青萝卜丸子图片大全家常(青萝卜丸子怎么做好吃又简单的做法)

青萝卜丸子怎么做好吃又简单的做法

萝卜黄瓜丸子是一道简单而美味的家常菜，下面提供一种常见的做法：

所需材料：

- 250克萝卜

- 200克黄瓜

- 200克猪肉馅

- 2片姜

- 2颗葱

- 适量盐

- 适量白胡椒粉

- 适量料酒

- 适量食用油

步骤：

1. 将萝卜和黄瓜分别切成小块，放入搅拌机中打成泥状。

2. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入姜末、葱末、泥状的萝卜和黄瓜，以及适量的盐、白胡椒粉和料酒。顺一个方向搅拌均匀，直至肉馅变得粘稠。

3. 取适量的肉馅用手握成小丸子的形状，放在盘子中备用。

4. 在锅中加入适量的食用油，烧热后将丸子放入煎至两面金黄色。煎丸子时，可以轻轻按压一下，使丸子的底部稍微扁平一些，有助于煎熟。

5. 丸子煎好后，可用吸纸沥干多余的油份，然后捞出装盘即可。

萝卜黄瓜丸子可以作为配菜或主菜，在火锅、炖菜或煲汤中搭配使用，也可以直接和米饭、面条一起食用。口感清脆爽口，营养丰富。可以根据个人口味调整调料的用量，如加入蒜末、香菜等进行提味。

