川菜香菇豆腐的做法大全家常做法大全(香菇豆腐怎么做菜)

香菇豆腐怎么做菜

食材

菠菜

适量

豆腐

适量

香菇

少许

盐

适量

南德

少许

生抽

一勺

姜

一块

花椒

8粒

方法/步骤分步阅读

1/3

香菇提前浸泡好，把泡好的香菇清洗干净后切成块，菠菜洗净后切成段。豆腐切成小块。

2/3

炒锅先预热后倒入适量的油，油温升起后放入豆腐块，待一面煎焦黄后翻另一面，两面焦黄盛出放入盘中。

3/3

炒锅内再次加入适量的油，油温升起后炸香姜和花椒，接着倒入香菇，翻炒加下后加入适量的生抽，翻炒几下后加入豆腐块和适量的清水，煮一会后就如菠菜，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀至菜熟透就可以了。

香菇豆腐能做什么菜

做奶豆腐剩下的汤有很多吃法的,可以用来做青菜香菇蔬菜汤,也可以做特色凉粉,也可以做烧菜需要的勾芡收汁,很好吃的哦。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。

红腐乳装坛后还要加入优质白酒继续沁润，数月后才能开坛享用，是最为传统的一种腐乳。红腐乳的表面呈自然红色，切面为黄白色，口感醇厚，风味独特，除佐餐外常用于烹饪调味品。制造红腐乳的原料除黄豆外还有芋类。其成分亦含有较多的蛋白质，以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品。

香菇豆腐的做法

豆腐、水发香菇、青豆、生抽、白糖、淀粉、料酒、盐、味精、香油、植物油。

1、水发香菇洗净切块，青豆（超市袋装有卖）淘洗干净。

2、豆腐切成方片。

3、锅烧热放植物油，下豆腐片，小火煎至两面金黄。

4、加生抽、料酒、白糖、味精、盐、泡香菇的水，用小火烧入味后勾芡。

5、烧好的豆腐装盘。

6、锅底放少许油，下香菇青豆煸炒，加料酒味精盐各少许、泡香菇的水适量，小火烧入味后勾薄芡，淋入少许香油。。

7、烧好的青豆香菇放到豆腐中即可。

怎么做香菇豆腐汤

步骤 1

备好菜品洗净

步骤 2

将豆腐切成块，大小看个人喜好，小块点易入味。瘦肉切成小块，香菇切成片，淀粉勾芡用（汤汁会变得更浓稠点）

步骤 3

热锅热油放姜蒜，翻炒溢出香味后放瘦肉和香菇片

步骤 4

先翻炒瘦肉和香菇让其更香。 不喜欢香菇气味的话可以多炒会儿，放点料酒酱油

步骤 5

翻炒差不多后放入清水（有温水就放温水）

步骤 6

水温升高后放豆腐块

步骤 7

沸腾后改成小火（大火沸腾会把豆腐震碎），放少许鸡精和糖，因为是汤 水多，稍微多点盐，放点酱油调色，尝味可以后，放点水进淀粉碗里弄均匀后倒入锅中勾芡，喜欢浓稠的话多弄点淀粉。

步骤 8

勾芡好后放葱花进锅（虽然葱花可以生吃，还是高温烫一下比较安全 杀死寄生虫卵），起锅

步骤 9

瘦肉沉底哦，好料在汤底

香菇豆腐怎么做好吃

准备好豆腐和香菇

2.把豆腐洗净切大块，香菇洗净切厚约一公分的片

3.姜切丝、葱切丁

4.蒜苗洗净切斜段

5.锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香

6.然后放入香菇片翻炒均匀

7.接着放入豆腐

8.加入生抽

9.加入白糖

10.加入盐和适量的水炖煮一会

11.香菇软熟时即可放入蒜苗翻匀出锅

香菇豆腐怎么做汤好喝

可以减肥。

1， 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处 。

2，每100克新鲜香菇的热量是40大卡，可以提供3.4克蛋白质，与其他蔬果类及植物性食物相比，香菇是一种高蛋白、低热量的食品。

3，减肥过程中，建议合理搭配饮食。

香菇豆腐怎么做菜好吃

香菇油菜炖豆腐是一道美味又营养的家常菜，做法如下：

所需材料：

1. 香菇 5-6朵

2. 油菜 适量

3. 豆腐 1块

4. 葱姜蒜适量

5. 鸡精、盐、生抽、料酒、清水适量

6. 红椒、香油适量

步骤：

1. 香菇用温水泡软，去蒂切块，油菜摘洗干净，豆腐切块备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入香菇块炒制，加入料酒去腥味。

4. 倒入清水，加入鸡精、盐、适量生抽，转小火焖煮5分钟。

5. 加入油菜焯水，再加入豆腐块，继续焖煮5分钟即可。

6. 加入红椒丝和少量香油提味，即可出锅。

香菇油菜炖豆腐营养丰富，富含蛋白质、维生素和纤维素，可以增强人体免疫力，促进消化吸收，适合大家食用。

香菇豆腐做法大全家常窍门

材料：豆腐1块、香菇150克、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1/2汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量 做法：

1.锅加水烧开，下入香菇煮至香菇变软，捞出晾凉，将香菇切成末，猪肉切成末，将豆腐切成小块

2.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉末翻炒至变白

3.下入香菇翻炒均匀，淋入料酒，酱油翻炒均匀，下入豆腐，蚝油，少许盐，再加入半碗水，烧开，将豆腐烧制入味5分钟

4.淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁变得粘稠，关火，盛出即可

香菇豆腐怎么做菜谱

材料：豆腐300克，香菇200克，鸡蛋2个，淀粉适量，熟花生，熟芝麻，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，盐

1、香菇去蒂切片。　　

2、豆腐切成约5毫米厚的小三角形。　　

3、两个鸡蛋加入半个蛋壳的水充分打匀。　　

4、加入适量淀粉充分搅打至粘稠，以用筷子挑起面糊，面糊能拉成一条线为止。　　

5、将豆腐与香菇沾满面糊。　　

6、油温烧至六成热，下入豆腐角，这时的油温，豆腐放入会快速浮起。　　

7、保持中火，炸至豆腐表层变微黄，捞出。　　

8、升高油温，复炸一次。　　

9、捞出沥油。

香菇豆腐怎么做菜才好吃

用料

香菇 4朵

白菜 3片

豆腐 1块

鸡蛋 1个

粉丝 1把

五花肉 50克

葱 半根

姜 2片

蒜 1瓣

黄豆酱 2勺

生抽 2勺

老抽 半勺

蚝油 1勺

盐 3克

糖 3克

香油 1勺

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

白菜洗净切成粗丝；

步骤 3

香菇切片，葱姜蒜切片，粉丝泡软备用；

步骤 4

豆腐切成三角片，沾上蛋液；

步骤 5

全部放入锅里煎至金黄；

步骤 6

另起锅，放入油，爆香葱姜蒜后，放入五花肉片翻炒变色；

步骤 7

放入黄豆酱2勺，炒匀；

步骤 8

放入香菇片和白菜丝炒匀；

步骤 9

加入味极鲜酱油2勺+红烧酱油半勺+蚝油1勺+盐3克+糖3克，翻炒均匀；

步骤 10

倒入煎好的豆腐片和泡软的粉丝，加水没过食材炖6-8分钟；

步骤 11

最后淋香油1勺，出锅装盘；

步骤 12

素菜多多，营养丰富；