煮猪大肠的家常做法大全(怎样煮猪大肠多长时间)

怎样煮猪大肠多长时间

视情况而定。如果用的是高压锅的话，猪大肠约需要煮10-15分钟。如果用的是普通炒菜锅的话，猪大肠约需要煮30分钟。如果想要猪大肠煮得更加软烂一些的话，可以在煮之前先用水浸泡猪大肠2小时。

1、猪大肠煮多久能熟

猪大肠在组成菜肴前是需要进行清洗的，这是每个人都应该重视的，清洗干净以后再用来做成自己喜欢吃的菜肴，在煮的过程中要注意控制好时间这确实是很关键的，一定要确保猪大肠是煮熟煮透的，如果没有煮熟煮透的话，那么吃到肚子里面就会影响消化，影响健康，一般猪大肠煮大概20分钟到半个小时就可以完全煮熟。

2、煮猪大肠要注意

煮猪大肠的时间确实是需要得到限制的，煮的时间不可以太短，当然也不能太长，太短的话可能没有煮熟，这样的话吃到肚子里面是不利于健康的，如果煮的时间太长的话，也会影响到它的口感，所以时间是需要把控的，在煮的过程中可以尝一尝它的味道，只要将其煮熟后就可以了。可以放入自己喜欢吃的调料，这样做出来的猪大肠会更加的鲜美。

3、吃猪大肠应注意

煮熟的猪大肠确实很营养，也很美味，但是大家在平时吃猪大肠的时候一定要注意，吃的量不可以太多，虽然猪大肠比较营养，但是不适合过量的使用，如果过量食用猪大肠的话，那么反而会影响到自己的健康了，主要是因为猪大肠是寒性的食材，而且有一定的滑肠作用，吃太多的话不好。

煮猪大肠怎么样才可以煮烂

煮猪大肠的时候可以加食用碱一起煮。

在煮猪大肠之前，先用清水浸泡1-2个小时，之后将猪大肠浸泡在清水里面，然后在锅里面加入一些食用碱，然后一起进行炖煮，开大火煮开，之后转中小火进行熬煮，这样煮一个小时左右基本上就煮烂了。

如何煮猪大肠

主料：猪大肠500g

辅料：精盐适量、黄豆酱油适量、大葱一棵、红糖70克、干辣椒5个、花椒适量、八角1个、大枣两个、十三香一匙

步骤：

1、猪大肠用盐巴搓洗三道，光这个步骤用了我近四十分钟，盐巴用了半袋。搓洗三道之后清洗干净。

2、两个柠檬切开备用。用盐巴清洗出来的猪大肠，挤上柠檬汁接着搓揉5分钟，然后清洗。

3、清洗干净后的猪大肠，表面透明洁静，没有粘稠。倒上料酒腌5分钟，放锅里倒上水煮第一道，煮开十分钟后捞出来清洗。

4、第一道清洗干净，将猪大肠切成一支筷子的长度，放到锅里，重新倒上清水，水量没过猪大肠。

5、放入所有辅料（盐巴、酱油、八角、大葱段、干辣椒、大枣、红糖、花椒、十三香）煮开以后再煮四十分钟。

6、煮熟关火以后先不要捞出来，放在卤水里静置半天再拿出来切成半寸小璺。可炒可蘸蘸水。

煮猪大肠的方法窍门

步骤/方式1

猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。

步骤/方式2

加盖大火煮开

步骤/方式3

小火慢炖1个小时。加入适量的盐。

步骤/方式4

用剪刀剪成一段一段的

步骤/方式5

很诱人很好吃的哦！

如何煮猪大肠好吃

主料：北豆腐300克，猪大肠400克，泡椒50克，油菜心50克，

调料：酱油10克，料酒15克，盐6克，味精3克，植物油30克

炖肥肠做法

1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；

2.豆腐切成厚片；

3.嫩青菜心用水洗净后控去水分；

4.锅置火上，放油烧至八成热；

5.入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油；

6.将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水；

7.锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸；

8.撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味精即成。

煮猪大肠怎么做好吃

主料是肥肠适量，大白菜适量（喜欢吃什么放什么），葱适量，姜适量，蒜适量，花椒一小把，豆瓣适量，酱油适量，料酒，盐，鸡精，辣椒面，花椒面适量，属私家菜，口味比较香。

做法

1,肥肠切小段，锅里开水煮5分熟，捞起用酱油和淀粉，料酒码一会,

2,锅里到油，油热后，下葱姜蒜和花椒爆香炒出香味，,.然后再放入豆瓣煸炒

3,加水，水沸以后，加入切好的大白菜，豆芽等煮到断生，捞出

4,肥肠溜到锅里，待水开后，滚两滚就可以盛出来了

5,在盛好的肥肠上撒上辣椒面和花椒面

6,锅里热油，待油开后，浇入碗里，水煮肥肠就做好了!

