入适量的清水,再加入适量的盐,浸泡约3分钟左右,捞出清洗干净后,再把菜花沥干水分,备用。

3、葱,洗净切成葱花;蒜,直接用刀拍碎即可;青椒洗净切成青椒圈;小米椒洗净,切成小米椒圈;所有食材准备就绪,备用。

4、取一炒锅,热锅冷油,油烧至7分热,把五花肉片放入锅中加入一个八角,中小火一起进行煸炒,炒至肉片微微焦黄,肉片里面的油出来为止。提前加入一个八角能够起到去腥增香的作用。

5、然后,加入几粒花椒粒,增加一下香气,再放入蒜瓣,蒜瓣的量一定要放足一点,蒜炒香,颜色变金黄色,再放入一点干椒节增增香,干椒爆香后,出焦香味即可

6、接下来,倒入沥干水分准备好的菜花,开大火进行爆炒,爆炒均匀;加入1勺料酒,煸炒形成锅气,继续煸炒一会儿,菜花稍稍蔫一点儿,锅里没有多余的水分,只有点小油泡了;再加入1勺酱油,继续翻炒一会儿,豉香味出来了;再加入1勺鸡精,调一下味,加入1小勺盐,继续翻炒裹匀味道;再加入青椒圈和小米椒圈,继续翻炒,点缀一下颜色,增加一下味道。关火出锅

7、而后,放入葱花,继续翻炒,出葱香味。葱一定要后放,生葱熟蒜,蒜要在菜里爆香,葱要后放,稍一加热,葱香味出来后还不混起来,这个小技巧一定要记住了,葱和蒜放在一起,蒜的香味就把葱的香味给盖上了,后放葱,倒炝锅,稍微一炒,葱香味就出来了,这样做好后的菜,葱香味更浓一些。

8、最后,在出锅前淋入1勺锅边醋,翻炒均匀,家常炒菜花就炒好了,准备出锅了。

菜花牛肉怎么做好吃

1菜花掰成小朵,开水焯水后放到凉水里冰镇

2香葱、胡萝卜洗干净。牛肉干备好。

3牛肉干切片,胡萝卜切丝,香葱切寸段。

4炒锅热油,油热放入牛肉干煸炒,用油炸透肉干,肉干的味散发到油里。

5

/7

放入胡萝卜丝,五香粉煸炒。

6放入菜花大火煸炒1分钟左右。

7最后放入香葱段、鸡精、水淀粉勾芡即可。

菜花炒牛肉怎么炒好吃窍门

主料:牛肉200克,花菜半个,大蒜3-4瓣。

辅料:黑椒酱2大勺,食盐2-3克。食用苏打粉适量

1:花菜清洗干净,切小朵,焯水半分钟,牛肉清洗干净,冷冻半小时,切薄片,大蒜用刀背压扁切粒备用,黑椒酱一袋,加点食用苏打粉拌一下。

2:先用少用油将牛肉炒八分钟,盛出备用。

3:大蒜粒爆香。

4:焯好水的牛肉和花菜一起爆香。

5:加入黑椒酱2大勺。

6:翻炒均匀,下食盐2-3克。

7:大火快炒2分钟,牛肉熟了即可

美味的菜就完成了

菜花牛肉的做法大全家常做法窍门视频

先把生姜蒜火锅料同牛肉一起先炒一会儿再倒菜花炒几下就行了。

菜花牛肉的做法大全家常做法窍门图片

用料:牛肉一块,青椒适量,花菜1把,胡萝卜半根,生姜丝几片

辅料:玉米淀粉一大勺,胡椒粉2克

调料:玉米油8毫升,盐少许,生抽2毫升

1. 牛肉逆着纹路切片,用胡椒粉,玉米淀粉,嫩姜丝,玉米油腌制十分钟,胡萝卜,青椒,花菜洗干净切好备用。

2. 油锅起火烧六成熟倒入玉米油,炒青椒,胡萝卜,花菜。

3. 牛肉提前煸炒至七成熟,捞出备用。

4. 牛肉倒入与花菜一起煸炒。

5. 加入少许盐,快速翻炒。

6.倒入牛肉一起大火快速翻炒一分钟即可,

菜花烧牛肉的做法大全

主料2种

牛腩

500g

菜花

300g

辅料2种

大葱

适量

适量

调料4种

适量

适量

料酒

适量

鸡精

适量

烹饪步骤9步

步骤1

将牛腩在冷水中冲泡,洗去血水,洗净

步骤2

将牛腩放入冷水锅中,开火焯到牛腩变色,捞出控水,装小盆里,放入炖牛肉的料包,从超市买的配好的料包,有辣椒、大料、花椒、肉桂、五香粉,再放入两节葱段,两块姜,姜要拍裂开,加入适量料酒,盐,腌至一小时

步骤3

将腌好的牛腩放入高压锅内,加清水适量,不要没过牛腩

步骤4

选择豆筋加热,估计有四十分钟,自动关火

步骤5

菜花掰小瓣放冷水锅内加热,煮八成熟,捞出控水

步骤6

锅内加少量油加热

步骤7

将菜花放入翻炒,并加入少许盐,炒均

步骤8

将炖好的牛腩倒入,翻炒,尝咸淡,不咸再放入适量盐

步骤9

出锅前加入适量鸡精,翻炒均匀出锅

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