瘦肉冬瓜片汤的做法大全家常(瘦肉冬瓜片汤的做法大全家常窍门)
瘦肉冬瓜片汤的做法大全家常窍门
一、食材准备:
冬瓜200克、绿豆10克、猪前腿肉150克、枸杞、葱、盐、葱、姜、生抽、淀粉、食用油
二、绿豆冬瓜瘦肉汤的做法步骤
①我们把绿豆放入碗中,加冷水没过,泡发2个小时。
②准备一个炖锅,把泡好的绿豆淘洗几次后倒入炖锅中。
③向炖锅中加入冷水,水量不要太多,和绿豆比例在15:1即可。
④等到绿豆一捏就成粉末的状态,绿豆就炖熟了。
⑤去掉冬瓜的皮和籽,冲洗一下,切成小丁。
⑥待绿豆熟透后,我们把冬瓜放入炖锅中,继续小火炖。
⑦我们去掉猪前腿肉的皮,反复冲洗几次后切成小块,再剁成肉末放入碗中。2次加入葱姜水,一边搅拌一边加。再加入生抽、淀粉、盐搅拌均匀,最后加1小勺食用油拌一拌。
⑧等待锅中冬瓜煮到表面透明时,把肉末捏成一个个的小圆球,放入炖锅中。继续中火炖一会儿,记得把表面的浮沫捞出来。
⑨等丸子都漂浮起来,加盐调味。搅拌均匀,继续焖煮5分钟。
⑩撒点葱花和枸杞点缀一下,就可以盛起来食用了。
瘦肉冬瓜片汤的做法大全家常菜
1/11冬瓜去皮,用挖球器挖成球状。
2/11海米切碎,枸杞用冷水泡发,切些葱姜未和葱丝圈。
3/11肉片片薄些,用生抽和生粉上好浆。
4/11小火起锅放油爆香葱姜末。
5/11放入海米碎,烹入料酒,炒至酒味散尽。
6/11放入冬瓜球翻炒一下。
7/11加鲜汤烧开,煮至冬瓜半透明时加盐和胡椒粉调味。
8/11勾玻璃芡,关火。
9/11放入浆好的肉片和枸杞烫两分钟。
10/11盛入碗中。
瘦肉冬瓜汤怎么做好喝
如下:
材料:冬瓜 500克干贝 适量瘦肉 100克姜 适量料酒 1勺葱 1根蒜 1瓣盐 适量
步骤 1
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材料准备好并且清洗干净备用。
步骤 2
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瘦肉❤剁肉末,剁的时候里面放一小片姜,有机器的话可以不用手去剁了😃 干贝❤ 用清水清洗,再用水泡着,里面放一片生姜,一丢丢料酒,上锅蒸十分钟左右。(这样做法是避免干贝腥)冷了后倒掉水,撕成自己想要的样子。
步骤 3
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冬瓜切稍微厚一点。
步骤 4
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水烧开,放适当生姜蒜葱头,再倒入冬瓜,中火煮五到十分钟。放一点点油,(也可以不放,瘦肉也有油,看自己)
步骤 5
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把瘦肉倒入,瘦肉不要让它一坨,用勺子弄开一点,如果喜欢肉丸的就做成肉丸。干贝也倒入。煮三五分钟觉得可以了就放适量盐准备出锅。
步骤 6
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出锅后放点葱花就可以了,只放一点点盐,其他调料都不用放,汤非常的清香
步骤 7
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瘦肉冬瓜汤的做法 瘦肉冬瓜汤怎么做
需要提前准备好的材料包括:猪肉馅 230克、冬瓜 500克、蚝油 1茶匙、食盐 适量、白胡椒粉 少许、味精 适量、酱油 适量、香菜 3棵、葱姜 适量、料酒 少许、香油 适量、淀粉 1茶匙、鸡蛋清 20克。
1、猪肉馅中放入葱姜末,酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。
2、加入调料搅拌均匀后,加入半个蛋清。
3、加入1茶匙淀粉继续搅拌
4、搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下,使之上劲。