怎样煮猪大肠出品率高

猪大肠：500g

豆芽一把

桂皮一块、八角一个、花椒2粒、干辣椒2个

姜一块、蒜一个、葱一根

配料

食用油适量、盐适量、老抽2勺、面粉适量、豆瓣酱2勺、白酒3勺

制作如下

- Step 1 -

把肥肠剪短后把肥肠翻转过来，放入面粉搓洗，搓掉肥肠表面的肥油搓掉肥油后加入清水清洗干净放入3勺盐，2勺白酒，继续搓洗后倒入水清洗，把盐和酒味洗净后再把肥肠翻转回来；

- Step 2 -

把肥肠放入冷水锅中，加入3勺白酒，适量花椒开大火煮，煮开后转中火再煮5分钟，捞出放凉后放置砧板上切块；

- Step 3 -

锅热后放入3勺油，放入姜片蒜瓣爆香，炒出香味后放入八角、桂皮，花椒粒，小火炒出香味后放入肥肠，大火翻炒，炒干肥肠表面的水分加入2勺白酒继续翻炒把白酒炒干后把肥肠推至一边，放入3勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒出红油把肥肠翻炒上色；

- Step 4 -

炒变色后加入开水没过肥肠，淋入1勺老抽大火煮，煮开后盖上锅盖，小火焖煮20分钟，放入开水中，把豆芽煮开，煮开后把豆芽夹出放入碗底；

- Step 5 -

20分钟后打开锅盖，放入半勺白糖，加入1小勺盐，用锅铲推开把桂皮、姜片等香料夹出，最后把肥肠和汤汁淋在豆芽上在肥肠表面放上花椒、干辣椒、葱花淋入热油，即可。

煮猪大肠的做法

准备材料：猪大肠：1斤、大蒜：一个、酱油：适量。

1、烧一锅开水，把猪大肠烫一遍，然后把每一根对着水龙头冲洗干净。

2、把猪大肠一圈圈平铺放入高压锅内，铺上大蒜。

3、放入2-3勺酱油，均匀淋到大肠上。

4、盖上锅盖，中火煮10分钟。

5、开锅把大肠翻面，继续盖上盖子煮5分钟。

6、5分钟后锅里的大肠已经上色。

7、捞出来放凉一下。

8、把大肠用厨房剪刀剪小断就可以吃了。

猪大肠怎么煮才能煮烂?猪大肠煮多久才熟?

大肠要煮一个半小时才会烂。要想猪大肠煮更烂些，煮之前先用水泡得时间长一些，并且要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时即可。如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行。

煮大肠也可以先用清水放在锅里煮20分钟，然后捞出，用少量的油和葱姜爆炒一下，然后放入水煮开，再用中火煮上20分钟。一般建议开锅后加盖改用小火炖，每过20分钟看一下，别干锅即可，注意做猪大肠一定不能直接下锅烧，否则咬不烂。

如何煮猪大肠容易烂还不缩水

1.

准备猪大肠600克，加入面粉150克，白醋5克，小苏打1克，揉搓十分钟，搓掉粘液。

2.

用流水把脏东西冲洗干净。

3.

把猪大肠翻过来扯掉里面的油脂，洗净备用。

4.

准备黄豆酱50克。

5.

准备花椒2克。

6.

准备八角2克，桂皮2克，香叶2克。

7.

起锅烧水放入清洗好的肥肠，加入白酒5克焯水5分钟，捞起洗净沥干水份备用。

8.

把焯好水的肥肠放入砂锅，加入食盐5克，料酒50克，老抽5克，放入八角，桂皮，香叶，花椒。

9.

大火烧开小火炖煮2小时即可。

10.

成果图

煮猪大肠需要多长时间

肥肠是比较难煮的，至少需要煮一个小时才能煮烂。先将肥肠放入温水中浸泡2个小时，冷水下锅煮，水中可以加入一点食用碱、一点白酒以及八角、陈皮等香料，先用大火煮开后转小火煮40分钟，再转大火煮20分钟即可。