电饭煲红烧肉的家常做法视频(电饭煲红烧肉怎么做才能软烂而不油腻)

电饭煲红烧肉怎么做才能软烂而不油腻

【电饭煲红烧肉】

【食材】五花肉/姜/八角/桂皮/香叶/冰糖/盐/生抽/老抽/蚝油

具体制作步骤

1，买回来的五花肉切成小块，用清水淘洗两遍，洗掉表面的脏东西。然后冷水把五花肉放入锅内，加入1勺料酒去腥，大火烧开后煮1分钟捞出。

2，捞出的五花肉再用清水冲洗一遍，把表面的浮沫冲洗干净。

3，调料汁。准备一个空碗，根据肉的量，加入老抽、生抽、蚝油、料酒、盐，再加入调料2倍量的清水，搅拌均匀，把盐化开。

4，在电饭煲锅底铺上姜片。

5，把焯水后的五花肉放在锅内。

6，倒入调好的料汁，再加入一些清水，总水量和五花肉平齐即可。

7，再放入1个八角、2片香叶、一小段桂皮和几块冰糖。然后把内胆放入电饭煲内，按煮饭键。

8，时间到，掀开盖子用筷子把肉迅速翻一下，再盖上盖子焖2分钟就可以盛出来了。

电饭煲红烧肉的做法 最正宗的做法视频

煮饭模式

电饭锅红烧肉的原料：五花肉800克

　　电饭锅红烧肉的配料：豆结70克、鸡蛋4个

　　电饭锅红烧肉的调料：葱姜适量、八角2个、料酒1大勺、老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、白酒1小勺、冰糖1块、盐半小勺

　　电饭锅红烧肉的做法：

　　1、五花肉切块，放清水中浸泡15分钟，水中加入1大勺料酒，然后清洗干净备用。

　　2、豆结放入水中泡软、然后清洗干净，葱姜切片。

　　3、有熟鸡蛋的可以直接用，没有的建议直接煮几个（加了鸡蛋真超好吃，强烈推荐,不怕样子难看的可以在鸡蛋上划几刀会更入味）。

　　4、无油无水的电饭锅，将五花肉肥肉面向下，整齐码在锅底，瘦肉摞在上面，盖上锅盖接通电源，按下煮饭键，10分钟后，打开锅子，发现肥肉部分发黄，锅里很多油。

　　5、加入老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、冰糖1块，倒入白酒1小勺，加入葱姜八角，放入泡好的豆结和剥皮的鸡蛋，加入热水没过肉，盖上盖子接着煮，等到锅里的汤汁收紧，电饭锅自动跳到保温键即可关火（整个过程大约45分钟左右，中途可以打开盖子，将底下的肉翻上来，加入半小勺盐调味即可）。

6、电饭锅红烧肉做好了。

　温馨提示：

　　1、肉一定要事先浸泡清洗，这样可以将脏东西和血水清理干净，做出的肉口感好，而且经过这步之后，肉无需用热水焯烫。

　　2、豆结要事先用水泡软，然后清洗，这样可以去除豆结的豆腥味，不要直接扔进锅里和肉一起煮。

　　3、将肥肉面向下码在锅里，通电10分钟，可以将肉中的肥油靠出来，红烧肉吃着肥而不腻，这个过程真的很轻松，一点油烟也没有。

　　4、做红烧肉用的水都要是热水，热胀冷缩的原理，这样做的肉口感好，不硬不柴。

　　5、炖煮红烧肉的过程大约45分钟左右，中途可以打开盖子，将底下的肉翻上来，这样确保每块肉和豆结入味均匀。

　　吃出健康：

　　五花肉的主要成分是脂肪(其中主要是饱和脂肪酸)，它好象“压缩饼干”那样，与瘦肉同样多的五花肉中，五花肉能够供给人体更高的热量。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。

　　美食禁忌：

　　患有某些疾病的人，如高血压、冠心病等疾病患者，应少吃或不吃五花肉。

电饭煲红烧肉的家常做法视频大全

步骤1

准备食材： 主料：五花猪肉600克（切成小方块）； 配料：大葱：1根，姜：1块，八角：1颗，香叶：3片，桂皮：1块，小茴香：1小把，花椒：1小把，白芷：2块，良姜：1块，肉寇：1个（如果您家中没有这么多香料，可缩减成葱、姜、八角、香叶、桂皮、花椒），料酒：60ML， 生抽和老抽：共80ML(生抽和老抽的比例为2：1)，盐：7克，冰糖：1把，清水适量

步骤2

五花肉焯烫后，捞起洗净控干水份备用

步骤3

炒糖色。锅中倒入少许油，凉油放入冰糖，冰糖逐渐融化，颜色由浅变深。当糖色中的小泡变为大泡，且颜色变成棕红色时停火。此过程中要不停地用铲子搅动，以免糊锅

步骤4

将控干水份的肉块儿倒入锅中翻炒均匀

步骤5

电饭煲内胆中放入葱段、姜片垫底

步骤6

倒入炒好糖色的肉块儿

步骤7

将用纱布包好的香料包放入

步骤8

倒入料酒、酱油，这时看液体情况酌情加入清水。以总水量差一点与肉平齐，水量不要太多

步骤9

启动美的原生态AH煲“煮饭”功能，选择“精煮”“香糯”

