炒玉米鸡丁的家常做法大全(玉米炒鸡丁的做法窍门)

玉米炒鸡丁的做法窍门

步骤/方式1

准备好

步骤/方式2

鸡块汆水

步骤/方式3

辣椒切小段

步骤/方式4

土豆滚刀

步骤/方式5

胡萝卜滚刀

步骤/方式6

莲藕切丁

步骤/方式7

西红柿切块

步骤/方式8

加油放入姜蒜小火，炒出香味，大火倒入鸡块，依次加入藕丁，土豆，洋葱，辣椒。

步骤/方式9

一定要大火把鸡块炒到七分熟，土豆靠后，防止黏锅。

玉米鸡丁炒饭图片

鸡肉炒饭我们一般要加上鸡蛋的 ，我们会叫母子饭 ，或者鸡肉鸡蛋盖浇饭 。直接的鸡肉炒饭 ，宫保鸡丁炒饭 ，辣椒鸡丁炒饭 ，虾仁鸡丁炒饭 。

我觉得叫母子饭比较形象贴切 。鸡下的蛋 ，鸡是妈妈，蛋是她的子女。

鸡肉炒饭名，就叫母子饭吧 ，这么叫很合适 ，也很喜欢 。

怎样炒玉米鸡丁

宫保鸡丁用玉米淀粉是可以的，但其实生粉比淀粉更好一些，生粉能锁住鸡肉的水分，炒出来的鸡丁也更嫩，更好吃一些。酒店里一般都采用生粉麻肉或是勾芡。

淀粉和生粉的区别

生粉（太白粉）又称豆粉豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等。

在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等，有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等。生粉就是淀粉，可以有很多种，一般指玉米淀粉。

玉米炒鸡丁步骤

食材 50 克 鸡脯肉 适量 甜玉米 2 小匙 淀粉 2 大匙 清水 1 大匙 料酒 1 大匙 盐 1 大匙 糖 1 甜玉米、鸡脯肉分别洗干净备用。 2 淀粉和清水混合成水淀粉，鸡脯肉切成小粒，用水淀粉抓匀，腌制20分钟。 3 锅里热油，倒入鸡丁翻炒到颜色变白立即关火，沥油盛出备用。 4 倒入甜玉米翻炒，再加些清水，滚了以后，加盐和糖，再倒入鸡丁烹入料酒，翻炒均匀即可。小贴士 1、通常鸡肉的上浆会用到蛋清，我省去了，只用了水淀粉，效果也很好。

2、先将鸡肉炒熟，然后盛出。接着炒配菜，快要熟时再倒入鸡肉翻炒即可，这样炒出的肉质才会嫩，此方法适用于所有肉类炒菜。

玉米炒鸡丁的做法窍门是什么

玉米剥一颗一颗的，胡萝卜切小块小块，鸡肉切小小的，放油烧热，就可以把玉米胡萝卜先炒一炒在把鸡肉丁放下去，炒熟了就好

玉米炒鸡丁的做法窍门图片

炒十分钟左右，玉米变色就是熟了，以下是玉米炒鸡丁的做法：

主料：玉米150g、鸡胸脯肉300g、胡萝卜100g、毛豆100g

辅料：油适量、盐适量、耗油3ml、生抽2g

步骤：

1、鸡肉切成丁，玉米粒清先干净

2、胡萝卜切成丁

3、毛掉去皮

4、锅里倒入油倒入鸡肉

5、把鸡肉炒白炒至切成熟装起来

6、然后锅里从新加油加入玉米炒

7、玉米炒变色后加毛豆

8、炒后匀后加入胡萝卜

9、不停的翻炒，大约炒三分钟

10、然后加入炒好的鸡丁

11、加入生抽炒匀

12、加入耗油

13、加入盐

14、快速炒

15、炒至豆子玉米熟透入味，出锅前加鸡精炒匀

16、炒好装盘

玉米炒鸡的做法大全

做法如下

1、准备用料。青椒、鸡肉、葱、姜、盐、大料粉、花椒粉、味极鲜酱油、白糖。

2、准备好鸡肉和青椒，把鸡肉和青椒全部切成块，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。

3、炒锅放花生油，等油六成熟时，放入葱、姜、蒜炒出香味，加入盐，白糖，大料粉和花椒粉调味。

4、再放入鸡块翻炒，加入味极鲜酱油上色。

5、再倒入少许纯净水熬煮至鸡肉嫩滑。

6、再放入青椒块炒至断生即可。

7、然后出锅装盘。

玉米炒鸡丁的家常做法

玉米棒炒菜的做法如下

食材：玉米粒200g、苦瓜一根、豌豆60g、葱花15g、姜末10g、白糖、食盐、蚝油、食用油各适量

做法：

1、先把苦瓜清洗干净，去掉瓜瓢，然后切成小丁备用。

2、把玉米粒淘洗干净，香水浸泡备用。

3、把豌豆浸泡备用。

4、起锅烧水，水中放少许食盐，水开以后放入苦瓜，焯水以后捞出备用。

5、把豌豆也放入开水中，小火煮三分钟，捞出沥干水备用。

6、同样把玉米放入水中，小火煮五分钟，捞出来沥干水。

7、起锅烧油，油温七成热，下入葱花和姜末，小火煸炒出香味，然后放入玉米粒、苦瓜丁和豌豆，中 火翻炒均匀，加少许食盐和好友调味，炒出香味以后，加入少许白糖，提鲜，炒至白糖融化，即可出锅。

玉米鸡丁怎么炒好吃又简单

盐焗鸡丁，火爆鸡丁，宫保鸡丁，辣椒鸡丁，酱油鸡丁，白水鸡丁，原味鸡丁，卤水鸡丁，玉米炒鸡丁，番茄鸡丁，鸡丁油泼面，二荆条炒鸡丁，葱油鸡丁，豆辨酱鸡丁，醋熘鸡丁，鸡丁牛柳，红烧鸡丁，烤鸡丁等等等等。。

都是起锅烧油，直接爆炒，放入对等的原材料，十分钟出锅

甜玉米炒鸡丁

步骤/方式1

1/8辣椒切片

步骤/方式2

2/8木耳泡发

步骤/方式3

3/8放入一个鸡蛋，再加入食盐拌匀，再加入玉米淀粉拌匀。

步骤/方式4

4/8蒜片切片，葱切段

步骤/方式5

5/8锅烧油把鸡肉煸炒至发白待用

步骤/方式6

6/8锅内留底油，放入葱姜蒜，加入干辣椒，加入豆瓣酱 翻炒出红油，再加入料酒，加入鸡粉，白糖，搅匀调料，加入老抽提一下底色加入少量的水把调料滑开。

步骤/方式7

7/8放入鸡丁倒入辣椒片和木耳翻炒均匀，淋一点水淀粉，开大火收一下汤汁，在淋入明油和辣椒油是使鸡丁色泽红光发亮。

步骤/方式8

辣子炒鸡丁完成

玉米炒鸡丁的做法窍门视频

1，鸡脯肉切成小丁放入耗油，料酒，生粉用手抓匀腌制10分钟

2，锅中烧开水，将玉米粒，胡萝卜丁，青豆倒入炒一下熟一部分捞出备用

3，锅中水倒掉倒入油，放入生姜，葱爆炒一下后放入鸡丁翻炒至变成白肉

4，倒入之前炒到半熟的 青豆玉米胡萝卜丁 翻炒

5，放入耗油，生抽一起翻炒

6，稍微加点水让它有汤汁，煮到汤汁浓稠，少加点盐调味

7，熟了之后装盘即可