青萝卜丸子汤的家常做法大全家常

原材料准备：

1.青萝卜一根

2.猪五花肉或者排骨边肉，不要太肥（最好三肥七瘦）

3.干虾仁，香菜，香葱

4.鸡汁等一些家常调料

萝卜丸子汤正宗做法制作步骤：

1.首先将青萝卜改刀切丝

2.猪肉切片，用绞线机搅碎，细一点打着

3.绞好的肉馅放入盐，十三香，白胡椒粉，香油，生豆油，水适量

4.之后沿一个方向搅打上劲

5.上劲后加入一小勺干淀粉，沿一个方向继续搅打，

6.搅拌好的肉馅，放入冰箱冷冻室，半个小时

7.将干虾仁用水浸泡，切点香葱花，香菜段。

8.所有原材料准备完成

9.锅接清水，挤丸子凉水汆丸子。

10.准备一个餐具，底部放香葱，香菜段，白胡椒粉，香油

11.汤烧开撇去浮沫

12.下入萝卜丝，

13.萝卜煮熟后加入盐味精调口。

14.将汤倒入事先准备好的汤底即可

注意事项：

1.丸子在打水的时候根据肉的质量好坏而定，不要添加太多，要不不成型

2.想喝汤就凉水汆丸子，吃丸子就热水汆丸子，如果对凉水汆丸子没有太大的信心，可以将水烧到90度左右，依次下入丸子！

3.肉馅搅打上劲后进入冰箱冷冻半个小时，可以更好的成型。

青萝卜丸子制作

原料：青萝卜 600g 、 瘦肉馅 50g 、 生姜 1片 、 白胡椒粉 适量 、 糖 适量 、 盐 适量 、 淀粉 1小勺 、 蛋清 半个 、 香油 适量

烹饪步骤

步骤1白萝卜去皮洗净后切丝

步骤2萝卜丝凉水入锅，放入一片姜，大火烧开，水开后撇去浮沫后，转小火，加入一勺糖（糖可以去掉萝卜的苦涩味道，同时给汤提鲜），煮大概20分钟左右，萝卜丝变透明变软

步骤3煮汤的时候调肉馅，瘦肉馅加入一小勺淀粉，半个蛋清，少许盐、糖和胡椒粉调味，一个方向搅拌上劲，调好的肉馅很细腻绵软

步骤4汤转小火，下丸子，丸子都下入锅中后再转大火，直到丸子变色熟透飘上来，加入适量的盐和白胡椒粉调味儿，出锅前点几滴香油关火即可。

青萝卜丸子怎么做好吃又简单的做法视频

食材明细

面粉200克、白萝卜1个、鸡蛋、盐、生抽、香菜、姜各适量。

做法

1、准备如所需食材。

2、白萝卜擦成丝，用刀再剁碎一点。

3、把白萝卜里边的水分挤掉后，放入盆中

4、白萝卜中加入适量姜末和香菜碎。

5、打入两颗鸡蛋，加入适量盐和生抽。

6、加入适量面粉，搅拌均匀。

7、锅中加油，烧热后把搅拌均匀的萝卜馅儿，用勺子一个个放入锅中。

8、炸至丸子两面金黄即可。

青萝卜丸子汤怎么做好吃又简单的做法

食材清单

猪肉馅 500g 、 白萝卜 半根 、 食盐 适量 、 耗油 适量 、 料酒 适量 、 姜 适量 、 香油 适量 、 葱花 适量 、 鸡蛋 一个 、 红枣 四颗

烹饪步骤

步骤1/8

准备食材。猪肉剁碎，萝卜切成块，红枣洗干净去核，姜和葱花切碎泡适量温水。

步骤2/8

开始制作肉丸，放配料顺序是先放料酒~葱姜水~耗油~鸡蛋，每加一次都要搅拌均匀再加另一个。

步骤3/8

用筷子同一个方向搅打到有弹性即可。

步骤4/8

小锅放适量水，下萝卜和红枣烧开。待萝卜熟后转最小火。

步骤5/8

下肉丸，用虎口挤出肉丸然后用勺子挑到锅里。

步骤6/8

待肉丸全部浮起来再煮几分钟，加入适量盐和葱花。

步骤7/8

汤非常的清，根本不用撇浮沫。

青萝卜丸子做法视频

用料:

牛肉末 3两

青萝卜 半个

生姜末 少许

胡椒粉 少许

白胡椒粉 少许

青萝卜丝牛肉丸子汤的做法步骤:

步骤 1

将牛肉剁成肉糜，加一个鸡蛋，料酒，盐，鸡粉，少许姜末，胡椒粉，搅拌

步骤 2

加玉米淀粉两大勺，继续搅拌

步骤 3

顺着一个方向搅拌成粘稠状，待用

步骤 4

青萝卜切丝，备用

步骤 5

清水小火下丸子，水开后丸子漂浮起来下入青萝卜丝，不要盖锅盖，加盐。青萝卜变软后就好了，盛在汤碗里，撒少许白胡椒粉。

青萝卜丸子怎么做好吃又简单的做法蒸

1.白萝卜刷丝。

2.用水氽烫。

3.捞起挤干水份。

4.干鱿鱼炸香。剪碎备用。

5.瘦肉剁碎，加入鱿鱼碎，再加入盐、胡椒粉、酱油、少许色拉油拌匀。

6.加入蒜苗粒和木薯粉。

7.加水搅拌均匀，静置半个钟。

8.制作成丸子放在蒸笼里蒸15分钟即可

青萝卜丸子的做法大全家常窍门

食材：白萝卜、胡萝卜、鸡蛋、葱和姜、红薯淀粉、小麦面粉

调味料：盐、白糖、蚝油、五香粉

制作过程：

首先来把白萝卜和胡萝卜洗干净后擦成丝，加食用盐腌制，十几分钟就可以了。买的萝卜比较小，擦丝的时候，还真的是小心翼翼，生怕伤着手。

挤出萝卜丝里的水分，越干越好。

如果感觉太长了要再拿刀切切碎，也不需要太碎。

切好的萝卜碎里加入两只打散的鸡蛋，一勺白糖和一勺蚝油，撒点五香粉，小葱碎和姜末也一起放进去，拿筷子搅和搅和。

有大颗粒的红薯淀粉要过下筛，再添加同等分量的面粉，一起倒入拌好的萝卜碎里，搅成稠点的状态就可以了。

锅里倒入食用油，中火烧至五六成热，用左手虎口挤出丸子，右手拿勺挖入油锅。

待炸定型，轻轻翻动，看到表皮金黄，就可以捞出来了。

青萝卜丸子怎么做好吃又简单的做法窍门

食材用料

绿萝卜1 根，胡萝卜1根，鸡蛋1个，面粉100克，食盐2小勺，白胡椒粉适量，植物油1小锅

做法步骤：

1

萝卜、胡萝卜洗净后刨成丝。

2

加盐。

3

抓匀后腌一会。

4

磕入一个鸡蛋。

5

加入面粉跟白胡椒粉，这个量可根据自己的喜好进行调整。

6

抓匀。

7

准备一锅油，加热。

8

团成丸子状。

9

待油热后加入小丸子，油温足够的话，下入锅内的丸子马上就会浮起来，如果没有浮起来，稍微等一下油温。

10

速度的下满丸子，小火炸制几分钟。

11

沥油后装盘就可以了。

烹饪技巧