川菜香菇豆腐的做法大全家常做法(香菇豆腐窍门)

香菇豆腐窍门

步骤1

豆腐划块

步骤2

香菇切片

步骤3

佐料烹油

步骤4

倒入香菇翻炒，加盐

步骤5

倒入豆腐块加生抽，老抽，推动豆腐使之上色

步骤6

加没过豆腐的水，大火煮开，中火咕嘟至汤汁渐少，出锅撒葱花之类的点缀，没了葱花放的彩椒

香菇豆腐怎么做?

主料：豆腐一块。辅料：香菇一个，猪肉一块，配料：葱适量，姜适量，盐适量，糖适量，白胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，干淀粉适量，色拉油适量。

2、豆腐盒子的做法步骤：准备好食材。将猪肉剁碎、香菇切成小粒、葱姜切成末；将猪肉馅、香菇粒、葱姜末放入碗中，加入料酒、白胡椒、生抽、盐、糖及干淀粉，用筷子按顺时针方向搅拌，直至起胶。

3、将豆腐自切开，切成高和宽约2厘米长约3--4厘米的几个长方形块；先用小刀在豆腐上切出长方形，将每一块豆腐中间剖出，依次将几块全部挖空；将馅料填入挖好的豆腐盒中。

4、平底锅入油烧热，将盛肉馅的豆腐面朝下，中火煎至表面金黄色，翻面继续煎；将煎好的豆腐盒子一个个摆在盘中。

5、将蚝油、生抽、砂糖、清水、干淀粉倒入锅内，待汤汁收浓后浇到豆腐盒子上面，撒小葱末红椒丁即可。

香菇豆腐怎么做好吃

准备好豆腐和香菇

2.把豆腐洗净切大块，香菇洗净切厚约一公分的片

3.姜切丝、葱切丁

4.蒜苗洗净切斜段

5.锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香

6.然后放入香菇片翻炒均匀

7.接着放入豆腐

8.加入生抽

9.加入白糖

10.加入盐和适量的水炖煮一会

11.香菇软熟时即可放入蒜苗翻匀出锅

香菇妙豆腐

主料：油皮200克辅料：香菇（干）25克,冬笋25克,柿子椒20克,青椒20克调料：淀粉(豌豆)5克,花椒3克,姜10克,料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖3克,植物油30克炒豆腐皮的特色：色彩鲜艳,软嫩醇香炒豆腐皮的做法：

1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟.4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘。

香菇豆腐窍门是什么

用砂锅韭菜姜片做底放豆腐香菇高汤用盐胡椒粉鸡汁生抽调味打入鸡蛋烧制。

怎么做香菇豆腐汤

香菇油菜炖豆腐是一道美味又营养的家常菜，做法如下：

所需材料：

1. 香菇 5-6朵

2. 油菜 适量

3. 豆腐 1块

4. 葱姜蒜适量

5. 鸡精、盐、生抽、料酒、清水适量

6. 红椒、香油适量

步骤：

1. 香菇用温水泡软，去蒂切块，油菜摘洗干净，豆腐切块备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入香菇块炒制，加入料酒去腥味。

4. 倒入清水，加入鸡精、盐、适量生抽，转小火焖煮5分钟。

5. 加入油菜焯水，再加入豆腐块，继续焖煮5分钟即可。

6. 加入红椒丝和少量香油提味，即可出锅。

香菇油菜炖豆腐营养丰富，富含蛋白质、维生素和纤维素，可以增强人体免疫力，促进消化吸收，适合大家食用。

香菇豆腐做法大全家常窍门

材料：豆腐1块、香菇150克、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1/2汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量 做法：

1.锅加水烧开，下入香菇煮至香菇变软，捞出晾凉，将香菇切成末，猪肉切成末，将豆腐切成小块

2.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉末翻炒至变白

3.下入香菇翻炒均匀，淋入料酒，酱油翻炒均匀，下入豆腐，蚝油，少许盐，再加入半碗水，烧开，将豆腐烧制入味5分钟

4.淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁变得粘稠，关火，盛出即可

香菇豆腐能做什么菜

材料:

五花肉，香菇，姜，八角，香叶，酱油，咭汁，冰糖

做法:

1.五花肉洗净切块，豆腐焯水切块，香菇，泡发去蒂洗净，姜切片。

2.切好的猪肉块和豆腐放在高压锅，加姜片，八角，香叶，放入没过猪肉的冷水中盖上盖子煮15分钟。

3.打开锅盖后，放入酱油，咭汁，大火滚开，稍上色，加一把冰糖，10分钟后加下香菇，烧至收汤变粘稠即可。

香菇豆腐咋做

用料：香菇5朵、白蘑菇4个、胡萝卜1根、洋葱30g、海带丝10g、姜末1/2茶匙、酱油 1汤匙、油1汤匙、清水 250ml。

做法：

1.将白蘑菇和胡萝卜清洗干净，切片；

2.洋葱去皮切碎成丁。

3.干香菇清洗干净后放在一个大碗内，倒入滚水，盖上盖子，以高火煮2分钟，出炉后继续浸泡约15分钟，然后将香菇切丝，并保留浸泡香菇的水。

4.将油倒入微波碗内，盖上盖子，以高火加热1分钟后取出，放入洋葱丁、姜末，充分拌炒，再放入微波炉内以中微波爆香1分钟。 

5.取出微波碗放入香菇丝、蘑菇片、胡萝卜片、海带丝，加盖以高火烹调2分钟。 取出微波碗加入浸泡香菇的水，调入酱油，加盖再以高火煮3-4分钟即可。

香菇豆腐怎么做汤好喝

牛肉香菇汤是一道美味可口的家常菜品，以其深厚的汤底和丰富的营养成为大家喜爱的菜肴之一。以下将介绍牛肉香菇汤的制作过程。

首先，准备好所需的食材。主要包括牛肉、新鲜香菇、洋葱、胡萝卜、姜片、蒜瓣和调料。牛肉可以选择带筋的部位，这样炖煮的过程中会更加入味。香菇要选用肉质鲜嫩的，并且切片备用。洋葱和胡萝卜切成小块备用。

接下来，将牛肉洗净后切成小块，用开水焯水去腥。然后，将焯水过的牛肉放入锅中，加入姜片和蒜瓣，倒入足够的清水。水要盖过牛肉，这样煮出来的汤更有味道。

将锅放在火上煮沸后，撇去浮沫。然后，转小火慢慢炖煮1-2个小时，这样可以让牛肉煮得更加软烂。在炖煮的过程中，可以适当加水，使汤始终保持在适量的状态。

当牛肉变得非常软烂时，再加入切好的香菇、洋葱和胡萝卜。这些蔬菜不仅增加了汤的鲜美度，还能增添些许口感。继续焖煮10-15分钟，直到蔬菜变得熟透，可以根据个人口味加盐和其他调料进行调味。

最后，将制作好的牛肉香菇汤盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰。这样一道色香味俱佳的牛肉香菇汤就制作完成了。