步骤10

一个程序结束后，加入盐和二小块儿冰糖，将锅中的肉块儿翻面使其着色均匀。翻拌后再次启动“煮饭”功能，选择“精煮”“香糯”。程序结束后用筷子扎一下肉块儿，非常容易被扎透，且Q弹的口感，如果您喜欢软糯口感可根据自己的喜好增加时长

电饭煲怎样做红烧肉

用料

五花肉块500克，奥尔良烤肉35克，料酒，白糖，老抽，蚝油，八角，豆寇，五香粉，花椒，丁香，桂皮

电饭煲奥尔良红烧肉的做法

1将肉切块放入开水中焯一下去血末捞出备用

2电饭煲中倒入料酒，白糖，老抽，蚝油，八角，豆寇，五香粉，花椒，丁香，桂皮，奥尔良烤肉

3将肉放入电饭煲中倒入清水没过肉1厘米按煮肉的开关就可以放心做别的事了

4等到按键跳到保温键就可以吃了

电饭煲红烧肉的家常做法视频教程

食材：

猪五花500克，料酒2勺，生抽2勺，蚝油2勺，细砂糖2勺，现磨胡椒粉少许，酱香汁50克，姜4片，花雕酒2勺。

做法：

1.首先把五花肉洗净用冷水浸泡半小时，洗净后用厨房纸搽干水分，再用牙签扎满五花肉全身。

2.接着把五花肉切成3、4公分的大块。

3.把切好的五花肉装入密实袋，加入料酒、蚝油、生抽、细砂糖、现磨胡椒粉。

4.挤出空气，封口，揉捏均匀，放入冰箱冷藏腌渍隔夜。

5.隔天，把腌渍好的五花肉倒入电饭煲的内胆。

6.淋上酱香汁、花雕酒，放入姜片。

7.盖上盖子，选择米饭功能即可。

8.程序结束后，稍微焖个三五分钟，我们的红烧肉就可以装盘喽。

电饭煲做红烧肉最简单的做法

可以

用料

五花肉400g

生抽两汤勺

老抽半汤勺

冰糖20至30粒

步骤 1

五花肉洗净控干水，放入电饭锅，平平的码放好，不要堆叠，按下煮饭档

步骤 2

五分钟后打开盖子翻面，十分钟后开盖会看到已经溢出油水

步骤 3

由于电饭锅功率不同，溢出油水的时间也略有不同，亲们根据自家的锅适当调整，只要油水溢出薄薄一层的时候就可以加入生抽了。

步骤 4

接着再放入冰糖，爱吃甜口的可适当多放

步骤 5

加入热水，至刚好盖住肉，继续煮饭档十分钟

步骤 6

然后加入老抽，换成炖汤模式

步骤 7

出锅！亲们如果这时打开觉得不够酥烂，可以继续炖一下，如果汤汁已经炖干，可再加些热水

电饭煲红烧肉的家常做法视频窍门

1.

准备500g的带皮五花肉,先将五花肉清洗干净,然后用刀切成小块。五花肉块可以适当切大一点,因为炖煮的时候,五花肉会因为受热收缩一些。

2.

取锅加水烧热,将五花肉下锅焯水,水开之后继续煮1分钟,将五花肉捞出控水,放进冰水中浸泡2分钟备用。时间到了之后捞出五花肉,控干水分,放进电饭锅中。

3.

咱们再来调一个熬煮五花肉的料汁。碗中倒入一罐啤酒(300ml左右)、蚝油5g、生抽15g、老抽5g、料酒15g、食盐2g,搅拌均匀之后倒入电饭锅中。再加入冰糖10g、八角2颗、香叶2片、陈皮1片、两根葱、几颗大蒜、2片生姜。

4.

所有的食材都倒入到电饭锅中之后,盖上盖子,按下煮饭键加热即可。

电饭煲做红烧肉最简单的做法视频

－ 准备食材 －

五花肉 适量

－ 步骤 －

1.我一个人吃用了三小条五花肉

2.放一个八角，一小块桂皮一点干辣椒姜蒜加水煮五分钟左右

3.切成大小均匀的小块，姜蒜适量

4.电饭煲放大概250ml啤酒，加入所有调料适量（我放了花椒粉，五香粉，辣椒面，姜蒜，耗油，生抽，甜面酱），加一小勺淀粉，按煮饭键煮开

5.适量冰糖加水熬焦糖

6.液体较为浓稠时放入五花肉炒匀上色

7.上色的五花肉倒入煮开的啤酒中继续煮至跳闸

－ 小贴士 －

电饭煲焖五花肉简直再合适不过了，避免了经常揭锅盖，直接煮至跳闸就好，熬焦糖的时候锅里千万不能有油，不然会像放鞭炮一样吓死人

电饭煲红烧肉的做法 最正宗的做法窍门

电饭煲烧红烧肉用煮饭模式就行，有高压功能的煮一遍即可，没有高压功能的煮2次即可。

具体方法如下：

将电饭煲底部铺上姜片，倒入煸炒好的姜片，再倒入稍微没过猪肉的啤酒、八角、葱结、2勺生抽、1勺老抽，选择煮饭功能即可。

煮饭流程结束，自然放气后，打开锅盖选择收汁功能，大概收汁10分钟即可。