5、处理好的肉馅。
6、冬瓜切大约0.5厘米厚的大片,香菜切末。
7、锅中放清水,放入冬瓜片煮至微沸。
8、锅中煮至微沸后,改最小火,将肉馅放入手掌心握成拳,让肉馅从虎口挤出,形成丸子,用勺子取下,放入汤锅中。
9、所有丸子入锅后,改中火。
10、汤沸后撇去浮沫。
11、煮至丸子全部浮起后,加入适量食盐、味精、胡椒粉。
12、盛出,撒上香菜末提味即可。
瘦肉冬瓜汤怎么做好吃
用料:
冬瓜适量
枸杞适量
高汤适量
盐适量
食用油适量
步骤 1
冬瓜洗净去皮,切薄片或切丁
步骤 2
适量枸杞洗净用清水泡软
步骤 3
锅中加入食用油,加热至五成热时倒入切好的冬瓜,翻炒均匀
步骤 4
锅中加入高汤,没过冬瓜的三分之二,小火炖煮至冬瓜变软,大概是筷子能轻松插进去的程度。加入适量盐,翻炒均匀。没有高汤可加清水,后面再调入味精。
步骤 5
最后加入泡好的枸杞,翻炒均匀后再煨一两分钟即可出锅。
瘦肉冬瓜汤的功效与作用
需要准备的主料:冬瓜、炒好的猪肉,排骨汤、香菜、蒜、喜欢吃辣椒的可以准备小红辣椒配料:酱油、鸡精、盐做法:先把冬瓜削皮切片、香菜切段、蒜拍碎,把油锅加热,先放冬瓜炒,再放炒好的肉(我们这边一般吃猪肉都是一起炒好了,吃好几天的,炒好的猪肉我没拍照片,大家应该都会吧,如不会,改天我把步骤拍给大家看),然后再加排骨汤,放酱油、鸡精,让炖一会儿再放盐,炖到冬瓜片成透明状就熟了,等熟的时候放入切好的香菜和拍好的蒜末,起锅。这样一盘香喷喷的猪肉冬瓜汤就做好了。
瘦肉煲冬瓜怎么煲
食材
小冬瓜 (1个)
猪肉 (100克)
淀粉 5克
油 3匙
盐 半匙
酱油 2匙
醋 半匙
做法:
1:把准备好的猪肉去皮,清洗干净,先切成长条
2:然后再切成小块,或者切成薄片
3:再放入适量的淀粉,然后搅拌均匀备用
4:冬瓜去皮,然后把两头切一下,从中间剖开,把里面的籽挖掉
5:然后同样用刀把冬瓜切成薄片
6:锅中加入油,烧热,下入大蒜和花椒爆香
7:然后放入准备好的猪肉片开始翻炒,加入淀粉以后肉会比较嫩
8:最后下入冬瓜开始翻炒,至冬瓜变色
9:然后我们加入酱油,醋,盐等调料,再炖15分钟左右
10:冬瓜熟透以后,我们就可以出锅了,我们的冬瓜炖肉就做好了
瘦肉冬瓜片汤的做法大全家常视频
一、原料
冬瓜1块、猪肉450克、赤小豆100克、蜜枣4个、食盐少许、陈皮1小块。
二、做法
步骤1:赤小豆、蜜枣、陈皮洗净待用。
步骤2:瘦肉切成块待用。
步骤3:冬瓜洗净切边去瓜瓤,切成大件。
步骤4:汤煲里加入七至八碗水煮滚,放入冬瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮。
步骤5:煮开后中火35分钟,下盐调味即可。
步骤6:最后盛上一碗即可。
瘦肉冬瓜汤怎么煮
用料
冬瓜 750克
料酒 几滴
盐 少许
瘦肉 一二两
姜 一小块
淀粉 一 勺
猪油 一小块
葱 两根
鸡精 少许
做法步骤
步骤 1
冬瓜一斤半,去皮去瓤。
步骤 2
切成片
步骤 3
大概这么厚,0.3厘米
步骤 4
炒锅里加半锅水,等水烧开的过程中准备其他。
步骤 5
肉片加大半勺淀粉,几滴料酒,一点点盐,拌匀。
步骤 6
锅里水烧开以后加这么小块猪油
步骤 7
水开后加冬瓜片,姜,继续煮十分钟左右。
步骤 8
煮到冬瓜片变透明后加入拌好的肉片,搅拌两下,再煮两分钟,加盐,鸡精,葱花。
步骤 9
加葱花
步骤 10
撒上葱花就可以开吃啦
瘦肉 冬瓜
1.
准备枸杞叶200克,清洗干净
2.
冬瓜200克削皮切片
3.
猪肉300克清洗干净
4.
猪肉切片,姜5克切片,备用
5.
热锅放50克油,放入姜片爆香
6.
倒入猪肉翻炒五分钟
7.
倒入700克热水,小到中火煮半小时左右
8.
然后放入枸杞叶,冬瓜片
9.
放5克枸杞子
10.
煮至叶子变软,放3克盐调味
11.
出锅装碗,成品
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