炸土豆卷的做法大全家常做法视频(网红炸土豆片的做法)

网红炸土豆片的做法

步骤/方式1

1· 把土豆洗干净去皮.然后放进水里再洗一下。

步骤/方式2

2· 拿出已经去过皮的土豆，切成2--3毫米的土豆片。切好之后放在水里侵泡10分钟，主要是把里面的淀粉泡出去。

步骤/方式3

3· 10分钟后，把土豆片捞出，晾干。

步骤/方式4

4· 锅里面放入2到3斤的油。待油开之后把晾干的土豆片放进去。不要搅拌，带土豆片炸至金黄后捞出。

步骤/方式5

5· 可洒少许的盐，孜然粉。也可放点盐蘸着番茄酱吃

网红炸土豆片的做法视频

1土豆2个去皮

2削成薄片，用切菜器哟

3放入冷水中

4水沸后放入土豆片，无生心捞出放入冷水中，洗去淀粉

5放入篓子里

6晾干

7锅内放油，炸

8出锅撒入调味料即可

炸土豆片家常做法

1、备好食材。

2、土豆切薄片洗几遍去掉淀粉。

3、油热到入土豆炸。

4、炸到金色捞出。

5、放盐孜然粉拌匀。

炸薯片的方法并不难，掌握好其中的小技巧，便可轻松搞定香酥脆的薯片，而且炸薯片所需的食材也简单，土豆切成薄片，下锅炸一炸便可，这样的土豆片又薄又酥脆，比超市卖的还要好，自己便能搞定好吃的薯片，而且还可保证制作过程干净卫生。

炸土豆虽然好吃，但建议不要经常吃油炸食品，油炸类食物有致癌物质，会使人容易产生肥胖。

网红炸土豆片的做法大全窍门

方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。 2，下油：油要多，否则会沾锅的。 3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。接着把土豆片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（ 4，翻炒，迅速翻炒，当土豆片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当土豆片开始有些泛黄时，放盐和味精。 5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。 6，一盘黄灿灿，脆脆的土豆片做好了。 7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以土豆片的颜色为基准，考虑加不加水。 方法二：土豆2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。 1，先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。 2，土豆片入锅，放盐。3，炒至7成熟放酱油与蒜瓣,。4，炒至100％熟，出锅。

炸土豆片的简单做法

步骤/方式1

土豆去皮、洗净，将土豆馅儿切成一厘米厚的片，再切成条，可以粗一点，粗细平均，将土豆条先用水冲洗表面的淀粉。

步骤/方式2

往锅里加水，将盐放入汤匙，放入土豆条，煮1分钟，捞取土豆条，通过冷水，控制干燥，撒上玉米淀粉保证每一瓶都附着淀粉。

步骤/方式3

将土豆条放入冰箱中冷冻1小时，取出，不用解冻，可以直接破裂，在锅中添加较多的油，用筷子加热，现场锅中直到有小泡沫状态；

步骤/方式4

将冷冻土豆条直接下锅，中火爆10秒，轻轻翻过来，可以把炸土豆均匀上色，等看到炸土豆爆到淡金黄色时，先捞出凉了后晾；

步骤/方式5

把锅里的油加热，再放回炸土豆，用大火再炸一次，筷子接触炸土豆的话，会变硬，颜色变深的话，就可以炸好，取出油，冷却后蘸番茄酱吃。

家庭炸土豆片的做法

红烧土豆片

准备食材：土豆200克，青椒20克，红椒20克，蒜2瓣，花椒1克，生抽1勺，老抽半勺。

步骤 2

土豆去皮切片。

步骤 3

放入清水中浸泡。

步骤 4

青椒切块。

步骤 5

红椒切块。

步骤 6

蒜切末。

步骤 7

锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入花椒、蒜末炒香。

步骤 8

加入土豆片翻炒均匀。加入青红椒翻炒至断生，加入生抽1勺、老抽半勺、少量清水焖炒3分钟。

步骤 9

待汤汁收浓，放入盐半勺，鸡精半勺调味即可。

炸薯片的正确做法

第1步、大土豆 1个洗干净，去掉外皮，切成大小均匀的薄片，土豆片切的越薄炸出来的薯片越酥脆。

第2步、切好的土豆片，放进水里浸泡一会，去掉外层的淀粉。

第3步、捞出土豆片，控干水分，稍微凉一会让土豆片表面干燥一点。

第4步、控干水分的土豆片冷油下锅。

第5步、开大火至冒大泡泡以后，换中小火，煎一会翻个面，会炸的比较均匀。慢慢炸至土豆片没有水份，外表变金黄酥脆就好了，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。

第6步、炸好的土豆片捞出来，放吸油纸上控油。

炸土豆片咋做

技巧一：切薄土豆

想要让土豆片炸的很脆，那么我们在切土豆的时候需要将土豆切得很薄才能够炸得又脆又香。但是这样的方法很考验大家的刀工，而没有这样厉害的刀工的朋友为了方便，也会选择用机器切出薄薄的土豆片，这也是一个省时省力的选择。技巧二：浸泡土豆

很多时候土豆炸不脆，大多是因为土豆里面的淀粉很多，从而导致下锅炸的时候很难炸脆。因此为了能够炸出又香又脆的土豆片来，我们在切好土豆之后需要将土豆片浸泡在冷水中一段时间，这样就能够减少土豆片中所含的淀粉，然后捞出沥干再下锅油炸，就能让土豆片炸得很脆。

技巧三：在油里放少许盐

为了让土豆片炸得很脆，我们除了需要在土豆上下功夫以外，炸土豆的油同样需要注意，我们可以往油里放上少许的盐，然后再放入土豆片，不仅不会有油溅出来，还会让土豆片炸得很脆，而且需要注意，我们炸土豆片的油要漫过土豆片，不能太少。

炸土豆片的做法大全视频

炸土豆饼材料土豆400g，猪（或鸡，牛）肉馅200g，胡萝卜1小根，新鲜香菜叶2茶匙（10g），鸡蛋2只，豆蔻2粒，白胡椒粉1茶匙（5g），盐2茶匙（10g），黄油1小块（约15g），油2碗（500ml，实耗10ml）做法将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀（也可用手抓匀）。将鸡蛋打散备用。大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状。在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分。装盘趁热享用。小诀窍:轧制土豆、胡萝卜的过程要用巧劲儿，防止食物块乱飞的场面发生，而且还需一定的耐心，一定将它们轧成极细腻的糊状，做出来才会好吃。烹炸前，还可以在裹好蛋液的土豆饼表面沾薄薄一层干面包渣，口感会更佳。

油炸土豆片酥脆的秘密

原因一,土豆的品种问题 原因二,土豆片或者土豆条切好以后,应该先用清水泡或者洗,去掉其中的淀粉,然后再拿去油炸,这样才是脆的炸土豆首先土豆切号后，要用盐水泡半小时以上，然后脱水进冰箱冷冻五六个小时后，再进行炸，并且要炸两到三次，这样炸出来的土豆和外面卖的口感一样一样的。